Kuabiri njia za duka la mboga kama mtumiaji anayefahamu kunaweza kuwa kazi kubwa, hasa inapokabiliwa na maelfu ya lebo zinazodai mazoea ya utayarishaji ya kibinadamu. Miongoni mwa haya, neno "organic" mara nyingi hujitokeza, lakini maana yake ya kweli inaweza kuwa ngumu. Makala haya yanalenga kuondoa ufahamu kuhusu masasisho ya hivi punde kwa sheria za mifugo hai za USDA na kuzilinganisha na uthibitishaji mwingine wa ustawi wa wanyama.
Licha ya vyakula vya kikaboni kujumuisha asilimia sita pekee ya vyakula vyote vinavyouzwa Marekani, bidhaa yoyote iliyoandikwa kama hivyo lazima ifikie viwango vikali vya USDA. Viwango hivi vimefanyiwa masasisho makubwa hivi majuzi chini ya Utawala wa Biden, na hivyo kubatilisha kusimamishwa kwa utawala uliopita wa bidhaa mpya. kanuni. Sheria zilizosasishwa, zinazoadhimishwa na Katibu wa USDA Tom Vilsack, zinaahidi wazi zaidi na mbinu dhabiti za ustawi wa wanyama kwa mifugo hai.
Kuelewa kile "kikaboni" kinajumuisha ni muhimu, lakini ni muhimu vile vile kutambua haimaanishi. Kwa mfano, kikaboni hakilingani na kisicho na dawa, dhana potofu ya kawaida. Sheria mpya pia zinaweka mahitaji mahususi ya ufikiaji wa nje, nafasi ya ndani, na huduma ya afya kwa mifugo, zikilenga kuboresha ustawi wa jumla wa wanyama kwenye mashamba ya kilimo hai.
Kando na uthibitishaji wa USDA, mashirika kadhaa yasiyo ya faida hutoa vyeti vyao vya kibinadamu, kila moja ikiwa na viwango vyake vya viwango. Makala haya yatachunguza jinsi uidhinishaji huu unavyoshikamana dhidi ya sheria mpya za ufugaji hai za USDA, na kutoa mwongozo wa kina kwa watumiaji wanaojitahidi kufanya chaguo sahihi.
Ikiwa unajiona kuwa mtumiaji anayejali, ununuzi wa mboga unaweza kuwa mgumu sana kwa haraka sana, na lebo nyingi tofauti zinaonyesha kuwa chakula kilicho ndani kilizalishwa kwa njia ya kibinadamu . Ni muhimu kujua nini maana ya lebo hizi, na hilo linaweza kuwa gumu kwa neno kama "hai," ambalo mara nyingi hutumiwa kwa urahisi katika mazungumzo ya kawaida. Lakini nyama au maziwa kuwa hai inamaanisha kwa wanyama, wakulima na watumiaji? Tunavunja sheria za hivi punde katika kifafanuzi hiki.
Kuanza, jibu ni ngumu zaidi kuliko unaweza kufikiria. tu ya vyakula vyote vinavyouzwa Marekani ni vya asili, lakini nyama au mazao yoyote ambayo yanauzwa kwa njia hiyo lazima yaidhinishwe na Idara ya Kilimo ya Marekani. Ingawa utawala wa Trump ulikuwa umesitisha masasisho yoyote kwa viwango vya kikaboni, Utawala wa Biden ulibatilisha uamuzi huo , na mapema mwaka huu, USDA ilitangaza sheria zake zilizosasishwa kwa mifugo inayozalishwa kikaboni .
Mabadiliko hayo yalikuwa kilele cha msukumo wa miaka mingi wa baadhi ya wakulima wa kilimo-hai kuboresha jinsi wanyama wanavyotendewa kwenye mashamba ya kilimo hai , na Katibu wa USDA Tom Vilsack alisherehekea mabadiliko hayo kama ushindi kwa wanyama, wazalishaji na watumiaji.
