Последњих година, потражња потрошача за етички је порасла, што је довело до пролиферације ознака добробити животиња на месу, млечним производима и јајима. Ове етикете обећавају хуман третман и одрживе праксе, уверавајући купце да су њихове куповине у складу са њиховим вредностима. Сада се овај тренд шири на рибљу индустрију, са новим ознакама које се појављују за цертификацију ”хумане” и “одрживе” рибе. Међутим, слично као и њихове земаљске колеге, ове етикете често не испуњавају своје узвишене тврдње.
Пораст рибе која се узгаја на одржив начин вођен је растућом свешћу потрошача о здравственим и еколошким питањима. Цертификати попут плаве чекице Марине Стевардсхип Цоунцил-а (МСЦ) имају за циљ да сигнализирају одговорне риболовне праксе, али неслагања између маркетинга и стварности и даље постоје. Студије откривају да иако МСЦ промовише слике малог рибарства, већина његове сертификоване рибе потиче из великих индустријских операција, што поставља питања о аутентичности ових тврдњи о одрживости.
Упркос фокусу на утицаје на животну средину, добробит животиња остаје углавном нерешена у тренутним стандардима за означавање рибе. Организације као што је Монтереи Баи Сеафоод Ватцх Гуиде дају приоритет еколошкој одрживости, али занемарују хуман третман рибе. Како истраживања настављају да откривају осећај риба и њихову способност патње, позив на свеобухватније стандарде добробити постаје све гласнији.
Гледајући унапред, будућност означавања рибе може укључивати строже критеријуме добробити. Управни савет за аквакултуру (АСЦ) је почео да прави нацрт смерница које разматрају здравље и благостање риба, иако су имплементација и надзор и даље изазови. Стручњаци тврде да би мере требало да иду даље од здравља како би се позабавиле благостањем, укључујући спречавање пренатрпаности и сензорне депривације.
Док рибе уловљене у дивљини могу да уживају у бољем животу у својим природним стаништима, њихово хватање често доводи до болних смрти, наглашавајући још једну област којој је потребна реформа. Док се рибља индустрија бори са овим сложеним питањима, потрага за заиста хуманом и одрживом морском храном се наставља, позивајући и потрошаче и произвођаче да гледају даље од етикета и суоче се са тешким истинама иза њих.
Све већи број потрошача жели да зна да њихово месо, млечни производи и јаја потичу од животиња са којима се добро поступа . Тренд је постао толико раширен, у ствари, да су у протеклој деценији етикете за добробит животиња постале познати призор на полицама продавница прехрамбених производа. Сада, све већи број индустријских и група за заштиту животиња каже да су етикете за добробит рибе следећа граница . Некада свеобухватна маркетиншка кампања „срећне краве“ из раних почетака могла би ускоро пронаћи нови живот са рибљом индустријом, док улазимо у еру „срећне рибе“. Али баш као и код етикета за месо и млечне производе, обећање не одговара увек стварности. Другим речима, нема разлога да верујемо да пракса описана као хумано прање неће бити проблем и за рибе.
Пораст 'одрживо узгојене' рибе
Американци кажу да ових дана желе да једу много више рибе , наводећи мешавину забринутости за здравље и животну средину. Баш као што су многи потрошачи меса привучени резовима означеним као „одрживи“, и купци рибе траже еколошки печат одобрења. Толико, заправо, да „одрживо“ тржиште морских плодова достићи више од 26 милиона долара до 2030.
Један од популарних програма сертификације одрживости за дивљу уловљену рибу је плави чек од Марине Стевардсхип Цоунцил (МСЦ), један од најстаријих сертификата за рибу, који се користи за око 15 процената глобалног улова дивље рибе. Плава квачица сигнализира потрошачима да риба „долази из здравих и одрживих рибљих фондова“, према групи, што значи да је рибарство размотрило утицај на животну средину и колико је добро популацији рибе успело да избегне прекомерни риболов. Дакле, иако се ограничавањем броја рибе које компанија убире не бави начином на који рибе умиру, оно барем избегава уништавање целе популације.
Ипак, обећање не одговара увек пракси. Према анализи из 2020., истраживачи су открили да маркетиншки материјали МСЦ плавих чекова често погрешно представљају типично окружење рибарства које сертификује. Иако група за сертификацију „непропорционално садржи фотографије малог риболова“, већина риба које је сертификован од стране МСЦ Блуе Цхецк „углавном је из индустријског рибарства“. И док је отприлике половина промотивног садржаја групе „садржала методе малог риболова са малим утицајем“, у стварности, ове врсте рибарства представљају само „7 одсто производа које је цертифицирао“.
Као реакција на студију, Марине Стевардсхип Цоунцил је „ изазвао забринутост “ због повезаности аутора са групом која је критиковала МСЦ у прошлости. Часопис је извршио уредничку рецензију након објављивања и није нашао грешке у налазима студије, иако је ревидирао две карактеризације савета у чланку и ревидирао конкурентску изјаву о интересовањима.
Сентиент се обратио Савету за надзор маринаца да пита шта, ако постоје, стандарди добробити животиња обећавају плави чек. У одговору е-поштом, Џеки Маркс, виши менаџер за комуникације и односе са јавношћу за МСЦ, одговорила је да је организација „на мисији да оконча прекомерни риболов“, са фокусом на еколошки одрживи риболов и „обезбеђивање здравља свих врста и станишта. заштићени за будућност.” Али, наставља она, „хумана жетва и осећај животиња нису у надлежности МСЦ-а“.
