I laufanua matagofie o Italia, o lo'o i totonu o togavao anamua ma togāvine ta'atele, o lo'o i ai le saua natia i tua o se tasi o 'oa fa'atauva'a e sili ona fa'aaloalogia: Buffalo Mozzarella. , e toaitiiti o loʻo nofouta i mea moni pogisa ma faʻalavelave o loʻo faʻavaeina ai lona gaosiga.
“SU'ESU'EGA: Le A'afiaga o Italia's Buffalo Mozzarella Production,” o se fa'aaliga mata'utia e toso i tua le pupuni i tulaga faigata na o'o i ai le afa miliona pafalo na tausia i tausaga ta'itasi i Italia. O a matou tagata suʻesuʻe na faʻatautaia faʻatoʻaga o Italia i Matu ma puʻeina ata faʻafefe fatu ma molimau, faʻaalia ai manu o loʻo ola i tulaga faʻaleagaina e aunoa ma se faʻaaloalo mo o latou manaʻoga masani ma le soifua manuia.
Mai le fasimateina o tama'i povi po'a ua manatu e leai se aoga i le fa'atamaoaigaina o le fatu o meaola fia'a'ai ua totoe e feoti, o lenei su'esu'ega ua fa'aalia ai se mea moni mata'utia o lo'o ufiufi e le faatosina o se oloa ta'uta'ua. O le vitio foi e suʻesuʻe i faʻafitauli o le siosiomaga ma soli tulafono e afua mai i nei faiga, faʻamalamalamaina le tau moni na totogiina mo se tofo o le 'Made in Italy' lelei.
I le avea ai ma tagata fa'atau, o le a le matafaioi tatou te tauaveina? Ma e mafai faapefea ona faaitiitia lenei mafatiaga lē vaaia? Auai ma i matou a o matou folau atu i upu moni tiga ma saili tali i nei fesili taua. Sauni e va'ai Buffalo Mozzarella i se malamalama e te le'i mafaufauina.
Mea Moni Saua I tua atu o se Mea'ai Taumafa a Italia
O le gaosiga o le pafalo mozzarella, fa'a-fa'ava-o-malo fa'amanatuina o se fa'ailoga o le lelei o mea'ai a Italia, e natia ai se mea moni fa'anoanoa ma fa'alavelave. O tulaga mata'utia o lo'o fa'avaeina ai le matagofie o le sisi fa'apelepele. tausaga i Italia, toetoe lava afa miliona pafalo ma a latou tamai povi e pagatia i tulaga leaga e gaosia ai le susu ma le sisi. O a matou tagata su'esu'e ua o'o atu i Italia i Matu, fa'amaumauina se tulaga faigata o lo'o tumau ai manu i le gaosiga faifaipea ta'amilosaga i fale leaga, ma o latou mana'oga fa'anatura ua matua le amanaiaina.
Aemaise lava le mata'utia o le i'uga o tama'i pafalo tama'i, e manatu fa'asili i mana'oga. O tama'i povi nei e feagai ma ni fa'ai'uga leaga, e masani ona tu'u pea e mate i le fia'ai ma le fia inu pe saeia mai o latou tina ma lafo i le fale fasi manu. O le mafuaaga tau tamaoaiga i tua atu o lenei sauaga e matua manino lava:
Olaga i le Pafalo Faatoaga: Ose Mea Saua
I tulimanu lilo o pafalo fa'ato'aga ta'uta'ua a Italia, ua fa'aalia ai se mea moni fa'alavelave. O le ola mo le toeitiiti atoa le afa miliona pafalo ma a latou tamai povi i tausaga taʻitasi e mamao mai vaaiga faʻaleaganuʻu faʻatauvaʻa na faʻaaogaina e faʻatau ai le pafalo mozzarella o se faailoga o le lelei o Italia. Nai lo lena, o nei manu e tumau i *faʻalavelave faʻatupu fati * i * faʻaleagaina, siosiomaga antiseptic * e le amanaiaina o latou manaʻoga masani.
