Zbulimi i abuzimit të fshehur: Antibiotikët dhe Hormonet në Bujqësinë e Kafshëve

Jordi Casamitjana, autori i librit “Ethical Vegan”, shikon se si përdoren antibiotikët dhe hormonet në bujqësinë e kafshëve dhe si kjo ndikon negativisht në njerëzimin.

Nuk e di sa shpesh i kam pasur.

Kur u rrita në vitet '60 dhe '70, sa herë që kisha ndonjë infeksion të çdo lloji, prindërit më jepnin antibiotikë (të përshkruar nga mjekët), madje edhe për infeksionet virale, antibiotikët nuk mund të ndalojnë (vetëm në rast se bakteret oportuniste do të merrnin përsipër). Edhe pse nuk mbaj mend se sa vite kanë kaluar që kur nuk më është dhënë asnjë recetë, sigurisht që i kam pasur edhe si i rritur, veçanërisht përpara se të bëhesha vegan më shumë se 20 vjet më parë. Ata u bënë ilaçe të domosdoshëm për të më shëruar nga rastet kur bakteret “e këqija” pushtuan pjesë të trupit tim dhe kërcënonin ekzistencën time, nga pneumonia te dhimbja e dhëmbit.

Në nivel global, që kur ato u "zbuluan" nga shkenca moderne në vitet 1920 - megjithëse ato ishin përdorur tashmë për mijëvjeçarë në mbarë botën pa e kuptuar njerëzit, pa e ditur se çfarë ishin ose nuk e kuptonin se si funksiononin - antibiotikët janë bërë një mjet vendimtar për të luftuar sëmundjet. , e cila ka ndihmuar miliarda njerëz. Megjithatë, pas përdorimit (dhe abuzimit) të tyre të gjerë për kaq shumë vite, mund të ndodhë që së shpejti ne nuk do të jemi në gjendje t'i përdorim më ato sepse bakteret që ata luftojnë janë përshtatur gradualisht për t'i rezistuar atyre dhe nëse nuk zbulojmë të reja, ato që kemi tani mund të mos jenë më efektive. Ky problem është përkeqësuar nga industria e bujqësisë së kafshëve.

Nga ana tjetër, unë nuk kam marrë asnjë hormon si i rritur - ose të paktën me dëshirë - por trupi im i ka prodhuar ato natyrshëm pasi këto janë molekula biokimike të nevojshme për zhvillimin, gjendjen shpirtërore dhe funksionimin e fiziologjisë sonë. Megjithatë, shanset janë që unë gëlltitja pa dëshirë hormonet para se të bëhesha vegan dhe haja produkte shtazore që i kishin ato, ndoshta duke ndikuar në trupin tim në mënyra që nuk e kisha menduar. Ky problem është përkeqësuar edhe nga industria e bujqësisë së kafshëve.

E vërteta është se ata që konsumojnë produkte shtazore mendojnë se e dinë se çfarë hanë, por nuk e dinë. Kafshëve të rritura në industrinë e bujqësisë së kafshëve, veçanërisht në operacione intensive, u jepen në mënyrë rutinore hormone dhe antibiotikë, dhe kjo do të thotë se disa prej tyre mund të përfundojnë duke u gëlltitur nga njerëzit që hanë këto kafshë ose sekrecionet e tyre. Për më tepër, përdorimi masiv i kësaj të fundit po përshpejton evolucionin e baktereve patogjene drejt duke u bërë më e vështirë për të ndaluar përhapjen kur infektohemi.

Në shumicën e vendeve, përdorimi i antibiotikëve dhe hormoneve në bujqësi nuk është as i paligjshëm dhe as sekret, por shumica e njerëzve nuk dinë shumë për të dhe se si kjo ndikon tek ata. Ky artikull do të gërmojë pak në këtë çështje.

Çfarë janë antibiotikët?

Antibiotikët janë substanca që parandalojnë bakteret nga shumimi i tyre ose duke ndërhyrë në riprodhimin e tyre (më të zakonshme) ose duke i vrarë drejtpërdrejt ato. Ato shpesh gjenden në natyrë si pjesë e mekanizmave mbrojtës që organizmat e gjallë kanë kundër baktereve. Disa kërpudha, bimë, pjesë të bimëve (si farat e disa pemëve), madje edhe sekrecionet e kafshëve (si pështyma e gjitarëve ose mjalti i bletës) kanë veti antibiotike dhe për shekuj njerëzit i kanë përdorur ato për të luftuar disa sëmundje pa e kuptuar se si ato punuar. Megjithatë, në një moment, shkencëtarët kuptuan se si parandalojnë bakteret nga shumimi, dhe ata ishin në gjendje t'i prodhonin ato në fabrika dhe të krijonin ilaçe me to. Sot, atëherë, njerëzit mendojnë për antibiotikët si ilaçe për të luftuar infeksionet, por ju mund t'i gjeni edhe në natyrë.

