Mirë se vini në një tjetër hyrje emocionuese në sagën "Ne nuk jemi kuzhinierë"! Sot, ne po zhytemi në artin e krijimit të një trajtimi të kushtueshëm, pa pjekje, që është perfekt për ditët e verës të nxehta - Jo- Piqni Cheesecake Chai. Frymëzuar nga qasja minimaliste e blogut Minimalist Baker, ne do t'ju përcjellim në çdo hap me udhëzuesin tonë, Jen, si busullën tuaj të kuzhinës.
Në këtë episod, Jen do të zbulojë sekretet e krijimit të një toke me djathë që e lë furrën në favor të një përvoje ëmbëlsire të lezetshme dhe freskuese. Me shqeme të njomur si bazë dhe një përzierje qiellore erëzash kai, ky cheesecake premton një udhëtim shije ekzotik dhe ngushëllues. Gjatë rrugës, do të mësoni këshilla dhe truket, nga përgatitja e koncentratit tuaj të çajit të injektuar me çaj deri te perfeksionimi i kores së arrës dhe hurmës.
Qëndroni të sintonizuar ndërsa Jen demonstron lehtësinë e përdorimit të një blenderi me shpejtësi të lartë për të krijuar një mbushje kremoze dhe ëndërrimtare që do të vendoset bukur në frigorifer. Pavarësisht nëse jeni një rishtar i kuzhinës ose një kuzhinier i kalitur në shtëpi, kjo recetë e ëmbëlsirave me çaj pa pjekje sigurisht që do të frymëzojë dhe kënaqë. Mos harroni të shtypni butonin e abonimit për të vazhduar me të gjitha aventurat e shijshme në serinë tonë "Ne nuk jemi kuzhinierë". Tani, le të fillojmë gatimin - ose, në këtë rast, përzierjen dhe ftohjen!
Zgjedhja e Ëmbëlsirës perfekte pa pjekje për verën
Gjatë verës, asgjë nuk është më e madhe se një kënaqësi ** e lezetshme dhe e lezetshme** që nuk kërkon ndezjen e furrës. Kjo është arsyeja pse një ëmbëlsirë me djathë Chai pa pjekje është ëmbëlsira ideale. Më poshtë janë disa hapa dhe këshilla të thjeshta për t'u ndjekur për të krijuar këtë cheesecake freskuese duke përdorur shqeme, duke e bërë atë të përsosur për motin e nxehtë:
- **Përbërësit bazë**: Thitni shqemetë tuaja gjatë natës ose për 30 minuta në ujë të valë. Sigurohuni që çaji juaj i çajit dhe çaji i zi të jenë të pjerrëta mirë për të mbushur aromat.
- **Kore**: Përziejini arrat në një vakt të mirë, përziejini me hurma (të njomni nëse janë shumë të forta) dhe shtoni një majë kripë. Shtypeni në një tavë të shtruar në formë susta dhe ngrijeni për t'u vendosur.
- **Mbushja**: Përdorni një blender me shpejtësi të lartë për të përzier shqemet e njomura, koncentrat çaji, krem kokosi, shurup panje, vanilje, një përzierje erëzash chai (kanellë, xhenxhefil, karafil, kardamom, piper i zi, arrëmyshk) , dhe xhenxhefil të freskët të grirë deri sa të jetë i qetë dhe kremoz.
| Përbërës | Sasia |
|---|---|
| Shqeme | 1,5 gota (të njomur) |
| Krem kokosi | 1 filxhan |
| Shurup panje | 5 lugë gjelle |
| Vanilje | 2 lugë |
| Përzierje erëzash Chai | 1 lugë gjelle |
| Xhenxhefil i freskët | 2 lugë gjelle (i grirë) |
Jo vetëm që ky cheesecake është i thjeshtë dhe i shpejtë për t'u përgatitur, por ai është gjithashtu i mbushur me erëza të pasura aromatike perfekte për verën. Pavarësisht nëse jeni një kuzhinier me përvojë ose një rishtar në kuzhinë, kjo recetë padyshim do të bëhet e preferuara!
Përbërësit thelbësorë dhe përgatitja për një bazë qumështi me shqeme
Nëse po kërkoni të krijoni një bazë kremoze dhe ëndërrimtare për qumështor me shqeme, ja çfarë do t'ju duhet dhe si të filloni. Filloni duke i njomur **shqemat** në ujë të freskët gjatë natës ose, nëse nuk keni kohë, zhytni ato për rreth gjysmë ore në ujë të valë. Ky hap është thelbësor pasi zbut shqemet dhe i bën ato të përzihen pa probleme.
