За људе
Анималска пољопривреда угрожава здравље људи, искориштава раднике и загађује заједнице. Прихватање биљних система значи сигурнија храна, чистија окружења и праведнија будућност за све.
Тиха претња
Фабричка пољопривреда не само искориштава животиње - то тихо нам не штети. Његови здравствени ризици сваки дан постају опаснији опаснији.
Кључне чињенице:
- Ширење зоонотских болести (нпр. Птичји грип, свињски грип, цовеид-лике избијања).
- Преповерење антибиотика изазива опасну антибиотску отпорност.
- Већи ризици од рака, срчане болести, дијабетеса и гојазности од превладавања меса.
- Повећани ризик од тровања храном (нпр. Салмонелла, Е. цоли контаминација).
- Изложеност штетним хемикалијама, хормонима и пестицидима кроз животињске производе.
- Радници на фабричким фармама често се суочавају са менталним траумама и несигурним условима.
- Растући здравствени трошкови због хроничних болести везаних за исхрану.
Наш прехрамбени систем је сломљен - и боли све .
Иза затворених врата фабричких газдинстава и клаоница, обе животиње и људи трпе огромне патње. Шуме су уништене да би се створиле неплодне феедлоте, док су у близини заједнице приморане да живе са токсичним загађењем и отроване пловне путеве. Снажне корпорације искориштавају раднике, пољопривреднике и потрошаче - све док жртвују добробит животиња - ради профита. Истина је неспорна: Наш тренутни прехрамбени систем је покварен и очајнички је потребан промена.
Животињска пољопривреда је водећи узрок крчења шума, загађења воде и губитак биолошке разноликости, исушивање најдрагоценијих ресурса наше планете. Унутар кланица, радници се суочавају са оштрим условима, опасним машинама и високим стопама повреде, а све док се гурају да обрађују престрављене животиње по немилосрним брзинама.
Овај прекинути систем такође прети здрављу људи. Од отпорности на антибиотику и болести у храни на пораст зоонотских болести, фабричке фарме постале су узгој разлога за наредну глобалну здравствену кризу. Научници упозоравају да ако не промијенимо курс, будуће пандемије би могле бити и разорније од онога што смо већ видели.
Време је да се супротстави стварност и изградите систем хране који штити животиње, заштићене људе и поштује планету коју сви делимо.
Чињенице
400+ врста
Токсичних гасова и 300+ милиона тона стајског гноја генерише фабричке фарме, тровање нашег ваздуха и воде.
80%
Антибиотика на глобалном нивоу се користе у фабрици узгајане животиње, подстичу отпорност на антибиотику.
1,6 милијарди тона
зрна се доводи до стоке годишње - довољно да заврши глобалну глад више пута више пута.
75%
Глобалног пољопривредног земљишта може се ослободити ако је свет усвојио дијету засновану на биљку - откључавање подручја величине Сједињених Држава, Кине, и Европске уније у комбинацији.
Питање
Радници, пољопривредници и заједнице
Скривени емоционални толл на радницима клаоница: Живјети са траумом и болом
Замислите да је присиљено да сваког дана убије стотине животиња, потпуно свесни да је сваки престрављен и боли. За многе раднике за клаонице, ова свакодневна стварност оставља дубоке психолошке ожиљке. Они говоре о немилосрним ноћним море, огромном депресију и растућем смислу емоционалног укочености као начин да се избори са траумом. Знаменитости трпећи животиња, продорни звукови њихових крикова, а прожимање мириса крви и смрти остају дуго након што напусте посао.
Временом ово стално излагање насиљу може да изброји своје ментално благостање, остављајући их прогањано и разбијено од самог посла који се ослањају на преживљавање.
Невидљиве опасности и сталне претње са којом се суочавају клаоницу и радници фабрике
Радници на фабричким фармама и клаоницама су изложени оштрим и опасним условима сваког дана. Зрак који дишу густа је прашином, животињским пећницама и токсичним хемикалијама које могу проузроковати озбиљне респираторне проблеме, упорно кашаљ, главобоље и дугорочно оштећење плућа. Ови радници често немају избора него да раде у слабо прозраченим, затвореним просторима, где су подмамљени крв и стално стално.
На линији за прераду потребне су да се баве оштрим ножевима и тешким алатима на исцрпљујућем темпу, а све док навигују влажне, клизаве подове који повећавају ризик од пада и озбиљних повреда. Немилосрдна брзина производних линија не оставља простора за грешку, па чак ни тренутак одмора може резултирати дубоким резовима, одсеченим прстима или несрећама које мењају животну снагу која укључују тешку механизацију.
Оштрија стварност суочена од стране имиграната и избегличких радника на фабричким фармама и клаоницама
Велики број радника на фабричким фармама и клаоницама су имигранти или избеглице које су, које су вођене хитним финансијским потребама и ограниченим могућностима, прихватају ове захтевне послове ван очаја. Они издрже исцрпљујуће смене са ниским платама и минималним заштитом, непрестано под притиском да се испуне немогућим захтевима. Многи живе у страху да би подизање забринутости због несигурних услова или неправедно поступање могло коштати њихових послова - или чак довести до депортације - непоколебљив да побољшају своју ситуацију или борба за њихова права.
Тихо патња заједница које живе у сенци фабричких фарми и токсично загађење
Породице које живе у непосредној близини фабричких фарми суочавају се са неумољивим патњама и опасностима на животну средину који утичу на скоро сваки аспект свог живота. Зрак око својих домова често је густ падманом смрада амонијака и водоник сулфида ослобођен од масивних базена животињског отпада. Ови такозвани стајски гној "Лагуне" не само да се визуелно жали, већ и представљају сталну претњу преливањем, простирећи токсично отјецање у оближње реке, потоке и подземне воде. Као резултат тога, локални бунари и вода за пиће постају контаминирани штетним бактеријама, што је довело здравље целих заједница у ризику.