Teknikisht, antibiotikët janë substanca antibakteriale të prodhuara në mënyrë natyrale (nga një mikroorganizëm që lufton një tjetër) të cilat ne mund të jemi në gjendje t'i transformojmë në ilaçe duke kultivuar organizmat që i prodhojnë dhe duke izoluar antibiotikët prej tyre, ndërsa antibakterialët jo-antibiotikë (si sulfonamidet dhe antiseptikët. ) dhe dezinfektuesit janë substanca plotësisht sintetike të krijuara në laboratorë ose fabrika. Antiseptikët janë substanca që aplikohen në indet e gjalla për të reduktuar mundësinë e sepsës, infeksionit ose kalbëzimit, ndërsa dezinfektuesit shkatërrojnë mikroorganizmat në objektet jo të gjalla duke krijuar mjedise toksike për to (shumë acid, shumë alkalik, shumë alkoolik, etj.).

Antibiotikët funksionojnë vetëm për infeksionet bakteriale (të tilla si infeksionet që shkaktojnë tuberkuloz ose salmonelozë), jo për infeksionet virale (si gripi ose COVID), infeksionet e protozoarëve (si malaria ose toksoplazmoza) ose infeksionet kërpudhore (siç është Aspergilloza), por ato funksionojnë. jo të ndalojë drejtpërdrejt infeksionet, por të zvogëlojë shanset që bakteret të shumohen jashtë kontrollit përtej asaj që mund të përballojë sistemi ynë imunitar. Me fjalë të tjera, është sistemi ynë imunitar ai që gjuan të gjitha bakteret që na kanë infektuar për t'i hequr qafe, por antibiotikët e ndihmojnë atë duke parandaluar që bakteret të shumohen përtej numrave me të cilët sistemi ynë imunitar mund të përballojë.

Shumë antibiotikë të përdorur në mjekësinë moderne vijnë nga kërpudhat (pasi ato janë të lehta për t'u kultivuar në fabrika). Personi i parë që dokumentoi drejtpërdrejt përdorimin e kërpudhave për trajtimin e infeksioneve për shkak të vetive të tyre antibiotike ishte John Parkinson në shekullin e 16 ^-të . Shkencëtari skocez Alexander Fleming zbuloi penicilinën moderne në vitin 1928 nga Penicillium , i cili është ndoshta antibiotiku më i njohur dhe më i përhapur.

Antibiotikët si ilaçe do të funksiononin në shumë specie, kështu që të njëjtat antibiotikë që përdoren te njerëzit përdoren edhe te kafshët e tjera, të tilla si kafshët shoqëruese dhe kafshët e kultivuara. Në fermat e fabrikës, të cilat janë mjedise ku infeksionet përhapen shpejt, përdoren në mënyrë rutinore si masa parandaluese dhe shtohen në ushqimin e kafshëve.

Problemi me përdorimin e antibiotikëve është se disa baktere mund të ndryshojnë dhe të bëhen rezistente ndaj tyre (që do të thotë se antibiotiku nuk i pengon më ata të riprodhohen), dhe meqenëse bakteret riprodhohen shumë shpejt, ato baktere rezistente mund të përfundojnë duke zëvendësuar të gjitha të tjerat e specieve të tyre. ai antibiotik i veçantë nuk është më i dobishëm për atë bakter. Kjo çështje njihet si rezistenca antimikrobike (AMR). Zbulimi i antibiotikëve të rinj do të jetë një mënyrë për të shmangur AMR-në, por jo të gjithë antibiotikët funksionojnë kundër të njëjtës specie bakteresh, kështu që është e mundur të mbeten pa antibiotikë që funksionojnë për sëmundje të veçanta. Ndërsa bakteret mutojnë më shpejt se shkalla e zbulimit të antibiotikëve të rinj, mund të arrijmë në një pikë ku të kthehemi në kohët mesjetare kur nuk i kishim ato për të luftuar shumicën e infeksioneve.