"Kiwango hiki cha kuku wa kikaboni na mifugo huweka viwango vya wazi na vya nguvu ambavyo vitaongeza uthabiti wa mazoea ya ustawi wa wanyama katika uzalishaji wa kikaboni na jinsi mazoea haya yanatekelezwa," Vilsack alisema katika taarifa. "Masoko ya ushindani husaidia kutoa thamani kubwa kwa wazalishaji wote, bila kujali ukubwa."
Kabla ya kuangalia nini maana ya "hai" chini ya mabadiliko haya, hata hivyo, ni muhimu kujua haina maana gani.
Je, 'Organic' Inamaanisha Bila Dawa?
Hapana. Organic haimaanishi kutokuwa na dawa , na hii ni dhana potofu ya kawaida. Ingawa viwango vya mifugo inayozalishwa kwa njia ya kikaboni vinaweka kikomo kwa matumizi ya dawa, viuavijasumu, viuadudu, viua magugu na kemikali zingine za sanisi katika ufugaji wa mifugo, havikatazi matumizi ya viuatilifu vyote - vingi tu vya sintetiki, ingawa hata hivyo, kuna tofauti .
Je! Sheria za Sasa za Kikaboni kwa Mifugo Zinahitaji Nini?
Madhumuni ya Viwango vipya vya Mifugo na Ufugaji wa Kuku wa USDA ni kuhakikisha "wazi, thabiti na vinavyotekelezeka" vya ustawi wa wanyama, kulingana na Jumuiya ya Biashara ya Kikaboni. Sheria zinahusu aina zote za mifugo: spishi zisizo za ndege kama vile kondoo na ng'ombe wana seti moja ya mahitaji , wakati ndege wa kila aina wana mahitaji mengine . Pia kuna sheria zingine za ziada zinazotumika kwa spishi maalum , kama vile nguruwe.
Ni ndefu - zaidi ya kurasa 100 kwa jumla. Baadhi ya sheria ni rahisi sana, kama vile kupiga marufuku desturi fulani, ikiwa ni pamoja na makreti ya ujauzito kwa nguruwe wajawazito ; zingine, kama zile zinazoshughulikia ni nafasi ngapi mifugo inapaswa kuwa nayo katika makao yao ya kuishi, ni ndefu na ngumu zaidi.
Jambo moja la kukumbuka ni kwamba sheria hizi zinatumika tu kwa mashamba na makampuni ambayo yanataka bidhaa zao kuthibitishwa kikaboni. Ni halali kabisa kwa wazalishaji kupuuza mahitaji haya yote, mradi tu hawauzi au kurejelea bidhaa zao kama "organic." Badala yake wanaweza kuchagua mojawapo ya lebo za vyakula zisizo na udhibiti wowote, kama vile "asili."
Mwishowe, ingawa sheria hizi zitaanza kutumika mnamo 2025, kuna ubaguzi mmoja mkubwa: Shamba lolote ambalo limeidhinishwa kuwa hai kabla ya 2025 litakuwa na hadi 2029 kutii viwango vipya. Utoaji huu kwa ufanisi unawapa wazalishaji waliopo, ikiwa ni pamoja na wale wakubwa zaidi, muda zaidi wa kukabiliana na sheria mpya kuliko mashamba yoyote mapya.
Kwa kusema hivyo, wacha tuangalie viwango hivi ni nini.
Sheria Mpya za Kikaboni za Ufikiaji wa Nje wa Mifugo
Sheria mpya zinahitaji mifugo inayozalishwa kikaboni kupata nafasi ya nje, fursa ambayo mifugo mingi haipatikani . Chini ya sheria mpya, mifugo isiyo ya ndege kama ng'ombe na kondoo lazima iwe na ufikiaji wa mwaka mzima wa "nje, kivuli, makazi, maeneo ya mazoezi, hewa safi, maji safi ya kunywa, na jua moja kwa moja." Ikiwa eneo hilo la nje lina udongo, ni lazima litunzwe “kulingana na msimu, hali ya hewa, jiografia, aina za mifugo.” Sheria ya awali ilihitaji ufikiaji wa nje, lakini haikubainisha mahitaji yoyote ya matengenezo kwa maeneo ya nje.
