Ndërsa kërkesa në mbarë botën për mish dhe qumësht vazhdon të rritet, po ashtu rritet edhe vëllimi i provave që tregojnë se bujqësia e kafshëve, në formën e saj aktuale, po bën kërdi në mjedis. Industritë e mishit dhe të qumështit po e dëmtojnë planetin dhe disa konsumatorë që kërkojnë të reduktojnë ndikimin e tyre janë kthyer në veganizëm. Disa aktivistë madje kanë sugjeruar që të gjithë duhet të bëhen vegan, për hir të planetit. Por a është i mundur edhe veganizmi global, nga pikëpamja ushqyese dhe bujqësore?
Nëse pyetja duket si një propozim i largët, është sepse është. Veganizmi ka tërhequr më shumë vëmendje vitet e fundit, pjesërisht falë përparimeve në teknologjinë e mishit të rritur në laborator; megjithatë, ende nuk është një dietë shumë e popullarizuar, me shumicën e sondazheve të lidhura normat e veganëve diku midis 1 dhe 5 për qind. Perspektiva që miliarda njerëz të vendosin vullnetarisht të heqin produktet shtazore nga dietat e tyre duket, në rastin më të mirë, shumë e pamundur.
Por vetëm sepse diçka nuk ka gjasa nuk do të thotë se është e pamundur. Një vështrim më i afërt i pengesave për ndryshimin e asaj që hamë në mënyra të mëdha mund të ndriçojë se çfarë do të thotë t'i ndryshojmë ato në barrierat e vogla, por të dobishme. Nëse planeti ynë mbetet mikpritës, është aq i rrezikshëm sa mundet, dhe kështu ia vlen të paktën të hetohet nëse, në praktikë, do të ishte e mundur që bota të mbijetonte me një dietë me bazë bimore.
Ndërsa kërkesa në mbarë botën për mish dhe qumësht vazhdon të rritet, po ashtu rritet edhe vëllimi i provave që tregojnë se bujqësia e kafshëve, në formën e saj aktuale, po bën kërdi në mjedis. Industritë e mishit dhe të qumështit po e dëmtojnë planetin dhe disa konsumatorë që kërkojnë të reduktojnë ndikimin e tyre janë kthyer në veganizëm. Disa aktivistë madje kanë sugjeruar që të gjithë duhet të bëhen vegan, për hir të planetit. Por a është i mundur veganizmi global , nga pikëpamja ushqimore dhe bujqësore?
Nëse pyetja duket si një propozim i largët, është sepse është. Veganizmi ka tërhequr më shumë vëmendje vitet e fundit, pjesërisht falë përparimeve në teknologjinë e mishit të rritur në laborator ; megjithatë, kjo nuk është ende një dietë shumë e popullarizuar, me shumicën e sondazheve që përcaktojnë normat e veganëve diku midis 1 dhe 5 përqind . Perspektiva që miliarda njerëz të vendosin vullnetarisht të heqin produktet shtazore nga dietat e tyre duket, në rastin më të mirë, shumë e pamundur.
Por vetëm sepse diçka nuk ka gjasa nuk do të thotë se është e pamundur. Një vështrim më i afërt i pengesave për të ndryshuar atë që hamë në mënyra të mëdha mund të ndriçojë se çfarë do të thotë t'i ndryshojmë ato në barrierat e vogla, por të dobishme. Nëse planeti ynë do të mbetet mikpritës është aq i rrezikshëm sa mundet, dhe kështu ia vlen të paktën të hetojmë nëse, në praktikë, do të ishte e mundur që bota të mbijetonte me një dietë me bazë bimore .
Pse po bëjmë edhe këtë pyetje?
Qëndrueshmëria e veganizmit mbarëbotëror ia vlen të merret në pyetje kryesisht sepse bujqësia e kafshëve, siç është e strukturuar aktualisht, ka një ndikim katastrofik dhe të paqëndrueshëm në mjedis . Ky ndikim përfshin jo vetëm emetimet e gazeve serrë , por edhe përdorimin e tokës, eutrofikimin e ujit, degradimin e tokës, humbjen e biodiversitetit dhe më shumë.