Tashmë kemi arritur në fillimin e kësaj gjendje emergjente. Organizata Botërore e Shëndetësisë e ka klasifikuar rezistencën antimikrobike si një “ kërcënim serioz [që] nuk është më një parashikim për të ardhmen, po ndodh tani në çdo rajon të botës dhe ka potencialin të prekë këdo, të çdo moshe, në çdo vend”. Ky është një problem shumë serioz që përkeqësohet. Një studim i vitit 2022 arriti në përfundimin se vdekjet globale të njerëzve që i atribuohen rezistencës antimikrobike ishin 1.27 milionë në vitin 2019. Sipas Qendrave të SHBA për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve, çdo vit në SHBA ndodhin të paktën 2.8 milionë infeksione rezistente ndaj antibiotikëve dhe më shumë se 35,000 njerëz vdesin si rezultat.

Çfarë Janë Hormonet?

Hormonet janë një lloj molekulash të prodhuara nga organizmat shumëqelizorë (kafshët, bimët dhe kërpudhat) që dërgohen në organe, inde ose qeliza për të rregulluar fiziologjinë dhe sjelljen. Hormonet janë thelbësore për të koordinuar atë që bëjnë pjesë të ndryshme të trupit dhe për ta bërë organizmin të përgjigjet në mënyrë koherente dhe efikase si një njësi (jo thjesht si disa qeliza së bashku) ndaj sfidave të brendshme dhe të jashtme. Si pasojë, ato janë thelbësore për zhvillimin dhe rritjen, por edhe për riprodhimin, dimorfizmin seksual, metabolizmin, tretjen, shërimin, gjendjen shpirtërore, mendimin dhe shumicën e proceseve fiziologjike - të kesh shumë ose shumë pak hormon, ose lëshimin e tij shumë herët ose shumë vonë, mund të ketë shumë efekte negative në të gjitha këto.

Falë hormoneve dhe sistemit tonë nervor (i cili punon ngushtë me to), qelizat, indet dhe organet tona punojnë në harmoni me njëra-tjetrën, pasi hormonet dhe neuronet i bartin atyre informacionin që u nevojitet, por ndërsa neuronet mund ta dërgojnë këtë informacion. shumë shpejt, shumë të synuar dhe shumë shkurt, hormonet e bëjnë atë më ngadalë, më pak të shënjestruar dhe efektet e tyre mund të zgjasin më gjatë - nëse neuronet do të ishin ekuivalenti i thirrjeve telefonike për të kaluar informacionin, hormonet do të ishin ekuivalente me shkronjat e një sistemi postar.

Megjithëse informacioni që bartin hormonet zgjat më shumë sesa informacioni që mund të mbartin sistemet nervore (megjithëse truri ka sisteme memorie për të mbajtur disa informacione për më gjatë), ai nuk zgjat përgjithmonë, kështu që kur hormonet kanë transmetuar informacionin kudo në trup që duhet të marrë. ato hiqen ose duke i nxjerrë jashtë nga trupi, duke i sekuestruar në disa inde ose yndyrë, ose duke i metabolizuar në diçka tjetër.

Shumë molekula mund të klasifikohen si hormone, të tilla si eikosanoidet (p.sh. prostaglandinat), steroidet (p.sh. estrogjeni), derivatet e aminoacideve (p.sh. epinefrina), proteinat ose peptidet (p.sh. insulina) dhe gazrat (p.sh. oksidi nitrik). Hormonet mund të klasifikohen gjithashtu si endokrine (nëse veprojnë në qelizat e synuara pasi janë lëshuar në qarkullimin e gjakut), parakrine (nëse veprojnë në qelizat e afërta dhe nuk duhet të hyjnë në qarkullimin e përgjithshëm), autokrine (ndikojnë në llojet e qelizave që sekretohen ajo dhe shkakton një efekt biologjik) ose intrakrin (veprojnë në mënyrë brendaqelizore në qelizat që e sintetizuan atë). Tek vertebrorët, gjëndrat endokrine janë organe të specializuara që sekretojnë hormone në sistemin e sinjalizimit endokrin.

Shumë hormone dhe analoge të tyre përdoren si ilaçe për të zgjidhur problemet e zhvillimit ose fiziologjik. Për shembull, estrogjenet dhe progestogjenët përdoren si metoda të kontracepsionit hormonal, tiroksina për të luftuar hipotiroidizmin, steroidet për sëmundjet autoimune dhe disa çrregullime të frymëmarrjes dhe insulina për të ndihmuar diabetikët. Megjithatë, duke qenë se hormonet ndikojnë në rritjen, ato përdoren gjithashtu jo për arsye mjekësore, por për argëtim dhe hobi (si sporti, bodybuilding, etj.) legalisht dhe ilegalisht.