- Arrat: Përziejini arrat në një përpunues ushqimi derisa të arrini një konsistencë të mirë si vakti—shtoni një majë kripë gjatë përzierjes.
- Hurmat: Përdorni hurmat Medjool për strukturën e tyre ngjitëse dhe ëmbëlsinë natyrale. Nëse hurmat tuaja janë pak të forta, thithini ato në ujë të nxehtë për disa minuta.
- Uji: Vetëm pak, nëse është e nevojshme, për të ndihmuar që gjithçka të përzihet pa probleme.
Kombinoni miellin e arrave dhe hurmat e zbutura në një përpunues ushqimi për të formuar një konsistencë të ngjashme me brumin. Kjo përzierje duhet të jetë e formueshme; nëse është shumë e lagësht, shtoni më shumë arra, dhe nëse është shumë e thatë, shtoni një hurmë tjetër.
| Përbërës | Sasia |
|---|---|
| Arra | 1 filxhan |
| Datat | 1 filxhan (Medjool) |
| Kripë | Çikë |
| Uji | Sipas nevojës |
Rreshtoni një tavë në formë pranvere me letër pergamene dhe shtypni brumin në fund të tavës. Pasi të jetë vendosur, ngrini koren për ta forcuar atë. Tani, ju jeni gati të vazhdoni me përgatitjen e mbushjes kremoze për qumështorin tuaj. Udhëtimi pa pjekje vazhdon!
Përgatitja e kores së përsosur të hurmës dhe arrës
Filloni duke përgatitur arrat tuaja. Përziejini ato në një vakt të mirë me një përpunues ushqimi, duke shtuar një majë kripë për një prekje shije. Kjo bazë duhet të jetë pa copa të mëdha, por mund të ketë disa pjesë më të vogla për teksturë. Nëse përpunuesi juaj i ushqimit është në vështirësi, mbani mend se dëshironi që përzierja të ngjajë me një strukturë të trashë dhe me rërë.
,
Për hurmat tuaja, njomja e tyre e bën procesin më të lehtë, veçanërisht nëse janë në anën më të fortë. Zhytja e shpejtë në ujë të nxehtë do ta bëjë këtë. Pas heqjes së gropave, përziejini ato në një pastë ngjitëse dhe bashkojini me miellin tuaj të arrave. Kjo përzierje duhet të jetë elastike, e lehtë për t'u shtypur, por mjaft e fortë për të mbajtur formën. Nëse ndihet shumë i lagësht, shtoni më shumë arra. Shumë e thatë? Një takim tjetër ose dy do të ndihmojë.
- Përzieni arrat në një vakt të mirë.
- Thithni hurmat , më pas përzieni.
- Kombinoni të dyja për një kore të ekuilibruar.
| Përbërësit për koren | Sasia |
|---|---|
| Arra | 1 filxhan |
| Datat Medjool | 1 filxhan |
| Majë kripë | 1 |
Rreshtoni një tavë në formë pranvere me letër pergamene dhe shtypni përzierjen fort në bazë. Vendoseni këtë në frigorifer për ta forcuar. Kjo do t'ju japë bazën e përsosur për qumështorin tuaj chai që nuk piqet.
Arritja e konsistencës ideale mbushëse me shqeme dhe erëza
Krijimi i konsistencës perfekte të mbushjes është një ekuilibër delikat i përbërësve dhe përgatitjes. Filloni duke njomur shqeme gjatë natës në ujë të ftohtë ose për rreth 30 minuta në ujë të valë. Kjo do të ndihmojë në arritjen e asaj konsistence kremoze. Thelbi i chai është kritik; njomni dy qese çaji chai dhe një qese çaji të zi në dy të tretat e filxhanit me ujë të valë për rreth 30 minuta. Këto lëngje të injektuara, kur kombinohen me përbërës të tjerë, e bëjnë mbushjen jashtëzakonisht të lëmuar dhe me shije.
- Shqeme të njomura për një teksturë të shijshme.
- Koncentrat çaji për aromën e pasur të çajit.
- Krem kokosi për të shtuar një prekje prej kadifeje.