Këtu janë disa fakte të shpejta:
Duke pasur parasysh ndikimin e jashtëzakonshëm të bujqësisë së kafshëve në shkatërrimin e planetit – dhe faktin që bujqësia e bimëve, pothuajse pa përjashtim, është shumë më miqësore me mjedisin dhe më e mirë për 100 miliardë kafshë që vdesin çdo vit në fermat e fabrikave – kjo vetëm është arsye për të marrë parasysh besueshmërinë globale. veganizëm .
A është edhe i mundur veganizmi mbarëbotëror?
Ndërsa perspektiva që të gjithë të hanë bimë mund të duket relativisht e drejtpërdrejtë, shkëputja e një sistemi ushqimor industrial nga kafshët e fermës është më i ndërlikuar sesa tingëllon, për një sërë arsyesh. Le të hedhim një vështrim në disa prej tyre.
A kemi tokë të mjaftueshme që të gjithë të hanë vegan?
Të ushqyerit e një bote vegane do të kërkonte që ne të rritnim shumë, shumë më tepër bimë sesa ne tani. A ka mjaft tokë bujqësore të përshtatshme në Tokë për ta bërë këtë? Më konkretisht: a ka mjaft tokë bujqësore për të plotësuar nevojat ushqimore të popullsisë së Tokës vetëm nëpërmjet bimëve?
Po, ka, sepse bujqësia bimore kërkon shumë më pak tokë sesa bujqësia e kafshëve . Kjo është e vërtetë për sa i përket tokës që kërkohet për të prodhuar një gram ushqim, dhe mbetet e vërtetë kur merret parasysh përmbajtja ushqyese.
Kjo është më e habitshme për viçin dhe qengjin, të cilët janë deri tani mishi më intensiv për t'u prodhuar. Duhet rreth 20 herë më shumë tokë për të kultivuar 100 gram proteina viçi sesa për të prodhuar 100 gram proteina nga arrat, proteina bimore më intensive për fermë. Djathi kërkon një të katërtën e tokës më shumë se mishi i viçit për të prodhuar një sasi ekuivalente proteinash – dhe megjithatë kërkon pothuajse nëntë herë më shumë se drithërat.
Ka disa përjashtime të vogla për këtë. Arrat kërkojnë pak (rreth 10 për qind) më shumë tokë për kultivim sesa mish shpendësh, dhe peshqit e të gjitha llojeve kërkojnë më pak tokë për kultivim se pothuajse çdo bimë, për arsye të dukshme. Pavarësisht këtyre rasteve, kultivimi i proteinave me bazë bimore është shumë më efikas se kultivimi i proteinave me bazë mishi, nga këndvështrimi i përdorimit të tokës.
E njëjta dinamikë është e vërtetë kur krahasohet përdorimi i tokës në bazë të kalorive , dhe këtu ndryshimet janë edhe më të theksuara: kultivimi i mishit të viçit me vlerë 100 kilocalore kërkon 56 herë më shumë tokë sesa kultivimi i 100 kilokalorive arra.
Por ky nuk është fundi i historisë, pasi nuk merr parasysh dallimet në llojet e tokës që janë në dispozicion.
Përafërsisht gjysma e tokës së banueshme në botë përdoret për bujqësi; rreth 75 për qind e kësaj është kullota , e cila përdoret për kullotje nga bagëtitë ripërtypëse si bagëtia, ndërsa 25 për qind e mbetur është tokë bujqësore.
Në shikim të parë, kjo mund të duket si një enigmë e lehtë për t'u zgjidhur: thjesht shndërroni kullotën në tokë bujqësore dhe ne do të kemi shumë tokë për të rritur bimët shtesë të nevojshme për të ushqyer një botë vegane. Por nuk është aq e thjeshtë: dy të tretat e asaj kullote janë të papërshtatshme për rritjen e kulturave për një arsye ose një tjetër, dhe për këtë arsye nuk mund të shndërrohen në tokë bujqësore.