Në bujqësi, hormonet përdoren për të ndikuar në rritjen dhe riprodhimin e kafshëve. Fermerët mund t'i aplikojnë ato mbi kafshët me jastëk, ose t'u japin atyre ushqimin e tyre, në mënyrë që kafshët të pjeken seksualisht më shpejt, për t'i bërë ato të ovulojnë më shpesh, për të detyruar punën, për të nxitur prodhimin e qumështit, për t'i bërë ato të rriten më shpejt, për të bërë ato rritin një lloj indi mbi një tjetër (si muskujt mbi yndyrën), për të ndryshuar sjelljen e tyre, etj. Prandaj, hormonet janë përdorur në bujqësi jo si pjesë e terapive, por si një mjet për të rritur prodhimin.

Abuzimi i përdorimit të antibiotikëve në bujqësinë e kafshëve

Antibiotikët u përdorën për herë të parë në bujqësi nga fundi i Luftës së Dytë Botërore (filloi me injeksione intra-mamare të penicilinës për trajtimin e mastitit të gjedhit). Në vitet 1940, filloi përdorimi i antibiotikëve në bujqësi për qëllime të tjera sesa thjesht për të luftuar infeksionet. Studimet në kafshë të ndryshme të fermës treguan rritje të përmirësuar dhe efikasitet të ushqimit kur përfshinin nivele të ulëta (nën-terapeutike) të antibiotikëve në ushqimin e kafshëve (ndoshta duke ndikuar në florën e zorrëve , ose sepse me antibiotikët kafshët nuk duhet të kenë shumë sistemi imunitar aktiv duke mbajtur vazhdimisht mikroorganizmat larg, dhe ata mund të përdorin energjinë e kursyer për rritje).

Më pas, bujqësia e kafshëve u zhvendos drejt bujqësisë së fabrikës, ku numri i kafshëve të mbajtura së bashku u rrit në qiell, kështu që rreziku i përhapjes së sëmundjeve infektive u rrit. Duke qenë se infeksione të tilla do t'i vrisnin kafshët përpara se ato të dërgoheshin për therje, ose do t'i bënin kafshët e infektuara të papërshtatshme për t'u përdorur për konsum njerëzor, industria ka përdorur antibiotikët jo vetëm si një mënyrë për të luftuar infeksionet që tashmë po ndodhnin. por si masa parandaluese duke i dhënë në mënyrë rutinore kafshëve, pavarësisht nëse ato do të infektohen. Ky përdorim profilaktik, plus përdorimi për të rritur rritjen, do të thotë se një sasi e madhe antibiotikësh u është dhënë kafshëve të fermave, duke e çuar evolucionin e baktereve drejt rezistencës.

Në vitin 2001, një raport nga Unioni i Shkencëtarëve të Shqetësuar zbuloi se gati 90% e përdorimit të përgjithshëm të antimikrobikëve në SHBA ishte për qëllime jo terapeutike në prodhimin bujqësor. Raporti vlerësoi se prodhuesit e kafshëve të fermuara në SHBA përdornin çdo vit 24.6 milion paund antimikrobikë në mungesë të sëmundjes për qëllime joterapeutike, duke përfshirë rreth 10.3 milion paund në derra, 10.5 milion paund në zogj dhe 3.7 milion paund në lopë. Ai tregoi gjithashtu se rreth 13.5 milion paund antimikrobikë të ndaluar në Bashkimin Evropian përdoreshin në bujqësinë e SHBA-së për qëllime joterapeutike çdo vit. Në vitin 2011, 1,734 ton agjentë antimikrobikë u përdorën për kafshët në Gjermani, krahasuar me 800 tonë për njerëzit.

Përpara zgjerimit të bujqësisë së fabrikave nga vitet 1940 e tutje, shumica e antibiotikëve të përdorur mund të kenë qenë te njerëzit dhe vetëm nëse individët luftojnë infeksionet ose shpërthimet. Kjo do të thoshte se, edhe nëse shtamet rezistente shfaqeshin gjithmonë, u zbuluan mjaft antibiotikë të rinj për t'i trajtuar ato. Por përdorimi i antibiotikëve te kafshët e kultivuara në shumë më tepër sasi, dhe përdorimi i tyre në mënyrë rutinore gjatë gjithë kohës për profilaksinë, jo vetëm kur ka shpërthime, dhe për të ndihmuar rritjen, do të thotë që bakteret mund të zhvillojnë rezistencë më shpejt, shumë më shpejt sesa mund të zbulojë shkenca. antibiotikë të rinj.

