Shumë vegjetarianë që aspirojnë të adoptojnë një mënyrë jetese vegane shpesh i shohin produktet e qumështit, veçanërisht djathin, si më të vështirat për t'u hequr dorë. Joshja e djathrave kremoz, së bashku me kosin, akulloren, kosin, gjalpin dhe një mori produktesh të pjekura që përmbajnë qumësht, e bën tranzicionin sfidues. Por pse është kaq e vështirë të heqësh dorë nga këto kënaqësi të qumështit? Përgjigja mund t'ju habisë.
Ndërsa shija e ushqimeve të qumështit është padyshim tërheqëse, ka më shumë në joshjen e tyre sesa thjesht shije. Produktet e qumështit kanë një cilësi të varur, një nocion i mbështetur nga prova shkencore. Fajtori është kazeina, një proteinë qumështi që formon bazën e djathit. Kur konsumohet, kazeina shpërbëhet në kazomorfina, peptide opioide që aktivizojnë receptorët opioidë të trurit, të ngjashme me mënyrën se si veprojnë qetësuesit e dhimbjeve me recetë dhe ilaçet rekreative. Ky ndërveprim stimulon lirimin e dopaminës, duke krijuar ndjenja euforie dhe lehtësim të vogël stresi.
Problemi shtohet kur bulmeti kombinohet me ushqime shumë të përpunuara dhe yndyrore, duke i bërë ato edhe më të varura. Djathi, në veçanti, shquhet si një nga ushqimet më të varura, ku pica shpesh përmendet si shembull kryesor. Kjo është për shkak të përqendrimit të lartë të kazeinës në djathë, i cili është dukshëm më i madh se në produktet e tjera të qumështit.
Kazomorfinat luajnë një rol vendimtar në procesin e lidhjes nënë-fëmijë duke inkurajuar ushqyerjen me gji. Megjithatë, konsumi i vazhdueshëm i këtyre peptideve në moshën madhore mund të nxisë sjellje të të ngrënit kompulsive, shpesh me implikime negative shëndetësore. Natyra e varur e djathit nuk është aq e fuqishme sa droga, por shkakton reagime të ngjashme në tru, duke çuar në dëshirat.
Sa më shumë bulmet të konsumojmë, aq më shumë dëshirojmë, veçanërisht djathin. Ndërprerja e papritur e marrjes së qumështit mund të çojë në simptoma të tërheqjes si depresioni, luhatjet e humorit, nervozizmi, ankthi dhe simptoma fizike si dridhje dhe djersitje.
Ekspertët sugjerojnë se ndërprerja e varësisë ndaj qumështit mund të kërkojë strategji të ngjashme me ato të përdorura për të lënë duhanin, pirjen ose përdorimin e drogës. Procesi ndryshon për çdo individ, por zëvendësimi gradualisht i qumështit me alternativa me bazë bimore mund të ndihmojë në rikualifikimin e sythave të shijes dhe në reduktimin e dëshirave.
Për shumë vegjetarianë, tërheqja e produkteve të qumështit është një pengesë e rëndësishme për të qenë vegan.
Megjithatë, të kuptuarit e arsyeve pas kësaj varësie dhe marrja e hapave të qëllimshëm për ta kapërcyer atë mund ta bëjë tranzicionin më të qetë. Qoftë i motivuar nga përfitimet shëndetësore, mirëqenia e kafshëve ose shqetësimet mjedisore, vendimi për t'u bërë vegan është një udhëtim personal që mund të çojë në një mënyrë jetese më të shëndetshme dhe më të dhembshur. Shumë vegjetarianë që aspirojnë të adoptojnë një mënyrë jetese vegane shpesh i shohin produktet e qumështit, veçanërisht djathin, si më të vështirat për t'u hequr dorë. Joshja e djathrave kremoz, së bashku me kosin, akulloren, kosin, gjalpin dhe një mori mallrash të pjekura që përmbajnë bulmet, e bën tranzicionin sfidues. Por pse është kaq e vështirë të heqësh dorë nga këto kënaqësi të qumështit? Përgjigja mund t'ju habisë.
