Климатске промене представљају једну од најхитнијих глобалних криза, а индустријска сточарска пољопривреда је главни покретач њеног убрзања. Фабричка пољопривреда значајно доприноси емисијама гасова стаклене баште – првенствено метана од стоке, азот-оксида од стајњака и ђубрива и угљен-диоксида од крчења шума ради узгоја сточног биља. Ове емисије заједно парирају емисијама целог транспортног сектора, стављајући сточарску пољопривреду у центар климатске кризе.
Поред директних емисија, потражња система за земљиштем, водом и енергијом интензивира климатске притиске. Огромне шуме се крче да би се узгајала соја и кукуруз за сточну храну, уништавајући природне поноре угљеника и ослобађајући ускладиштени угљеник у атмосферу. Како се испаша шири и екосистеми се нарушавају, отпорност планете на климатске промене додатно слаби.
Ова категорија наглашава како избори у исхрани и системи производње хране директно утичу на климатску кризу. Решавање улоге фабричке пољопривреде није само смањење емисија – већ се ради о реинтерпретацији система хране који дају приоритет одрживости, исхрани заснованој на биљкама и регенеративним праксама. Суочавајући се са климатским отиском сточарске пољопривреде, човечанство има прилику да обузда глобално загревање, заштити екосистеме и обезбеди будућност у којој могу да живе генерације које долазе.
Последњих година све је већи нагласак на одрживијем начину живота, и то са добрим разлогом. Са надолазећом претњом климатских промена и хитном потребом за смањењем наших емисија угљеника, постало је важније него икада да се осврнемо на изборе које доносимо у свакодневном животу који доприносе нашем угљичном отиску. Иако су многи од нас свесни утицаја транспорта и потрошње енергије на животну средину, наша исхрана је још један значајан фактор који се често занемарује. У ствари, студије су показале да храна коју једемо може чинити до четвртине нашег укупног угљеничног отиска. Ово је довело до пораста еколошке исхране, покрета који се фокусира на доношење избора у исхрани који не само да имају користи за наше здравље већ и за планету. У овом чланку ћемо истражити концепт еколошке исхране и како наша храна…