Kadiri mahitaji ya ulimwenguni pote ya nyama na maziwa yanavyoendelea kukua, ndivyo na wingi wa ushahidi unaoonyesha kwamba kilimo cha wanyama, katika hali yake ya sasa, kinaharibu mazingira. Viwanda vya nyama na maziwa vinadhuru sayari, na baadhi ya watumiaji wanaotaka kupunguza athari zao wamegeukia ulaji mboga. Baadhi ya wanaharakati hata wamependekeza kwamba kila mtu anapaswa kula mboga mboga, kwa ajili ya sayari. Lakini je, ulaji nyama duniani unawezekana, kutoka kwa mtazamo wa lishe na kilimo?
Ikiwa swali linaonekanakana kama pendekezo la mbali, ni kwa sababu ndivyo. Ulaji mboga umevutia umakini zaidi katika miaka ya hivi majuzi, shukrani kwa sehemu ya maendeleo katika teknolojia ya nyama inayokuzwa katika maabara; hata hivyo, bado si mlo maarufu sana, huku tafiti nyingi zikizingatia viwango vya vegan mahali fulani kati ya asilimia 1 na 5. Matarajio ya mabilioni ya watu kuamua kwa hiari bidhaa za wanyama kutoka kwa lishe yao inaonekana, bora, isiyowezekana kabisa.
Lakini kwa sababu kitu hakiwezekani haimaanishi kuwa hakiwezekani. Kuchunguza kwa karibu vizuizi vya kubadilisha kile tunachokula kwa njia kubwa kunaweza kuangazia kile ambacho kitamaanisha kuvibadilisha katika vidogo, lakini vyenye manufaa. Iwapo sayari yetu inasalia kuwa na ukarimu ni jambo la juu kadri inavyoweza kupata, na kwa hivyo inafaa angalau kuchunguza ikiwa, kwa vitendo, itawezekana kwa ulimwengu kujikimu kwa lishe inayotokana na mimea.
Kadiri uhitaji wa nyama na maziwa ulimwenguni pote unavyozidi kuongezeka, ndivyo ushahidi unavyoongezeka unaoonyesha kwamba kilimo cha wanyama, katika hali yake ya sasa, kinaharibu mazingira. Viwanda vya nyama na maziwa vinadhuru sayari, na watumiaji wengine wanaotaka kupunguza athari zao wenyewe wamegeukia mboga mboga. Wanaharakati wengine wamependekeza kwamba kila mtu anapaswa kula mboga, kwa ajili ya sayari. Lakini je, ulaji mboga mboga duniani unawezekana , kutoka kwa mtazamo wa lishe na kilimo?
Ikiwa swali linaonekana kama pendekezo la mbali, ni kwa sababu ni. Ulaji mboga umevutia umakini zaidi katika miaka ya hivi karibuni, shukrani kwa sehemu kwa maendeleo katika teknolojia ya nyama iliyokuzwa kwenye maabara ; hata hivyo, bado si mlo maarufu sana, huku tafiti nyingi zikizingatia viwango vya vegan mahali fulani kati ya asilimia 1 na 5 . Matarajio ya mabilioni ya watu kuamua kwa hiari bidhaa za wanyama kutoka kwa lishe yao inaonekana, bora, isiyowezekana kabisa.
Lakini kwa sababu jambo fulani haliwezekani haimaanishi kuwa haliwezekani. Kuchunguza kwa karibu vizuizi vya kubadilisha kile tunachokula kwa njia kubwa kunaweza kuangazia kile ingekuwa na maana ya kuvibadilisha katika vile vidogo, lakini vyenye manufaa. Iwapo sayari yetu inasalia kuwa na ukarimu ni jambo la juu kadiri inavyoweza, na kwa hivyo inafaa angalau kuchunguza kama, kiutendaji, ingewezekana kwa ulimwengu kujikimu kwa lishe inayotokana na mimea .
Kwa nini hata sisi tunauliza swali hili?
Umuhimu wa ulaji mboga duniani unastahili kuhojiwa hasa kwa sababu kilimo cha wanyama, jinsi kilivyoundwa kwa sasa, kina athari mbaya na isiyo endelevu kwa mazingira . Athari hii haijumuishi tu uzalishaji wa gesi chafuzi bali pia matumizi ya ardhi, uenezaji hewa wa maji, uharibifu wa udongo, upotevu wa viumbe hai na mengineyo.
