Категорија Исхрана истражује виталну улогу исхране у обликовању људског здравља, благостања и дуговечности – стављајући исхрану засновану на биљкама у центар холистичког приступа превенцији болести и оптималној физиолошкој функцији. Ослањајући се на растући број клиничких истраживања и науке о исхрани, истиче како исхрана усмерена на целу биљну храну – као што су махунарке, лиснато зеленило, воће, интегралне житарице, семенке и ораси – може смањити ризик од хроничних болести, укључујући срчане болести, дијабетес, гојазност и одређене врсте рака.
Овај одељак се такође бави уобичајеним нутритивним проблемима представљајући смернице засноване на доказима о кључним хранљивим материјама као што су протеини, витамин Б12, гвожђе, калцијум и есенцијалне масне киселине. Наглашава важност уравнотежених, добро испланираних избора у исхрани, показујући како веганска исхрана може задовољити потребе појединаца у свим животним фазама, од детињства до старијег доба, као и подржати врхунске перформансе код физички активних популација.
Поред здравља појединца, одељак Исхрана разматра шире етичке и еколошке импликације – показујући како исхрана заснована на биљкама смањује потражњу за експлоатацијом животиња и значајно смањује наш еколошки отисак. Промовисањем информисаних, свесних прехрамбених навика, ова категорија оснажује појединце да доносе изборе који нису само хранљиви за тело, већ су усклађени са саосећањем и одрживошћу.
Еволуција људских исхрани открива причување приправности и преживљавања, а рани људи се снажно ослањају на храну засновану на биљку много пре него што је месо постало прехрамбени камен темељац. Воће, поврће, ораси, семенке и махунарке под условом да су неопходне суштинске хранљиве материје потребне за одржавање здравља и виталности у изазовним окружењима. Како су се појавила лови алати и пољопривредне праксе, потрошња меса постепено повећана - али отпорност наших предака на дијети заснованом на биљном и даље је тестамент на снагу ових природних извора хране. Овај чланак истражује како рани људи успевали без меса, истовремено истичу значајне здравствене предности и одрживост животне средине које нуди данас постројење