Ndërsa shija e ushqimeve të qumështit është padyshim tërheqëse, ka më shumë për joshjen e tyre sesa thjesht shije. Produktet e qumështit kanë një cilësi të varur, një nocion i mbështetur nga prova shkencore. Fajtori është kazeina, një proteinë qumështi që formon bazën e djathit. Kur konsumohet, kazeina shpërbëhet në kazomorfina, peptide opioide që aktivizojnë receptorët opioidë të trurit, ngjashëm me mënyrën se si veprojnë qetësuesit e dhimbjeve me recetë dhe ilaçet rekreative. Ky ndërveprim stimulon çlirimin e dopaminës, duke krijuar ndjenja euforie dhe lehtësim të vogël të stresit.
Problemi shtohet kur bulmeti shoqërohet me ushqime shumë të përpunuara dhe yndyrore, duke i bërë ato edhe më të varura. Djathi, në veçanti, shquhet si një nga ushqimet më të varura, ku pica shpesh përmendet si shembulli kryesor. Kjo është për shkak të përqendrimit të lartë të kazeinës në djathë, i cili është dukshëm më i madh se në produktet e tjera të qumështit.
Kazomorfinat luajnë një rol vendimtar në procesin e lidhjes nënë-fëmijë duke inkurajuar infermierinë. Megjithatë, konsumi i vazhdueshëm i këtyre peptideve në moshën madhore mund të nxisë sjellje kompulsive të të ngrënit, shpesh me implikime negative shëndetësore. Natyra e varur e djathit nuk është aq e fuqishme sa droga, por shkakton reagime të ngjashme në tru, duke çuar në dëshirat.
Sa më shumë bulmet të konsumojmë, aq më shumë dëshirojmë, veçanërisht djathin. Ndërprerja e menjëhershme e marrjes së qumështit mund të çojë në simptoma të tërheqjes si depresioni, ndryshimet e humorit, nervozizmi, ankthi, dhe simptoma fizike si dridhje dhe djersitje.
Ekspertët sugjerojnë se ndërprerja e varësisë ndaj qumështit mund të kërkojë strategji të ngjashme me ato të përdorura për të lënë duhanin, pirjen ose përdorimin e drogës. Procesi ndryshon për çdo individ, por zëvendësimi gradualisht i qumështit me alternativa me bazë bimore mund të ndihmojë në rikualifikimin e sythave të shijes dhe në uljen e dëshirave.
Për shumë vegjetarianë, tërheqja e produkteve të qumështit është një pengesë e rëndësishme për të qenë vegan. Megjithatë, të kuptuarit e arsyeve pas kësaj varësie dhe marrja e hapave të qëllimshëm për ta kapërcyer atë mund ta bëjë tranzicionin më të qetë.
Qoftë i motivuar nga përfitimet shëndetësore, mirëqenia e kafshëve ose shqetësimet mjedisore, vendimi për t'u bërë vegan është një udhëtim personal që mund të çojë në një mënyrë jetese më të shëndetshme dhe më të dhembshur. Shumë vegjetarianë që duan të kalojnë në një mënyrë jetese vegane, gjejnë produktet e qumështit, veçanërisht djathin, pjesën më sfiduese për të hequr dorë. Kush mund t'i rezistojë djathrave të shijshëm dhe kremoz që kemi dashur gjatë gjithë jetës sonë? Pastaj ka produkte si kosi, akullorja, kosi dhe gjalpi, si dhe të gjitha ushqimet e pjekura që përmbajnë përbërës të qumështit. Pse e kemi kaq të vështirë t'i lëshojmë këto produkte? Përgjigja mund t'ju habisë.
Sigurisht, ushqimet e qumështit kanë shije të mrekullueshme, por kjo nuk është arsyeja e vetme që njerëzit i duan ato. E vërteta është se produktet e qumështit janë paksa të varur. Kjo ide mund të tingëllojë qesharake, por disa shkencë qëndrojnë pas këtij pretendimi. Qumështi përmban kazeinë, një proteinë nga qumështi që përbën bazën e djathit (dhe disa plastikës). Kur kazeina arrin në tru pas konsumimit, ajo aktivizon receptorët opioid, të njëjtët receptorë që reagojnë ndaj pilulave të dhimbjes me recetë, heroinës ose drogave të tjera rekreative. Kazeina stimulon lirimin e dopaminës, duke çuar në një ndjesi euforike dhe lehtësim të vogël stresi tek disa njerëz.
