Добро дошли у још један узбудљив улазак у сагу „Ми нисмо кувари“! Данас урањамо у уметност прављења раскошне посластице без печења која је савршена за узавреле летње дане—не- Испеците Цхаи Цхеесецаке. Инспирисани минималистичким приступом блога Минималист Бакер, водићемо вас кроз сваки корак са нашим водичем, Јен, као ваш кулинарски компас.
У овој епизоди, Џен ће открити тајне прављења колача од сира који одбацује рерну у корист хладног, освежавајућег десерта. Са натопљеним индијским орахом као основом и рајском мешавином цхаи зачина, овај колач од сира обећава путовање укуса које је и егзотично и утешно. Успут ћете научити савете и трикове, од припреме концентрата чаја натопљеног чајем до усавршавања коре од ораха и урми.
Пратите нас док Џен демонстрира лакоћу коришћења блендера велике брзине за стварање кремастог, сањивог пуњења које ће се лепо сместити у замрзивач. Без обзира да ли сте почетник у кухињи или искусан домаћи кувар, овај рецепт за цхаи цхеесецаке без печења сигурно ће вас инспирисати и одушевити. Не заборавите да притиснете дугме за претплату да бисте били у току са свим укусним авантурама у нашој серији „Ми нисмо кувари“. Сада, хајде да кувамо—или, у овом случају, мешамо и хладимо!
Одабир савршеног десерта без печења за лето
Током лета, ништа није боље од **хладне и дивне посластице** која не захтева укључивање рерне. Зато је Цхаи Цхеесецаке без печења идеалан десерт. Испод су неколико једноставних корака и савета за прављење овог освежавајућег колача од сира користећи индијски орах, што га чини савршеним за вруће време:
- **Основни састојци**: Потопите индијске орашчиће преко ноћи или 30 минута у кипућу воду. Побрините се да се ваш чај и црни чај добро натапају како би удахнули укусе.
- **Кора**: Орахе измиксајте у фини оброк, помешајте са урмама (потопите ако су превише чврсте) и додајте прстохват соли. Утисните у тепсију обложену опругом и замрзните да се стегне.
- **Функција**: Користите брзи блендер да измиксате натопљене индијске орашчиће, концентрат чаја, кокосову крему, јаворов сируп, ванилију, мешавину цхаи зачина (цимет, ђумбир, каранфилић, кардамом, црни бибер, мушкатни орашчић) и свеж нарендани ђумбир док не постане гладак и кремаст.
| Састојак | Количина |
|---|---|
| Индијски орашчићи | 1,5 шоље (натопљене) |
| Кокосова крема | 1 шоља |
| Јаворов сируп | 5 тбсп |
| Ванила | 2 тсп |
| Чај мешавина зачина | 1 тбсп |
| Свеж ђумбир | 2 кашике (рендане) |
Не само да је овај колач од сира једноставан и брз за припрему, већ је и препун богатих, ароматичних зачина савршених за лето. Без обзира да ли сте искусан кувар или почетник у кухињи, овај рецепт ће несумњиво постати омиљени!
Основни састојци и припрема за подлогу за чизкејк од индијских орашчића
Ако желите да направите кремасту и сањарну подлогу за чиз торту од индијских орашчића, ево шта ће вам требати и како да почнете. Почните са намакањем **индијских орашчића** у хладној води преко ноћи или, ако немате времена, потопите их око пола сата у кипућу воду. Овај корак је кључан јер омекшава индијске орашчиће и чини да се глатко мешају.
- Ораси: Мешајте орахе у машини за прераду хране док не постигнете фину конзистенцију налик оброку—додајте прстохват соли док мешате.
- Урме: Користите Медјоол урме због њихове лепљиве текстуре и природне слаткоће. Ако су вам урме мало чврсте, потопите их у врућу воду неколико минута.
- Вода: Само мало, ако је потребно, да би се све глатко помешало.
Комбинујте оброк од ораха и омекшане хурме у машини за обраду хране да бисте добили конзистенцију налик тесту. Ова мешавина треба да се може обликовати; ако је превише влажно, додајте још ораха, а ако је превише суво, додајте другу хурму.
| Састојак | Количина |
|---|---|
| ораси | 1 шоља |
| Датуми | 1 шоља (Медјоол) |
| Сол | Пинцх |
| Вода | По потреби |
Плех обложите папиром за печење и утисните тесто на дно плеха. Када се стегне, замрзните кору да се стегне. Сада сте спремни да пређете на припрему кремастог фила за вашу торту од сира. Путовање без печења се наставља!
Прављење савршеног датума и коре од ораха
Почните тако што ћете припремити своје орахе. Помешајте их у фини оброк помоћу машине за обраду хране, додајући прстохват соли за дашак укуса. Ова база не сме да буде без великих комадића, али може имати неколико мањих делова за текстуру. Ако се ваш процесор хране мучи, имајте на уму да желите да мешавина личи на грубу, песковиту текстуру.