Wakati huohuo, ndege wanahitaji kuwa na “njia ya nje mwaka mzima, udongo, kivuli, makao, sehemu za mazoezi, hewa safi, jua moja kwa moja, maji safi ya kunywa, vifaa vya kuoga vumbi, na nafasi ya kutosha ili kuepuka tabia za ukatili.”
Mabanda lazima yajengwe ili ndege wawe na "ufikiaji tayari" wa nje siku nzima. Kwa kila ndege 360, lazima kuwe na “futi moja (1) ya mstari wa nafasi ya kutoka; hii, kulingana na hesabu za USDA, ingehakikisha kwamba hakuna ndege anayepaswa kusubiri zaidi ya saa moja kuingia ndani au kutoka nje.
Kuku wanaotaga mayai wanatakiwa kupata angalau futi moja ya mraba ya nafasi ya nje kwa kila paundi 2.25 za ndege kwenye kituo hicho; hitaji hili linakokotolewa kwa kila pauni, badala ya kwa kila ndege, ili kuhesabu tofauti za ukubwa kati ya ndege tofauti wa aina moja. Kuku wa nyama, kwa upande mwingine, wanapaswa kupewa "kiwango cha gorofa" cha angalau futi mbili za mraba kwa ndege.
Mahitaji Mapya ya Kikaboni kwa Nafasi ya Ndani ya Mifugo na Makazi
Viwango vipya vya kikaboni pia vinahitaji wakulima kuwapa wanyama nafasi ya kutosha ya kunyoosha miili yao, kuzunguka, na kushiriki katika tabia zao za asili.
Makazi ya ndani ya mifugo isiyo ya ndege yanasema kwamba wanyama hao wanapaswa kupewa nafasi ya kutosha “ili kulala chini, kusimama, na kunyoosha kabisa miguu yao na kuruhusu mifugo kueleza tabia zao za kawaida kwa muda wa saa 24.” Hili ni mahususi zaidi kuliko toleo la awali , ambalo lilihitaji tu nafasi ya kutosha kwa ajili ya "matengenezo ya asili, tabia za kustarehesha na mazoezi," na haikurejelea ni mara ngapi wanyama lazima wapate nafasi hii.
Sheria mpya zinasema kwamba wanyama wanaweza kufungiwa kwa muda katika maeneo ambayo hayakidhi mahitaji haya - kwa mfano, wakati wa kukamua - lakini tu ikiwa pia wana " uhuru kamili wa kutembea wakati wa sehemu muhimu za siku kwa ajili ya malisho, ufugaji, na maonyesho. tabia ya asili ya kijamii."
Kwa ndege, malazi ya ndani lazima “yawe na nafasi ya kutosha kuruhusu ndege wote wasogee kwa uhuru, wanyooshe mabawa yote mawili kwa wakati mmoja, wasimame kawaida, na wajihusishe na tabia za asili,” kutia ndani “kuoga kwa vumbi, kukwaruza, na kukaa chini.” Kwa kuongezea, ingawa taa ya bandia inaruhusiwa, ndege lazima wapewe angalau masaa nane ya giza linaloendelea kila siku.
Sheria zinataka kuku wanaotaga mayai wapewe angalau inchi sita za nafasi ya sangara kwa kila ndege; kuku wanaofugwa kwa ajili ya nyama, na ndege wasio wa kuku ambao pia hutaga mayai, hawahusiani na hitaji hili.
Kanuni za Kikaboni za Huduma ya Afya ya Mifugo
Chini ya sheria mpya, upasuaji wote wa kutibu magonjwa katika mifugo lazima ufanyike "kwa njia ambayo hutumia njia bora za usimamizi ili kupunguza maumivu, mkazo, na mateso" ya mnyama. Hii ni nyongeza muhimu, kwani sheria za hapo awali hazikuhitaji wakulima kufanya chochote ili kupunguza maumivu ya wanyama wakati wa upasuaji.
