Дан захвалности је негована традиција у Сједињеним Државама, време за породична окупљања, захвалност и, наравно, гозбу усредсређену на златно-браон ћурку. Ипак, иза свечане фасаде крије се мрачна стварност коју мало ко разматра док урезује у свој празнични оброк. Сваке године се око три стотине милиона ћурки закоље за људску потрошњу у САД, а скоро педесет милиона дочека свој крај посебно за Дан захвалности. Овај запањујући број поставља важна питања о правим трошковима нашег одмора.
Од тренутка када смо рођени, бомбардовани смо сликама идиличних фарми и срећних животиња, наратив појачан родитељима, васпитачима, па чак и владиним смерницама о исхрани. Ове смернице често промовишу месо као примарни извор протеина, што је под великим утицајем интереса индустрије. Међутим, пажљивији поглед открива мрачнију страну ове приче, ону која укључује интензивно затварање , генетску манипулацију и нехумано поступање према ћуркама.
Већина ћурки нађених у америчким продавницама прехрамбених производа узгаја се у условима који су далеко од пасторалних сцена приказаних на паковању. Чак и они који су означени као „слободни домет“ или „слободни роминг“ често проводе своје животе у пренасељеним, вештачки осветљеним срединама. Стрес таквих стања доводи до агресивног понашања, што захтева болне процедуре као што су уклањање кљуна и прстију, а све се то изводи без ублажавања болова. Употреба антибиотика је распрострањена, не само да би се птице одржале у животу у нехигијенским условима, већ и да би се промовисало брзо повећање телесне тежине, што изазива забринутост у вези са отпорношћу на антибиотике код људи.
Путовање од фарме до стола препуно је патње. Ћурке су подвргнуте вештачкој оплодњи, процесу колико болан, толико и понижавајући. Када дође време за клање, они се транспортују у тешким условима, оковани и често неадекватно омамљени пре него што буду убијени. Механички процеси који имају за циљ да обезбеде брзу смрт често не успевају, што доводи до даље агоније за птице.
Док се окупљамо за нашим столовима за Дан захвалности, кључно је да размотримо ко заиста плаћа нашу празничну гозбу. Скривени трошкови сежу далеко изнад цене у продавници, обухватајући етичке, еколошке и здравствене импликације које заслужују наше пажња.
Приближно три стотине милиона ћурки се годишње закоље за људску исхрану у Сједињеним Државама, упркос чињеници да је таква потрошња непотребна за људе и апсолутно ужасна за ћурке. Скоро педесет милиона тих смрти догодило се само за ритуал Дана захвалности .
Судећи по екстремном обиму потрошње ћуретине у Сједињеним Државама, већина нас није довољно размишљала о процесу стављања ћуретине у средиште наших столова за вечеру.
Постоји скривена завера у вези са нашом храном. Од малих ногу видимо амбалажу и рекламе које приказују наводно срећне животиње са фарме . Наши родитељи, наши наставници и већина уџбеника не оспоравају ове слике.
Смернице о исхрани које је обезбедила наша влада промовишу месо и друге животињске производе као примарни извор протеина и других хранљивих материја. Једноставним истраживањем, особа може лако сазнати утицај индустрије на смернице за исхрану које издаје наша влада. Време је да научимо шта се заиста дешава са фармским животињама пре него што заврше у нашим тањирима.
Отприлике 99% ћурки у америчким прехрамбеним продавницама узгајано је у интензивном заточеништву, чак и када се ови објекти описују као слободни или у слободном ромингу . Већина ћурки ће своје кратке животе провести у инкубаторима који су вештачки осветљене зграде без прозора, где свака птица има само неколико квадратних метара простора. Услови живота су толико стресни да је канибализам забележен на многим фармама ћурки. Да би се елиминисала физичка штета од туча до које долази у пренасељеним и неприродним условима живота , ћурки се уклањају из кљуна и прстију убрзо након рођења без икаквих лекова. Мушким ћуркама се такође уклањају сноодови (меснати додатак изнад кљуна) без ублажавања болова.
Чланак Марте Розенберг из јула 2019. „Да ли фармери побеђују у рату антибиотика?“ објашњава како непромишљена и широко распрострањена употреба антибиотика омогућава фармерима да узгајају животиње „у нехигијенским, затвореним условима који би их иначе убили или разболели“. Антибиотици такође смањују количину хране неопходну за узгој ћурке и да им помогну да добију на тежини брже. Многи чланци изражавају забринутост због отпорности људи на антибиотике због конзумирања антибиотика преко животиња, укључујући ћурке.
Ћурке расту веома брзо, имају телесну тежину више него двоструко од оне коју су биле пре неколико деценија. Генетска манипулација узрокује да припитомљене ћурке расту тако велике и деформисане да репродукција захтева вештачку оплодњу. Преплашена ћурка се држи наопачке, док хиподермични шприц уноси сперму у њен јајовод преко откривене клоаке. Многе птице ће обавити нужду уплашене док их зграбе за ноге, а тела гурну надоле са откривеним задњим делом. Овај болан и понижавајући процес се понавља сваких седам дана, све док не дође време да буде послата на клање.
Тог дана, без обзира на чак и екстремне временске услове , птице се трпају у камионе за отпрему у кланицу. Тамо су живе ћурке оковане својим слабим и често осакаћеним ногама, обешене наопачке, а затим провучене кроз електрифицирани запањујући резервоар пре него што стигну до механичких ножева за резање грла. Ћурке би требало да буду онесвешћене омамљене електрифицираним резервоаром, али то се пречесто не дешава. Понекад сечива не прережу ћурку ефикасно и он или она ће се бацити у резервоар са врелом водом и удавити се.
Кланице живине у Сједињеним Државама прерађују до 55 птица сваког минута. Многи радници на оваквим местима пате од ПТСП-а услед онога чему сведоче, а то би могао бити и разлог што су скривене камере на животињским фармама снимиле видео раднике који се баве бесмисленим актима насиља према затвореним животињама.
Трагично иронично је да седимо око стола за Дан захвалности са својом породицом и пријатељима и разговарамо о свему за шта смо захвални док мртво тело брутализоване птице седи на средини стола.
У природном окружењу, дом дивљих ћурки јата може да се протеже и до 60.000 хектара, док лутају преријом и шумама у потрази за храном, баш као препелице и фазани. Дивље ћурке ноћу ће летети на дрвеће да би се заједно сместиле, а рутински се брину о леглима од десетак или више пилића. Мајке ћурке ће се чак удружити да гледају све своје бебе заједно као група. Особље које брине о ћуркама у уточиштима за животиње описује ове величанствене птице као интелигентне и радознале, које имају широк спектар интересовања и карактеристика, укључујући разиграност, забаву, самопоуздање, топле и нежне. У окружењу где се осећају безбедно, поседују препознатљиве личности, склапају пријатељства и чак могу да препознају стотине других ћурки. Њихови капути од перја су мекани и пријатни на додир, а многи чак уживају у загрљају и трчаће да поздраве људске добровољце са којима су се повезали.
Колико би наше прославе Дана захвалности биле богатије када бисмо почели да ценимо ова величанствена бића не као изворе протеина и укуса, већ као посуде за мистерију живота која обитава у сваком живом бићу. То ће бити дан за који треба бити захвалан.
Нисмо једина животиња која настањује Земљу која има осећања и породице. Срам нас било због прекида везе.
Напомена: Овај садржај је у почетку објављен на Гентлеворлд.орг и можда не мора да одражава ставове Humane Foundation.