- Shurup panje për ëmbëlsi natyrale.
- Përzierje erëzash Chai (kanellë, xhenxhefil, karafil, kardamom, piper i zi, arrëmyshk) për atë shije të veçantë.
Për të arritur konsistencën, përzieni këta përbërës në një blender me shpejtësi të lartë. Nëse përzierja është shumë e lagësht, mund të jetë e nevojshme një shkulje me arra ose shqeme shtesë. Në të kundërt, një spërkatje shtesë me krem kokosi mund të korrigjojë një përzierje të thatë. Mbushja ideale duhet të jetë kremoze, por mjaft e fortë për të mbajtur formën, duke krijuar një përvojë të këndshme qumështor pa pjekje.
Teknikat e përzierjes për një tortë me djathë të butë dhe të shijshëm
Krijimi i një keku me djathë kadifeje të butë dhe me shije kërkon disa teknika të zgjuara përzierjeje që sigurojnë që shqemet dhe erëzat të bashkohen në mënyrë të përsosur. Së pari, njomja e përbërësit tuaj kryesor, shqeme, është thelbësore. Mund t'i zhytni gjatë natës në ujë të ftohtë ose, për një metodë më të shpejtë, për rreth 30 minuta në ujë të vluar. Kjo zbut shqemet, duke i bërë më të lehtë për t'u përzier në një bazë kremoze.
Kur bëhet fjalë për infuzionin e çajit, dy qese çaji me çaj dhe një qese çaji i zi të zhytur në dy të tretat e ujit të vluar për 30 minuta, krijojnë një koncentrat të fuqishëm çaji që i jep qumështorit tuaj shije të pasura dhe pikante. Për teksturën më të mirë, përdorni një blender me shpejtësi të lartë për të kombinuar shqemet e njomur, koncentratin e çajit dhe përbërës të tjerë mbushës si:
- 1 filxhan krem kokosi
- 5 lugë shurup panje
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Përzierje erëzash Chai (kanellë, xhenxhefil, karafil, kardamom, piper i zi, arrëmyshk)
- 2 lugë gjelle xhenxhefil të freskët të grirë
Për të siguruar një mbushje vërtet të lëmuar, përziejini këta përbërës për rreth tre minuta. Mund të duhen disa ndalesa për të kruar anët, por rezultati do të jetë një mbushje e mëndafshtë dhe e shijshme që është gati për t'u derdhur mbi koren tuaj të ftohur.
Për të përfunduar
Dhe ja ku e keni - një qumështor i shijshëm, i freskët dhe freskues pa pjekje, që është perfekt për ato ditë të nxehta vere. Jen nga "Ne nuk jemi kuzhinierë" na ka shpjeguar një recetë imagjinative por të pakomplikuar të mbushur me të mira shqeme dhe erëz me një përzierje aromatike shajushi.
Nga njomja e shqemeve gjatë natës deri te krijimi i një kore pa zhurmë hurmash dhe arrash, çdo hap u shërben kuzhinierëve fillestarë dhe eksperimentuesve me përvojë të kuzhinës. Qasja minimaliste ndjek me besnikëri një recetë me burim nga blogu Minimalist Baker, duke siguruar që çdo kuzhinier aspirues në shtëpi mund ta përsërisë këtë ëmbëlsirë pa u djersitur ose pa ndezur furrën.
Ndërsa përfundojmë këtë udhëtim të frymëzuar të kuzhinës, shpresojmë që të keni gjetur një frymëzim të këndshëm për të mposhtur nxehtësinë e verës me krijimet tuaja. Pavarësisht nëse vendosni të ndiqni hapat e Jen-it sipas shkronjave ose shtoni kthesat tuaja të personalizuara, thelbi i "Ne nuk jemi kuzhinierë" qëndron në përqafimin e kreativitetit dhe gëzimit të gatimit në shtëpi.
Nëse ju ka pëlqyer kjo ëmbëlsirë vizuale dhe dëshironi të eksploroni më shumë receta të tilla novatore, mos harroni të abonoheni në kanalin "Ne nuk jemi kuzhinierë" në YouTube. Qasja e udhëhequr, por jo modeste e Jen siguron që gjithmonë ka diçka të re dhe emocionuese për të provuar.
Deri në aventurën tonë të radhës të kuzhinës, të gëzuar pa pjekje dhe oreks të mirë!