Hapa kuna ukweli kadhaa wa haraka:
Kwa kuzingatia athari kubwa ya kilimo cha wanyama katika uharibifu wa sayari - na ukweli kwamba kilimo cha mimea, karibu bila ubaguzi, ni rafiki zaidi wa mazingira na bora zaidi kwa wanyama bilioni 100 wanaokufa katika mashamba ya kiwanda kila mwaka - hii pekee ni sababu ya kuzingatia uwezekano wa kimataifa. mboga mboga .
Je, Ulaji Wanyama Ulimwenguni Pote Inawezekana?
Ingawa matarajio ya kila mtu anayekula mimea yanaweza kuonekana kuwa ya moja kwa moja, kutenganisha mfumo wa chakula wa viwandani kutoka kwa wanyama wa shamba ni ngumu zaidi kuliko inavyosikika, kwa sababu kadhaa. Hebu tuangalie baadhi yao.
Je, Tuna Ardhi ya Kutosha kwa Kila Mtu Kula Vegan?
Kulisha ulimwengu wa mboga mboga kunaweza kutuhitaji kukuza mimea mingi zaidi kuliko tunavyofanya sasa. Je, kuna ardhi ya kutosha ya kilimo duniani kufanya hivyo? Hasa zaidi: je, kuna ardhi ya kilimo ya kutosha kukidhi mahitaji ya lishe ya wakazi wa Dunia kupitia mimea pekee?
Ndiyo, ipo, kwa sababu kilimo cha mimea kinahitaji ardhi ndogo sana kuliko kilimo cha wanyama . Hii ni kweli katika suala la ardhi inayohitajika kuzalisha gramu moja ya chakula, na inabakia kuwa kweli wakati wa kuzingatia maudhui ya lishe.
Hili ni jambo la kustaajabisha zaidi kwa nyama ya ng'ombe na kondoo, ambayo ndiyo nyama inayotumia ardhi nyingi zaidi kuzalisha. Inachukua takribani ardhi mara 20 kulima gramu 100 za protini ya nyama ya ng'ombe kama inavyofanya ili kutoa gramu 100 za protini kutoka kwa karanga, protini ya mimea inayotumia ardhi nyingi zaidi kulima. Jibini inahitaji robo ya ardhi kama vile nyama ya ng'ombe ili kutoa kiwango sawa cha protini - na bado inahitaji karibu mara tisa zaidi ya nafaka.
Kuna tofauti ndogo ndogo kwa hii. Karanga zinahitaji kidogo (karibu asilimia 10) ardhi zaidi ya kufuga kuliko nyama ya kuku, na samaki wa aina zote huhitaji ardhi ndogo ya kufuga kuliko karibu mmea wowote, kwa sababu za wazi. Ingawa hali hizi za makali, ukulima wa protini inayotokana na mimea ni bora zaidi kuliko ufugaji wa protini inayotokana na nyama, kwa mtazamo wa matumizi ya ardhi.
Nguvu hii sawa ni kweli wakati wa kulinganisha matumizi ya ardhi kwa msingi wa kalori , na hapa tofauti zinajulikana zaidi: kilimo cha kilocalories 100 cha thamani ya nyama ya ng'ombe inahitaji ardhi mara 56 zaidi kuliko kilimo cha kilocalories 100 za karanga.
Lakini huu sio mwisho wa hadithi, kwani haizingatii tofauti katika aina za ardhi zinazopatikana.
Takriban nusu ya ardhi inayokaliwa duniani inatumika kwa kilimo; karibu asilimia 75 ya hayo ni malisho , ambayo hutumiwa kwa malisho ya mifugo ya kuchunga kama ng'ombe, wakati asilimia 25 iliyobaki ni shamba la mazao.
Kwa mtazamo wa kwanza, hili linaweza kuonekana kama fumbo rahisi kusuluhisha: badilisha tu malisho kuwa ardhi ya kilimo, na tutakuwa na ardhi nyingi ili kukuza mimea ya ziada inayohitajika kulisha ulimwengu wa mboga mboga. Lakini si rahisi hivyo: theluthi mbili ya malisho hayo haifai kwa kupanda mazao kwa sababu moja au nyingine, na hivyo haiwezi kubadilishwa kuwa ardhi ya mazao.
