Kilimo Kiwandani: Sekta ya Nyuma ya Nyama na Maziwa

Katika kilimo cha kiwanda, ufanisi hupewa kipaumbele zaidi ya yote.
Wanyama kwa kawaida hukuzwa katika nafasi kubwa, zilizofungiwa ambapo wamefungwa pamoja ili kuongeza idadi ya wanyama wanaoweza kukuzwa katika eneo fulani. Kitendo hiki kinaruhusu viwango vya juu vya uzalishaji na gharama za chini, lakini mara nyingi huja kwa gharama ya ustawi wa wanyama. Katika makala haya, utapata kila kitu unachohitaji kujua kuhusu mbinu za kilimo kiwandani.

Kilimo cha kiwanda nchini Marekani kinajumuisha wanyama mbalimbali, kutia ndani ng'ombe, nguruwe, kuku, kuku, na samaki.

---

---

Kuku na Kuku wanaofugwa kiwandani

Ufugaji wa kuku katika kiwanda unahusisha makundi makuu mawili: wale wanaofugwa kwa ajili ya uzalishaji wa nyama na wale wanaotumiwa kwa ajili ya kutaga mayai.

Maisha ya Kuku wa Nyama katika Mashamba ya Kiwanda

Kuku wanaofugwa kwa ajili ya nyama, au kuku wa nyama, mara nyingi huvumilia hali mbaya katika maisha yao yote. Hali hizi ni pamoja na msongamano wa watu na maeneo yasiyo safi ya kuishi, ambayo yanaweza kusababisha mkazo, majeraha, na kuenea kwa magonjwa. Ufugaji uliochaguliwa wa kuku wa nyama kwa ukuaji wa haraka na kuongezeka kwa uzalishaji wa nyama unaweza kusababisha maswala ya kiafya kama vile ulemavu wa mifupa, matatizo ya moyo, na mfumo dhaifu wa kinga.

Mchakato wa kusafirisha kuku kwenda kwenye machinjio unaweza pia kuwa wa msongo wa mawazo na kiwewe. Ndege wanaweza kubatizwa kwenye kreti kwa muda mrefu bila kupata chakula au maji, na wanaweza kupata majeraha wakati wa kuwashika na kuwasafirisha.

Kuku nyingi za kuku hulelewa katika mifumo ya kufungwa ambayo hupunguza harakati zao na tabia za asili.
Huenda wasipate mwanga wa jua, hewa safi, au fursa ya kushiriki katika shughuli kama vile kutafuta chakula na kuoga vumbi. Badala yake, wao hutumia maisha yao katika maghala yenye mwanga hafifu, wakisimama juu ya takataka au sakafu ya waya. Katika ufugaji wa kiwandani, kuku wanaofugwa kwa ajili ya nyama yao hukumbana na hali mbaya. Kwa kawaida huuawa kwa kutumia njia kama vile bafu za maji za umeme au gesi. Kwa upande wa kuoga maji ya umeme, kuku kwanza hupigwa na butwaa kabla ya kuchinjwa. Wanatundikwa kichwa chini kwa miguu yao kwenye chombo cha kubebea mizigo na kisha kusafirishwa hadi kwenye bafu ya maji, ambako vichwa vyao hutumbukizwa kwenye maji yenye umeme. Baada ya kutoka kuoga, koo zao hukatwa.

Ni muhimu kutambua kwamba kuku ni viumbe wenye akili na uwezo wa kuhisi hofu na maumivu. Kama wanadamu na wanyama wengine, wana tamaa ya asili ya kuishi. Silika hii mara nyingi huwaongoza kuinua vichwa vyao wakati wa shughuli hiyo ya kustaajabisha katika kujaribu kuzuia maji ya umeme, na kusababisha baadhi ya kuku kuchinjwa wakiwa bado na fahamu. Ukweli huu unaangazia wasiwasi wa kimaadili unaozunguka matibabu ya kuku katika tasnia ya nyama.

Maisha ya Kuku wa mayai katika Kilimo Kiwandani

Matibabu ya kuku wanaotumiwa kwa uzalishaji wa yai katika tasnia ya yai ya kibiashara huibua wasiwasi mkubwa wa maadili. Maswala haya yanahusu hali ya ufugaji wa kuku na taratibu zinazotumika katika tasnia.

