НИТРАТИ НИТРАТИ, кључни елемент у животињској и биљној храни, недавно су проучавани због њиховог потенцијалног утицаја на здравље, посебно у односу на ризике смртности од болести попут рака и картона карцинома. Ово дански студиј, геодет преко 50.000 учесника, открива ⁤викинг контраст између ефеката нитрата у зависности од извора.

Студија је открила следеће кључне тачке:

  • ** Анитрари изведени нитрати ** могу довести до негативних исхода, уз потенцијал да формирају карциногену једињења у телу.
  • ** Нитрати засновани на биљку **, с друге стране, показали су бројне здравствене користи, посебно за артерије.
  • Већи унос ових постројењивих нитрата био је повезан са нижи ризик од смртности.
Извор нитрата Утицај на смртности
Заснован на животињама Повећани ризик
На бази биљака Смањен ризик

Ово је значајна разлика подвлачи важност разумевања извора "извора нитрата у нашем дијету и сугерише поновно постављање начина на који су ова једињења схваћена нетакнута исхрана.