Salmoni imeadhimishwa kwa muda mrefu kama chanzo cha lishe, kinachopendekezwa kwa asidi yake ya mafuta ya Omega-3 na faida za afya ya moyo. Hata hivyo, hali halisi ya sifa za afya ya samoni inaweza isiwe ya kupendeza kama inavyoaminika. Kwa kuongezeka, samoni wanaopatikana kwenye sahani zetu hutoka kwa shamba badala ya porini, mabadiliko yanayoendeshwa na uvuvi wa kupita kiasi na uharibifu wa mazingira. Mpito huu wa ufugaji wa samaki una seti yake ya matatizo, ikiwa ni pamoja na uchafuzi wa mazingira, maambukizi ya magonjwa kwa idadi ya samaki wa mwituni, na masuala ya kimaadili ya ufugaji. Zaidi ya hayo, tafiti za hivi majuzi zinaonyesha kwamba samaki wanaofugwa huenda wasiwe na lishe kama ilivyofikiriwa hapo awali, na hivyo kuzua maswali kuhusu jukumu lake katika lishe bora. Makala haya yanaangazia matatizo ya ufugaji wa samoni, hasara za lishe za ulaji wa samaki wanaofugwa, na athari pana kwa afya ya binadamu na mazingira.
Priscilla Du Preez/Unsplash
Salmoni Pengine Haina Afya Kama Unavyofikiri
Priscilla Du Preez/Unsplash
Nyama ya salmoni mara nyingi hudaiwa kuwa chakula cha afya, lakini je, inaishi kulingana na uvumi huo? Hii ndiyo sababu salmoni inaweza isiwe na lishe kama unavyofikiria.
Mnamo 2022, samaki wengi walifugwa kuliko waliokamatwa kutoka baharini . Kuna uwezekano mkubwa kwamba samaki unaokula walilelewa wakiwa utumwani kwenye shamba—lakini hiyo ni kweli hasa kwa samaki aina ya lax. Bidhaa zinazopatikana zaidi za lax hutengenezwa kutoka kwa lax ya Atlantiki, ambayo sasa inafugwa kabisa badala ya kukamatwa mwitu. Kwa nini? Uvuvi wa kupita kiasi, zaidi. Mnamo mwaka wa 1948, uvuvi wa samaki wa samoni wa Atlantiki wa Marekani ulifungwa huku wakazi wa porini wakiharibiwa na uvuvi wa kibiashara pamoja na mabwawa na uchafuzi wa mazingira .
Hata hivyo, ufugaji wa samoni kwa matrilioni sio suluhisho pia. Sekta ya ufugaji wa samaki inayozidi kuongezeka, haswa ufugaji wa samoni, imegundulika kuchafua maji yanayozunguka na kuhatarisha idadi ya samaki wa mwituni wenye magonjwa.
Na labda haukujua kuwa lax kwenye sahani yako karibu ilitoka shambani, lakini sio hivyo tu. Samaki hiyo kwenye sahani yako inaweza hata kuwa na afya kama vile ulivyofikiria.
Ed Shephard/We Wanyama Media
Katika utafiti wa Machi 2024 , watafiti wa Cambridge na wanasayansi wengine waliamua kwamba uzalishaji wa samoni unaofugwa ulisababisha upotevu wa virutubishi katika samaki wadogo wanaolishwa samoni-ikiwa ni pamoja na vitu muhimu kama vile kalsiamu, iodini, Omega-3, chuma, na vitamini B12.
Hata hivyo, licha ya ubadilishaji huo usiofaa sana, idadi kubwa ya "samaki wa kulisha" au "samaki wa lishe" hutolewa kwa samoni waliofungwa kila mwaka. Pauni tatu za “samaki wa kulisha” hutokeza kilo moja tu ya samoni wanaofugwa.
Zaidi ya hayo, wengi wa "samaki wa kulisha" wanaotumiwa katika unga wa samaki na mafuta ya samaki wanaolishwa samaki lax huvuliwa kutoka kwenye maji ya mataifa ya kusini mwa dunia yanayokabiliwa na mzozo wa kiafya wa uhaba wa chakula. Wakati huo huo, bidhaa ya mwisho ya tasnia - samaki wanaokuzwa kutoka shambani - huuzwa kwa nchi tajiri zaidi, pamoja na Merika.
