O lo'o fa'asolosolo pea le fa'atupuina o le lalolagi, fa'atasi ai ma le au kuka ma tagata fa'afiafia mea'ai o lo'o sailia pea ni auala fou ma fou e fa'afiafia ai o tatou tofo. I tausaga talu ai nei, o loʻo i ai se suiga tele i meaʻai e faʻavae i laʻau, faʻaosofia e le faʻalauteleina o le faʻalauiloaina o le siosiomaga, amio, ma le soifua maloloina manuia o le faʻaitiitia o lo tatou taumafaina o manu. O lea ua mafua ai le si'itia o le mana'omia mo isi mea e fa'atatau i la'au, mai i mea'ai e leai ni aano o manufasi i sisi e leai ni susu. Ae ui i lea, o loʻo i ai pea se manatu sese e faʻapea o meaʻai e faʻavae i laʻau e leai se eseesega ma le tofo e masani ona fesoʻotaʻi ma aano o manufasi masani ma meaʻai susu. I totonu o lenei tusiga, o le a tatou suʻesuʻeina le lalolagi o meaʻai faʻavae laau ma suʻesuʻe le tele o eseesega o meaʻai ma mea e mafai ona maua i lenei faʻalapotopotoga faʻavavevave o meaʻai. O le a tatou su'esu'eina fo'i le ono mafai e nei mea'ai ona fa'amalieina e o'o lava i tagata e sili ona iloatino, e fa'afitia ai le manatu o mea'ai e fa'atatau i la'au e le lelei ma leai se tofo. Auai mai ia i matou a o matou amata i se faigamalaga e suʻesuʻe le eseesega o kuka o meaʻai faʻavae laau ma lo latou gafatia e faʻamalieina ai o matou manaʻoga i auala matou te leʻi mafaufauina e mafai.
Saili le fegalegaleai o laau.
O la'au ua leva ona iloa o se puna taua o le tausiga o tagata, e maua ai meaʻai ma meaʻai. Ae ui i lea, o lo latou natura felagolagomai e sili atu nai lo na o meaʻai, ona o loʻo i ai le tele o meaʻai eseese e mafai ona faʻamalieina e oʻo lava i mea e sili ona iloatino. Mai fuala'au 'aina ma fuala'au 'aina e o'o atu i fatu fatu, leki, ma mea manogi, o le lalolagi o mea'ai fa'avae e ofoina atu le tele o mea'ai, mea'ai, ma manogi o lo'o fa'atali e su'esu'eina. Pe o le suamalie ma'ale'ale o se mago ua matua, o le tamaoaiga o le eleele o pulouaitu, po'o le lavelave o le chili pepa, o mea uma e fa'avae i la'au e aumaia ona uiga fa'apitoa i luga o le laulau, e mafai ai e tagata fiafia i mea'ai ona gaosia le tele o mea'ai suamalie ma fa'amalieina. E ala i le taliaina o le agava'a o la'au i a tatou taumafaiga tau kuka, e le gata ina fa'alauteleina a tatou va'aiga gastronomic ae fa'alauiloa ai fo'i le soifua maloloina ma sili atu ona gafataulimaina le faiga o mea'ai.
Faalautele lou gutu i laau.
I la matou sailiga e su'esu'e le 'ese'esega o mea'ai e fa'atatau i la'au, e mana'omia le fa'alauteleina o o tatou gutu ma talia le tele o mea'ai ma lanu latou te ofoina atu. E ala i le tuʻufaʻatasia o fualaau 'aina eseese, fualaau faisua, fatu, ma legumes i totonu oa tatou taumafataga, matou te valaʻauina se lalolagi o tofo fou ma fiafia i totonu oa matou meaʻai. Mai le mafiafia fou o laula'au lanumeamata e o'o atu i le suamalie o le avoka, o mea uma e fa'avae i la'au e maua ai le avanoa e fa'afiafia ai o tatou lagona ma maua ai ni lagona fou o mea'ai. E ala i le la'a atu i fafo mai o tatou sone mafanafana ma talia le tele o taulaga o le natura, e le gata ina tatou fa'aleleia o tatou lava gutu ae o lo'o saofagā fo'i i se faiga e sili atu ona gafataulimaina ma le si'osi'omaga i le taumafaina o mea'ai. O lea la, ia tatou amata i lenei faigamalaga o le tofo ma le fafagaina, lea e avea ai laau ma a tatou paaga i le fatuina o meaai suamalie ma faamalieina.
Fafaga lou tino i laau.
