„Оброци и рецепти“ нуди привлачан и приступачан улаз у свет кухиње на бази биљака, доказујући да саосећајно једење може бити и укусно и хранљиво. Нуди курирану колекцију кулинарске инспирације која не само да елиминише животињске производе, већ прихвата холистичку визију исхране – спајање укуса, здравља, одрживости и саосећања.
Укорењена у глобалним традицијама хране и сезонској исхрани, ова јела превазилазе једноставне замене. Она славе богат биодиверзитет састојака на бази биљака – интегралних житарица, махунарки, воћа, поврћа, семенки и зачина – уз нагласак на приступачности и приступачности. Без обзира да ли сте искусни веган, радознали флекситаријанац или тек почињете своју транзицију, ови рецепти задовољавају широк спектар потреба у исхрани, нивоа вештина и културних преференција.
Позивају појединце и породице да се повежу око хране која је у складу са њиховим вредностима, да преносе нове традиције и да искусе радост једења на начин који одржава и тело и планету. Овде се кухиња трансформише у простор креативности, исцељења и заступања.
Не, све хранљиве материје које су вам потребне за здраву веганску исхрану можете лако и обилно пронаћи кроз биљну храну, са можда једним значајним изузетком: витамином Б12. Овај есенцијални витамин игра кључну улогу у одржавању здравља вашег нервног система, производњи ДНК и формирању црвених крвних зрнаца. Међутим, за разлику од већине хранљивих материја, витамин Б12 није природно присутан у биљној храни. Витамин Б12 производе одређене бактерије које живе у земљишту и дигестивном тракту животиња. Као резултат тога, налази се у значајним количинама првенствено у животињским производима као што су месо, млечни производи и јаја. Иако су ови животињски производи директан извор Б12 за оне који их конзумирају, вегани морају тражити алтернативне начине да добију овај витални хранљиви састојак. За вегане је кључно да буду свесни уноса Б12 јер недостатак може довести до озбиљних здравствених проблема као што су анемија, неуролошки проблеми и…
