Избори хране које свакодневно правимо имају дубоке последице по планету. Исхрана богата животињским производима – попут меса, млечних производа и јаја – један је од водећих покретача деградације животне средине, доприносећи емисији гасова стаклене баште, крчењу шума, несташици воде и загађењу. Индустријско сточарство захтева огромне количине земљишта, воде и енергије, што га чини једним од система који највише користи ресурсе на Земљи. Насупрот томе, исхрана заснована на биљкама обично захтева мање природних ресурса и производи знатно мањи еколошки отисак.
Утицај исхране на животну средину иде даље од климатских промена. Интензивна сточарска пољопривреда убрзава губитак биодиверзитета претварањем шума, мочвара и травњака у монокултурне усеве за исхрану, а истовремено загађује земљиште и водене путеве ђубривима, пестицидима и животињским отпадом. Ове деструктивне праксе не само да нарушавају осетљиве екосистеме, већ и угрожавају безбедност хране поткопавајући отпорност природних ресурса потребних будућим генерацијама.
Испитивањем везе између онога што једемо и његовог еколошког утицаја, ова категорија истиче хитну потребу за преиспитивањем глобалних система хране. Она наглашава како прелазак на одрживије обрасце исхране – фаворизовање хране засноване на биљкама, регионалне и минимално прерађене хране – може ублажити штету по животну средину, а истовремено унапредити људско здравље. На крају крајева, промена исхране није само лични избор већ и снажан чин еколошке одговорности.
У данашњем индустријализованом систему исхране, фабричка пољопривреда је постала доминантан метод производње меса и млечних производа. Међутим, овај метод масовне производње изазвао је забринутост због свог утицаја на здравље људи. Утицај фабричког меса и млечних производа на здравље људи Месо и млечни производи узгајани у фабрикама често се повезују са негативним ефектима на здравље. Ево неколико кључних тачака које треба узети у обзир: Веза између фабричког меса и млечних производа и истраживање хроничних болести показало је везу између конзумирања меса и млечних производа из фабричке производње и повећаног ризика од хроничних болести. Ево неколико кључних тачака које треба размотрити: Разумевање улоге антибиотика у фабричким фармама за месо и млечне производе. Међутим, ова распрострањена употреба антибиотика у фабричкој пољопривреди може имати озбиљне последице и по здравље људи и по животну средину. Прекомерна употреба антибиотика у фабричкој фарми може допринети отпорности на антибиотике…