Në një epokë ku vendimet dietike janë nën mikroskop për efektet e tyre si në shëndetin personal ashtu edhe në planet, seritë e reja dokumentare të Netflix "Ju jeni ajo që hani: Një eksperiment binjak" ofron një hetim tërheqës për ndikimet thelbësore të zgjedhjeve tona ushqimore. Kjo seri me katër pjesë, e rrënjosur në një studim pionier nga Stanford Medicine, gjurmon jetën e 22 çifteve binjakësh identikë gjatë tetë javësh - njëra binjake i përmbahet një diete vegane ndërsa tjetra mban një dietë gjithëngrënëse. Duke u fokusuar te binjakët, seria synon të eliminojë variablat gjenetike dhe të stilit të jetesës, duke ofruar një pamje më të qartë se si vetëm dieta ndikon në rezultatet shëndetësore.
Shikuesit njihen me katër palë binjake nga studimi, duke zbuluar përmirësime të dukshme shëndetësore të lidhura me një dietë vegane, të tilla si përmirësimi i shëndetit kardiovaskular dhe ulja e yndyrës së brendshme. Por seria shkon përtej përfitimeve individuale shëndetësore, duke hedhur dritë mbi pasojat më të gjera të zakoneve tona dietike, duke përfshirë degradimin mjedisor dhe çështjet e mirëqenies së kafshëve. Nga kushtet e tmerrshme në fermat e fabrikës deri te shkatërrimi mjedisor i shkaktuar nga bujqësia e kafshëve, "Ju jeni ajo që hani" ndërton një rast gjithëpërfshirës për ushqimin me bazë bimore.
Seriali trajton gjithashtu çështje sociale si racizmi mjedisor, veçanërisht në zonat me densitet të lartë të operacioneve të ushqyerjes së kafshëve. Duke shfaqur paraqitje nga figura me ndikim si kryetari i bashkisë së Nju Jorkut, Eric Adams, i cili diskuton transformimin e shëndetit të tij personal përmes një diete me bazë bimore, seria shton një shtresë të mbrojtjes dhe ndryshimit në botën reale.
Ndërsa "You Are What You Eat" ngjitet në rangun e shfaqjeve më të shikuara të Netflix në shumë vende, ai i fton shikuesit të rimendojnë zakonet e tyre dietike dhe pasojat e gjera të zgjedhjeve të tyre ushqimore.
Pavarësisht nëse jeni një mishngrënës i përkushtuar ose thjesht kurioz, kjo seri me siguri do të lërë një përshtypje të qëndrueshme mbi mënyrën se si e perceptoni ushqimin dhe ndikimin e tij në botën tonë. Në një epokë ku zgjedhjet tona dietike po shqyrtohen gjithnjë e më shumë për ndikimin e tyre në shëndet dhe mjedis, seria e re me katër pjesë e Netflix, "Ju jeni ajo që hani: një eksperiment binjak", ofron një eksplorim bindës në efektet e thella të asaj që konsumojmë. Bazuar në një studim novator nga Stanford Medicine, ky seri dokumentesh gërmon në jetën e 22 çifteve binjakësh identikë, ku njëri binjak ndjek një dietë vegane dhe tjetri mban një dietë gjithëngrënëse për tetë javë. Seriali, i cili paraqet njohuri nga shkencëtari i të ushqyerit në Stanford, Christopher Gardner, synon të kontrollojë variablat gjenetike dhe të stilit të jetës duke u fokusuar te binjakët.
Gjatë gjithë serisë, shikuesit njihen me katër palë binjake nga studimi, duke zbuluar përfitime të rëndësishme shëndetësore të lidhura me një dietë vegane, duke përfshirë përmirësimin e shëndetit kardiovaskular dhe reduktimin e yndyrës së brendshme. Përtej shëndetit personal, seria thekson gjithashtu implikimet më të gjera të zgjedhjeve tona ushqimore, të tilla si shqetësimet për degradimin e mjedisit dhe mirëqenien e kafshëve. Nga kushtet tronditëse në fermat e fabrikave deri te dëmet mjedisore të bujqësisë së kafshëve, "Ju jeni ajo që hani" paraqet një argument të shumëanshëm për ushqimin me bazë bimore.
