У срцу индустрије производње меса лежи мрачна стварност коју мало потрошача у потпуности схвата. Кланице, епицентри ове индустрије, нису само места где се животиње убијају ради хране; они су сцене огромне патње и експлоатације, које на дубок начин утичу и на животиње и на људе. Иако је опште прихваћено да су ови објекти дизајнирани да окончају животе, дубина и ширина нанетог бола често су скривени од погледа јавности. Овај чланак се бави оштрим истинама о производњи меса, бацајући светло на бруталне услове у кланицама, велике патње животиња и често занемарену невољу радника који раде у овим срединама.
Од тренутка када се животиње транспортују у кланице, оне трпе екстремне тешкоће. Многи не преживе путовање, подлежу топлотном удару, гладовању или физичкој трауми. Они који ипак стигну суочавају се са страшном судбином, често подвргнути нехуманом третману и погрешним убиствима која погоршавају њихову патњу. Чланак такође истражује психолошки и физички утицај на раднике у кланицама, који због природе свог посла често доживљавају висок ниво стреса, депресије и других менталних проблема. Поред тога, злоупотребе у раду су свеприсутне, а многи радници су имигранти без докумената, што их чини рањивим на експлоатацију и малтретирање.
Кроз детаљне извештаје и истраживања, овај чланак има за циљ да пружи свеобухватан поглед на оно што се заиста дешава у кланицама, изазивајући читаоце да се суоче са непријатном стварношћу иза меса на тањирима.
Није баш откриће рећи да кланице изазивају бол; они убијају фабрике, на крају крајева. Али обим овог бола, као и број животиња и људи на које утиче, није одмах очигледан. Захваљујући специфичном начину на који се воде кланице , животиње у њима пате много више него, рецимо, дивље животиње које ловац устрели и убије за храну. Негативни утицаји на раднике у кланицама су такође велики и углавном непознати онима изван индустрије. Ево сурове стварности како се месо прави .
Шта је кланица?
Кланица је место где се узгајане животиње одводе на убијање, обично за храну. Метода клања увелико варира у зависности од врсте, локације кланице и локалних закона и прописа.
Кланице су често веома удаљене од фарми на којима су узгајане животиње које ће ускоро бити заклане, тако да стока често проведе много сати у транзиту пре него што буде заклана.
Колико кланица данас постоји у САД?
Према УСДА, у САД постоји 2.850 кланица . од јануара 2024. Овај број не укључује објекте који кољу живину; од 2022. године, последње године за коју су доступни подаци, било је и 347 кланица живине које је контролисала држава
У објектима које контролише савезна држава, клање је високо концентрисано. На пример, само 50 кланица је одговорно за производњу 98 одсто говедине у САД, каже Касандра Фиш, аналитичарка за говедину.
Која држава убија највише животиња због меса?
Различите државе су специјализоване за убијање различитих врста. Према подацима УСДА из 2022. године, Небраска убија више крава него било која друга држава, Ајова убија највише свиња, Џорџија убија највише пилића , а Колорадо убија највише оваца и јагњади.
Да ли су кланице окрутне?
Сврха кланице је што брже и ефикасније убијање животиња за потребе производње хране. Стока се насилно одводи у кланице против њихове воље и убија, често на мукотрпно болне начине, а могло би се рећи да то само по себи представља окрутност.
Важно је напоменути да кланице узрокују патњу и људима и животињама. Прекршаји у вези са радом, малтретирање радника и повећана стопа криминала само су неки од начина на које кланице рутински наносе штету и радницима у кланицама — чињеница која се понекад може заборавити у наративима фокусираним на животиње.
Шта се заиста дешава у кланицама
Председник Двајт Д. Ајзенхауер је 1958. године потписао Закон о људском клању , који каже да се „клање стоке и руковање стоком у вези са клањем обавља само хуманим методама“.
Међутим, поглед на уобичајене кланичке праксе широм земље показује да је у стварности нехумано руковање и клање животиња стандардна пракса у месној индустрији и да се углавном не контролише од стране савезне владе.
Одрицање одговорности: Доле описане праксе су сликовите и узнемирујуће.
Страдање животиња током транспорта
Кланице су ужасна места, али многе домаће животиње не стигну ни до кланице — тачније око 20 милиона њих годишње. Толико животиња угине сваке године док су транспортоване са фарме у кланицу, према истрази Гардијана из 2022. Та иста истрага је открила да сваке године 800.000 свиња стигне у кланице неспособне да ходају.
Ове животиње имају тенденцију да умиру од топлотног удара, респираторних болести, гладовања или жеђи (стока не добија храну или воду током транспорта) и физичке трауме. Често су збијени тако чврсто да не могу да се крећу, а током зиме, животиње у вентилисаним камионима ће се понекад смрзнути на путу .
Једини амерички закон који регулише транспорт стоке је такозвани Закон о двадесет и осам сати , који каже да се фармске животиње морају истоварити, нахранити и дати им петочасовну „паузу“ за сваких 28 сати које проведу на путу. . Али то се ретко примењује: према истрази Института за заштиту животиња, Министарство правде није покренуло ниједно кривично гоњење за кршење закона у целој другој половини 20. века, упркос томе што је поднело стотине пријава о кршењу закона.
Животиње претучене, шокиране и згњечене
[уграђени садржај][уграђени садржај]
Разумно је очекивати да ће запослени у кланици понекад морати да гурају животиње да би их, да тако кажем, отерали у млин за месо. Али истраге у више земаља су откриле да радници често иду далеко даље од пуког гурања док марширају стоку у смрт.