Још један ресурс за свесне потрошаче је Монтереи Баи Сеафоод Ватцх Гуиде . Алат на мрежи показује потрошачима које врсте и из којих региона да купују „одговорно“, а које да избегавају, подједнако покривајући операције дивљег рибарства и аквакултуре. И овде је нагласак на еколошкој одрживости: „Препоруке Сеафоод Ватцх-а баве се утицајем производње морске хране на животну средину како би се осигурало да се она пеца и узгаја на начин који промовише дугорочну добробит дивљих животиња и животне средине“, наводи се. своју веб страницу.
Ипак, у опсежним стандардима Сеафоод Ватцх-а за аквакултуру и за рибарство (свих 89 односно 129 страница), стандардима који „промовишу дугорочну добробит дивљих животиња“, не помињу се ни добробит животиња ни хуман третман. За сада, већина рибљих етикета са тврдњама о одрживости првенствено покрива еколошке праксе, али је на помолу нова серија етикета које истражују добробит риба.
Будућност ознака за рибу укључује добробит риба
До пре неколико година, већина потрошача није много размишљала о риби , о томе како живе или да ли су способни да пате. Али све већи број истраживања открио је доказе о осећају рибе, укључујући и то да неке рибе препознају себе у огледалу и да су прилично способне да осете бол .
Како јавност сазнаје више о унутрашњем животу свих врста животиња, укључујући рибу, неки потрошачи су спремни да плате више за производе који их уверавају да је риба била добро третирана. рибе и морских плодова примећују ово, заједно са неким тијелима за означавање, укључујући Савет за управљање аквакултуром, који је добробит животиња назвао „кључним фактором у дефинисању „одговорне производње“.
2022. године, АСЦ је објавио свој нацрт Критеријума здравља и добробити риба , где је група позвала да се укључе одређена питања добробити, укључујући „анестезију рибама током операција руковања које могу да изазову бол или повреду ако се риба креће“ и „максимално време риба. може бити без воде", то ће "потписати ветеринар."
Као и већина етикета месне индустрије, група препушта надзор углавном пољопривредницима. Портпарол АСЦ Марија Филипа Кастанхеира каже за Сентиент да се „рад групе на здрављу и добробити риба састоји од скупа индикатора који омогућавају фармерима да континуирано прате и процењују своје системе узгоја и статус рибљих врста. То су „стварне свакодневне акције које узимају у обзир неке кључне индикаторе дефинисане као индикатори оперативног благостања (ОВИ): квалитет воде, морфологија, понашање и смртност“, додаје она.
Др Хедер Браунинг, истраживач и предавач о добробити животиња на Универзитету у Саутемптону, изразила је забринутост због ових мера. Браунинг, рекао је индустријској публикацији Тхе Фисх Сите да се ове мере углавном више фокусирају на здравље животиња него на добробит.
Друге мере које би могле да се позабаве добробити животиња посебно укључују спречавање пренатрпаности - што је уобичајено и може довести до стреса - и избегавање сензорне депривације узроковане недостатком природних стимуланса . многе шеме обележавања занемарују методе клања узгојене рибе, које заговорници заштите животиња често сматрају нехуманим .
Добробит риба за дивље и узгајане рибе
У САД, рибе са ознаком „дивље уловљене“ имају тенденцију да доживе неке добробити у поређењу са рибом из узгоја, барем током свог живота.
Према Лекелиа Јенкинс , ванредни професор одрживости на Државном универзитету у Аризони, која је специјализована за решења за одрживо рибарство, ове животиње „растају у свом природном окружењу, дозвољено им је да се укључе у екосистем и обезбеђују своју еколошку функцију у свом природном окружењу .” Ово је, додаје она, „здрава ствар за животну средину и рибу до тачке хватања“. Упоредите ово са многим рибама које се узгајају у индустријским операцијама аквакултуре, где пренатрпаност и живот у резервоарима могу изазвати стрес и патњу.
Све то драстично иде нагоре, међутим, када се риба улови. Према извештају Еврогрупе за животиње из 2021. године , рибе могу да угину на било који број болних начина, укључујући „гоњене до изнемоглости“, згњечене или угушене. Бројне друге рибе које се називају приловом су такође ухваћене у мреже и убијене у том процесу, често на исти болан начин.
Да ли је боља смрт за рибу уопште могућа?
Иако је регулисање „хуманог клања“ познато као тешко, бројне националне организације за добробит покушавају, укључујући аустралијски РСПЦА, Фриендс оф тхе Сеа, РСПЦА Ассуред и Бест Акуацултуре Працтицес , тако што учине омамљивање пре клања обавезним. Заговарачка група Цомпассион ин Ворлд Фарминг направила је табелу у којој су наведени стандарди — и недостатак истих — за различите шеме обележавања рибе, укључујући да ли је начин на који се риба закоље хуман и да ли је омамљивање пре убијања обавезно.
ЦИВФ каже Сентиенту да је за групу „хумано клање“ кодификовано као „клање без патње, које може имати један од ова три облика: смрт је тренутна; омамљивање је тренутно и смрт интервенише пре него што се свест врати; смрт је постепенија, али није аверзивна.” Додаје се да ЕУ „тренутачно тумачи као да траје мање од секунде“.
Укључено на листу ЦИВФ-а је Глобално партнерство за животиње (ГАП), које такође захтева омамљивање пре клања, али за разлику од других, такође захтева веће услове живота, минимизирану густину сточне хране и обогаћивање узгајаног лососа.
Постоје и други напори, неки амбициознији од других. Једна, метода клања Ике Јимеа , има за циљ да у потпуности убије рибу за неколико секунди, док друга, риба узгајана у ћелијама , уопште не захтева клање.
Напомена: Овај садржај је у почетку објављен на Сентиентиедиа.орг и можда не мора да одражава ставове Humane Foundation.
