Многи вегетаријанци који теже да усвоје вегански начин живота често сматрају да је од млечних производа, посебно сира, најтеже одустати. Привлачност кремастих сирева, заједно са јогуртом, сладоледом, павлаком, путером и безброј печених производа који садрже млечне производе, чини транзицију изазовном. Али зашто је тако тешко одустати од ових млечних ужитака? Одговор би вас могао изненадити.
Иако је укус млечне хране несумњиво привлачан, њихова привлачност није само укус. Млечни производи имају квалитет који изазива зависност, што је идеја подржана научним доказима. Кривац је казеин, млечни протеин који чини основу сира. Када се конзумира, казеин се разлаже на казоморфине, опиоидне пептиде који активирају опиоидне рецепторе у мозгу, слично као што раде лекови против болова на рецепт и рекреативни лекови. Ова интеракција стимулише ослобађање допамина, стварајући осећај еуфорије и мањег ослобађања од стреса.
Проблем се погоршава када се млечни производи упарују са високо прерађеном, масном храном, што их чини још већом зависношћу. Сир се посебно истиче као једна од намирница које изазивају највећу зависност, а пица се често наводи као најбољи пример. То је због високе концентрације казеина у сиру, која је знатно већа него у другим млечним производима.
Казоморфини играју кључну улогу у процесу повезивања мајке и детета тако што подстичу дојење. Међутим, наставак конзумирања ових пептида у одраслом добу може подстаћи компулзивно понашање у исхрани, често са негативним здравственим импликацијама. Заразна природа сира није тако моћна као дрога, али изазива сличне реакције у мозгу, што доводи до жудње.
Што више млечних производа конзумирамо, то више жудимо, посебно сира. Нагло заустављање уноса млечних производа може довести до симптома повлачења као што су депресија, промене расположења, раздражљивост, анксиозност и физички симптоми као што су дрхтање и знојење.
Стручњаци сугеришу да би разбијање зависности од млечних производа могло захтевати стратегије сличне онима које се користе за престанак пушења, пијења или употребе дрога. Процес се разликује за сваког појединца, али постепена замена млечних производа биљним алтернативама може помоћи да се поново обуче укусни пупољци и смањи жудња.
За многе вегетаријанце, привлачност млечних производа представља значајну препреку да постану вегани.
Међутим, разумевање разлога иза ове зависности и предузимање намерних корака за њено превазилажење може учинити транзицију лакшом. Без обзира да ли је мотивисана здравственим бенефицијама, добробити животиња или бригом о животној средини, одлука да постанете веган је лично путовање које може довести до здравијег, саосећајнијег начина живота. Многи вегетаријанци који теже да усвоје вегански начин живота често сматрају да је од млечних производа, посебно сира, најтеже одустати. Привлачност кремастих сирева, заједно са јогуртом, сладоледом, павлаком, путером и безброј печених производа који садрже млечне производе, чини транзицију изазовном. Али зашто је тако тешко одустати од ових млечних ужитака? Одговор би вас могао изненадити.
Иако је укус млечне хране несумњиво привлачан, њихова привлачност није само укус. Млечни производи имају квалитет који изазива зависност, што је појам подржан научним доказима. Кривац је казеин, млечни протеин који чини основу сира. Када се конзумира, казеин се разлаже на казоморфине, опиоидне пептиде који активирају опиоидне рецепторе у мозгу, слично као што раде лекови против болова на рецепт и рекреативни лекови. Ова интеракција стимулише ослобађање допамина, стварајући осећај еуфорије и мањег ослобађања од стреса.
Проблем се погоршава када се млечни производи упарују са високо прерађеном, масном храном, што их чини још већом зависношћу. Сир се посебно истиче као једна од намирница које изазивају највећу зависност, а пица се често наводи као најбољи пример. То је због високе концентрације казеина у сиру, која је знатно већа него у другим млечним производима.
Казоморфини играју кључну улогу у процесу повезивања мајке и детета тако што подстичу дојење. Међутим, наставак конзумирања ових пептида у одраслом добу може подстаћи компулзивно понашање у исхрани, често са негативним здравственим импликацијама. Заразна природа сира није тако моћна као дрога, али изазива сличне реакције у мозгу, што доводи до жудње.