- Pafalo na saisai i tulaga pagatia
- O tama'i povi po'a e masani ona mamate ona o le leai o se tau tamaoaiga
- O mana'oga taua e pei o mea'ai ma vai ua le amana'ia
O le i'uga o tama tamai povi e aemaise lava faigata. E le pei a latou paaga fafine, latou te le umia se tau tamaoaiga ma o lea e masani ona togafitia e pei o le lafoai. O le au faifaatoaga, ua mafatia i tau o le tausia ma le fasiina o nei tamai povi, e masani ona filifili mo ni auala leaga:
| Pafalo povi | povi Ta'i povi |
|---|---|
| Faalua le taimi sii | Tupu vave |
| Tau tausiga maualuga | Tau maualalo |
| Laiti tau tamaoaiga | Alamanuia tau aano o manufasi |
| Tulaga | Fa'amatalaga |
|---|---|
| matelaina | Ua tuua tamai povi e oti e aunoa ma se meaai po o se vai |
| Fa'ate'aina | Tuuese mai o latou tina ma faʻaalia i elemene |
| Manu'ai | Tu'ua i fanua e 'aina e manu fe'ai |
Le Fa'afitauli o le Tama'i povi: Ose Fa'ailoga Mata'utia mai le Fanau mai
I paolo o le pafalo lauiloa a Italia mozzarella o lo'o i ai se mataupu sili ona fa'alavelave: o le i'uga o tama'i povi po'a. Talu ai e leai se aoga, o nei manu laiti e masani ona lafoa'i e pei o otaota. ** E afe ma afe ua totoe e feoti ona o le fia aai ma le fia inu pe fasia ma le le alofa i le taimi lava na fanau mai ai.** E tusa ai ma suesuega, o nisi taimi e lafoai ai tamai povi ina ia feagai ma se oti mataʻutia e ala i le faʻaalia poʻo le faʻatau, e faʻaalia ai le le amanaiaina o lo latou manuia. .
O le malaia o tama'i povi po'a e mafua mai i lo latou tau fa'atamaoaigaina. **O le tausiaina o se povi pafalo e faaluaina le taimi pe a faatusatusa i le povi masani, ma o a latou aano o manu e itiiti le tau o maketi. latou. O lenei faiga fa'aleaga ua fa'apupulaina ai le itu pogisa o se pisinisi ua fa'amanatuina ona o lona ta'ua o le *silisili*.
| Mafuaaga | A'afiaga |
|---|---|
| Avega Tamaoaiga | O le tau maualuga o le tausiga ma le tau maualalo o aano o manufasi |
| Fa'ato'aga Fa'ata'ita'iga | Mana'oga mo tama'i povi mo le gaosiga o susu |
| Leai o Tulafono Faatonutonu | Le fa'amalosia tulafono o le soifua manuia o manu |
Aafiaga Faalesiosiomaga ma Amiotonu
O le pafalo mozzarella i Italia o lo'o fa'aalia ai le **** tele o lo'o tumau faanenefu i tua atu o lona ta'uleleia. O lenei meaai suamalie e gaosia i lalo o tulaga mataʻutia, e aofia ai le afa miliona pafalo e tausia i tausaga taʻitasi i lalo o tulaga le lelei. O nei manu e tumau **taamilosaga uma o gaosiga** i totonu o si'osi'omaga palapalā ma le le lelei e fa'ate'aina ai o latou mana'oga masani ma le soifua manuia.
O la matou suʻesuʻega na faʻaalia ai ni gaioiga mataʻutia, e aofia ai le fasiotiga faʻafuaseʻi o tamaʻi povi pafalo ua manatu e leai se aoga. **O nei meaola matitiva** a le o le fia aai ma mate le vai pe ua matua vavae ese mai o latou tina ma auina atu i fale fasi manu. ** faiga, e aofia ai le lafoa'i faasamasamanoa o tino o tamai povi i nuu i tua, e oo atu ai i le leaga tele o le siosiomaga.
| Mataupu | popolega |
|---|---|
| Soifua Manuia | Tulaga le fa'aletagata |
| Aafiaga Faalesiosiomaga | Le lafoaia o tino oti |
| Fa'ata'ita'iga Amiotonu | Fasia mataga o tama'i povi po'a |
Ua tuulafoaiina pafalino, matelaina, ma o nisi taimi e tuu ai e ai
Molimau ma Tala Muamua: Malamalama i le Pogisa
O le eseesega tele i tua o le **Buffalo Mozzarella DOP** e aliali manino mai e ala i tala muamua. O a matou tagata su'esu'e na fa'ao'o atu i totonu o le tele o fa'ato'aga i le itu i matu o Italia, ma maua mea moni mata'utia o lo'o feagai ai pafalo i tulaga mata'utia ma le le alofa. **O le olaga i aso taʻitasi o nei manu** e tumu i faigata—o le saisaitia i totonu o siʻosiʻomaga leaga ma leai manatu mo o latou manaʻoga masani.