Деца која одрастају у овим областима су посебно рањива, често развијају астму, хронични кашаљ и друга дугорочна респираторна питања узрокована токсичним ваздухом. И одрасли иду иду свакодневну нелагоду, извештавајући сталне главобоље, мучнине и паљење очију због дуготрајне изложености штетним испадима. Поред физичког здравља, психолошки број живота под таквим условима - где једноставно излази напољу значи удисање отровног ваздуха - ствара осећај безнађе и ухвате. За ове породице фабричке фарме представљају текућу ноћну мору, извор загађења и патње које изгледа да је немогуће побјећи.
Забринутост
Зашто животиње производи штете
Истина о месу
Не треба вам месо. Људи нису истинске месождере, па чак ни мале количине меса могу наштетити вашем здрављу, са већим ризицима од веће потрошње.
Здравље срца
Једење меса подиже холестерол, крвни притисак и ризик од срчаних болести и можданог удара због штетних засићених масти, животињским протеинима и хам гвожђем. Студија је утврдила да су и црвено и бело месо повећало холестерол, док није прехрана без меса није. Обрађено месо додатно повећавају срчане болести и ризик од можданог удара. Смањење засићених масти - углавном од меса, млекаре и јаја и смањује холестерол и може да преокрене срчане болести. Вегани и они на дијети засноване на постројењу са болницом имају много нижи холестерол, крвни притисак и ризик од 25-57% ниже срчане болести.
Дијабетес типа 2
Потрошња меса може повећати ризик од дијабетеса типа 2 до 74%. Студије повезују црвено месо, прерађено месо и перад према болести због штетних компоненти попут засићених масти, животињским протеинима, хам гвожђем, натријумом, нитритом и нитрозаминима. Док и млекара, јаја и безвриједна храна такође доприносе, месо је главни фактор развоја дијабетеса типа 2.
Рак
Месо садржи једињења која су повезана са раком, неки природно, а други су формирани током кувања или прераде. У 2015. години, који је класификовало прерађено месо као карциногено и црвено месо као вероватно канцерогено. Једење само 50 г прерађеног меса дневно подиже ризик од рака црева за 18%, а 100 г црвеног меса повећава га за 17%. Студије такође повезују месо карцином стомака, плућа, бубрега, бешике, панкреаса, штитне жлезде, груди и простате.
Гихт
Гих је зглобна болест узрокована накупљањем кристала мокраћне киселине, што доводи до болних раскоара. Обрасци мокраћне киселине када пурине обилно у црвеним и органским месу (јетра, бубрези) и одређене рибе (инћуни, сардине, пастрмке, туњевине, дагње, скалонице)-. Алкохол и слани пића такође подижу ниво мокраћне киселине. Свакодневна потрошња меса, посебно црвено и оргуљено месо, увелико повећава ризик од гихта.
Гојазност
Гојазност подиже ризик од срчаних болести, дијабетеса, високог крвног притиска, артритиса, жучних камера и неких карцинома, док слабију имуни систем. Студије показују да су тешки месни једери далеко вероватније да ће бити гојазни. Подаци из 170 земаља повезали су месни унос директно на дебљање, упоредиво са шећером због засићеног садржаја масти и вишак протеина који се чува као масноћа.
Здравље костију и бубрега
Висока потрошња меса напреже бубрези и може ослабити кости због аминокиселина које садрже сумпорно у животињском протеину, који производе киселину током варења. Низак унос калцијума присиљава тело да нацрта калцијум од костију да неутралише ову киселину. За оне са бубрежним питањима, превише меса може погоршати губитак костију и мишића, док нерапнута биљна храна може бити заштитна.
Тровање храном
Тровање храном, често од контаминираног меса, перади, јаја, риба или млекара, може проузроковати повраћање, пролив, грчеве у стомаку, грозницу и вртоглавицу. Јавља се када је храна заражена бактеријама, вирусима или токсинима - често због неправилног кувања, складиштења или руковања. Већина биљних намирница не носи ове патогене; Када узрокују тровање храном, обично је од контаминације животињским отпадом или лошим хигијеном.
Антибиотска отпорност
Фабричке фарме користе велике количине антибиотика за спречавање болести и промовисања раста, стварајући идеалне услове за бактерије отпорних на антибиотике. Ови "супербугле" могу изазвати инфекције које су тешко или немогуће лечити, понекад довести до смртних исхода. Препорука антибиотика у стоку и пољопривреди риба је добро документована и смањујући потрошњу животињског производа - идеално усвајање веганске исхране - може помоћи у сузбијању ове растуће претње.
Референце
- Национални институти за здравље (НИХ) - црвено месо и ризик од срчаних болести хттпс
: //магазине.медлинеплус.гов/артицле/ред-еат-анд-тхе-риск-оф-хеарт-дисеасе#:~ :Тект=Нев%20Ресеарцх% 20них,диет%20рицх% 20ин %20РЕД%20меат. - Ал-Схаар Л, Сатија А, Ванг дд и др. 2020. Црвени унос меса и ризик од коронарних срчаних болести међу америчким мушкарцима: проспективна студија кохорта. БМЈ. 371: М4141.
- Брадбури Ке, Црове ФЛ, Апплеби ПН ет ал. 2014. Концентрације серума холестерола, аполипопротеина АИ и аполипопротеина Б у укупно 1694. године јела од меса, рибљег јела, вегетаријанаца и вегана. Европски часопис за клиничку исхрану. 68 (2) 178-183.