Што више млечних производа конзумирамо, то више жудимо, посебно сира. Нагло заустављање уноса млечних производа може довести до симптома устезања као што су депресија, промене расположења, раздражљивост, анксиозност, и физички симптоми као што су дрхтање и знојење.
Стручњаци сугеришу да би разбијање зависности од млечних производа могло захтевати стратегије сличне онима које се користе за престанак пушења, пијења или употребе дрога. Процес се разликује за сваког појединца, али постепена замена млечних производа биљним алтернативама може помоћи да се поново обуче укусни пупољци и смањи жудња.
За многе вегетаријанце, привлачност млечних производа је значајна препрека за одлазак на веганство. Међутим, разумевање разлога иза ове зависности и предузимање намерних корака за њено превазилажење може учинити транзицију лакшом.
Без обзира да ли је мотивисана здравственим предностима, добробити животиња или бригом о животној средини, одлука да се постане веган је лично путовање које може довести до здравијег, саосећајнијег начина живота. Многи вегетаријанци који желе да пређу на вегански начин живота сматрају да је од млијечних производа, посебно сира, најизазовније одустати. Ко би могао да одоли укусним, кремастим сиревима које смо волели целог живота? Затим ту су производи попут јогурта, сладоледа, павлаке и путера, као и сви печени посластици који садрже млечне састојке. Зашто нам је тако тешко да пустимо ове производе? Одговор би вас могао изненадити.
Наравно, млечна храна има одличан укус, али то није једини разлог зашто је људи воле. Истина је да млечни производи помало изазивају зависност. Ова идеја може звучати смешно, али нека наука стоји иза ове тврдње. Млечни производи садрже казеин, протеин из млека који чини основу сира (и одређене пластике). Када казеин доспе у мозак након конзумирања, он покреће опиоидне рецепторе, исте рецепторе који реагују на таблете против болова на рецепт, хероин или друге рекреативне лекове. Казеин стимулише ослобађање допамина, што доводи до осећаја еуфорије и мањег ослобађања од стреса код неких људи.
Додајте ово високо обрађеној, масној храни и удвостручићете проблем. „Што је храна више обрађена (тј. са високим садржајем угљених хидрата) и маснија, већа је вероватноћа да ће изазвати зависност, а храна која изазива зависност садржи сир, а пица има највише почасти.“ тхефнц Тако је. Пица се сматра једном од намирница које изазивају највећу зависност.
Протеин казеин се налази у мајчином млеку сваког сисара, укључујући и људе. Када уносимо млеко, наше тело вари казеин у казоморфине. Казоморфини су опиоидни пептиди, или фрагменти протеина, који се ослобађају током варења млека. Казоморфини покрећу допаминске рецепторе, узрокујући да тело ослобађа допамин, „неуротрансмитер повезан са осећањима задовољства и награде“. Хеалтхлине Ово има суштинску улогу у процесу повезивања мајке и бебе и у подстицању интересовања бебе за дојење. Међутим, када бебе пређу на чврсту храну, више им нису потребни ови казоморфини. „Наставак узимања казоморфина у детињству, адолесценцији и одраслој доби подстиче компулзивно, уобичајено понашање и често је праћено негативним здравственим последицама. свитцх4гоод
Ево зашто сир ствара највећу зависност од сваког млечног производа. Око 80% протеина у млеку је казеин. За прављење 1 фунте сира потребно је 10 фунти млека. Као резултат тога, сир има много већу концентрацију казеина од других млечних производа. Овај повећани ниво, заузврат, ствара казоморфине о којима смо разговарали. Они нису тако јаки као рекреативни лекови или таблете против болова на рецепт, али стварају сличан одговор у мозгу. Наш мозак и тело воле задовољство или ослобађање од стреса које ово ствара, па почињемо да жудимо за извором: сиром.
