Diskutimi rreth rrezikut të sojës dhe kancerit ka qenë i diskutueshëm, veçanërisht për shkak të shqetësimeve rreth përmbajtjes së saj të fitoestrogjeneve. Fitoestrogjenet, veçanërisht izoflavonet që gjenden në sojë, janë shqyrtuar me kujdes sepse kimikisht ngjajnë me estrogjenin, një hormon i njohur për të ndikuar në zhvillimin e disa llojeve të kancerit. Hamendjet e hershme sugjeruan se këto komponime mund të veprojnë si estrogjen në trup, duke rritur potencialisht rrezikun e kancerit. Kjo ka çuar në tituj të bujshëm dhe ankth të përhapur për sigurinë e sojës. Megjithatë, hulumtimet e fundit japin një pamje të ndryshme, duke zbuluar se soja, në fakt, mund të ofrojë përfitime mbrojtëse kundër kancerit.

Kuptimi i fitoestrogjeneve

Fitoestrogjenet janë komponime me origjinë bimore që kanë një strukturë të ngjashme me estrogjenin, hormonin kryesor seksual femëror. Pavarësisht ngjashmërisë së tyre strukturore, fitoestrogjenet shfaqin efekte hormonale shumë më të dobëta në krahasim me estrogjenin endogjen. Llojet kryesore të fitoestrogjeneve përfshijnë izoflavonet, lignanet dhe kumestanet, me izoflavonet që janë më të përhapurit në produktet e sojës.

Fitoestrogjenet imitojnë estrogjenin për shkak të strukturës së tyre kimike, e cila i lejon ata të lidhen me receptorët e estrogjenit në trup. Megjithatë, afiniteti i tyre lidhës është dukshëm më i ulët se ai i estrogjenit natyror, duke rezultuar në një efekt hormonal shumë më të dobët. Kjo ngjashmëri me estrogjenin ka çuar në shqetësime për ndikimin e tyre në kushtet e ndjeshme ndaj hormoneve, veçanërisht kancerin e gjirit, i cili ndikohet nga nivelet e estrogjenit.

Llojet e fitoestrogjeneve

⚫️ Isoflavonet: Të gjetura kryesisht në soje dhe produktet e sojës, izoflavonet si genistein dhe daidzein janë fitoestrogjenët më të studiuar. Ata janë të njohur për potencialin e tyre për të bashkëvepruar me receptorët e estrogjenit dhe shpesh janë fokusi i hulumtimit në lidhje me efektet e tyre shëndetësore.

⚫️ Linjanet: Të pranishme në fara (veçanërisht farat e lirit), drithërat dhe perimet, linjanet konvertohen nga bakteret e zorrëve në enterolignane, të cilat gjithashtu kanë aktivitet të butë estrogjenik.

⚫️ Coumestans: Këto janë më pak të zakonshme, por gjenden në ushqime të tilla si filizat e jonxhës dhe bizelet e ndara. Kumestanet gjithashtu kanë efekte të ngjashme me estrogjenin, por janë studiuar më pak gjerësisht.

Shpërndarja e miteve: Gjetjet e Kërkimit

Kanceri i prostatës

Një nga fushat më bindëse të kërkimit në lidhje me efektet shëndetësore të sojës fokusohet në kancerin e prostatës, një formë e përhapur e kancerit tek meshkujt. Studimet vëzhguese të kryera në vendet aziatike, ku konsumi i sojës është dukshëm i lartë, zbulojnë shkallë dukshëm më të ulëta të kancerit të prostatës në krahasim me vendet perëndimore. Ky vëzhgim intrigues i ka shtyrë shkencëtarët të gërmojnë më thellë në marrëdhënien midis marrjes së sojës dhe rrezikut të kancerit.

Hulumtimet e gjera tregojnë se konsumimi i sojës lidhet me një ulje prej 20-30 për qind të rrezikut të zhvillimit të kancerit të prostatës. Ky efekt mbrojtës mendohet se lind nga izoflavonet e pranishme në sojë, të cilat mund të ndërhyjnë në rritjen e qelizave të kancerit ose të ndikojnë në nivelet e hormoneve në një mënyrë që redukton rrezikun e kancerit. Për më tepër, soja duket se ka efekte të dobishme edhe pas fillimit të kancerit të prostatës. Studimet sugjerojnë se soja mund të ndihmojë në ngadalësimin e përparimit të sëmundjes dhe në përmirësimin e rezultateve të pacientit, duke ofruar përfitime të mundshme për ata që tashmë janë diagnostikuar me kancer të prostatës.

Kanceri i Gjirit

Dëshmitë në lidhje me kancerin e gjirit dhe konsumin e sojës janë po aq inkurajuese. Studime të shumta kanë treguar vazhdimisht se konsumimi më i lartë i sojës lidhet me një ulje të incidencës së kancerit të gjirit dhe mitrës. Për shembull, hulumtimi ka zbuluar se gratë që konsumojnë një filxhan qumësht soje në ditë ose hanë rregullisht gjysmë filxhani tofu kanë një rrezik 30 për qind më të ulët të zhvillimit të kancerit të gjirit në krahasim me ato që konsumojnë pak ose aspak sojë.

Përfitimet mbrojtëse të sojës besohet të jenë më të theksuara kur futet në fillim të jetës. Gjatë adoleshencës, indet e gjirit po zhvillohen dhe zgjedhjet dietike mund të ndikojnë në këtë periudhë kritike. Megjithatë, avantazhet e konsumit të sojës nuk kufizohen vetëm tek individët më të rinj. Studimi i Ushqimit dhe Jetesës së Shëndetshme të Grave thekson se gratë me një histori të kancerit të gjirit që përfshijnë produkte soje në dietën e tyre mund të ulin ndjeshëm rrezikun e përsëritjes së kancerit dhe vdekshmërisë. Kjo sugjeron që soja mund të ofrojë përfitime mbrojtëse gjatë fazave të ndryshme të jetës, duke përfshirë edhe pas një diagnoze të kancerit.

Hulumtimi hedh poshtë mitin se konsumimi i sojës rrit rrezikun e kancerit dhe në vend të kësaj mbështet pikëpamjen se soja mund të luajë një rol mbrojtës kundër kancerit të prostatës dhe gjirit. Efektet e dobishme të vërejtura në studime të shumta nënvizojnë vlerën e përfshirjes së sojës në një dietë të ekuilibruar, duke përforcuar rolin e saj si një ushqim që promovon shëndetin. Provat sugjerojnë se izoflavonet e sojës dhe komponimet e tjera kontribuojnë në uljen e rrezikut të kancerit dhe përmirësimin e rezultateve për individët me kancer, duke e bërë sojën një komponent të vlefshëm të strategjive dietike që synojnë parandalimin dhe menaxhimin e kancerit.

Konsensusi shkencor dhe rekomandimet

Ndryshimi në kuptimin shkencor në lidhje me rrezikun e sojës dhe kancerit reflektohet në rekomandimet e përditësuara dietike. Cancer Research UK tani mbron dy ndryshime kyçe në dietë për të ndihmuar në uljen e rrezikut të kancerit të gjirit: zëvendësimin e yndyrave shtazore me vajra bimore dhe rritjen e marrjes së izoflavoneve nga burime si soja, bizelet dhe fasulet. Ky udhëzim bazohet në një numër në rritje të provave që sugjerojnë se dietat me bazë bimore të pasura me këto komponime mund të kontribuojnë në uljen e rrezikut të kancerit dhe përmirësimin e rezultateve shëndetësore.