USDA ina orodha ya dawa za ganzi zilizoidhinishwa ambazo zinaweza kutumika kwa wanyama wakati wa upasuaji; hata hivyo, kama hakuna dawa hizo zinazopatikana, wazalishaji wanatakiwa kuchukua hatua mbadala ili kupunguza maumivu ya mnyama - hata kama kufanya hivyo kunasababisha wanyama kupoteza hali yao ya "hai".
Mazoezi Marufuku kwa Mifugo Hai
Taratibu na vifaa vifuatavyo vimepigwa marufuku kabisa chini ya sheria mpya za bidhaa za kikaboni:
- Kufunga mkia (ng'ombe). Hii inarejelea kuondolewa kwa mkia mwingi au wote wa ng'ombe.
- Makreti ya ujauzito na vizimba vya kuzalishia (nguruwe). Hizi ni vizimba vyenye vizuizi vikali ambavyo nguruwe mama huwekwa ndani wakati wa ujauzito na baada ya kuzaa.
- Molting iliyosababishwa (kuku). Pia inajulikana kama kuyeyusha kwa lazima, hii ni desturi ya kuwanyima kuku chakula na/au mchana kwa hadi wiki mbili ili kuongeza pato lao kwa muda.
- Wattling (ng'ombe). Utaratibu huu chungu unahusisha kukata vipande vya ngozi chini ya shingo ya ng'ombe kwa madhumuni ya kutambua.
- Kukata vidole vya miguu (kuku). Hii inahusu kukata vidole vya miguu vya kuku ili kuwazuia wasijikune.
- Mulesi (kondoo). Utaratibu mwingine wenye uchungu, huu ni wakati sehemu za sehemu za nyuma za kondoo zinakatwa ili kupunguza hatari ya kuambukizwa.
Kanuni mpya pia zina marufuku kwa sehemu ya mazoea mengine ya kawaida ya shamba la kiwanda. Wao ni:
- Debeaking (kuku). Huu ni utaratibu wa kukata midomo ya kuku ili kuzuia kunyonyanana. Kanuni mpya zinakataza uchezaji debe katika miktadha mingi, lakini bado inaruhusu mradi tu a) ufanyike ndani ya siku 10 za kwanza za maisha ya kifaranga, na b) haihusishi kuondoa zaidi ya theluthi moja ya mdomo wa juu wa kifaranga.
- Kuweka mkia (kondoo). Ingawa uwekaji mkia wa ng'ombe ni marufuku kabisa, mikia ya kondoo bado inaweza kuwekwa chini ya kanuni mpya, lakini hadi mwisho wa zizi la caudal .
- Kukata meno (nguruwe). Hii inarejelea kuondoa sehemu ya tatu ya juu ya meno ya nguruwe ya sindano ili kuwazuia wasijeruhiane. Sheria mpya zinasema kuwa ukataji wa meno hauwezi kufanywa kwa utaratibu, lakini unaruhusiwa wakati majaribio mbadala ya kupunguza mapigano yameshindwa.
Je! Mashirika Zingine Mbali na USDA Hutoa Cheti kwa Bidhaa za Wanyama?
Ndiyo. Kando na USDA, mashirika kadhaa yasiyo ya faida hutoa uthibitishaji wao wenyewe kwa bidhaa za chakula za "binadamu". Haya hapa machache kati ya hayo; kwa ulinganisho wa kina zaidi wa jinsi viwango vyao vya ustawi vinavyolinganishwa, Taasisi ya Ustawi wa Wanyama imekushughulikia .
Ustawi wa Wanyama Umeidhinishwa
Ustawi wa Wanyama Ulioidhinishwa (AWA) ni uthibitisho unaotolewa na shirika lisilo la faida la A Greener World. Viwango vyake ni vya ukali sana: wanyama wote lazima wawe na ufikiaji wa nje wa malisho, kuweka mkia na kukata midomo ni marufuku, hakuna mnyama anayeruhusiwa kuwekwa kwenye vizimba na ndama lazima walelewe na mama zao, kati ya mahitaji mengine.
Katika karne iliyopita, tasnia ya kuku imechagua kuku ili kukua isivyo kawaida kwamba wengi wao hawawezi kuhimili uzani wao wenyewe. Katika jaribio la kupambana na hili, viwango vya AWA vinaweka kikomo juu ya jinsi kuku wanaweza kukua haraka (si zaidi ya gramu 40 kwa siku, kwa wastani).
