Савремена пракса фабричког узгоја, позната и као интензивни сточарски узгој, створила је неодржив однос између људи и животиња који има далекосежне последице, не само по добробит животиња већ и по јавно здравље, животну средину и социјалну правду. Један од најзначајнијих здравствених ризика који произилазе из фабричког узгоја је појава и ширење зоонотских болести, познатих као зоонозе. Ове болести, које се преносе између животиња и људи, постале су све већа глобална претња због пренасељених, нехигијенских и стресних услова који се налазе на фабричким фармама.
Шта су зоонозе?
Зоонозе су болести које се могу пренети са животиња на људе. Могу их изазвати бактерије, вируси, паразити и гљивице, а крећу се од благих болести до озбиљних, по живот опасних стања. Неке од најозлоглашенијих зоонотских болести укључују птичји грип, свињски грип, туберкулозу, беснило и САРС (тешки акутни респираторни синдром). Пандемија COVID-19, која је настала од вируса који је прешао са животиња на људе, је недавни подсетник на страшне ризике које представљају зоонозе.
Ове болести нису нова појава, али је њихово преношење олакшано порастом фабричког узгоја, где се животиње држе у затвореном простору, излажу нехуманим условима и често су под стресом, неухрањене и нездраве. Ови услови стварају савршено окружење за напредовање и еволуцију патогена, повећавајући вероватноћу њиховог ширења на људску популацију.
Фабричко узгој животиња и ширење зооноза
Фабричко узгој подразумева узгој великог броја животиња у малим, претрпаним просторима, уз мало пажње према њиховом природном понашању или здравственим потребама. Овим животињама се обично дају антибиотици и хормони како би се подстакао раст и спречиле болести у условима где су болести раширене. Стална интеракција између различитих врста, затварање животиња у нехигијенским условима и огромне количине произведеног отпада доприносе ширењу заразних болести.
Заразне болести често настају услед неодрживих и неравноправних интеракција између људи и животиња. Ширење зоонотских болести је подстакнуто блиским контактом људи и животиња, инхерентним епидемиолошким ризицима фабричког узгоја и експлоатацијом и животиња и радника у овим интензивним системима сточарске производње.
- Пренасељеност : Фабричке фарме често држе животиње у неприродно великим густинама, што повећава вероватноћу директног контакта између животиња различитих врста. Овај блиски контакт омогућава лак пренос патогена између врста, који затим могу мутирати и прилагодити се да заразе људе.
- Употреба антибиотика : Једна од карактеристика индустријског сточарства је рутинска употреба антибиотика. Иако се ови антибиотици првенствено користе за спречавање болести и подстицање раста, они такође доприносе развоју бактерија отпорних на антибиотике, које могу да пређу са животиња на људе и изазову неизлечиве инфекције.
- Стрес и лоше здравље : Животиње на фабричким фармама често су изложене екстремном стресу, лошим животним условима и неухрањености. Стрес слаби њихов имуни систем, чинећи их подложнијим болестима. Штавише, нездраве животиње су склоније да шире патогене који се могу пренети на људе и друге животиње.
- Отпад и загађење : Фабричке фарме производе огромне количине животињског отпада, од којих се велики део неправилно управља. Нагомилавање отпада у тако великим количинама може контаминирати залихе воде, земљиште и ваздух, стварајући окружење у којем се болести лако шире.
Глобални утицај зоонотских болести
Глобално ширење зооноза представља озбиљну забринутост за системе јавног здравља широм света. Светска здравствена организација (СЗО) је препознала зоонотске болести као једну од највећих претњи по здравље, а многе од најзначајнијих заразних болести на свету имају зоонотско порекло. На пример, верује се да су птичји грип, свињски грип и недавна пандемија COVID-19 настали код животиња пре него што су се проширили на људе.
Економске последице епидемија зоонотских болести су такође дубоке. Оне ремете рад индустрија, посебно пољопривреде и туризма, и врше огроман притисак на здравствене системе. Трошкови контроле епидемија, управљања одговорима јавног здравља и решавања дугорочних последица преношења болести могу бити астрономски.
Зоонозе такође несразмерно погађају маргинализоване заједнице, посебно у подручјима са ниским приходима и руралним подручјима, где људи живе ближе животињама и могу имати мањи приступ здравственој заштити. У овим заједницама, епидемије зоонотских болести могу уништити и људску популацију и локалне економије, продубљујући постојеће неједнакости и доводећи до дугорочних здравствених и социјалних проблема.
Неодржив однос између људи и животиња
У сржи проблема лежи неодржив однос између људи и животиња који је створио фабрички пољопривредни узгој. Овај однос је заснован на експлоатацији, комодификацији и недостатку емпатије према животињама као свесним бићима. Фокус је на максимизирању профита кроз производњу животиња у индустријским размерама, често на рачун добробити животиња, људског здравља и еколошке одрживости.
Фабрички узгој третира животиње као пуку робу, подвргнуту суровим условима како би се произвело што више меса, млека и јаја. Овакав начин размишљања подстиче непоштовање суштинске вредности живота и добробити животиња. Као резултат тога, болести животиња се виде као пуке препреке које треба превазићи антибиотицима, а не као сигнал да је сам систем дубоко мањкав и неодржив.
Веза између фабричког узгоја, зооноза и деградације односа између људи и животиња истиче хитну потребу да преиспитамо наше пољопривредне системе и методе производње хране. Морамо се позабавити етичким, здравственим и еколошким трошковима фабричког узгоја, посебно зато што зоонотске болести постају све већа претња глобалном здрављу.
Позив за промену
Да бисмо ублажили ширење зоонотских болести и решили основне узроке фабричког узгоја, морамо фундаментално променити начин на који производимо и конзумирамо животињске производе. Постоји неколико мера које могу помоћи у спречавању појаве нових зооноза и смањењу ризика које представља фабрички узгој:
- Смањење конзумације хране од животиња : Један од најефикаснијих начина за решавање ризика од преноса зоонотских болести јесте смањење конзумације животињских производа. Преласком на исхрану засновану на биљкама, можемо смањити потражњу за фабричким узгојем и претрпане, нехигијенске услове који подстичу ширење болести.
- Регулисање и ограничавање употребе антибиотика : Владе морају да уведу строже прописе о употреби антибиотика у пољопривреди, посебно у фабричком узгоју, где се антибиотици прекомерно користе за спречавање болести и подстицање раста. Ово би помогло у смањењу развоја бактерија отпорних на антибиотике и смањило ризик од преношења зоонотских болести.
- Јачање система јавног здравља : Владе би требало да улажу у инфраструктуру јавног здравља како би пратиле, откривале и контролисале зоонотске болести. Рано откривање и брз одговор су неопходни за спречавање да епидемије постану глобалне пандемије.
- Образовање и залагање за промене : Кампање јавног образовања могу подићи свест о вези између фабричког узгоја, зоонотских болести и јавног здравља. Залагање за промену политика на локалном, националном и међународном нивоу може помоћи у стварању система исхране који је здравији, одрживији и мање склон избијању болести.