Shtoje këtë te ushqimet shumë të përpunuara e të yndyrshme dhe do ta dyfishosh problemin. “Sa më i përpunuar (d.m.th., i pasur me karbohidrate) dhe yndyror të jetë një ushqim, aq më shumë ka të ngjarë të shkaktojë varësi, dhe ushqimet më të varura përmbajnë djathë, ku pica merr nderimet kryesore.” thefnc Kjo është e drejtë. Pica konsiderohet si një nga ushqimet më të varura që ekziston.
Proteina kazeinë gjendet në qumështin e gjirit të çdo gjitari, duke përfshirë edhe njerëzit. Kur hamë qumësht, trupi ynë e tret kazeinën në kazomorfina. Kazomorfinat janë peptide opioid, ose fragmente proteinash, të çliruara gjatë tretjes së qumështit. Kazomorfinat nxisin receptorët e dopaminës, duke bërë që trupi të çlirojë dopaminën, "një neurotransmetues që lidhet me ndjenjat e kënaqësisë dhe shpërblimit". Healthline Kjo ka një rol thelbësor në procesin e lidhjes nënë-fëmijë dhe në nxitjen e interesit të foshnjës për të ushqyer me gji. Megjithatë, kur foshnjat kalojnë në ushqime të ngurta, ata nuk kanë më nevojë për këto kazomorfina. "Gëlltitja e vazhdueshme e kazomorfinave në fëmijëri, adoleshencë dhe moshë madhore inkurajon sjelljen e detyruar, të zakonshme dhe shpesh shoqërohet me pasoja negative shëndetësore." kaloni4 mirë
Ja pse djathi është më i varur nga çdo produkt qumështi. Rreth 80% e proteinave në qumësht është kazeinë. Duhen 10 kilogramë qumësht për të bërë 1 kile djathë. Si rezultat, djathi ka një përqendrim shumë më të lartë të kazeinës se produktet e tjera të qumështit. Ky nivel i rritur, nga ana tjetër, krijon kazomorfinat që kemi diskutuar. Ato nuk janë aq të forta sa ilaçet rekreative ose pilulat e dhimbjes me recetë, por krijojnë një përgjigje të ngjashme në tru. Truri dhe trupi ynë e duan kënaqësinë ose lehtësimin e stresit që kjo krijon, kështu që ne fillojmë të dëshirojmë burimin: djathin.
Sa më shumë produkte të qumështit të konsumojmë, aq më shumë duam, veçanërisht djathin. Në fakt, mund të pësoni tërheqje nëse ndaloni së ngrëni produkte qumështi gjeldeti të ftohtë. Ato nuk do të jenë aq të rënda sa tërheqjet e shkaktuara nga heroina ose pilulat e dhimbjes, por janë të ngjashme. Ju mund të përjetoni depresion, luhatje humori, nervozizëm, zemërim, ankth ose probleme me zorrët. Ju gjithashtu mund të shfaqni dridhje, djersitje ose dëshira.
Shumë thonë se hapi i parë për të hequr qafe varësinë tonë ndaj bulmetit është reduktimi, duke përmendur se sa më pak të konsumoni, aq më pak dëshironi. Ekspertët në malin Sinai sugjerojnë se mund të jetë më kompleks. "Mund të mos jetë një çështje e thjeshtë "shkurtimi" i disa ushqimeve, por përkundrazi, adoptimi i metodave të përdorura për të kufizuar duhanin, pirjen dhe përdorimin e drogës. malinsinai
Procesi i kërkuar do të ndryshojë nga personi në person në konsideratë të nivelit të tyre specifik të varësisë. Disa njerëz mund të largohen, ndërsa të tjerë mund të kenë nevojë për më shumë ndihmë. Sido që të jetë, procesi do të marrë kohë. Ndërsa largoheni nga produktet e qumështit që krijojnë varësi dhe shtoni më shumë produkte me bazë bimore , sythat tuaj të shijes do të fillojnë të përshtaten me një jetë pa produkte qumështi. "Duke shkuar për alternativa me bazë bimore nga qumështi, trupi juaj do të çlirohet nga ajo varësi e vogël, inflamacioni dhe madje edhe ndjenja e energjisë së ulët ose letargjisë." ushqime të mira planetare
Shumë vegjetarianë shmangin veganizmin për shkak të tërheqjes së varur nga produktet e qumështit. Marrja e këtij hapi të fundit mund të jetë një vendim i konsiderueshëm që kërkon punë. Sa shpesh ju ose dikush që njihni keni thënë: "Unë thjesht nuk mund të heq dorë nga bulmeti" ose "Unë nuk mendoj se mund të jetoj pa djathë."? Është një problem i shpeshtë për shumë individë që konsiderojnë një dietë vegane.