- Цхиу Тхт, Цханг ХР, Ванг Ли, и др. 2020. Вегетаријанска исхрана и учесталост укупног, исхемијског и хеморагичног удара у 2 кохорти у Тајвану. Неурологија. 94 (11): Е1112-Е1121.
- Фрееман Ам, Моррис Пб, Аспри К и др. 2018. Водич клиничара за тренинг кардиоваскуларне исхране исхране: ИИ део. Часопис Америчког колеџа кардиологије. 72 (5): 553-568.
- ФЕСКЕНС ЕЈ, слуик д и ван Воуденбергх гј. 2013. Потрошња меса, дијабетес и његове компликације. Актуелни извештаји дијабетеса. 13 (2) 298-306.
- Салас-Салвадо Ј, Бецерра-Томас Н, Папандреоу Ц, Булл М. 2019. Дијетални обрасци наглашавајући потрошњу биљне хране у дијабетесу типа 2: наративни преглед. Напредак у исхрани. 10 (добнет_4) С320 \ С331.
- Абид З, Цросс АЈ и Синха Р. 2014. Месо, млекара и рак. Амерички часопис за клиничку исхрану. 100 Суппл 1: 386С-93С.
- Боувард В, Лоомис Д, Гуитон КЗ и др., Међународна агенција за истраживање радне групе монографије од рака. 2015. Карциногеност потрошње црвеног и прерађеног меса. Ланцет Онкологија. 16 (16) 1599-600.
- Цхенг Т, Лам АК, Гопалан В. 2021. Дијета је добила полицикличке ароматичне угљоводонике и његове патогене улоге у колоректалној карциногенези. Критички прегледи у онкологији / хематологији. 168: 103522.
- Јохн Ем, Стерн МЦ, Синха Р и Коо Ј. 2011. Потрошња меса, пракса кувања, месо мутагене и ризик од рака простате. Исхрана и рак. 63 (4) 525-537.
- Ксуе КСЈ, ГАО К, Киао ЈХ и др. 2014. Црвена и прерађена потрошња меса и ризик од рака плућа: Досереспонсе Мета-анализа 33 објављених студија. Међународни часопис клиничке експерименталне медицине. 7 (6) 1542-1553.
- Јакше Б, Јакше Б, Пајек М, Пајек Ј. 2019. Моторикирани исхрана на бази мозга и биљака. Хранљиве састојке. 11 (8): 1736.
- ЛИ Р, ИУ К, ЛИ Ц. 2018. Дијетални фактори и ризик од гихта и хиперурикемије: мета-анализа и систематска ревизија. Асиа Пацифиц Јоурнал оф клиничке исхране. 27 (6): 1344-1356.
- Хуанг Ри, Хуанг ЦЦ, ХУ ФБ, Цхаварро је. 2016. Вегетаријанска дијета и смањење тежине: мета-анализа рандомизираних контролисаних суђења. Часопис опште интерне медицине. 31 (1): 109-16.
- Ле Лт, Сабате Ј. 2014. Иза без меса, здравствени ефекти вегетарно дијета: налази из адвентистичких кохорта. Хранљиве састојке. 6 (6): 2131-2147.
- Сцхлесингер С, Неуенсцхвандер М, Сцхведхелм Ц и др. 2019. Групе хране и ризик од прекомерне тежине, гојазности и дебљања: Систематски преглед и мета-анализа мета и дозе-одговора. Напредак у исхрани. 10 (2): 205-218.
- Даргент-Молина П, Сабиа С, Тоувиер М и др. 2008. Протеини, оптерећење исхране и калцијум и ризик од постменопаузалних прелома у француској проспективној студији Е3Н-а. Часопис за истраживање костију и минерала. 23 (12) 1915-1922.
- Бровн ХЛ, Реутер М, Салт Љ и др. 2014. Пилећи сок побољшава причвршћивање површине и формирање биофилма у кампилобактер јејуни. Примењена микробиологија околине. 80 (22) 7053-7060.
- ЦХЛЕБИЦЗ А, Слизевска К. 2018. Кампилобактериоза, салмонелоза, иерсиниоза и листериоза као зоонотске болести прехрамбене прехрамбене болести: преглед. Међународни часопис за истраживање животне средине и јавно здравље. 15 (5) 863.
- Антибиотичка истраживања УК. 2019. о отпорности на антибиотику. Доступно на:
ввв.антибиотицресеарцх.орг.ук / абоут-онтибиотиц-ресистанце / - Хаскелл КЈ, Сцхриевер Ср, Фоноимоана КД и др. 2018. Антибиотска отпорност је нижа у Стапхилоцоццусу Ауреусу изолована од сировог меса без антибиотика у поређењу са конвенционалним сировим месом. Плос један. 13 (12) Е0206712.
Истина о млечној
Кравље млеко није намењено људима. Пијење млека друге врсте је неприродно, непотребно и може озбиљно наштетити вашем здрављу.
Млеко за пиће и нетолеранцију на лактозу
Око 70% одраслих особа широм света не може пробавити лактозу, шећер у млеку, јер наша способност да обрађује обично избледе после детињства. Ово су природни људи дизајнирани су тако да конзумирају само дојку као бебе. Генетске мутације у неким европским, азијским и афричким становништвом омогућавају мањини да толерише млеко у одраслој доби, али за већину људи, посебно у Азији, Африци, Африци, Млекари, млекари узрокује пробавне проблеме и друга здравствена питања. Чак и новорођенчад никада не би требало да конзумира кравље млеко, јер његов састав може наштетити њиховим бубрезима и укупним здрављем.