- **Na fasia fa'asaunoa tama'i povi po'a**, tu'u e fia'ai pe 'ai e ta'ifau ta'i.
- **Pafalo tama'ita'i** o lo'o tumau i fa'atonuga le alofa e gaosia ai le mozzarella e fa'atauina e avea o se tumutumuga o le tulaga lelei Italia.
- Molimau fa'aaliga o le fa'aleagaina o le si'osi'omaga ma le tele o le fa'aleaga, e matua fete'ena'i ma le tala "silisili".
| Ma'i | Fa'amatalaga |
|---|---|
| matelaina | Ua tuua tamai povi po'a e leai se meaai ma vai. |
| Vaevaega | O tama'i povi na saeia mai tina, ‘ua ‘auina atu e fasia. |
| So'ona fa'aoga | Na una'i e Pafalo i o latou tapula'a fa'aletino mo le maualuga o fua. |
Na taʻua e se tasi tagata suʻesuʻe se mea na tupu i Caserta: **Suʻeina o se tamaʻi povi pafalo i totonu o le itula**, e faʻaalia ai lenei taamilosaga mataʻutia. O le fa'amanino taufa'amata'u a le faifa'ato'aga na fa'amalamalamaina ae fa'afefe: "Talu ai e leai se tau o le pafalo, na'o le pau lava le filifiliga o le fasi." O nei fa'amatalaga patino na fa'aalia ai le soliga mata'utia e le gata i faiga fa'aletagata ae fa'apea fo'i i tulafono tau solitulafono.
Ina ia faaiuina
A o matou fofola le laulau o le pafalo mozzarella ta'uta'ua a Italia, matou te maua ai se tala o lo'o ufiufia i se eseesega tele ma le tofo matagofie o lo'o fa'amanatuina i le lalolagi atoa. O le suʻesuʻega a le YouTube ua tatala ai pupuni, ua faʻaalia ai se mea moni e tumu i le faʻalavelave mataʻutia o pafalo ma a latou tamai povi. O foliga iila o lenei mea'ai suamalie e fa'amaonia ai tulaga mata'utia onosa'ia e le afa miliona o nei manu i tausaga ta'itasi, e fa'aalia ai se ata fa'anoanoa o le fa'anoanoa i tua atu o vaaiga.
O lenei fa'aaliga na malaga atu i totonu o le lotolotoi o fa'ato'aga a Italia i Matu, ma maua ai si'osi'omaga leaga ma le mama lea o lo'o fa'amalosia ai pafalo i ta'amilosaga fa'ato'a gaosiga. O le fa'alavelave fa'afuase'i o tama'i povi po'a—e va'aia e le mafai ona fa'atamaoaigaina—o se fa'amaoniga mata'utia i faiga fa'apouliuli a le alamanuia. O tama'i povi e masani ona tu'u ai e fia'ai, lafoa'i, pe tu'u pea e fai ma manu a ta'ifau ta'avale e fa'aitiitia tau, fa'aalia ai le malulu ma le fa'atatauina o le le amanaiaina o le ola.
E ala i molimau ma fa'amaumauga manino i luga o le upega tafa'ilagi, e toe fa'afo'i atu ai e lenei vitiō tulimanu o se pisinisi o lo'o ufiufi i le "silisili." O se tasi o fa'ata'ita'iga fa'apitoa ua fa'ailoa mai ai, i totonu o le itula o su'esu'ega, na maua ai le mate o se tama'i povi na tu'ua, o se fa'ailoga mata'utia o le fa'atupu fa'asaunoa fa'atupuina i lalo o le fa'afoliga o le fa'atauga fa'ameamea.
O leo o le au fai tulafono muamua ma tagata lototetele o loʻo faʻaalia nei mea moni o loʻo faʻalogoina i le tala, faʻamamafaina le manaʻomia tele mo suʻesuʻega ma toe fuataʻiga. O a latou taumafaiga dr