A'o tatou su'esu'e loloto i le su'esu'eina o mea'ai e fa'atatau i la'au, ua iloa ai o le fafagaina o tatou tino i nei mea fa'anatura ma le olaola e tele naua le malosi. O mea'ai e fa'atatau i la'au ua maua le fa'ailoga mo lo latou gafatia e tu'uina atu ai mea'ai mana'omia, fa'aleleia le soifua maloloina atoa, ma fa'aitiitia le lamatiaga o fa'ama'i tumau. O le tele o vitamini, minerale, antioxidants, ma fiber o loʻo maua i meaʻai e faʻavae i laʻau e le gata e lagolagoina ai lo tatou soifua manuia faaletino ae e saofagā foi i le faʻaleleia atili o le gaogao, faʻateleina le malosi, ma faʻaleleia galuega puipuia. E ala i le taliaina ma le tu'ufa'atasia o mea'ai eseese e fa'atatau i la'au i totonu o a tatou taumafataga i aso ta'itasi, tatou te tatalaina ai le tele o fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina, a'o fa'atasi fo'i le tofo i le tofo matagofie ma le lanu e ofoina mai e le natura. Mai le lentils ma le quinoa i vine vibrant ma lau laulaau lanumeamata, o nei mea e faʻamalosia i laʻau e fausia ai le faavae o se taumafa faʻaleleia ma faʻamalieina e mafai ai ona tatou olaola ma faʻaleleia se mafutaga vavalalata ma o tatou tino ma le siosiomaga.
Aveese le manatu sese e uiga i laau.
Ua o'o i le taimi e lu'iina ai ma fa'ate'aina manatu sese o lo'o fa'atatau i mea'ai fa'avae la'au ua fa'alavelaveina ai lo latou taliaina ma le su'esu'eina lautele. E ese mai i talitonuga masani, o mea'ai e fa'atatau i la'au e le fa'atapula'aina i salati vaivai po'o tofu le tofo. O le mea moni, latou te ofoina atu le tele o meaʻai eseese e mafai ona faʻamalieina ma faʻamalieina e oʻo lava i mea sili ona iloatino. Faatasi ai ma le malamalama sa'o ma le fatufatua'i, e mafai ona liua mea e fa'atatau i la'au e fai ma mea'ai fa'asuavai e fa'atusa i a latou fa'amanu fa'atatau i le tofo, fua, ma le fiafia atoa. E ala i le taliaina o le tele o la'au ma le su'esu'eina o faiga fou e kuka ai, e mafai ai ona tatou tatalaina se lalolagi o avanoa suamalie, mai polotini fa'ato'aga fa'ato'aga e o'o atu i mea'ai suamalie e faia na'o laau. Ua o'o i le taimi e tu'u ese ai manatu fa'apea ae talia le malaga fa'afiafia ma le tofo o le su'esu'eina o le 'ese'esega o mea'ai e fa'atatau i la'au.
Fa'afiafia i mea'ai e fa'atatau i la'au.
O le iloaina o le tele o le gafatia o mea'ai e fa'atatau i la'au, o se fa'afiafiaga moni le fa'afiafiaina o le anoanoa'i o tofo ma fe'ai e mafai ona maua i mea e fa'atatau i la'au. Mai fuala'au fuāla'au malosi ma falai falai i'oa ma kulimi fuala'au mac ma sisi, o avanoa e le gata. E ala i le suʻesuʻeina o le tele o fualaau ʻaina, fualaau faisua, legumes, fatu, ma mea manogi, e mafai ai ona tatou faia ni meaʻai e lē gata e fafagaina ai o tatou tino ae e faamalie ai foʻi o tatou tofo. O mea'ai fa'ato'aga e tatalaina ai se lalolagi o su'esu'ega o mea'ai, e vala'aulia ai i tatou e tofo i le loloto ma le lavelave o tofo e ofoina mai e le natura. Pe o le su'esu'eina o uiga o fuala'au curries po'o le fa'amalieina o mea'ai suamalie na gaosia mai mea e maua mai i la'au, o le taliaina o mea'ai fa'avae e mafai ai ona fa'aeaina a tatou mea'ai a'o fa'alauiloa le fa'aauau ma le soifua manuia.
Mea'ai fa'avae laau, avanoa e le gata.