Хормони у крављем млеку
Краве су мужене чак и током трудноће, чинећи њихово млеко натоварено природним хормонима - око 35 у свакој чаши. Ови раст и полне хормоне, намењени за телад, повезани су са раком код људи. Пијење крављег млека не само да уноси ове хормоне у ваше тело, већ и покреће сопствену производњу ИГФ-1, хормона снажно повезаног са раком.
Гној у млеку
Краве са маститисом, болна инфекција вимена, ослобађају белу крвну ћелије, мртво ткиво и бактерије у своје млијеко познате као соматске ћелије. Што је погоршавају инфекција, то је веће њихово присуство. У основи, овај садржај "соматске ћелије" је глос помешан у млеко које пијете.
Млијека и акне
Студије показују да млеко и млекари значајно повећавају ризик од акни - један је да је 41% повећан са само једно стакло дневно. Бодибуилдери који користе протеин сурутке често пате од акни, што се побољшава када се зауставе. Милк појачава ниво хормона који преживљава кожу, што доводи до акни.
Алергија на млеко
За разлику од нетолеранције на лактозу, алергија на кравље млеко је имунолошка реакција на млечне протеине, углавном погађају бебе и малу децу. Симптоми се крећу од цурења из носа, кашљајући и осипа да повраћају, бол у стомаку, екцему и астму. Деца са овом алергијом су склоније до астме, која се може трајати чак и ако се алергија побољшава. Избегавање млекаре помаже у побољшању здравља.
Здравље млијека и костију
Млеко није битно за јаке кости. Добро испланирана веганска исхрана пружа све кључне хранљиве састојке за здравље костију, калцијум, калијум, магнезијум, витамине А, Ц, К и Фолате. Свако треба да узме додатке витамина Д уколико не добију довољно сунца за око њега. Истраживања показују да биљни протеин подржава кости боље од животињског протеина, што повећава киселост тела. Физичка активност је такође пресудна, јер кости требају стимулацију да постане јача.
Рак
Млеко и млечни производи могу повећати ризик од неколико карцинома, посебно простате, јајника и рака дојке. Студија Харварда од преко 200.000 људи открила је да сваки полу-сервирање целог млека повећао је ризик од рака за 11%, са најјачим везама до карцинома јајника и простате. Истраживање показује да млеко подиже иГФ-1 (фактор раста) у телу, што може подстаћи ћелије простате и промовисати раст рака. Млеко ИГФ-1 и природни хормони попут Оестрогена такође могу покренути или откинути или гориво хормон-осетљиве на то као што су карцинери, јајнике и материце.
Црохнова болест и млекара
Црохнова болест је хронична, неизлечива упала пробавног система који захтева строгу исхрану и може довести до компликација. Повезана је са млекаром путем бактерије мапа, што узрокује болест код говеда и преживљава пастеризацију, контаминирајући кравље и котово млеко. Људи се могу заразити конзумирањем млијечне или удишете контаминиране спрејеве за воду. Док мапа не изазива Црохн у свима, то може покренути болест у генетски осетљивим појединцима.
Дијабетес типа 1
Дијабетес типа 1 обично се развија у детињству када тело производи мало или нимало инсулин, хормон је потребан за ћелије да апсорбују шећер и стварају енергију. Без инсулина, шећер у крви расте, што доводи до озбиљних здравствених проблема попут срчаних болести и оштећења живаца. Код генетски осетљиве деце, пијење крављег млека може покренути аутоимуну реакцију. Имуни систем напада млечне протеине - и вероватно бактерије попут мапе која се налази у пастеризованом млеку - и погрешно уништава ћелије која производе инсулин у панкреасу. Ова реакција може повећати ризик од развоја дијабетеса типа 1, али не утиче на све.
Хеарт Дисеасе
Срчане болести, или кардиоваскуларна болест (ЦВД), узрокују накупљање масти унутар артерија, сужава и очврсне их (атеросклероза), што смањује проток крви у срцу, мозак или тело. Високи холестерол у крви је главни кривац који формира ове масне плакете. Уске артерије такође подижу крвни притисак, често први знак упозорења. Храна попут путера, крема, целог млека, сира са високим мастима, млечне десерти, а све месо су високе у засићеним мастима, што подиже холестерол крви. Једење њих свакодневно присиљава ваше тело да производи вишак холестерола.
Референце
- Баилесс ТМ, Смеђи Е, Паиге ДМ. 2017. Лактасе неполежност и нетолеранција лактозе. Тренутни извештаји гастроентерологије. 19 (5): 23.
- Аллен Не, Апплеби ПН, Давеи ГК и др. 2000. Хормони и исхрана: Мали фактор раста налик инзулину - И, али нормални биорадиви андрогени у веганским мушкарцима. Бритисх Јоурнал оф Рак. 83 (1) 95-97.
- Аллен Не, Апплеби ПН, Давеи ГК и др. 2002. Удружења исхране са серумским фактором раста налик инсулину И и његове главне везујуће протеине у 292 женског меса, вегетаријанци и вегани. Биомаркери и превенција од рака и превенција. 11 (11) 1441-1448.
- АГХАСИ М, ГОЛЗАРАНД М, СХАБ-БИДАР С ЕТ АЛ. 2019. Млечни унос и развој акни: Мета-анализа посматрачких студија. Клиничка исхрана. 38 (3) 1067-1075.
- Пенсо Л, Тоувиер М, Десцхасаук М и др. 2020. Удружење између одраслих акни и прехрамбених понашања: налази из проспективне кохорте Нуттринет-Сантецтион Цохорт. Јама Дерматологија. 156 (8): 854-862.