Salmoni mara nyingi hupendekezwa kama samaki ya mafuta yenye afya ya moyo. Ina mafuta yenye afya na Omega-3 (ingawa unaweza pia kupata asidi hizi muhimu za mafuta kutoka kwa mimea, ambapo pia samaki huzipata). Hata hivyo, kama vile Kamati ya Madaktari ya Tiba Inayohusika (PCRM) inavyoonya , samaki aina ya lax wana asilimia 40 ya mafuta, na asilimia 70-80 ya maudhui yake ya mafuta “si mazuri kwetu.”
Katika Health Concerns About Fish , PCRM pia inaandika, “Kula samaki kwa ukawaida kunaweza kumweka mtu katika hatari ya magonjwa yanayohusiana na kutumia mafuta mengi yaliyojaa mafuta na kolesteroli, kama vile ugonjwa wa moyo, kiharusi, na kisukari.”
Taswira picha yako ikiwa imegawanywa katika sehemu tatu sawa, na mada kuu ya picha yako (kama mnyama au mtu) katika theluthi moja tu ya picha. Kwa mfano, nyasi inaweza kuwa katika tatu ya chini, mnyama katikati, na anga katika tatu ya juu.
Kama vile wanyama wanaofugwa kiwandani kwenye nchi kavu, wazalishaji wa samaki wa samaki hulisha viuavijasumu vya samaki wanaofugwa ili kuzuia magonjwa katika vituo vilivyojaa watu na takataka.
Sio tu kwamba samaki wanaofugwa bado wako katika hatari ya kuugua , lakini utumiaji wa dawa za ufugaji wa samaki kutibu binadamu unaweza kuchangia kuongezeka kwa tishio la kiafya: vimelea sugu vya viuavijasumu .
Dawa za viuavijasumu zinazotumika kwenye mashamba ya samaki hazibaki tu hapo. Wanaweza kuishia kwenye maji yanayowazunguka wakati kinyesi cha wanyama kinapotoka kwenye kalamu au samaki wanaofugwa hutoroka. Watafiti wamegundua mabaki kutoka kwa dawa zinazotumika sana ( tetracycline na quinolones ) katika samaki wa mwituni waliokamatwa kutoka kwa maji yanayozunguka mashamba ya salmoni.
Sio tu kwamba samaki sio chaguo bora zaidi kwa afya, lakini katika tasnia ya ufugaji wa samaki, samaki wanateseka maisha mafupi wakiwa utumwani kwenye tangi au kalamu zilizojaa na, hatimaye, huvumilia vifo vya uchungu. Wakiwa porini, nyakati fulani samoni huogelea mamia ya kilometa wanaposafiri kati ya bahari ya wazi, kijito walichoanguliwa (samaki hurudi huko ili kutaga!), na maji wanamolisha. Sekta ya samaki ya lax inawanyima maisha haya magumu ya asili.
Zaidi ya hayo, lax ni mbali na chaguo pekee (au bora zaidi) kwa chakula cha virutubishi.
Ingawa utafiti wa Cambridge ulihitimisha kwamba watumiaji wanapaswa kula "samaki wa kulisha," kama vile makrill na anchovies, badala ya lax, njia nyingi mbadala za kula kutoka kwa bahari zetu zilizoharibiwa bado zitakupa ladha na lishe unayotafuta katika samaki.
Kuchagua kutoka kwa idadi inayoongezeka ya vyakula vyenye afya na endelevu vinavyotokana na mimea na "dagaa" wa vegan vinavyopatikana katika maduka na mikahawa kutapunguza athari zako kwenye bahari na sayari yetu.
Jaribu kula kulingana na mimea leo! Tunaweza kukusaidia kuanza .
Ilani: Yaliyomo haya yalichapishwa hapo awali kwenye FarmSanctuary.org na haiwezi kuonyesha maoni ya Humane Foundation.