Por ky nuk është në fakt një problem, sepse 43 për qind e tokës bujqësore ekzistuese aktualisht po përdoret për të rritur ushqimin për bagëtinë. Nëse bota do të bëhej vegane, ajo tokë do të përdorej për të rritur bimë për t'i ngrënë njerëzit, dhe nëse kjo do të ndodhte, ne do të kishim mjaft tokë bujqësore për të rritur bimët e nevojshme për të ushqyer njerëzit në Tokë, dhe shumë nga pjesa tjetër mund të të "ripërpunohen" ose të kthehen në një gjendje të pakultivuar, gjë që do të ishte një ndihmë e madhe për klimën (më shumë për përfitimet klimatike të riprodhimit këtu ).
Kjo është e vërtetë sepse ne në fakt do të kishim më shumë se mjaftueshëm tokë: një botë plotësisht vegane do të kërkonte vetëm rreth 1 miliard hektarë tokë bujqësore, krahasuar me 1.24 miliardë hektarë që nevojiten për të mbajtur dietën aktuale të planetit tonë. Shtoni kursimet e tokës që do të vinin nga eliminimi i kullotave të blegtorisë dhe një botë plotësisht vegane do të kërkonte 75 për qind më pak tokë bujqësore në total sesa bota në të cilën jetojmë sot, sipas një prej meta-analizave më të mëdha të sistemeve ushqimore për të. datë.
A do të ishin njerëzit më pak të shëndetshëm në një botë vegane?
Një tjetër pengesë e mundshme për veganizmin global është shëndeti. A është e mundur që e gjithë bota të jetë e shëndetshme duke ngrënë vetëm bimë?
Së pari, le të heqim dorë nga një gjë: është plotësisht e mundur që njerëzit të marrin të gjitha lëndët ushqyese që u nevojiten nga një dietë vegane. Një mënyrë e thjeshtë për ta parë këtë është të vërehet se veganët ekzistojnë; nëse produktet shtazore do të ishin të nevojshme për mbijetesën e njeriut, të gjithë ata që u bënë vegan do të vdisnin shpejt nga mungesa e ushqimit, dhe kjo nuk ndodh.
Por kjo nuk do të thotë që të gjithë mund të bëhen lehtësisht vegan nesër dhe ta quajnë atë një ditë. Ata nuk mundën, sepse jo të gjithë kanë qasje të barabartë në ushqimet e nevojshme për të mbajtur një dietë me bazë bimore. Rreth 40 milionë amerikanë jetojnë në të ashtuquajturat "shkretëtira ushqimore", ku qasja në fruta dhe perime të freskëta është shumë e kufizuar, dhe për ta, adoptimi i një diete vegan është një ndërmarrje shumë më e madhe sesa do të ishte për dikë që jeton, të themi. San Francisko.
Përveç kësaj, konsumi i mishit në vetvete nuk është i barabartë në mbarë botën. Mesatarisht, njerëzit në vendet me të ardhura të larta konsumojnë më shumë se shtatë herë më shumë mish sesa njerëzit në vendet më të varfra, kështu që kalimi në një dietë vegane do të kërkonte që disa njerëz të bënin një ndryshim shumë më të madh se të tjerët. Në sytë e shumë njerëzve, nuk është aspak e drejtë që ata që konsumojnë më shumë mish të diktojnë dietat e atyre që konsumojnë më pak, kështu që çdo kalim drejt veganizmit global do të duhej të ishte një lëvizje organike, e ngritur, në krahasim me një mandat nga lart-poshtë.
Por studim pas studimi tregon se një dietë që është e mirë për shëndetin e planetit është gjithashtu e mirë për shëndetin personal . Dietat me bazë bimore – pavarësisht nëse janë vegane, vegjetariane apo thjesht të rënda nga bimët – janë të lidhura me një sërë rezultatesh pozitive shëndetësore, duke përfshirë rrezikun më të ulët të obezitetit, kancerit dhe sëmundjeve të zemrës. Ato janë gjithashtu të larta në fibra, një lëndë ushqyese shpesh e neglizhuar që mbi 90 për qind e amerikanëve nuk e marrin mjaftueshëm .
Çfarë do të bënim me të gjitha kafshët?
Në çdo moment, ka rreth 23 miliardë kafshë që jetojnë në fermat e fabrikave dhe është e arsyeshme të pyesim veten se çfarë do të ndodhte me të gjitha nëse bujqësia e kafshëve do të eliminohej .