- БДА. 2021. Алергија на млеко: лист за чињеницу хране. Доступно од:
//ввв.бда.ук.цом/ресоурце/милк-аллерги.хтмл
[приступљено 20. децембра 2021.] - Валлаце ТЦ, Баилеи РЛ, Лаппе Ј и др. 2021. Млечни унос и здравље костију широм животног века: систематски преглед и стручни приповест. Критичке критике у науци и исхрани прехрамбене хране. 61 (21) 3661-3707.
- Баррубес Л, бабио Н, Бецерра-Томас Н ет ал. 2019. Удружење између млечне потрошње производа и ризика од карцинома од карцинома у одраслима: систематски преглед и мета-анализа епидемиолошких студија. Напредак у исхрани. 10 (добнет_2): С190-С211. Ерратум Ин: Адв Нутр. 2020. јула 1; 11 (4): 1055-1057.
- Динг М, ЛИ Ј, Ки Л и др. 2019. Удружења уноса млека са ризиком смртности код жена и мушкараца: три потенцијалне студије кохорне. Бритисх Медицал Јоурнал. 367: Л6204.
- Харрисон С, Леннон Р, Холли Ј и др. 2017. Да ли унос млека промовише иницијацију или напредовање рака простате путем ефеката на факторе раста инзулина (ИГФС)? Систематски преглед и мета-анализа. Рак узрокује и контрола. 28 (6): 497-528.
- Цхен З, Зуурмонд МГ, Ван дер Сцхафт Н ет ал. 2018. Постројење у односу на исхрану на бази животиња и отпорност на инзулин, предиабетес и дијабетес типа 2: Студија Ротердам. Европски часопис епидемиологије. 33 (9): 883-893.
- Брадбури Ке, Црове ФЛ, Апплеби ПН ет ал. 2014. Концентрације серума холестерола, аполипопротеина АИ и аполипопротеина Б у укупно 1694. године јела од меса, рибљег јела, вегетаријанаца и вегана. Европски часопис за клиничку исхрану. 68 (2) 178-183.
- Бергерон Н, Цхиу С, Виллиамс ПТ и др. 2019. Утицај црвеног меса, бело месо и нееат протеински извори на атерогене мере липопротеина у контексту ниског у поређењу са високим засићеним уносом масти: рандомизовано контролисано суђење [Објављено корекција појављује се у АМ Ј Цлин НУТР. 2019. септембра 1; 110 (3): 783]. Амерички часопис за клиничку исхрану. 110 (1) 24-33.
- Борин ЈФ, Книгхт Ј, Холмес РП и др. 2021. Алтернативе млека на биљци и фактори ризика за бубрежне камење и хроничне болести бубрега. Часопис за прехрану бубрега. С1051-2276 (21) 00093-5.
Истина о јајима
Јаја нису тако здрава колико се често тврде. Студије их повезују до срчаних болести, можданог удара, дијабетеса типа 2 и одређене карциноме. Прескакање јаја је једноставан корак за боље здравље.
Срчане болести и јаја
Срчане болести, која се често назива кардиоваскуларна болест, узрокује зачепљење масних депозита (плакета) и сужавање артерија, што доводи до смањеног протока крви и ризике попут срчаног удара или удара. Високи холестерол у крви је кључни фактор, а тело чини све холестероле који је потребан. Јаја су високо у холестеролу (око 187 мг по јајету), која може подићи холестерол у крви, посебно када једе са засићеним мастима попут сланине или крема. Јаја су такође богата холинама, која може да произведе ТМАО - једињење повезано са накупљањем плака и повећане ризик срчаних болести. Истраживање показује да редовна потрошња јаја може повећати ризик од срчаних болести до 75%.
Јаја и рак
Истраживање сугерише да честа потрошња јаја може допринијети развоју карцинома везаних за хормоне, попут рака дојке, простате и јајника. Високи садржај холестерола и холина у јајима могу промовисати хормонску активност и пружити грађевинске блокове који могу убрзати раст ћелија канцера.
Дијабетес типа 2
Студије показују да једење јаја дневно може скоро удвостручити ризик од дијабетеса типа 2. Холестерол у јајима може пореметити метаболизам шећера у крви смањењем производње и осетљивости инсулина. Супротно томе, дијета засноване на биљци који ризикују дијабетес због ниских засићених масти, високих влакана и хранљивих садржаја који богатији са храњивим материјама који побољшавају контролу шећера у крви и укупно здравље.
Салмонела
Салмонелла је чест узрок тровања храном, са многим сојевима, укључујући неке који се одупиру антибиотицима. Симптоми укључују дијареју, грчеве у стомаку, мучнину, повраћање и грозницу. Већина људи се опоравља за неколико дана, али то може бити озбиљно или фатално за угрожене појединце. Салмонела често долази из живине и налази се у сировим или подгрејним јајима и производима јаја. Правилно кување убија бактерије, али унакрсна контаминација током припреме хране је још један заједнички ризик.
Референце
- Апплеби ПН, Кеи ТЈ. 2016. Дугорочно здравље вегетаријана и вегана. Зборник радова друштва за исхрану. 75 (3) 287-293.
- Брадбури Ке, Црове ФЛ, Апплеби ПН ет ал. 2014. Концентрације серума холестерола, аполипопротеина АИ и аполипопротеина Б у укупно 1694. године јела од меса, рибљег јела, вегетаријанаца и вегана. Европски часопис за клиничку исхрану. 68 (2) 178-183.
- Руггиеро е, ди Цастелнуово А, Цостанзо С и др. Моли-Сани студијски истражитељи. 2021. Потрошња са јајима и ризик од свеобухватне и проузроковања смртне смртне ситуације у италијанском одраслом популацији. Европски часопис за исхрану. 60 (7) 3691-3702.