O avanoa tau kuka o mea'ai fa'atatau i la'au e moni e le gata. Faatasi ai ma le tele o fualaʻau, fualaau faisua, legumes, fatu, ma mea manogi o loʻo matou faʻaogaina, matou te maua le avanoa e suʻesuʻe ai se lalolagi o meaʻai, lanu, ma faiga kuka. Pe o le fa'aaogaina o fualaau faisua masani e fai ai salati olaola e tumu i le fou po'o le gaosia o ipu fatu fatu e tumu i porotini ma fiber, o mea'ai fa'avae e ofoina atu le tele o filifiliga e fa'amalieina ai e o'o lava i mea e sili ona iloatino. Mai fatuga fa'avae fa'ato'aga o mea'ai masani i mea'ai fa'afefiloi fou e fa'afefiloi ai tofo o le lalolagi, o le lalolagi o kuka fa'avae o la'au ose malae ta'alo mo le fatufatuga o mea'ai. O le taliaina o mea'ai e fa'atatau i la'au e le gata ina ofoina mai ai se auala manaia e fafaga ai i tatou lava ae e saofagā fo'i i se faiga e sili atu ona gafataulimaina ma agaalofa.
Siitia lau kuka i laau.
I le tulaga o le su'esu'eina o mea'ai, o le tu'ufa'atasia o mea'ai e fa'atatau i la'au i lau lisi o kuka e mafai moni lava ona fa'aeaina au ipu i se maualuga fou. E ala i le taliaina o le 'ese'ese o mea e fa'atatau i la'au, ua e tatalaina ai se lalolagi o avanoa mo le fa'atupuina o tofo e fa'aola ma fafaga. Mai le fa'ata'ita'iina o mea manogi ma la'au 'ese'ese i le su'esu'eina o le tele o polotini o la'au e pei o tofu, tempeh, ma le seitan, o lo'o i ai avanoa e le gata e fa'aopoopo atili ai le loloto ma le lavelave i au mea'ai. E le gata i lea, o le su'esu'eina o auala e kuka ai fuala'au, e pei o le taoina, fa'apalapala, ma le fa'afefeteina, e mafai ona fa'aleleia atili ai le tofo ma le lanu o au fatuga. E ala i le taliaina o le gafatia o meaʻai faʻavae, e le gata e mafai ona e faʻamalieina lou lava gutu ae e saofagā foi i se auala sili atu ona gafatia ma agaalofa i le kukaina.
Mea'ai fa'atatau i la'au, o se filifiliga maloloina.
E le mafai ona faafitia o le tuʻufaʻatasia o meaʻai faʻavae i lau meaʻai e mafai ona avea ma filifiliga maloloina mo mafuaaga eseese. Muamua, o mea'ai e fa'atatau i la'au e masani lava ona maualalo i ga'o tumu ma le cholesterol, e aoga mo le soifua maloloina o le fatu. E mauoa fo'i i alava mea'ai, lea e fa'aolaina ai le faiga o mea'ai maloloina ma fesoasoani e fa'amautu le mamafa o le soifua maloloina. E le gata i lea, o meaʻai e faʻavae i laʻau e tumu i vitamini taua, minerale, ma antioxidants e taua mo le soifua manuia lautele. E ala i le filifilia o mea'ai e fa'atatau i la'au, e faigofie lava ona fa'amalieina e tagata ta'ito'atasi a latou taumafa fautuaina i aso ta'itasi a'o fa'aitiitia ai lo latou a'afia i fa'ama'i fa'ama'i e pei o le tino puta, suka, ma nisi ituaiga o kanesa. E le gata i lea, o le tele o avanoa e maua mai i la'au e mafai ai ona maua se taumafa eseese ma paleni, fa'amautinoa e mafai e tagata ta'ito'atasi ona fa'amalieina mana'oga o mea'ai e aunoa ma le fa'afefeteina o le tofo po'o le fa'amalieina. O le taliaina o mea'ai e fa'avae i la'au e avea o se filifiliga maloloina e le gata e manuia ai tagata ta'ito'atasi ae e saofagā fo'i i se faiga e sili atu ona gafataulimaina ma fa'alelei le si'osi'omaga .
E fa'atatau i la'au, suamalie ma fa'asoifua maloloina.
A o'o mai i mea'ai e fa'atatau i la'au, e le mafai e se tasi ona fa'agaloina le mea moni e le mafai ona fa'afitia o nei mea'ai e mafai ona suamalie ma lelei. O le tele o mea'ai eseese o mea'ai e fa'atatau i la'au, e ofoina atu le tele o tofo, fe'au, ma tu'ufa'atasiga e mafai ona fa'amalieina ai e o'o lava ile tofo sili ona iloatino. Mai salati olaola e tumu i fualaau faisua fou ma fualaʻau, i ipu fatu fatu e tumu i legumes ua tumu i porotini, nati, ma fatu, o meaʻai e faʻavae i laʻau o se molimau i le le gata o avanoa o meaʻai fatufatu ma faʻamalieina. O le faʻaaogaina o laʻau, mea manogi, ma mea faʻafefete e faʻaopoopoina ai le loloto ma le lavelave i ipu, faʻaleleia ai lo latou tofo ma avea ai ma mea e fiafia moni ai e 'ai. E le gata i lea, o le tofo faanatura o mea e faʻavae i laʻau e susulu atu, e mafai ai e tagata taʻitoʻatasi ona tofo i le aano mama o meaʻai lelei ma faʻaleleia. E ala i le su'esu'eina o le tele o filifiliga e fa'atatau i la'au, e mafai ai e tagata ta'ito'atasi ona fiafia i mea'ai e le gata e lelei mo lo latou soifua maloloina, ae fa'afiafiaina fo'i o latou tofo.