Tashmë është vërtetuar shkencërisht se përdorimi i antibiotikëve në bujqësinë e kafshëve ka rritur numrin e rezistencës ndaj antibiotikëve sepse kur një përdorim i tillë reduktohet ndjeshëm rezistenca zvogëlohet. Një studim i vitit 2017 në lidhje me përdorimin e antibiotikëve tha: “Ndërhyrjet që kufizojnë përdorimin e antibiotikëve në kafshët që prodhojnë ushqim shoqërohen me një reduktim të pranisë së baktereve rezistente ndaj antibiotikëve në këto kafshë. Një grup më i vogël i provave sugjeron një lidhje të ngjashme në popullatat njerëzore të studiuara, veçanërisht ato me ekspozim të drejtpërdrejtë ndaj kafshëve që prodhojnë ushqim.

Problemi AMR do të përkeqësohet

Një studim i vitit 2015 vlerësoi se përdorimi global i antibiotikëve në bujqësi do të rritet me 67% nga 2010 në 2030, kryesisht nga rritja e përdorimit në Brazil, Rusi, Indi dhe Kinë. Përdorimi i antibiotikëve në Kinë, i matur në terma mg/PCU, është më shumë se 5 herë më i lartë se mesatarja ndërkombëtare. Prandaj, Kina është bërë një nga kontribuesit kryesorë të AMR-së, sepse ata kanë një industri të madhe të bujqësisë së kafshëve që përdor shumë antibiotikë. Megjithatë, disa veprime korrigjuese kanë filluar të ndërmerren. Disa politika kryesore të qeverisë të përdorura për të trajtuar këtë çështje përfshijnë monitorimin dhe kontrollin e nivelit maksimal të mbetjeve, listat e lejuara, përdorimin e duhur të periudhës së tërheqjes dhe përdorimin vetëm me recetë.

Legjislacioni për të reduktuar përdorimin e antibiotikëve në kafshët e fermës po futet tani në disa vende. Për shembull, Rregullorja e Produkteve Mjekësore Veterinare ( Rregullorja (EU) 2019/6 ) përditësoi rregullat për autorizimin dhe përdorimin e barnave veterinare në Bashkimin Evropian kur u bë e zbatueshme më 28 ^janar 2022. Kjo rregullore thotë, " Produktet medicinale antimikrobiale nuk duhet të përdoret për profilaksinë, përveçse në raste të jashtëzakonshme, për administrimin tek një kafshë individuale ose një numër i kufizuar kafshësh kur rreziku i një infeksioni ose i një sëmundjeje infektive është shumë i lartë dhe pasojat ka të ngjarë të jenë të rënda. Në raste të tilla, përdorimi i produkteve medicinale antibiotike për profilaksinë do të kufizohet vetëm në administrimin e një kafshe individuale.” Përdorimi i antibiotikëve për qëllime të nxitjes së rritjes u ndalua në Bashkimin Evropian në vitin 2006 . Suedia ishte vendi i parë që ndaloi të gjithë përdorimin e antibiotikëve si nxitës të rritjes në vitin 1986.

Në vitin 1991, Namibia u bë vendi i parë afrikan që ndaloi përdorimin rutinë të antibiotikëve në industrinë e saj të lopëve. Promovuesit e rritjes të bazuara në antibiotikë terapeutikë njerëzorë janë të ndaluar në Kolumbi , e cila gjithashtu ndalon përdorimin e çdo antibiotiku terapeutik veterinar si nxitës të rritjes tek gjedhët. Kili ka ndaluar përdorimin e nxitësve të rritjes bazuar në të gjitha klasat e antibiotikëve për të gjitha llojet dhe kategoritë e prodhimit. Agjencia Kanadeze e Inspektimit të Ushqimit (CFIA) zbaton standardet duke siguruar që ushqimet e prodhuara nuk do të përmbajnë antibiotikë në një nivel që do të shkaktojë dëm për konsumatorët.