- Зхуанг П, Ву Ф, Мао Л ет ал. 2021. Потрошња јаја и холестерола и смртност од кардиоваскуларних и различитих узрока у Сједињеним Државама: Студија за кохорне становништва. Плос лијек. 18 (2) Е1003508.
- Пироззо С, Пурдие Д, Куипер-Линлеи М и др. 2002. Рак јајника, холестерол и јаја: Анализа контроле предмета. Епидемиологија рака, биомаркери и превенција. 11 (10 пт 1) 1112-1114.
- Цхен З, Зуурмонд МГ, Ван дер Сцхафт Н ет ал. 2018. Постројење у односу на исхрану на бази животиња и отпорност на инзулин, предиабетес и дијабетес типа 2: Студија Ротердам. Европски часопис епидемиологије. 33 (9): 883-893.
- Мазиди М, Катсики Н, Михаилидис дп и др. 2019. Потрошња јаја и ризик од укупне и специфичне смртне мјеста: појединачно-састављање кохорне студије и оптерећења потенцијалних студија у име групне сурадње липидске и крвне притиска мета-анализе (ЛБПМЦ) групе. Часопис Америчког колеџа исхране. 38 (6) 552-563.
- Цардосо МЈ, Ницолау АИ, Борда Д ет ал. 2021. Салмонелла у јајима: Од куповине до потрошње - преглед који пружа анализу фактора ризика на основу доказа. Свеобухватне рецензије у науци о храни и безбедности хране. 20 (3) 2716-2741.
Истина о риби
Риба се често виђа као здрава, али загађење чини много риба несигурних за јело. Додаци рибљих уља не поуздано спречавају срчане болести и могу садржавати контаминанте. Одабир биљних опција је боље за ваше здравље и планету.
Токсини у риби
Океани, реке и језера широм света загађени су хемикалијама и тешким металима попут живе, који се накупља у рибарској масти, посебно масним рибама. Ови токсини, укључујући хормоне-омета хемикалије, могу наштетити вашем репродуктивном, нервном и имунолошкој системима, повећати ризик од рака и утицати на развој детета. Риба за кување убија неке бактерије, али ствара штетна једињења (пахс) које могу проузроковати рак, посебно у масним рибама попут лососа и туне. Стручњаци упозоравају на децу, трудне или дојење жена и оне планирају трудноћу да избегну одређену рибу (морског пса, мачја, мачја, Марлина) и ограничавају масну рибу у две порције недељно због загађивача. Пољопривредне рибе често имају још виша нивоа токсина него дивље рибе. Не постоји заиста сигурна риба за јело, па је најздрављивији избор да у потпуности избегне рибу.
Митови за рибље уље
Рибе, посебно масне врсте попут лососа, сардине и скуше, хвале се за своје омега-3 масти (ЕПА и ДХА). Иако су Омега-3 су од суштинског значаја и морају доћи из наше исхране, рибе нису једини или најбољи извор. Рибе добијају омега-3С јести микроалге и додаци алге омега-3 нуде чистију, одрживију алтернативу рибљим уљу. Упркос популарном веровању, додаци рибљих уља само мало смањују ризик од главних срчаних догађаја и не спречавају срчане болести. Алармирано, високе дозе могу повећати ризик од неправилног откуцаја срца (атријална фибрилација), док омега-3 засновано на биљку заправо смањује овај ризик.
Пољопривреда рибе и отпорност на антибиотику
Пољопривреда риба укључује подизање великог броја риба у препуном, стресним условима који подстичу болест. За борбу против инфекција, обична је употреба антибиотика. Међутим, ови лекови су се проширили на други водени живот, промовишући бактерије отпорне на антибиотике или "Супербугле". Ове отпорне бактерије прете глобалном здрављу, чинећи уобичајене инфекције тешко лечити. Тетрациклин, широко коришћени антибиотик у рибљим фармама и људској медицини, у опасности од губитка ефикасности. Ако се отпорност шири, то би могло проузроковати озбиљне здравствене кризе широм света.
Гихт и дијета
ГУЛТ је болно заједничко стање узроковано накупљањем кристала мокраћне киселине, што доводи до упале и интензивне болове током равних упада. Облици мокраћне киселине када тело пробије мирине, који се налази у високим количинама црвеног меса, органско месо (попут јетре и бубрега) и одређене морске плодове попут инћуна, сардине, пастрмке, туне, дагње, гноја и шљака. Истраживање показује да конзумирање морске хране, црвено месо, алкохол и фруктоза повећавају ризик од гихта, док једете соје, импулсе (грашак, пасуљ, лећа) и пијења кафа га може снизити.
Тровање храном од рибе и шкољки
Риба може да носи штетне бактерије, вирусе и паразите које узрокују тровање храном. Чак ни темељно кување не може у потпуности спречити болест, јер сирови риба може контаминирати кухињске површине. Труднице, бебе и деца саветују се да избегну сирове шкољке попут дагње, шкољке и остриге због високих ризика од тровања хране. И сирове и куване шкољке могу садржавати токсине који изазивају симптоме као што је мучнина, повраћање, пролив, главобољу и проблеми у дисању.
Референце
- Сахин С, Улусои Хи, Алемдар С и др. 2020. Присуство полицикличких ароматичних угљоводоника (пахс) у говедини на жару, пилетину и рибу разматрајући исхрани и процену ризика. Наука о храни за животињске ресурсе. 40 (5) 675-688.
- Росе М, Фернандес А, Мортимер Д, Баскаран Ц. 2015. Контаминација риба у Великој Британији Свјежи водовод: Процена ризика за људску употребу. Хемосфера. 122: 183-189.