Kuku katika uzalishaji wa mayai ya kibiashara mara nyingi huwekwa kwenye vizimba vilivyojaa watu, ambapo hukosa nafasi ya kujihusisha na tabia asilia kama vile kutandaza mbawa zao, kukaa chini au kuoga vumbi. Hali hizi duni zinaweza kusababisha mafadhaiko, majeraha, na kuenea kwa magonjwa kati ya ndege.

Zaidi ya hayo, mazoezi ya kupunguza midomo, yanayofanywa ili kuzuia majeraha ya kunyofoa na tabia ya uchokozi katika hali ya msongamano wa watu, yanaweza kusababisha maumivu na kutatiza uwezo wa kuku wa kula na kujitayarisha ipasavyo.

Suala jingine la kimaadili ni utupaji wa vifaranga wa kiume kwenye tasnia ya mayai. Kwa kuwa vifaranga wa kiume hutaga mayai na hawafai kwa ajili ya uzalishaji wa nyama, mara nyingi huonwa kuwa hawana manufaa kiuchumi na hutupwa muda mfupi baada ya kuanguliwa. Mbinu za kutupa ni pamoja na kuzisaga zikiwa hai au kuzifyonza kwa wingi.

Ng'ombe wa Kiwanda 

Katika mashamba ya kiwanda, ng'ombe mara nyingi huzuiliwa kwenye mazingira ya msongamano na wakati mwingine yasiyo ya usafi, ambayo inaweza kusababisha matatizo, usumbufu, na masuala ya afya kwa wanyama. Masharti haya yanaweza kuwazuia kujihusisha na tabia za asili kama vile malisho na kujamiiana, na kusababisha kupungua kwa ustawi.

Sawa na wanadamu, ng'ombe hutoa maziwa hasa kwa watoto wao. Walakini, katika tasnia ya maziwa, wanawake huwekwa kwa njia ya bandia kwa ajili ya uzalishaji wa maziwa. Mara baada ya kuzaliwa, ndama jike mara nyingi hustahimili maisha kama ya mama zao, wakati ndama dume takriban 700,000 hukutana na hali mbaya, inayokusudiwa kwa uzalishaji wa ndama.

Maisha ya ng'ombe wa maziwa ni ya kufungwa na kunyonywa. Wanafungiwa ndani ya nyumba, na kulazimishwa kupita na kurudi hadi kwenye vituo vya kukamulia ambapo hukamuliwa kwa mashine, bidhaa iliyokusudiwa kwa ndama wao kutolewa kwa nguvu. Akizungumzia jambo hilo, ndama hao hutenganishwa haraka na mama zao ndani ya saa moja baada ya kuzaliwa, na kupelekwa kwenye vibanda tasa ambapo karibu asilimia 60 huvumilia kukatwakatwa, hivyo kuwanyima tabia ya asili, huku binadamu wakitumia maziwa yaliyotengwa kwa ajili ya lishe yao.

Ng'ombe hawa wachanga wanapokomaa, hupitia taratibu chungu nzima ikiwa ni pamoja na kuweka chapa, kung'oa pembe, na kusimamisha mkia. Licha ya kuwa viumbe vya kijamii na vya uzazi vilivyo na maisha ya asili ya hadi miaka 20, ng'ombe wa maziwa wanakabiliwa na ukweli usio na matumaini. Wakati uzalishaji wao wa maziwa unapopungua, kwa kawaida karibu na umri wa miaka mitatu hadi minne, mara nyingi hupelekwa kuchinjwa kwa ajili ya uzalishaji wa nyama ya kiwango cha chini au ngozi.

Ukatili wa asili ndani ya sekta ya maziwa huibua maswali ya kimaadili kuhusu jinsi tunavyowatendea wanyama na mifumo inayounga mkono vitendo kama hivyo.

Samaki Wanaofugwa Kiwandani

Kiwango kikubwa cha unyonyaji wa samaki kwa matumizi ya binadamu kinashangaza, huku hadi samaki trilioni tatu wakiuawa kila mwaka. Licha ya kuwa na uwezo wa kuhisi maumivu, raha, na aina mbalimbali za hisia, samaki hupokea ulinzi mdogo wa kisheria, unaosababisha kutendewa vibaya katika mazingira ya ufugaji wa samaki na wanyama pori.

Wakiwa viumbe wa majini, samaki wana hisi zilizositawi sana, ikijumuisha ladha bora, harufu, na uwezo wa kuona rangi, pamoja na mfumo wa kisasa wa mstari wa pembeni ambao hutambua mwendo, samaki walio karibu na mawindo. Utafiti wa kisayansi umefichua hisia zao, ukifichua viwango vya akili zaidi ya utambuzi wa kawaida, kama vile kumbukumbu ya muda mrefu, miundo changamano ya kijamii, uwezo wa kutatua matatizo, na hata matumizi ya zana.