Talia le eseesega o laau.
A'o tatou su'esu'e loloto i le su'esu'eina o mea'ai e fa'atatau i la'au, ua iloa ai e taua tele le taliaina o le eseesega o la'au. O le lalolagi o laau toto e ofoina atu le tele o mea manogi, lanu, ma meaʻai e mafai ona suia ai la tatou auala i le kuka ma le 'ai. Mai le suamalie suamalie o vine i le eleele malosi o fualaau faisua aʻa, e aumaia e laau taʻitasi ona uiga uiga ese i le laulau. E ala i le tu'ufa'atasia o la'au 'ese'ese i totonu oa tatou taumafataga, tatou te tatalaina ai i tatou lava i le tele o mea'ai ma vaila'au fa'ama'i, e saofagā i se taumafa paleni ma lelei. I tua atu o latou faʻamanuiaga tau meaʻai, o le tele o laʻau eseese e mafai ai ona fatufatuaʻi e le gata i totonu o le umukuka, e mafai ai ona tatou faia ni meaʻai olaola ma faʻamalieina e fiafia i tofo eseese ma mea e fiafia i ai. O le taliaina o le eseesega o laau toto e le na o se filifiliga kuka; o se faʻamanatuga o le tamaoaiga ma le tele ua saunia e le natura, e mafai ai ona tatou fafagaina o tatou tino ma faʻafiafiaina o tatou gutu i se auala sili ona suamalie ma gafatia.
I le faaiuga, o le lalolagi kuka o loʻo faʻaauau pea ona faʻaleleia ma o meaʻai e faʻavae i laʻau ua maua atili ma sili atu le faʻalauiloaina o ni filifiliga suamalie ma faʻamalieina mo palates uma. Faatasi ai ma le tele o ituaiga meaʻai ma faiga kuka, meaʻai e faʻavae i laʻau e ofoina atu avanoa e le gata mo meaʻai fatuga ma tofo. Pe o oe o se vegan umi pe na o le suʻesuʻeina e tuʻufaʻatasia le tele o meaʻai e faʻavae i lau meaʻai, o loʻo i ai se mea e fiafia ai tagata uma. A'o fa'aauau pea ona su'esu'e ma talia le 'ese'ese o mea'ai fa'atatau i la'au, o lo'o manino mai o lo'o i ai le malosi e le gata e fa'amalieina ai o tatou tofo, ae o lo'o fesoasoani fo'i i se lumana'i manuia ma le soifua maloloina mo tagata uma. Ia tatou fa'aauau pea ona fa'ata'ita'i ma fa'afiafia i le lalolagi manaia o mea'ai fa'avae.
FAQ
O a nisi o fa'ata'ita'iga o mea'ai e fa'atatau i la'au mai aganu'u 'ese'ese e fa'aalia ai le 'ese'esega o mea'ai o lenei taumafa?
O nisi o faʻataʻitaʻiga o meaʻai faʻavae mai aganuʻu eseese e faʻaalia ai le eseesega o meaʻai o lenei taumafataga e aofia ai falafel mai meaʻai i Sasaʻe Tutotonu, sushi rolls mai meaʻai Iapani, lentil dal mai meaʻai Initia, guacamole mai meaʻai Mekisiko, falai fualaau faisua mai meaʻai Saina, hummus mai mea'ai Metitirani, supa pi uliuli mai mea'ai Latina Amerika, ma tabbouleh mai mea'ai a Lepanona. O mea'ai nei o lo'o fa'aalia ai le tele o mea'ai, mea'ai, ma faiga kuka e mafai ona maua i mea'ai e fa'atatau i la'au i tu ma aga eseese.
E fa'afefea ona fa'atusatusa mea'ai fa'atatau i la'au ma mea'ai masani a manu i le tulaga o le tofo ma le tofo?