Seriali nuk ndalet vetëm në ndikimet shëndetësore dhe mjedisore; ai gjithashtu prek çështje sociale si racizmi mjedisor, veçanërisht në rajonet me përqëndrime të larta të operacioneve të ushqyerjes së kafshëve. Me paraqitje nga figura të shquara si kryetari i bashkisë së Nju Jorkut, Eric Adams, i cili ndan transformimin e tij personal të shëndetit nëpërmjet një diete me bazë bimore, seria shton një shtresë të mbrojtjes dhe ndryshimit të botës reale.
Ndërsa "You Are What You Eat" ngjitet në renditjen të shfaqjeve më të shikuara të Netflix në shumë vende, ajo i sfidon shikuesit të rishqyrtojnë zakonet e tyre dietike dhe pasojat e gjera të zgjedhjeve të tyre ushqimore. Pavarësisht nëse jeni një omnivor i vendosur ose një vëzhgues kurioz, kjo seri premton të lërë një përshtypje të qëndrueshme për mënyrën se si e shihni ushqimin dhe ndikimin e tij në botën tonë.
Nëse nuk jeni ende vegan, mund të keni parë serinë e re me katër pjesë të Netflix "Ju jeni ajo që hani: një eksperiment binjak" . Ai bazohet në studimin novator nga Stanford Medicine i botuar nëntorin e kaluar rreth 22 palë binjakësh identikë dhe shqyrton ndikimin e zgjedhjeve të ushqimit – njëri binjak ha ushqim vegan për tetë javë, ndërsa tjetri ndjek një dietë omnivore. Shkencëtari i të ushqyerit në Stanford, Christopher Gardner , zgjodhi të punojë me binjakët për të kontrolluar gjenetikën dhe zgjedhjet e ngjashme të jetesës.
Dokumentacioni paraqet katër nga binjakët nga studimi dhe zbulon përfitime të shumta shëndetësore të të ngrënit vegan, duke përfshirë prova se në vetëm tetë javë, një dietë vegane përmirëson shëndetin kardiovaskular. Sidoqoftë, seriali ka të bëjë gjithashtu me shkatërrimin mjedisor të tokës sonë nga bujqësia e kafshëve dhe vuajtjet e pafundme që durojnë kafshët e kultivuara. Janë këto çështje, përveç përfitimeve shëndetësore të të ngrënit me bazë bimore, që e bëjnë atë një serial që duhet parë.
1. Ngrënia e bimëve është më e shëndetshme se ngrënia e kafshëve
Shikuesit prezantohen me binjakët identikë simpatikë dhe shpesh qesharakë teksa i nënshtrohen vlerësimeve mjekësore. Për katër javët e para, pjesëmarrësit marrin ushqime të përgatitura dhe për katër të fundit, ata blejnë dhe përgatisin vetë ushqimin duke iu përmbajtur dietës së tyre të caktuar. Binjakët monitorohen gjerësisht për ndryshime në shëndetin dhe metrikën e tyre. Në fund të javës së tetë, binjakët në dietë vegane humbën mesatarisht 4.2 kilogramë më shumë se omnivorët dhe kishin kolesterol dukshëm më të ulët .
Veganët treguan një rënie prej 20% të insulinës së agjërimit , kjo është thelbësore sepse nivelet më të larta të insulinës janë një faktor rreziku për zhvillimin e diabetit. Mikrobioma e binjakëve veganë ishte në shëndet më të mirë se vëllai i tyre omnivor dhe dhjami i dëmshëm që rrethonte organet e tyre, yndyra e brendshme, ishte reduktuar ndjeshëm, ndryshe nga binjaku omnivore. Gjetjet e përgjithshme sugjerojnë se një dietë e shëndetshme me bazë bimore ka "përparësi të konsiderueshme mbrojtëse kardiometabolike në krahasim me një dietë të shëndetshme gjithëngrënëse".
