Kjo kategori heton dimensionin njerëzor të shfrytëzimit të kafshëve - si ne si individë dhe shoqëri justifikojmë, mbështesim ose rezistojmë ndaj sistemeve të mizorisë. Nga traditat kulturore dhe varësitë ekonomike deri te shëndeti publik dhe besimet shpirtërore, marrëdhëniet tona me kafshët pasqyrojnë vlerat që mbajmë dhe strukturat e pushtetit në të cilat jetojmë. Seksioni "Njerëzit" eksploron këto lidhje, duke zbuluar se sa thellë është e ndërthurur mirëqenia jonë me jetën që dominojmë.
Ne shqyrtojmë se si dietat e rënda me mish, bujqësia industriale dhe zinxhirët globalë të furnizimit dëmtojnë ushqyerjen e njeriut, shëndetin mendor dhe ekonomitë lokale. Krizat e shëndetit publik, pasiguria ushqimore dhe kolapsi mjedisor nuk janë ngjarje të izoluara - ato janë simptoma të një sistemi të paqëndrueshëm që i jep përparësi fitimit mbi njerëzit dhe planetin. Në të njëjtën kohë, kjo kategori nxjerr në pah shpresën dhe transformimin: familjet vegane, atletët, komunitetet dhe aktivistët që po riimagjinojnë marrëdhënien njeri-kafshë dhe po ndërtojnë mënyra më elastike dhe të dhembshura jetese.
Duke u përballur me implikimet etike, kulturore dhe praktike të përdorimit të kafshëve, ne përballemi edhe me veten tonë. Në çfarë lloj shoqërie duam të jemi pjesë? Si i pasqyrojnë ose i tradhtojnë zgjedhjet tona vlerat tona? Rruga drejt drejtësisë - për kafshët dhe për njerëzit - është e njëjtë. Përmes ndërgjegjësimit, empatisë dhe veprimit, ne mund të fillojmë të riparojmë shkëputjen që ushqen kaq shumë vuajtje dhe të ecim drejt një të ardhmeje më të drejtë dhe të qëndrueshme.
Vitet e fundit, ka pasur një shqetësim në rritje për ndikimet e mundshme shëndetësore të dietave të pasura me produkte shtazore. Ndërsa këto dieta shpesh ofrojnë sasi të konsiderueshme të proteinave, hekurit dhe lëndëve të tjera ushqyese, ato gjithashtu mund të çojnë në mangësi specifike të vitaminave që mund të ndikojnë në shëndetin e përgjithshëm. Kuptimi i këtyre mangësive të mundshme është thelbësor për këdo që mendon ose ndjek tashmë një dietë të pasur me produkte shtazore. 1. Mungesa e vitaminës C Vitamina C, ose acidi askorbik, luan një rol vendimtar në shumë funksione trupore, duke përfshirë sintezën e kolagjenit, thithjen e hekurit dhe mbështetjen e sistemit imunitar. Kjo lëndë ushqyese thelbësore është e bollshme në shumë fruta dhe perime, por produktet shtazore në përgjithësi nuk ofrojnë sasi të konsiderueshme të vitaminës C. Për rrjedhojë, individët dieta e të cilëve kryesisht përbëhet nga produkte shtazore mund të përballen me një rrezik në rritje të mungesës së vitaminës C nëse nuk përfshijnë mjaftueshëm ushqimet me bazë bimore. Vitamina C është jetike për sintezën e kolagjenit, një proteinë që…