O mea'ai e fa'atatau i la'au e mafai ona ofoina atu le tele o tofo ma tofo e masani ona fa'atusa ma e tutusa fo'i ma mea'ai fa'amanu. O le tele o mea e fa'atatau i la'au, e pei o pulou, tofu, ma leki, e mafai ona fa'ata'ita'i i le aano ma le tofo o aano o manufasi, ae o la'au, mea manogi, ma marinades e mafai ona fa'aleleia atili ai le tofo o mea'ai fa'avae. E le gata i lea, o meaʻai e faʻavae i laʻau e mafai ona faʻaalia ai tofo tulaga ese ma manogi, faʻafetai i le tele o fualaau aina, fualaau faisua, fatu, ma mea manogi o loʻo maua. Faatasi ai ma le fatufatuaʻi ma le faʻamalieina lelei, o meaʻai faʻavae e mafai ona suamalie ma faʻamalieina, faʻafiafia i vegans ma e le o vegans tutusa.
E mafai e mea'ai fa'avae la'au ona maua ai le tulaga tutusa o le fa'amalieina ma le fa'amalieina e pei o mea'ai fa'avae aano o manu?
Ioe, o mea'ai fa'avae e mafai ona maua ai le tulaga tutusa o le fa'amalieina ma le fa'amalieina e pei o mea'ai fa'avae. O mea'ai e fa'atatau i la'au e mafai ona aofia ai le tele o mea'ai e tele mea'ai e pei o leki, fatu atoa, fualaau 'aina, ma fuala'au e mafai ona fa'atumuina ma fa'amalieina e pei o aano o manufasi. O polotini o la'au e mafai ona fa'amalieina e pei o polotini a manu, ma o le maualuga o le fiber i totonu o mea'ai fa'avae e mafai fo'i ona saofagā i lagona o le tumu. E le gata i lea, e mafai ona saunia meaʻai faʻavae i laʻau i se auala e tofo ma faʻamalieina, faʻatagaina tagata taʻitoʻatasi e fiafia i a latou meaʻai e aunoa ma le ositaulagaina o le faamalieina poʻo le faamalieina.
O a nisi o metotia fou po'o mea e fa'aaogaina i mea'ai e fa'atatau i la'au e fa'aleleia atili ai le tofo ma le lanu?
O nisi o metotia fou ma mea e faʻaaogaina i meaʻai faʻavae e faʻaleleia ai le tofo ma le lanu e aofia ai le faʻaaogaina o mea e faʻaofuofu umami e pei o le fefete meaai poʻo le miso paste e faʻaopopo ai le loloto o ipu, faʻaaogaina auala kuka e pei o le taoina poʻo le kuka e faʻaopopo ai le asu ma le caramelization, faʻapipiʻi laau- polotini fa'avae e pei o le tofu, tempeh, po'o le seitan mo mea e pei o aano o manufasi, ma le fa'aogaina o mea e pei o le 'oka po'o pulou e fa'atusa ai le aano o aano o manufasi. E le gata i lea, o le faʻataʻitaʻiina o laʻau, mea manogi, ma mea faʻafefete e mafai ona fesoasoani i le fatuina o mea faʻalavelave ma le malosi i meaʻai faʻavae.
E mafai faapefea e tagata ta'ito'atasi ona tu'ufa'atasia le tele o mea'ai fa'avae i la'au i a latou mea'ai a'o fiafia pea i se mea'ai eseese ma fa'amalieina?
E mafai e tagata taʻitoʻatasi ona tuʻufaʻatasia le tele o meaʻai faʻavae i laʻau i a latou meaʻai e ala i le taulaʻi atu i le tuʻufaʻatasia o fualaau 'aina eseese, fualaau faisua, fatu atoa, leki, nati, ma fatu. E mafai ona latou fa'ata'ita'i i auala eseese kuka, mea manogi, ma la'au e fa'aleleia atili ai le tofo o mea'ai fa'avae. E le gata i lea, o le suʻesuʻeina o meaʻai eseese, e pei o le Metitirani, Asia, poʻo Mekisiko, e mafai ona maua ai se poto masani faʻamalieina eseese ma faʻamalieina. O le tu'ufa'atasia o polotini e fa'atatau i la'au, e pei o le tofu, tempeh, po'o le seitan, e mafai fo'i ona fa'aopoopoina ai le eseese ma le fa'amalieina i taumafataga. Ma le mea mulimuli, o le sailia o fualaʻau faʻavae, tusi kuka, ma punaoa i luga ole laiga e mafai ona maua ai musumusuga ma taʻiala mo le fatuina o meaʻai suamalie ma faʻamalieina.