Megjithatë, nuk është një problem i pamundur për t'u zgjidhur. Hapi i parë është marrja e vendimit. Cilat janë arsyet tuaja për të ndjekur një mënyrë jetese vegane? Ka disa për t'u marrë parasysh. Jeni të interesuar të përmirësoni shëndetin tuaj? A jeni i shqetësuar për mirëqenien e kafshëve të kultivuara? Po puna për të ruajtur dhe përmirësuar mjedisin? Këto janë të gjitha arsye legjitime dhe ju mund të detyroheni nga një ose të gjitha. Kjo është në rregull.
Ka shumë përfitime shëndetësore të natyrshme në një dietë vegane. Ndjekja e një diete të shëndetshme vegane mund t'ju ndihmojë të humbni peshë. Mund të ulë rrezikun e diabetit ose sëmundjeve të zemrës. Gjithashtu mund të ulë sheqerin në gjak, të përmirësojë funksionin e veshkave dhe të zvogëlojë ndjeshëm mundësinë e diabetit. Nëse kjo është arsyeja juaj e vetme për interesin për të bërë kalimin nga vegjetarian në vegan, kjo është shumë mirë dhe absolutisht ia vlen.
Mirëqenia e kafshëve të kultivuara është një motiv i rëndësishëm për shumë vegjetarianë dhe veganë njësoj. Të gjithë e dimë se konsumimi i mishit kërkon vdekjen e një kafshe të kultivuar dhe kjo është arsyeja pse shumë njerëz zgjedhin të bëhen vegjetarianë. Megjithatë, tmerret e industrisë së qumështit nuk janë aq të dukshme. Shumë supozojnë se kafshët nuk dëmtohen gjatë blerjes së qumështit (apo edhe vezëve). Ky është një gabim që industria e qumështit dëshiron që ju të vazhdoni të besoni. Lexoni artikullin e mëparshëm të Farm Buzz, Pse vegjetarianët duhet të shkojnë vegan: për kafshët, për të mësuar më shumë rreth vuajtjeve të kafshëve në këtë industri. Mirëqenia e kafshëve është një arsye e qartë që njerëzit zgjedhin të bëhen vegan.
Industria e kafshëve të kultivuara dëmton gjithashtu mjedisin. Bujqësia e kafshëve kontribuon shumë në ngrohjen globale. Përdor sasi të konsiderueshme uji duke ndotur edhe përrenj dhe lumenj. Pyjet janë shkatërruar për të krijuar tokë bujqësore. Lista vazhdon. Zgjedhja e një stili jetese vegan është një mënyrë e mrekullueshme për të ndihmuar në mbrojtjen e mjedisit tonë.
Pavarësisht nga arsyeja juaj për t'u bërë vegan, ia vlen 100%. Mund të jetë e vështirë në fillim ndërsa lundroni në vetitë e varësisë së bulmetit dhe mësoni të gjitha aspektet e stilit të jetesës vegan, por gjithmonë ia vlen. Është koha të filloni të luftoni atë varësi të keqe ndaj djathit dhe të bëni hapa drejt një stili jetese vegan për shëndetin tuaj, kafshët dhe mjedisin tonë.
Njoftim: Kjo përmbajtje u botua fillimisht në TheFarmbuzz.com dhe nuk mund të pasqyrojë domosdoshmërisht pikëpamjet e Humane Foundation.