Kryetari i bashkisë së qytetit të Nju Jorkut, Eric Adams, shfaqet disa herë në serial dhe është provë e gjallë se ngrënia e bimëve është më e shëndetshme se ngrënia e kafshëve. Kalimi në një dietë me bazë bimore e vuri diabetin e tipit 2 të Adamit në remision, ia riktheu shikimin dhe i ndihmoi t'i shpëtonte jetën. Adams është forca pas të Premteve Vegane dhe i ka “bërë ushqimet me bazë bimore opsionin e paracaktuar për të gjithë pacientët e shtruar në rrjetin e tyre prej 11 spitalesh publike”, të përshkruara në Sigurt dhe të Drejtë të Traktatit të Bazuar në Bimë .
2. Sëmundjet njerëzore dhe racizmi mjedisor
Numri i derrave në Karolinën e Veriut e tejkalon shumë numrin e njerëzve me shumë operacione të ushqimit të përqendruar të kafshëve (CAFO) në rajon, disa me deri në 60,000 kafshë secila. Vuajtjet njerëzore lidhen drejtpërdrejt me bujqësinë e kafshëve këtu, një nga prodhuesit më të mëdhenj të "mishit të derrit" në botë. Derrat e kultivuar në fabrikë luftojnë për të mbijetuar të grumbulluar së bashku në kushte të tmerrshme.
Kredia e imazhit: Mëshirë për kafshët / Getty
Fermat e derrave prodhojnë sasi masive mbeturinash dhe gropa të mëdha në ajër të hapur janë të mbushura me feces dhe urinë. Këto laguna ndotin burimet lokale të ujit, dëmtojnë ekosistemet ujore dhe shkaktojnë komplikime shëndetësore për njerëzit. Mbetjet e derrave spërkaten fjalë për fjalë në ajër nga spërkatës shumë afër shtëpive familjare, shumica e të cilave janë minoritete të vendosura në lagje me të ardhura të ulëta.
The Guardian shpjegon, "Familjet që jetonin pranë CAFO-ve të derrit panë nivele më të larta të vdekshmërisë foshnjore dhe vdekjeve nga anemia, sëmundjet e veshkave dhe tuberkulozi." Ata vazhdojnë, "Këto çështje 'ndikojnë në mënyrë disproporcionale' njerëzit me ngjyrë: afrikano-amerikanët, amerikanët vendas dhe latinët kanë shumë më tepër gjasa të jetojnë pranë CAFO-ve."
3. Kafshët që vuajnë në fermat e fabrikave
Shikuesit janë marrë në një udhëtim brenda fermave të fabrikës të mbushura me kafshë të sëmura, të ngordhura, të lënduara dhe që jetojnë në mbeturinat e tyre. Nëpërmjet intervistave me një ish-fermer pulash, ne mësojmë se si këta zogj të bukur e të butë edukohen "vetëm për të vuajtur" dhe detyrohen në hapësira të vogla të pista ku nuk shohin rrezet e diellit dhe nuk mund të hapin krahët. Pulat sot janë edukuar gjenetikisht për të pasur gjoks të madh dhe organet e tyre dhe i gjithë sistemi skeletor nuk mund t'i mbështesin ato.
Miliona peshq të kufizuar në fermat e salmonit shkaktojnë ndotje dhe po i shtyjnë peshqit e egër drejt zhdukjes. Këto ferma masive mbajnë robër mbi një milion peshq dhe përfshijnë katër fusha futbolli. Salmoni i kultivuar grumbullohet në pishina kolosale aq të mbushura saqë bëhet një fatkeqësi shëndetësore dhe mjedisore për shkak të reve të mbeturinave, jashtëqitjeve dhe patogjenëve. Videot e peshqve të sëmurë, të sëmurë dhe që vdesin në fermat e ujit janë të tmerrshme - më shumë se 50% e peshqve të shitur në supermarkete sot janë të kultivuara globalisht.