- Родригуез-Хернандез А, Цамацхо М, Хенрикуез-Хернандез ЛА и др. 2017. Упоредна студија уноса токсичних постојаних и полу постојаних загађивача кроз потрошњу рибе и морских плодова из два начина производње (дивље ухваћене и узгајане). Наука о укупном окружењу. 575: 919-931.
- Зхуанг П, Ву Ф, Мао Л ет ал. 2021. Потрошња јаја и холестерола и смртност од кардиоваскуларних и различитих узрока у Сједињеним Државама: Студија за кохорне становништва. Плос лијек. 18 (2) Е1003508.
- Ле Лт, Сабате Ј. 2014. Иза без меса, здравствени ефекти вегетарно дијета: налази из адвентистичких кохорта. Хранљиве састојке. 6 (6) 2131-2147.
- Генцер Б, Дјоуссе Л, Ал-Рамади от ет ал. 2021. Утицај дугорочних марина ɷ-3 Доплата од масних киселина на ризик од атријалне фибрилације у рандомизираним контролисаним испитивањима кардиоваскуларних резултата: систематски преглед и мета-анализа. Циркулација. 144 (25) 1981-1990.
- Готово ХИ, Венкатесан АК, Халден Ру. 2015. Да ли недавни раст аквакултуре ствара претње отпорности на антибиотику различито од оних повезаних са производњом копнених животиња у пољопривреди? ААПС Јоурнал. 17 (3): 513-24.
- Љубав ДЦ, Родман С, Нефф Ра, Нацхман Ке. 2011. Остаци ветеринарских лекова у морској плодови прегледали су Европску унију, Сједињене Државе, Канада и Јапан од 2000. до 2009. године. Наука и технологија заштите животне средине. 45 (17): 7232-40.
- Малоберти А, Биолцати М, Рузененти Г и др. 2021. Улога мокраћне киселине у акутним и хроничним коронарним синдромима. Часопис клиничке медицине. 10 (20): 4750.
Светски глад
Неправедни систем за храну
Данас је један у девет људи широм света лице глади и неухрањености, али скоро трећину усева које растемо користимо се за храну уз људе. Овај систем није само неефикасан, већ и дубоко неправедан. Ако смо уклонили овај "посредницу" и директно конзумирали ове усеве, могли бисмо нахранити додатних четири милијарде људи - далеко више него довољно да осигурамо да нико не буде гладан генерацијама.
Начин на који гледамо застареле технологије, као што су стари аутомобили на гас, променили се током времена - сада их видимо као симболе отпада и повреде животне средине. Колико времена пре него што почнемо да видимо сточарство на исти начин? Систем који троши огромне количине земљишта, воде и усева, само да врати део исхране, док милиони гладују, не могу се видети као ништа друго него неуспех. Имамо моћ да променимо ову наративу - да изградимо систем прехрамбене хране који цени ефикасност, саосећање и одрживост због отпада и патње.
Животни стил који обликује бољу будућност
Живјети свесно животни стил значи доношење одлука који се усклађују са здрављем, одрживошћу и саосећањем. Свака одлука - од хране на нашим плочама производа које купујемо - обликује не само наше добробит већ и будућност наше планете. Усвајање биљног начина живота није о жртви; Ради се о томе да стекнуте дубљу везу са природом, побољшањем личног здравља и смањење штете животињама и животној средини.
Мале, примослене промене у свакодневним навикама - као што су одабир производа без окрутности, смањење отпада и подршка етичким предузећима - могу створити ефекат рипље који инспирише друге. Животни стил укорењен у доброти и свести увлачи пут за здравије тело, уравнотежен ум и складнији свет.
Исхрана за здравију будућност
Прехрана је темељ живахног и здравог живота. Уравнотежена дијета фокусирана на билансима пружа све суштинске хранљиве материје док подржавају дугорочно здравље и смањење ризика од хроничних болести. За разлику од хране засноване на животињама, која су често повезана са срчаним болестима, дијабетесом и одређеним карцинома, исхрани заснована на биљни богат је витаминима, минералима, антиоксидансима и влакнима који ојача тело изнутра. Одабир негујућих, одрживе хране не само да користи лично благостање, већ и штити планету и осигурава бољу будућност генерацијама које долазе.
Снага подстакнута биљкама
Вегански спортисти широм света доказују да врхунци не зависе од животињских производа. Дијета засноване на биљци омогућавају све протеине, енергију и хранљиве материје за опоравак потребне за снагу, издржљивост и окретност. Спаковано антиоксидантима и противупално једињењима, биљни намирница помаже у смањењу времена опоравка, појачане издржљивости и подржавају дугорочно здравље - без угрожавања перформанси.
Подизање саосећања генерација
Веганска породица обухвата животни стил изграђен на љубазности, здрављу и одрживости. Одабиром хране засноване на биљци, породице могу да обезбеде деци са свим храњивим материјама које су потребне да постану јаке и успевају, а такође подучавају вредности емпатије и поштовања свих живих бића. Од здравих оброка до еколошких навика, веганска породица поставља темеље за светлију и саосећајнију будућност.
Најновије
У данашњем друштву дошло је до значајног повећања броја појединаца који се окрећу биљној исхрани. Било да...
Са све већом свешћу о негативном утицају наших свакодневних конзумерских навика на животну средину и добробит животиња, етички...
Када је у питању избор исхране, постоји мноштво доступних опција. Међутим, последњих година постоји...
Морски плодови су дуго били основна храна у многим културама, пружајући извор хране и економске стабилности за приобалне заједнице...
У данашњем свету, одрживост је постала хитно питање које захтева нашу хитну пажњу. Са стално растућом глобалном популацијом и...