Lakini hili si tatizo, kwa sababu asilimia 43 ya mashamba yaliyopo kwa sasa yanatumika kukuza chakula cha mifugo. Ikiwa ulimwengu ungekuwa mboga mboga, ardhi hiyo badala yake ingetumiwa kukuza mimea kwa wanadamu kula, na ikiwa hilo lingetokea, tungekuwa na shamba la kutosha kukuza mimea inayohitajika kulisha wanadamu Duniani, na mengi ya mengine yanaweza. kuwa "rewilded" au kurejeshwa kwa hali isiyopandwa, ambayo itakuwa faida kubwa kwa hali ya hewa (zaidi juu ya faida za hali ya hewa za kurejesha hapa ).
Hiyo ni kweli kwa sababu tungekuwa na zaidi ya ardhi ya kutosha: ulimwengu usio na mboga kabisa ungehitaji tu karibu hekta bilioni 1 za ardhi ya kilimo, ikilinganishwa na hekta bilioni 1.24 ambazo zinahitajika kudumisha lishe ya sasa ya sayari yetu. Ongeza akiba ya ardhi ambayo ingetokana na kutokomeza malisho ya mifugo, na ulimwengu kamili wa mboga mboga utahitaji ardhi ya kilimo chini ya asilimia 75 kwa jumla kuliko ulimwengu tunaoishi leo, kulingana na moja ya uchambuzi mkubwa zaidi wa mifumo ya chakula . tarehe.
Je! Watu Wangekuwa na Afya Chini katika Ulimwengu wa Vegan?
Kikwazo kingine kinachowezekana kwa veganism ya kimataifa ni afya. Je, inawezekana kwa dunia nzima kuwa na afya njema huku ukila mimea tu?
Hebu tuondoe jambo moja kwanza: inawezekana kabisa kwa wanadamu kupata virutubisho vyote wanavyohitaji kutoka kwa chakula cha vegan. Njia moja rahisi ya kuona hii ni kutambua kwamba vegans zipo; ikiwa bidhaa za wanyama zingekuwa muhimu kwa maisha ya mwanadamu, kila mtu ambaye amekuwa vegan angeangamia haraka kwa upungufu wa lishe, na hilo halifanyiki.
Lakini hiyo haimaanishi kwamba kila mtu anaweza tu kwenda vegan kwa urahisi kesho na kuiita siku. Hawakuweza, kwa sababu si kila mtu ana uwezo sawa wa kupata vyakula vinavyohitajika ili kuendeleza lishe inayotokana na mimea. Takriban Wamarekani milioni 40 wanaishi katika kile kinachojulikana kama "jangwa la chakula," ambapo upatikanaji wa matunda na mboga mboga ni mdogo sana, na kwao, kupitisha chakula cha vegan ni kazi kubwa zaidi kuliko ingekuwa kwa mtu anayeishi, sema, San Francisco.
Aidha, matumizi ya nyama yenyewe si sawa duniani kote. Kwa wastani, watu katika nchi zenye mapato ya juu hutumia zaidi ya mara saba ya nyama kuliko watu katika nchi maskini zaidi, kwa hivyo kubadili lishe ya mboga mboga kutahitaji baadhi ya watu kufanya mabadiliko makubwa zaidi kuliko wengine. Kwa macho ya wengi, sio haki kabisa kwa wale wanaotumia nyama nyingi zaidi kuamuru lishe ya wale wanaokula kidogo, kwa hivyo mpito wowote wa ulaji mboga wa ulimwengu lazima uwe wa kikaboni, harakati za msingi, tofauti na mamlaka ya juu chini.
Lakini utafiti baada ya utafiti unaonyesha kuwa lishe ambayo ni nzuri kwa afya ya sayari pia ni nzuri kwa afya ya kibinafsi . Milo inayotokana na mimea - bila kujali ni mboga mboga, mboga mboga au nzito tu - inahusishwa na idadi ya matokeo mazuri ya afya, ikiwa ni pamoja na hatari ya chini ya fetma, saratani na ugonjwa wa moyo. Pia zina nyuzinyuzi nyingi, kirutubisho kinachopuuzwa mara kwa mara ambacho zaidi ya asilimia 90 ya Wamarekani hawapati vya kutosha .
Tungefanya Nini na Wanyama Wote?
Wakati wowote, kuna karibu wanyama bilioni 23 wanaoishi kwenye mashamba ya kiwanda , na ni jambo la busara kujiuliza nini kingetokea kwa wote kama kilimo cha wanyama kingeondolewa .