Истрага Анимал Аид-а из 2018. године, на пример, открила је да запослени у кланици у Великој Британији туку краве цевима и гласно охрабрују једни друге да то учине, док су краве биле на путу за клање. Три године касније, друга истрага коју је спровео Анимал Екуалити показала је да радници у бразилској кланици туку и шутирају краве , вуку их конопцима везаним око врата и увијају им репове у неприродне положаје како би их натерали да се крећу.
Радници у кланицама често користе електричне шипке за стоку како би је стрпали на под за убијање. Године 2023., Анимал Јустице је објавио видео снимак на којем се види како запослени у канадској кланици трпају краве у уски ходник и настављају да их гурају чак и након што нису имали простора за кретање. Једна крава се срушила и била прикована за под девет минута.
Неуспешна убиства и друге страшне незгоде
Иако неке кланице предузимају кораке да ошамуте животиње или их на други начин доведу у несвест пре него што их убију, запослени често ометају овај процес, изазивајући животињама знатно већи бол.
Узми пилиће. На фармама живине, пилићи се забијају у окове на покретној траци - процес који им често ломи ноге - и провлаче се кроз електрифицирану купку за омамљивање, која треба да их избаци. Тада им се прережу грла и баче у бачву са кључалом водом да олабаве перје.
Али кокошке често подижу своје главе из каде док их вуку кроз њу, спречавајући их да буду омамљене; као резултат тога, они и даље могу бити свесни када су им грла пререзана. Што је још горе, неке од птица повлаче своје главе са оштрице која је требало да им пресече гркљан, и тако на крају живе куване - потпуно свесне и, према једном Тајсоновом запосленом, вриште и дивље ударају.
То се дешава и на фармама свиња. Иако свиње немају перје, имају длаку, а фармери их урањају у кипућу воду да би им уклонили длаку након што су убијени. Али они не проверавају увек да би били сигурни да су свиње заиста мртве; често нису и као резултат тога се и живе кувају .
У кланицама говеда, у међувремену, краве се упуцавају у главу из пиштоља да би их омамиле пре него што им се прережу гркљани и обесе наглавачке. Али често се пиштољ заглави и заглави у мозгу краве док су још при свести . Једно истраживање на шведској фарми говеда показало је да је преко 15 процената крава било неадекватно омамљено ; неки су поново запањени, док су други једноставно заклани без икаквог анестетика.
Утицај кланица на раднике
Нису животиње једине које пате у кланицама. Као и многи радници у њима, који често немају документацију и, као такви, мање је вероватно да ће пријавити малтретирање и кршење закона властима.
Психолошка траума
Свакодневно убијање животиња за живот није пријатно, а посао може имати разорне психолошке и емоционалне последице на запослене. Радници у кланицама имају четири пута већу вероватноћу да ће бити клинички депресивни него општа јавност, показало је истраживање из 2016. године; друга истраживања су открила да људи који раде у кланицама такође показују већу стопу анксиозности, психозе и озбиљног психичког стреса од становништва у целини.
Иако се сугерише да радници у кланицама имају високу стопу ПТСП-а, неки тврде да би прикладнија ознака била ПИТС, или трауматски стрес изазван извршењем . Ово је стресни поремећај који произилази из случајног вршења насиља или убиства. Класични примери оболелих од ПИТС-а су полицајци и борбени ветерани, и док је потребно више истраживања да би се донео чврст закључак, стручњаци за ПИТС спекулишу да ће то вероватно утицати и на запослене у кланицама.
Није изненађујуће да кланице имају једну од највиших стопа промета од било које професије у земљи.
Злоупотребе рада
Процењује се да је 38 процената радника у кланицама рођено ван САД , а многи су имигранти без докумената. То послодавцима знатно олакшава кршење закона о раду, обично на рачун радника. Раније ове године, групу прерађивача живине казнило је Министарство рада са 5 милиона долара због низа злоупотреба радника, укључујући ускраћивање исплате прековременог рада, фалсификовање платног списка, илегални рад деце и одмазду према радницима који су сарађивали са савезним истражитељи.
Дечји рад је посебно чест у кланицама, и постаје све чешћи: између 2015. и 2022. године број малолетника запослених на црно у кланицама скоро је учетворостручен , показују подаци Министарства за рад. Само прошлог месеца, истрага ДОЈ-а је открила да деца од 13 година раде у кланици која је снабдевала месо Тајсону и Пердуу.
Насиље у породици и сексуално злостављање
Све већи обим истраживања је открио да се стопе насиља у породици, сексуалног напада и злостављања деце повећавају када се кланице уводе у заједницу, чак и када се контролишу други фактори. Више студија је потврдило да ова корелација постоји, а таква корелација није пронађена у производним секторима који не укључују убијање животиња .
Доња граница
Живимо у индустријализованом свету са прождрљивим апетитом за месом . Додатна регулација и надзор над кланицама могли би убедљиво да смање количину непотребног бола коју они изазивају. Али крајњи корен ове патње су мегакорпорације и фабричке фарме које желе да задовоље потражњу за месом што је брже могуће и јефтиније — често на рачун добробити људи и животиња.
Напомена: Овај садржај је у почетку објављен на Сентиентиедиа.орг и можда не мора да одражава ставове Humane Foundation.