Што више млечних производа конзумирамо, то више желимо, посебно сира. У ствари, можете доживети повлачење ако престанете да једете млечне производе хладне ћуретине. Неће бити тако тешке као одвикавање изазвано хероином или таблетама против болова, али су сличне. Можда ћете доживети депресију, промене расположења, раздражљивост, бес, анксиозност или проблеме са цревима. Такође можете показати дрхтавицу, знојење или жудњу.
Многи кажу да је први корак у разбијању зависности од млечних производа смањење, наводећи да што мање конзумирате, мање жудите. Стручњаци са планине Синај сугеришу да би то могло бити сложеније. "Можда није једноставно 'смањивање' одређене хране, већ усвајање метода које се користе за смањење пушења, пијења и употребе дрога." моунтсинаи
Потребан процес ће се разликовати од особе до особе с обзиром на њихов специфични ниво зависности. Неки људи могу да оду, док је другима можда потребна додатна помоћ. У сваком случају, процес ће потрајати. Како се удаљите од млечних производа који изазивају зависност и додате више производа на бази биљака , ваши укусни пупољци ће почети да се прилагођавају животу без млечних производа. „Одласком на биљне алтернативе из млечних производа ваше тело ће се ослободити те мање зависности, упале, па чак и осећаја ниске енергије или летаргије. гоодпланетфоодс
Многи вегетаријанци избегавају да буду вегани због зависности од млечних производа. Предузимање овог последњег корака може бити значајна одлука која захтева одређени рад. Колико често сте ви или неко кога познајете рекли: „Једноставно не могу да одустанем од млечних производа“ или „Мислим да не бих могао да живим без сира“? То је чест проблем за многе појединце који размишљају о веганској исхрани.
Међутим, није немогуће решити проблем. Први корак је доношење одлуке. Који су ваши разлози да водите вегански начин живота? Има их неколико које треба размотрити. Да ли сте заинтересовани да побољшате своје здравље? Да ли сте забринути за добробит узгајаних животиња? Шта је са радом на очувању и побољшању животне средине? Ово су све легитимни разлози и можда ћете бити приморани на један или сви. То је ок.
Постоје многе здравствене бенефиције које су својствене веганској исхрани. Праћење здравог веганског плана исхране може вам помоћи да изгубите тежину. Може смањити ризик од дијабетеса или срчаних болести. Такође може смањити шећер у крви, побољшати функцију бубрега и значајно смањити могућност дијабетеса. Ако је ово ваш једини разлог за интересовање за прелазак са вегетаријанца на вегански, то је сасвим у реду и апсолутно вреди тога.
Добробит узгајаних животиња је значајна мотивација за многе вегетаријанце и вегане. Сви знамо да конзумирање меса захтева смрт животиње на фарми, и зато се многи људи одлучују да постану вегетаријанци. Међутим, ужаси млечне индустрије нису тако очигледно очигледни. Многи претпостављају да животиње нису повређене док набављају млеко (или чак јаја). Ово је заблуда у коју млекарска индустрија жели да наставите да верујете. Прочитајте ранији чланак Фарм Бузз-а, Зашто вегетаријанци треба да постану вегани: за животиње, да бисте сазнали више о патњи животиња у овој индустрији. Добробит животиња је очигледан разлог зашто људи бирају да постану вегани.
Индустрија узгајаних животиња такође штети животној средини. Пољопривреда животиња у великој мери доприноси глобалном загревању. Користи значајне количине воде, а такође загађује потоке и реке. Шуме се уништавају да би се створило пољопривредно земљиште. Листа се наставља. Одабир веганског начина живота је сјајан начин да се заштити наше окружење.
Без обзира на ваш разлог да постанете вегани, 100% се исплати. Можда ће вам у почетку бити тешко док се крећете кроз својства зависности млечних производа и научите детаље веганског начина живота, али увек је вредно тога. Време је да почнете да се борите против те гадне зависности од сира и направите кораке ка веганском начину живота за своје здравље, животиње и нашу околину.
ОБАВИЈЕСТ: Овај садржај је у почетку објављен на тхефармбузз.цом и можда не мора да одражава ставове Humane Foundation.