У свету контроле телесне тежине, постоји стални прилив нових дијета, суплемената и режима вежбања који обећавају брзо...
Културне перспективе
Када је у питању избор исхране, постоји мноштво доступних опција. Међутим, последњих година постоји...
Однос између окрутности према животињама и злостављања деце је тема која је последњих година привукла велику пажњу. Док...
Веганство је више од самог избора исхране – оно представља дубоку етичку и моралну посвећеност смањењу штете и неговању...
Конзумирање меса се често посматра као лични избор, али његове импликације сежу далеко даље од тањира за ручак...
Климатске промене су један од најхитнијих изазова нашег времена, са далекосежним последицама и по животну средину и...
Сточарство је дуго било камен темељац глобалне производње хране, али његов утицај се протеже далеко изван еколошког или етичког...
Економски утицаји
Како се глобална популација наставља повећавати, а потражња за храном расте, пољопривредна индустрија се суочава са све већим притиском...
Последњих година, вегански начин живота је стекао огромну популарност, не само због својих етичких и еколошких предности, већ и...
Етичка разматрања
Са све већом свешћу о негативном утицају наших свакодневних конзумерских навика на животну средину и добробит животиња, етички...
Када је у питању избор исхране, постоји мноштво доступних опција. Међутим, последњих година постоји...
Морски плодови су дуго били основна храна у многим културама, пружајући извор хране и економске стабилности за приобалне заједнице...
У данашњем свету, одрживост је постала хитно питање које захтева нашу хитну пажњу. Са стално растућом глобалном популацијом и...
Индустрија меса и млечних производа дуго је била контроверзна тема, покрећући дебате о њеном утицају на животну средину, животиње...
Веганство је више од самог избора исхране – оно представља дубоку етичку и моралну посвећеност смањењу штете и неговању...
Фоод Сецурити
Конзумирање меса се често посматра као лични избор, али његове импликације сежу далеко даље од тањира за ручак...
Усвајање биљне исхране се дуго промовише због њених здравствених и еколошких користи. Међутим, мање људи схвата да таква...
Сточарство је дуго било камен темељац глобалне производње хране, али његов утицај се протеже далеко изван еколошког или етичког...
Како светска популација наставља да расте невиђеном брзином, потреба за одрживим и ефикасним решењима за храну постаје...
Свет се суочава са бројним изазовима, од деградације животне средине до здравствене кризе, а потреба за променом никада није била...
Однос човека и животиње
Однос између окрутности према животињама и злостављања деце је тема која је последњих година привукла велику пажњу. Док...
Веганство је више од самог избора исхране – оно представља дубоку етичку и моралну посвећеност смањењу штете и неговању...
Окрутност према животињама је свеприсутан проблем који има дубок утицај и на животиње које су у питању и на друштво као...
Фабричка пољопривреда је постала широко распрострањена пракса, мењајући начин на који људи интерагују са животињама и обликујући наш однос са њима...
Однос између права животиња и људских права дуго је био предмет филозофске, етичке и правне дебате. Док...
Модерна пракса фабричког узгоја, позната и као интензивни узгој животиња, створила је неодржив однос између људи и...
Месне заједнице
Како се глобална популација наставља повећавати, а потражња за храном расте, пољопривредна индустрија се суочава са све већим притиском...
Свет се суочава са бројним изазовима, од деградације животне средине до здравствене кризе, а потреба за променом никада није била...
Ментално здравље
Однос између окрутности према животињама и злостављања деце је тема која је последњих година привукла велику пажњу. Док...
Окрутност према животињама је свеприсутан проблем који има дубок утицај и на животиње које су у питању и на друштво као...
Злостављање у детињству и његови дугорочни ефекти су опширно проучавани и документовани. Међутим, један аспект који често остаје непримећен је...
Фабричка пољопривреда, високо индустријализована и интензивна метода узгоја животиња за производњу хране, постала је значајан еколошки проблем...
Веганство, начин живота који се фокусира на искључивање животињских производа, све је популарније код разних...
јавно здравље
Са све већом свешћу о негативном утицају наших свакодневних конзумерских навика на животну средину и добробит животиња, етички...
Када је у питању избор исхране, постоји мноштво доступних опција. Међутим, последњих година постоји...
У свету контроле телесне тежине, постоји стални прилив нових дијета, суплемената и режима вежбања који обећавају брзо...
Као друштво, одавно нам се саветује да конзумирамо уравнотежену и разноврсну исхрану како бисмо одржали своје целокупно здравље...
Аутоимуне болести су група поремећаја који настају када имуни систем тела погрешно напада сопствене здраве ћелије,...
Веганска исхрана је начин исхране заснован на биљкама који искључује све животињске производе, укључујући месо, млечне производе, јаја и мед. Док...
Социјална правда
Однос између окрутности према животињама и злостављања деце је тема која је последњих година привукла велику пажњу. Док...
Однос између права животиња и људских права дуго је био предмет филозофске, етичке и правне дебате. Док...
Злостављање у детињству и његови дугорочни ефекти су опширно проучавани и документовани. Међутим, један аспект који често остаје непримећен је...
Конзумирање меса се често посматра као лични избор, али његове импликације сежу далеко даље од тањира за ручак...
Климатске промене су један од најхитнијих изазова нашег времена, са далекосежним последицама и по животну средину и...
Усвајање биљне исхране се дуго промовише због њених здравствених и еколошких користи. Међутим, мање људи схвата да таква...
Духовност
У данашњем свету, утицај наших избора протеже се даље од непосредног задовољавања наших потреба. Било да је у питању храна...
Веганство, начин живота који се фокусира на искључивање животињских производа, све је популарније код разних...