За ваше урме, њихово натапање олакшава процес, посебно ако су на чвршћој страни. Брзо урањање у топлу воду ће учинити трик. Након што уклоните коштице, помешајте их у лепљиву пасту и комбинујте их са оброком од ораха. Ова мешавина треба да буде савитљива, лака за притискање, али довољно чврста да задржи облик. Ако вам је превише влажно, додајте још ораха. Превише суво? Још један или два датума ће помоћи.
- Измешајте орахе у фини оброк.
- Потопите урме , а затим измиксајте.
- Комбинујте то двоје за савршено избалансирану кору.
| Састојци за кору | Количина |
|---|---|
| ораси | 1 шоља |
| Медјоол Датес | 1 шоља |
| Прстохват соли | 1 |
Тепсију обложите папиром за пергамент и чврсто притисните смесу у подножје. Ставите ово у замрзивач да се стегне. Ово ће вам дати савршену основу за ваш колач од сира без печења.
Постизање идеалне конзистенције пуњења са индијским орашчићем и зачинима
Стварање савршене конзистенције пуњења је деликатан баланс састојака и припреме. Почните натапањем индијских орашчића преко ноћи у хладној води или око 30 минута у кључалој води. Ово ће помоћи да се постигне та кремаста конзистенција. Чаи суштина је критична; потопите две кесице чаја и једну кесицу црног чаја у две трећине шоље кључале воде око 30 минута. Ове инфузиране течности, када се комбинују са другим састојцима, чине фил неодољиво глатким и укусним.
- Натопљени индијски орах за сочну текстуру.
- Концентрат чаја за богат цхаи укус.
- Кокосова крема за додавање баршунастог додира.
- Јаворов сируп за природну слаткоћу.
- Чај мешавина зачина (цимет, ђумбир, каранфилић, кардамом, црни бибер, мушкатни орашчић) за тај препознатљиви укус.
Да бисте постигли конзистенцију, помешајте ове састојке у блендеру велике брзине. Ако је смеша превише влажна, можда ће бити потребно да се додају додатни ораси или индијски орашчићи. Насупрот томе, додатно прскање кокосовог крема може исправити суву мешавину. Идеално пуњење треба да буде кремасто, али довољно чврсто да задржи облик, стварајући дивно искуство колача од сира без печења.
Технике мешања за глатки и укусни колач од сира
Прављење баршунасто глатког и укусног цхаи колача од сира захтева неке паметне технике мешања које обезбеђују да се индијски орашчићи и зачини савршено стапају. Прво, натапање вашег главног састојка, индијских орашчића, је од суштинског значаја. Можете их потопити преко ноћи у хладну воду или, за бржу методу, око 30 минута у кипућој води. Ово омекшава индијске орашчиће, што их чини лакшим за мешање у кремасту подлогу.
Када је у питању чајна инфузија, две кесице чаја и једна кесица црног чаја намочене у две трећине кључале воде током 30 минута стварају моћан концентрат чаја који вашем колачу од сира даје богате, зачињене укусе. За најбољу текстуру, користите блендер велике брзине да комбинујете натопљене индијске орашчиће, концентрат чаја и друге састојке за пуњење као што су:
- 1 шоља кокосовог крема
- 5 кашика јаворовог сирупа
- 2 кашичице екстракта ваниле
- Чај мешавина зачина (цимет, ђумбир, каранфилић, кардамом, црни бибер, мушкатни орашчић)
- 2 кашике ренданог свежег ђумбира
Да бисте обезбедили заиста глатко пуњење, мешајте ове састојке на високој температури око три минута. Можда ће бити потребно неколико заустављања да се саструже са стране, али резултат ће бити свиленкаст, сочан фил који је спреман да прелије вашу охлађену кору.
Да закључим
И ето га—укусан, хладан и освежавајући цхаи цхеесецаке без печења који је савршен за те вруће летње дане. Џен из „Ми нисмо кувари“ провела нас је кроз маштовит, али некомпликовани рецепт пун доброте индијског ораха и зачињен ароматичном мешавином чаја.
Од намакања индијских орашчића преко ноћи до прављења једноставног датума и коре од ораха, сваки корак одговара како куварима почетницима, тако и искусним кухињским експериментаторима. Минималистички приступ верно прати рецепт који потиче са блога Минималист Бакер, осигуравајући да сваки домаћи кувар може поновити ову посластицу без да се зноји или укључи рерну.
Док закључујемо ово инспирисано кулинарско путовање, надамо се да сте пронашли неку дивну инспирацију да својим креацијама победите летњу врућину. Било да одлучите да следите Џенине кораке до краја или додате своје персонализоване обрте, суштина „Ми нисмо кувари“ лежи у прихватању креативности и радости домаће кухиње.
Ако сте уживали у овој визуелној посластици и желите да истражујете још оваквих иновативних рецепата, не заборавите да се претплатите на ИоуТубе канал „Ми нисмо кувари“. Јен-ин вођен, а ипак скроман приступ осигурава да увек постоји нешто ново и узбудљиво покушати.
До наше следеће кулинарске авантуре, срећно без печења и пријатан апетит!