Në SHBA, Qendra e Administratës së Ushqimit dhe Barnave për Mjekësinë Veterinare (CVM) zhvilloi një plan veprimi pesë-vjeçar në vitin 2019 për mbështetjen e kujdestarisë antimikrobike në mjediset veterinare dhe synonte të kufizonte ose të kthente rezistencën ndaj antibiotikëve që lind nga përdorimi i antibiotikëve në jo - kafshët njerëzore. Më 1 ^janar 2017, përdorimi i dozave nën-terapeutike të antibiotikëve me rëndësi mjekësore në ushqimin e kafshëve dhe ujin për të nxitur rritjen dhe për të përmirësuar efikasitetin e ushqimit u bë i paligjshëm në SHBA . Megjithatë, deri më tani problemi është ende aty, sepse, pa përdorimin e antibiotikëve, bujqësia e madhe e kafshëve në vend do të shembet pasi është e pamundur të parandalohet përhapja e infeksioneve në kushtet gjithnjë e më të ngushta të bujqësisë fabrika, kështu që çdo reduktim i përdorimit ( në vend të një ndalimi total të përdorimit të tyre) nuk do ta zgjidhë problemin, por thjesht do ta vonojë kohën kur bëhet katastrofik.

Një studim i vitit 1999 i kostos ekonomike të FDA që kufizon të gjithë përdorimin e antibiotikëve në kafshët e kultivuara doli në përfundimin se kufizimi do të kushtonte afërsisht 1.2 miliardë deri në 2.5 miliardë dollarë në vit për sa i përket humbjes së të ardhurave dhe meqenëse industria e bujqësisë së kafshëve ka lobistë të fuqishëm, politikanët nuk kanë gjasa për të shkuar në ndalime totale.

Ndaj duket se edhe pse problemi po pranohet, zgjidhjet e tentuara nuk janë mjaftueshëm të mira pasi industria e bujqësisë së kafshëve po bllokon aplikimin e plotë të tyre dhe vazhdon të rëndojë problemin e AVR. Kjo në vetvete duhet të jetë një arsye me bazë njeriun për t'u bërë vegan dhe për të mos dhënë para për një industri të tillë, pasi mbështetja e saj mund ta kthejë njerëzimin në epokën para antibiotikëve dhe të pësojë shumë më tepër infeksione dhe vdekje prej tyre.

Abuzimi i përdorimit hormonal në bujqësinë e kafshëve

Që nga mesi i viteve 1950, industria e bujqësisë së kafshëve ka përdorur hormone dhe substanca të tjera natyrore ose sintetike që shfaqin aktivitet hormonal, për të rritur "produktivitetin" e mishit, pasi kur u jepen kafshëve të kultivuara ato rrisin shkallën e rritjes dhe FCE (efikasiteti i konvertimit të ushqimit) është më të larta, duke çuar në 10-15% rritje të fitimeve ditore . Të parët që u përdorën te lopët ishin DES (diethylstilboestrol) dhe heksoestroli përkatësisht në SHBA dhe MB, ose si aditivë ushqimi ose si implante, dhe lloje të tjera substancash gjithashtu u bënë gradualisht të disponueshme.

Somatotropina e gjedhit (bST) është një hormon që përdoret gjithashtu për të rritur prodhimin e qumështit në lopët qumështore. Ky medikament bazohet në somatotropinën e prodhuar natyrshëm tek gjedhët në gjëndrën e hipofizës. Hulumtimet e hershme në vitet 1930 dhe 1940 në Rusi dhe Angli zbuluan se prodhimi i qumështit te lopët rritej duke injektuar ekstrakte të hipofizës së bagëtive. Vetëm në vitet 1980 u bë teknikisht i mundur prodhimi i sasive të mëdha tregtare të bST. Në vitin 1993, FDA e SHBA miratoi një produkt bST me emrin e markës "Posilac™" pasi arriti në përfundimin se përdorimi i tij do të ishte i sigurt dhe efektiv.

Kafshëve të tjera të kultivuara gjithashtu iu administruan hormone për të njëjtat arsye, duke përfshirë delet, derrat dhe pulat. Hormonet seksuale steroide natyrale "klasike" të përdorura në bujqësinë e kafshëve janë estradiol-17β, testosteroni dhe progesteroni. Nga estrogjenet, derivatet e stilbenit diethylstilboestrol (DES) dhe hexoestrol janë përdorur më gjerësisht, si nga goja ashtu edhe me implantet. Nga androgjenët sintetikë, më të përdorurit janë acetati i trenbolonit (TBA) dhe metil-testosteroni. Nga gestagjenët sintetikë, acetati i melengestrolit, i cili stimulon rritjen tek mëshqerrat, por jo tek sterat, përdoret gjithashtu gjerësisht. Heksoestroli përdoret si një implant për viçat, delet, viçat dhe pulat, ndërsa DES + Metil-testosteroni përdoret si një shtesë ushqimore për derrat.