Haiwezekani kujibu swali hili bila kipimo cha afya cha uvumi, lakini jambo moja ni la uhakika: haitakuwa jambo la kawaida kuwaachilia wanyama bilioni 23 waliofugwa kwenye pori mara moja. Kwa sababu hii, mpito kwa veganism duniani kote bila kuwa na taratibu, si ghafla. Hatua dhahania kama hiyo ya kumaliza imerejelewa kama "mpito ya haki" na watetezi wake, na inaweza kuonekana kama mabadiliko ya polepole ya ulimwengu kutoka kwa magari ya kukokotwa na farasi hadi magari.
Lakini hata mabadiliko ya haki haitakuwa rahisi. Uzalishaji wa nyama na maziwa umefungamana sana na mifumo yetu ya chakula, siasa zetu na uchumi wa dunia. Nyama ni tasnia ya kimataifa ya dola trilioni 1.6 , na nchini Marekani pekee, wazalishaji wa nyama walitumia zaidi ya dola milioni 10 kwa matumizi ya kisiasa na jitihada za kushawishi mwaka wa 2023. Kwa hivyo, kuondoa uzalishaji wa nyama duniani kote itakuwa kazi ya kutetemeka, bila kujali ilichukua muda gani.
Je! Ulimwengu wa Vegan Ungekuwaje?
Ulimwengu wa mboga mboga ungekuwa tofauti sana na ule tunaoishi sasa hivi kwamba ni ngumu kusema kwa uhakika jinsi inavyoonekana. Lakini tunaweza kupata hitimisho chache za majaribio, kulingana na kile tunachojua kuhusu athari za sasa za kilimo cha wanyama.
Ikiwa ulimwengu ungekuwa mboga:
Baadhi ya athari hizi, haswa kupunguzwa kwa uzalishaji wa gesi chafu na ukataji miti, kunaweza kuwa na athari kubwa. Uzalishaji mdogo wa gesi chafu ungepunguza viwango vya joto duniani, ambavyo vinaweza kusababisha bahari baridi zaidi, vifurushi vingi vya theluji, barafu kidogo inayoyeyuka, viwango vya chini vya bahari na utiririshaji mdogo wa bahari - yote haya yangekuwa maendeleo mazuri ya mazingira na athari zao chanya za mawimbi.
Wakati huo huo, kupunguzwa kwa ukataji miti kunaweza kusaidia kukomesha upunguzaji wa haraka wa bayoanuwai ambao sayari imeona katika miaka mia kadhaa iliyopita. Tangu 1500 BK, jenasi nzima zimekuwa zikitoweka mara 35 kwa kasi zaidi kuliko miaka milioni iliyopita, kulingana na utafiti wa 2023 wa Stanford. Kwa sababu mfumo wa ikolojia wa Dunia unahitaji uwiano mzuri wa viumbe ili kujiendeleza, kasi hii ya kutoweka "inaharibu hali zinazofanya maisha ya mwanadamu yawezekane," waandishi wa utafiti huo waliandika.
Kwa muhtasari, ulimwengu wa vegan ungekuwa na anga safi zaidi, hewa safi, misitu yenye rutuba, halijoto ya wastani zaidi, kutoweka kidogo na wanyama wenye furaha zaidi.
Mstari wa Chini
Kwa hakika, mpito wa ulimwenguni pote kwa veganism hauwezekani kutokea wakati wowote hivi karibuni. Ingawa mboga mboga imeona ukuaji wa kawaida wa umaarufu katika miaka michache iliyopita, asilimia ya watu ambao ni mboga mboga bado wanadhoofika katika tarakimu za chini, kulingana na tafiti nyingi. Na hata ikiwa idadi ya watu wote wataamka kesho na kuamua kuacha bidhaa za wanyama, kuhamia uchumi wa chakula cha mboga mboga kabisa itakuwa kazi kubwa ya vifaa na miundombinu.
Hata hivyo, hakuna kati ya haya yanayobadilisha ukweli kwamba hamu yetu ya bidhaa za wanyama inachangia mabadiliko ya hali ya hewa. Viwango vyetu vya sasa vya ulaji nyama si endelevu, na kulenga ulimwengu unaotegemea mimea zaidi ni muhimu ili kupunguza ongezeko la joto duniani.
Ilani: Yaliyomo haya yalichapishwa hapo awali kwenye sentientmedia.org na inaweza sio kuonyesha maoni ya Humane Foundation.
