Производња моцареле од бивола, која се међународно слави као обележје италијанске кулинарске изврсности, крије суморну и узнемирујућу стварност. Запањујући услови леже у основи рустичног шарма овог цењеног сира. „Сваке године у Италији, скоро пола милиона бивола и њихових телади пати у очајним условима да би произвели млеко и сир. Наши истражитељи су се упустили у северну Италију, документујући сурово постојање где животиње издржавају немилосрдне циклусе производње у оронулим објектима, а њихове природне потребе се очигледно игноришу.

Посебно мучна је судбина телади бивола, која се сматрају вишком у односу на потребе. Ова телад се суочавају са бруталним крајевима, често остављена да умру од глади и жеђи или отргнута од својих мајки и послата у кланицу. Економски разлог за ову окрутност је оштар:

Живот на бизонским фармама: сурово постојање

Живот на бизонским фармама: Тешка егзистенција

У скривеним угловима чувених италијанских фарми бивола, одвија се забрињавајућа стварност. Живот за скоро пола милиона бивола и њихових телади сваке године далеко је од идиличних пасторалних сцена које се користе за рекламирање бивоље моцареле као знака ⁢италијанске изврсности. Уместо тога, ове животиње издржавају *напорне ритмове производње* у *пропадајућим, антисептичним срединама* које игноришу њихове природне потребе.

  • Биволи ограничени на бедне животне услове
  • Мушка телад често остављена да умру због ‌недостатка економске вредности
  • Превиђене су основне потребе као што су храна и вода

Судбина мушких телади је посебно тешка. За разлику од својих женских колега, оне немају ⁣економску вредност и стога се често третирају као једнократне. Фармери, оптерећени трошковима узгоја и клања ових телади, често се одлучују за мрачне алтернативе:

Буффало Цалф Говеда ⁢Теле
Удвостручите време подизања Расте брже
Високи трошкови одржавања Нижи трошак
Минимална економска вредност Вредна месна индустрија
Фате Опис
Гладовање Телад остављена да умире без хране и воде
Напуштање Одвојени од својих мајки и ⁤ изложени елементима
Предатион Остављен на пољима да буду плен дивљих животиња