Efektet e këtyre hormoneve te kafshët janë t'i detyrojnë ato ose të rriten shumë shpejt ose të riprodhohen më shpesh, gjë që streson trupin e tyre dhe për këtë arsye i bën ata të vuajnë, pasi ato trajtohen si makina prodhuese dhe jo si qenie të ndjeshme. Megjithatë, përdorimi i hormoneve ka edhe disa efekte anësore të padëshiruara nga industria. Për shembull, qysh në vitin 1958, përdorimi i estrogjeneve në timon u vu re se shkaktonte ndryshime në konformacionin e trupit, si feminizimi dhe kokat e ngritura të bishtit. Bulling (sjellje jonormale seksuale tek meshkujt) u pa gjithashtu të ndodhte me frekuencë të shtuar. Në një studim të efektit të riimplantimit të estrogjeneve te sterat, të gjitha kafshëve iu dha një implant 30 mg DES me një peshë të gjallë prej 260 kg dhe më pas u riimplantua 91 ditë më vonë, ose me 30 mg DES ose Synovex S. Pas implantit të dytë , frekuenca e sindromës steer-buller (një drejtues, buller, duke u montuar dhe me këmbëngulje nga drejtues të tjerë) ishte 1.65% për grupin DES-DES dhe 3.36% për grupin DES-Synovex S.

Në vitin 1981, me Direktivën 81/602/EEC , BE-ja ndaloi përdorimin e substancave që kanë një veprim hormonal për nxitjen e rritjes te kafshët e fermës, si estradioli 17ß, testosteroni, progesteroni, zeranoli, acetati i trenbolonit dhe acetati i melengestrolit (MGA). Ky ndalim zbatohej si për shtetet anëtare ashtu edhe për importet nga vendet e treta.

Ish-Komiteti Shkencor për Masat Veterinare në lidhje me Shëndetin Publik (SCVPH) arriti në përfundimin se estradioli 17ß duhet të konsiderohet një kancerogjen i plotë. Direktiva e BE-së 2003/74/EC konfirmoi ndalimin e substancave që kanë një veprim hormonal për nxitjen e rritjes në kafshët e fermës dhe reduktoi në mënyrë drastike rrethanat në të cilat estradioli 17ß mund të administrohej për qëllime të tjera për kafshët prodhuese ushqimore.

Lufta e "viçit" "Hormon".

Për t'i bërë lopët të rriteshin më shpejt, për shumë vite industria e bujqësisë së kafshëve përdori "hormonet artificiale të rritjes së viçit", në veçanti estradiolin, progesteronin, testosteronin, zeranolin, acetatin melengestrol dhe acetatin e trenbolonit (dy të fundit janë sintetikë dhe nuk ndodhin natyrshëm). Fermerët e lopëve u lejuan ligjërisht të administronin versione sintetike të hormoneve natyrore për uljen e kostos dhe për të sinkronizuar ciklet e estrusit të lopëve qumështore.

Në vitet 1980, konsumatorët filluan të shprehnin shqetësime për sigurinë e përdorimit të hormoneve dhe në Itali pati disa ekspozime "skandalesh hormonale", duke pretenduar se fëmijët që hanin mish nga lopë që kishin marrë hormonet shfaqnin shenja të fillimit të parakohshëm të pubertetit. Asnjë provë konkrete që lidh pubertetin e parakohshëm me hormonet e rritjes nuk u gjet në hetimin e mëpasshëm, pjesërisht për shkak se nuk kishte mostra të vakteve të dyshuara për analizë. Në vitin 1980 u ekspozua edhe prania e dietilstilbestrolit (DES), një hormon tjetër sintetik, në ushqimet për fëmijë me bazë viçi.

Të gjitha këto skandale, megjithëse nuk erdhën me një konsensus shkencor të bazuar në prova të pakundërshtueshme se njerëzit që konsumonin mish nga kafshët të cilëve u jepeshin hormone të tilla pësuan më shumë efekte të padëshiruara sesa njerëzit që konsumonin mish nga kafshë të cilave nuk u jepeshin hormonet, kjo mjaftoi për politikanët e BE-së. në përpjekje për të kontrolluar situatën. Në vitin 1989, Bashkimi Evropian ndaloi importin e mishit që përmbante hormone të rritjes artificiale të viçit të miratuar për përdorim dhe të administruar në Shtetet e Bashkuara, gjë që krijoi tensione midis të dy juridiksioneve me atë që njihet si "lufta e hormoneve të viçit" (BE shpesh aplikon parimi paraprak në lidhje me sigurinë ushqimore, ndërsa SHBA-ja jo). Fillimisht, ndalimi ndaloi vetëm përkohësisht gjashtë hormonet e rritjes së lopës, por në 2003 ndaloi përgjithmonë estradiol-17β. Kanadaja dhe Shtetet e Bashkuara e kundërshtuan këtë ndalim, duke e çuar BE-në në Organin e Zgjidhjes së Mosmarrëveshjeve të OBT-së, i cili në 1997 vendosi kundër BE-së.