Është e pamundur t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje pa një dozë të shëndetshme spekulimesh, por një gjë është e sigurt: nuk do të ishte praktike të lëshoheshin 23 miliardë kafshë të rritura në ferma në të egra menjëherë. Për këtë arsye, një kalim drejt veganizmit mbarëbotëror do të duhej të ishte gradual, jo i papritur. Një largim i tillë hipotetik është referuar si një "tranzicion i drejtë" nga avokatët e tij dhe mund të duket diçka si kalimi i ngadaltë i botës nga karrocat me kuaj në makina.
Por edhe një tranzicion i drejtë nuk do të ishte i lehtë. Prodhimi i mishit dhe bulmetit është thellësisht i ndërthurur me sistemet tona ushqimore, politikën tonë dhe ekonominë globale. Mishi është një industri globale prej 1.6 trilion dollarësh , dhe vetëm në SHBA, prodhuesit e mishit shpenzuan mbi 10 milionë dollarë për shpenzime politike dhe përpjekje lobimi në vitin 2023. Si i tillë, eliminimi i prodhimit të mishit në nivel global do të ishte një ndërmarrje sizmike, pavarësisht se sa kohë zgjati.
Si do të dukej një botë vegane?
Një botë vegane do të ishte kaq rrënjësisht e ndryshme nga ajo në të cilën jetojmë tani, saqë është e vështirë të thuhet me siguri se si do të dukej. Por ne mund të nxjerrim disa përfundime paraprake, bazuar në atë që dimë për ndikimet aktuale të bujqësisë së kafshëve.
Nëse bota do të ishte vegane:
Disa nga këto ndikime, veçanërisht ulja e emetimeve të gazeve serrë dhe shpyllëzimi, do të kishin efekte të rëndësishme të valëzimit. Më pak emetime të gazeve serrë do të ulnin temperaturat globale, të cilat nga ana tjetër do të çonin në oqeane më të ftohta, më shumë borë, më pak shkrirje akullnajash, nivele më të ulëta të detit dhe më pak acidifikimin e oqeanit – të gjitha këto do të ishin zhvillime fantastike mjedisore me efektet e tyre pozitive të valëzimit.
Një reduktim i shpyllëzimit, ndërkohë, do të ndihmonte në ndalimin e reduktimit të shpejtë të biodiversitetit që planeti ka parë gjatë disa qindra viteve të fundit. Që nga viti 1500 pas Krishtit, gjini të tëra janë zhdukur 35 herë më shpejt se në miliona vitet e mëparshme, sipas studimit të Stanfordit të vitit 2023. Për shkak se ekosistemi i Tokës ka nevojë për një ekuilibër të shëndetshëm të formave të jetës për të mbajtur veten, kjo shkallë e përshpejtuar e zhdukjes po "shkatërron kushtet që bëjnë të mundur jetën njerëzore", shkruajnë autorët e studimit.
Në përmbledhje, një botë vegane do të kishte qiej më të pastër, ajër më të pastër, pyje më të harlisur, temperatura më të moderuara, më pak zhdukje dhe kafshë shumë më të lumtura.
Në fund të fundit
Për të qenë të sigurt, një tranzicion mbarëbotëror drejt veganizmit nuk ka gjasa të ndodhë së shpejti. Edhe pse veganizmi ka parë një rritje modeste në popullaritet gjatë viteve të fundit, përqindja e njerëzve që janë veganë ende mbetet në shifra të ulëta, sipas shumicës së sondazheve. Dhe edhe nëse e gjithë popullata njerëzore do të zgjohej nesër dhe do të vendoste të heqë dorë nga produktet shtazore, kalimi në një ekonomi ushqimore plotësisht vegane do të ishte një ndërmarrje e madhe logjistike dhe infrastrukturore.
Megjithatë, asnjë nga këto nuk e ndryshon faktin se oreksi ynë për produktet shtazore po kontribuon në ndryshimet klimatike. Nivelet tona aktuale të konsumit të mishit janë të paqëndrueshme dhe synimi për një botë më të bazuar në bimë është e nevojshme për të frenuar ngrohjen globale.
Njoftim: Kjo përmbajtje u botua fillimisht në Sentientmedia.org dhe nuk mund të pasqyrojë domosdoshmërisht pikëpamjet e Humane Foundation.