Mustakabali wa idadi ya samaki ni mbaya, huku utabiri ukipendekeza kuanguka ifikapo 2048 kutokana na uvuvi wa kupita kiasi, huku ufugaji wa samaki ukiendelea kupanuka kwa kasi. Kutoka asilimia 5 tu mwaka 1970, nusu ya samaki wanaotumiwa duniani kote sasa wanatoka kwenye mashamba, huku kati ya samaki bilioni 40-120 wakichinjwa kila mwaka.

Ufugaji wa samaki kwa kina, iwe ndani ya nchi au katika vizimba vya bahari, huwaweka samaki katika hali finyu na maji yenye viwango vya juu vya amonia na nitrati, na hivyo kuendeleza maambukizo ya vimelea na maambukizi ya bakteria. Inashangaza kwamba samaki nchini Marekani wanakosa ulinzi chini ya Sheria ya Uchinjaji wa Kibinadamu, na hivyo kusababisha aina mbalimbali za mbinu za kuchinja kikatili zinazotegemea mbinu za sekta.

Mazoea ya kawaida ya kuchinja yanahusisha kuondoa samaki kutoka kwa maji, na kuwafanya washindwe kupumua na kufa kadiri matumbo yao yanavyoporomoka, au kupiga spishi kubwa kama vile jodari na samaki wa upanga, mara nyingi husababisha mapigo ya mara kwa mara kutokana na kupoteza fahamu. Taratibu hizi zinasisitiza haja ya haraka ya kuboreshwa kwa kanuni na kuzingatia maadili katika matibabu ya samaki katika tasnia ya ufugaji na uvuvi.

Nguruwe wa Kiwanda

Ukweli wa ufugaji wa kiwanda kwa nguruwe ni tofauti kabisa na picha isiyo na maana inayoonyeshwa mara nyingi kwenye vyombo vya habari. Nguruwe kwa hakika ni wanyama wa kijamii na wenye akili sana, wanaoonyesha udadisi, uchezaji, na upendo ndani ya vikundi vidogo vya familia. Hata hivyo, kwenye mashamba ya kiwanda, nguruwe huvumilia mateso makubwa ya kimwili na kisaikolojia na kunyimwa.

Nguruwe wajawazito hufungiwa kwenye kreti za ujauzito, ambazo ni kubwa kidogo kuliko miili yao, wakati wote wa ujauzito. Vifuniko hivi vya ukatili huwazuia kuchukua hata hatua moja katika mwelekeo wowote, na kusababisha matatizo makubwa na usumbufu. Baada ya kuzaa, nguruwe za mama huhamishiwa kwenye makreti ya kuzaa, ambayo, wakati ni kubwa kidogo, bado huzuia harakati zao na tabia za asili.

Kutenganishwa kwa watoto wa nguruwe kutoka kwa mama zao katika umri mdogo ni jambo la kawaida katika mashamba ya kiwanda, na nguruwe hufugwa kwenye zizi na ghala zilizojaa hadi kufikia uzito wa soko. Watoto wa nguruwe wa kiume mara nyingi hupitia taratibu zenye uchungu kama vile kuhasiwa bila ganzi, na mikia yao huning'inia na kukatwa meno ili kuzuia tabia zinazohusiana na mfadhaiko kama vile kuuma mkia na kula nyama ya watu.

Kufungiwa sana na vitendo vya kikatili vilivyomo katika ufugaji wa kiwanda husababisha mateso makubwa kwa mamilioni ya nguruwe kila mwaka. Licha ya imani iliyoenea kwamba wanyama kwenye mashamba wanaishi maisha ya bure na ya asili, ukweli ni mbaya zaidi.

Njia hii ya Kizamani ya Uzalishaji wa Chakula Imeshindwa

Kilimo cha kiwandani, kama njia ya kizamani ya uzalishaji wa chakula, imeonekana kuwa na dosari nyingi katika nyanja nyingi. Madhara yake mabaya yanaenea zaidi ya unyanyasaji wa wanyama wa shambani na yanajumuisha maswala kadhaa ya mazingira, kijamii na afya ya umma.