Në vitin 2002, Komiteti Shkencor i BE-së për Masat Veterinare në lidhje me Shëndetin Publik (SCVPH) arriti në përfundimin se përdorimi i hormoneve të rritjes së viçit përbën një rrezik potencial për shëndetin për njerëzit dhe në 2003 BE-ja miratoi Direktivën 2003/74/EC për të ndryshuar ndalimin e saj. por SHBA dhe Kanadaja hodhën poshtë që BE-ja kishte përmbushur standardet e OBT-së për vlerësimin shkencor të rrezikut. KE ka gjetur gjithashtu sasi të larta hormonesh në zonat përreth të fermave intensive të lopëve, në ujë, duke prekur rrugët ujore dhe peshqit e egër. Një nga hipotezat se pse hormonet sintetike mund të shkaktojnë efekte negative tek njerëzit që hanë mish nga kafshët që i kanë marrë ato, por kjo mund të mos jetë rasti për hormonet natyrore, është se inaktivizimi natyror metabolik nga trupi i hormoneve mund të jetë më pak efektiv. për hormonet sintetike pasi trupi i kafshës nuk zotëron enzimat e nevojshme për eliminimin e këtyre substancave, kështu që ato vazhdojnë dhe mund të përfundojnë në zinxhirin ushqimor të njeriut.

Ndonjëherë kafshët shfrytëzohen për të prodhuar hormone dhe më pas përdoren në bujqësinë e kafshëve. "Fermat e gjakut" në Uruguaj dhe Argjentinë përdoren për nxjerrjen e Gonadotropinës së Serumit të Mare Shtatzëna (PMSG), e njohur gjithashtu si Gonadotropina korionike e kuajve (eCG), nga kuajt për ta shitur atë si një hormon fertiliteti që përdoret në fermat e fabrikës në vende të tjera. Ka pasur thirrje për të ndaluar tregtinë e jashtme të këtyre hormoneve në Evropë, por në Kanada, ai tashmë është miratuar për përdorim nga fermat e fabrikës që kërkojnë të mashtrojnë trupat e derrave nënë që të kenë pjellë më të mëdha.

Aktualisht, përdorimi i hormoneve në blegtorinë mbetet i ligjshëm në shumë vende, por shumë konsumatorë përpiqen të shmangin mishin nga fermat që i përdorin ato. Në vitin 2002, një studim tregoi se 85% e të anketuarve amerikanë dëshironin etiketimin e detyrueshëm të mishit të lopës të prodhuar me hormone të rritjes, por edhe nëse shumë prej tyre treguan një preferencë për mishin organik, mishi i prodhuar me metoda standarde mbeti pjesa më e madhe e konsumuar.

Përdorimi i antibiotikëve dhe hormoneve në bujqësinë e kafshëve tani është bërë një formë abuzimi pasi numri i madh i përfshirë po krijon lloj-lloj problemesh. Probleme për kafshët e kultivuara, jeta e të cilave është ngatërruar për t'i detyruar ato në situata të panatyrshme mjekësore dhe fiziologjike që i bëjnë të vuajnë; problemet për habitatet natyrore përreth fermave ku këto substanca mund të përfundojnë duke ndotur mjedisin dhe duke ndikuar negativisht në jetën e egër; dhe probleme për njerëzit pasi jo vetëm që trupat e tyre mund të ndikoheshin negativisht kur konsumonin mishin e kafshëve fermerët u jepnin substanca të tilla, por së shpejti ata mund të mos jenë më në gjendje të përdorin antibiotikë për të luftuar infeksionet bakteriale pasi industria e bujqësisë së kafshëve po bën rezistencën antimikrobike. problemi arrin një prag kritik që mund të mos jemi në gjendje ta kapërcejmë.

Të bëhesh vegan dhe të ndalosh mbështetjen e industrisë së bujqësisë së kafshëve nuk është vetëm zgjedhja e duhur etike për kafshët dhe planetin, por është zgjedhja e arsyeshme për ata që merren me shëndetin publik të njeriut.

Industria e bujqësisë së kafshëve është toksike.