Salmonët janë të mbushur me njerëz në kushte të ngushta dhe të sëmura. Imazhi: Jashtë tryezës
4. Gazrat serrë dhe ndryshimet klimatike
96% e lopëve të rritura për mishin e tyre në Shtetet e Bashkuara vijnë nga fermat industriale. Lopët nuk mund të lëvizin lirshëm dhe të qëndrojnë aty ditë pas dite, duke ngrënë ushqime me shumë kalori si misri dhe soja për t'u majmur shpejt. Imazhi i mishit të lopës në mbështjellës celofani në raftet e dyqaneve ushqimore i ndihmon shikuesit të bëjnë lidhjen se këto produkte kanë ardhur nga krijesa të gjalla që marrin frymë. Imazhet e shpyllëzimit në pyjet tropikale të Amazonës dhe pamjet ajrore të tokave janë tronditëse.
Lopë në një kullotë. Imazhi: Media e ndjeshme
George Monbiot , gazetar dhe mbështetës i Traktatit të Bazuar në Bimë, shpjegon se industria e mishit prodhon "sasi të mëdha ndotjeje". Lopët gromësijnë metanin, një gaz serrë shumë më i keq se dioksidi i karbonit. Monbiot shpjegon se industria bujqësore është një nga burimet më të mëdha të gazeve serrë në tokë - nxitësi kryesor i ndryshimeve klimatike. “Sektori i blegtorisë prodhon më shumë gazra serë se i gjithë sektori global i transportit.”
5. Jetëgjatësi më e gjatë për veganët
Mosha biologjike është sa të vjetra janë qelizat tuaja, në krahasim me moshën tuaj kronologjike që është numri që festoni në ditëlindjen tuaj. Në ditën e parë të studimit, telomeret e pjesëmarrësve u matën në të njëjtën gjatësi. (Telomeret janë "strukturat specifike të proteinës së ADN-së që gjenden në të dy skajet e çdo kromozomi." ) Në fund të studimit, të gjithë binjakët në dietë vegane kishin telomerë më të gjatë dhe tani ishin biologjikisht më të rinj se vëllai i tyre në dietën e gjithëngrënësit, të cilit telomeret nuk ndryshuan. Kjo shenjë e plakjes së kundërt dëshmon se ju mund të ndryshoni biologjinë tuaj në një mënyrë të thellë vetëm duke ndryshuar modelin tuaj të dietës për një periudhë mjaft të shkurtër kohore.
Pasi kamerat ndaluan së rrotulluari , të katër grupet e binjakëve ose hanë më shumë vakte me bazë bimore, hanë gjysmën e mishit si më parë, kryesisht kanë hequr dorë nga mishi i kuq ose tani janë vegjetarianë. "Ju jeni ajo që hani" aktualisht është në trend në top 10 shfaqjet më të shikuara në 71 vende, duke përfshirë Kanadanë, Shtetet e Bashkuara dhe Mbretërinë e Bashkuar.
Lexoni më shumë blogje:
Bëhuni social me Lëvizjen për Mbrojtjen e Kafshëve
Na pëlqen të jemi social, prandaj do të na gjeni në të gjitha platformat kryesore të mediave sociale. Ne mendojmë se është një mënyrë e shkëlqyer për të ndërtuar një komunitet online ku mund të ndajmë lajme, ide dhe veprime. Do të donim të na bashkoheshit. Shihemi atje!
Regjistrohu në Buletinin e Lëvizjes së Shpëtimit të Kafshëve
Bashkohuni me listën tonë të postës elektronike për të gjitha lajmet më të fundit, përditësimet e fushatës dhe sinjalizimet e veprimit nga i gjithë bota.
Ju jeni abonuar me sukses!
Njoftim: Kjo përmbajtje u botua fillimisht në lëvizjen e kursimit të kafshëve dhe nuk mund të pasqyrojë domosdoshmërisht pikëpamjet e Humane Foundation .