Mojawapo ya wasiwasi mkubwa zaidi ni mchango wake katika mabadiliko ya hali ya hewa na upotezaji wa bioanuwai. Matumizi makubwa ya rasilimali kama vile ardhi, maji na nishati katika kilimo cha kiwanda huongeza uzalishaji wa gesi chafu, ukataji miti na uharibifu wa makazi. Hili halitishii tu uthabiti wa mifumo ikolojia bali pia huharakisha upotevu wa bayoanuwai, na kudhoofisha ustahimilivu wa mifumo asilia.

Zaidi ya hayo, kilimo cha kiwanda kinaleta hatari kubwa kwa afya ya umma, ikiwa ni pamoja na kuenea kwa magonjwa kupitia mazingira ya msongamano na yasiyo ya usafi. Utumiaji mwingi wa viuavijasumu katika uzalishaji wa mifugo huchangia kuongezeka kwa bakteria sugu ya viuavijasumu, hivyo kusababisha tishio kubwa kwa afya ya binadamu.

Zaidi ya hayo, kilimo cha viwandani kinaendeleza ukosefu wa usawa katika upatikanaji wa chakula kwa kuweka kipaumbele katika uzalishaji wa mazao ya wanyama kuliko vyakula vinavyotokana na mimea. Ubadilishaji usiofaa wa mazao ya chakula kuwa nyama na maziwa husababisha upotezaji kamili wa kalori, kuzidisha uhaba wa chakula na kuweka matatizo ya ziada kwenye mifumo ya chakula duniani.

Kinyume na sifa yake kama suluhisho la bei nafuu na faafu la kulisha ulimwengu, kilimo cha kiwandani kimsingi hakiendelei na hakina usawa. Ni muhimu tubadilike kuelekea mifumo endelevu zaidi na ya kibinadamu ya uzalishaji wa chakula ambayo inatanguliza utunzaji wa mazingira, afya ya umma na haki ya kijamii.

Kuna Njia Bora

Hakika, kushughulikia changamoto za uendelevu zinazohusiana na uzalishaji wa chakula ni juhudi ngumu lakini muhimu. Hata hivyo, pia inatoa fursa ya kushughulikia baadhi ya masuala muhimu zaidi ya kiuchumi, kimazingira na kimaadili yanayoukabili ulimwengu wetu leo. Tunachohitaji ni mtazamo wa kawaida wa uzalishaji wa chakula ambao unatanguliza ustawi wa watu na wanyama, na pia kulinda sayari kwa vizazi vijavyo.

Mapinduzi ya chakula na kilimo yanahitajika—ambayo yanaendeleza mazoea ya kilimo salama, ya haki na ya kijani kibichi. Mapinduzi haya yanapaswa kuweka kipaumbele:

Usalama: Ni lazima tuweke kipaumbele afya na ustawi wa binadamu na wanyama katika mifumo yetu ya uzalishaji wa chakula. Hii inamaanisha kuhakikisha viwango vya usalama wa chakula vinazingatiwa na kupunguza matumizi ya kemikali hatari na viuavijasumu. Haki: Mifumo yetu ya chakula na kilimo inapaswa kusaidia maisha ya vijijini na kupunguza umaskini. Hii inahusisha kuunda fursa kwa wakulima wadogo na kuwezesha jamii za wenyeji kushiriki na kufaidika na uzalishaji wa chakula. Mazoea ya biashara ya haki yanaweza kuhakikisha kuwa wakulima wanapata fidia ya haki kwa kazi na rasilimali zao. Ujani: Kulinda sayari na maliasili yake lazima iwe mstari wa mbele katika mazoea yetu ya kilimo. Hii ni pamoja na kutumia mbinu za kilimo endelevu ambazo hupunguza athari za kimazingira, kama vile kilimo-hai, kilimo mseto, na kilimo cha kuzalisha upya. Kwa kupunguza utoaji wa gesi chafuzi, kuhifadhi maji, na kuhifadhi bioanuwai, tunaweza kuunda mfumo endelevu zaidi wa chakula kwa vizazi vijavyo.

Kwa kukumbatia kanuni hizi na kutekeleza masuluhisho ya kiubunifu, tunaweza kuunda mfumo wa chakula na kilimo ambao hutoa chakula chenye afya na cha bei nafuu kwa wote huku tukilinda ustawi wa wanyama na afya ya sayari. Ni wakati wa mageuzi katika jinsi tunavyozalisha na kutumia chakula—mapinduzi ambayo yanawaweka watu, wanyama na mazingira katikati.