Ubinadamu uliothibitishwa
Lebo ya Certified Humane imetolewa na shirika lisilo la faida la Humane Farm Animal Care, ambalo limeunda viwango vyake mahususi vya ustawi kwa kila mmoja wa wanyama wanaofugwa zaidi. Viwango vilivyoidhinishwa vya Humane vinahitaji ng'ombe wawe na ufikiaji wa nje (lakini si lazima malisho), nguruwe wawe na matandiko ya kutosha na kupata nyenzo za kuoteshea mizizi, kuku wanaotaga mayai wana angalau futi moja ya mraba ya nafasi kwa kila ndege, na pengine kikubwa zaidi, hakuna wanyama. ya aina yoyote huwekwa kwenye vizimba.
Kumbuka kuwa Certified Humane si sawa na American Humane Certified, mpango tofauti ambao wanaharakati wengi wa haki za wanyama wanaamini kuwa haujajitolea vya kutosha kwa ustawi wa wanyama - na ni udanganyifu kabisa .
GAP-Imethibitishwa
Global Animal Partnership, shirika lingine lisilo la faida, linatofautiana na mashirika mengine kwenye orodha hii kwa kuwa linatoa mpango wa uidhinishaji ulioorodheshwa, na bidhaa zinazopokea "daraja" tofauti kulingana na kiwango gani cha viwango wanachofuata.
Viwango vingi vya GAP vinazingatia aina ya wanyama wanaoweza kufikia malisho, na shirika lina metriki nyingi tofauti za kutathmini hili. Pia inashughulikia maeneo mengine ya ustawi wa wanyama; chini ya viwango vya GAP, vizimba ni marufuku kwa nguruwe na kuku, na ng'ombe wa nyama hawawezi kulishwa homoni zozote za ukuaji wa aina yoyote.
Je, 'Organic' Inalinganishwaje na Lebo Nyingine?
Bidhaa za wanyama mara nyingi huuzwa kama "zisizo na ngome," "za hifadhi huru" au "zilizokuzwa." Maneno haya yote yana maana tofauti, na mengine yanaweza kuwa na maana nyingi kulingana na muktadha.
Bila Ngome
Angalau mashirika matatu tofauti hutoa cheti cha "bila kizuizi": USDA , Certified Humane na United Egg Producers (UEP) , kikundi cha biashara. Kwa kawaida, wote watatu wanafafanua neno tofauti; kwa ujumla, zote tatu zinakataza vizimba, lakini vingine ni vikali zaidi kuliko vingine. Kwa mfano, USDA haina mahitaji ya chini ya nafasi kwa kuku wasio na ngome, wakati Certified Humane haina.
Zaidi ya hayo, mayai yote yanayozalishwa California hayana ngome , kutokana na kifungu cha Pendekezo la 12.
Kwa vyovyote vile, ukosefu wa vizimba haimaanishi kuwa kuku hawa wanaishi maisha yenye furaha na afya. Hakuna sharti kwamba kuku wasio na vizimba wapewe ufikiaji wa nje, kwa mfano, na ingawa UEP inakataza kukata midomo kwenye mashamba yasiyo na ngome, haikatazi.
Licha ya mapungufu hayo, tafiti zimeonyesha kuwa mifumo isiyo na kizimba hupunguza kwa kiasi kikubwa maumivu ambayo kuku hupata kwenye mashamba ya kiwanda.
Msururu Huru
Chini ya sheria za sasa za USDA, bidhaa za kuku zinaweza kutumia lebo ya "bure" ikiwa kundi linalozungumziwa "lilipewa makazi katika jengo, chumba, au eneo lenye ufikiaji usio na kikomo wa chakula, maji safi na ufikiaji wa nje wakati wa mzunguko wa uzalishaji,” kwa masharti kwamba maeneo ya nje hayawezi kuwekewa uzio au kufunikwa na chandarua.
Viwango Vilivyothibitishwa vya Humane's Free-Range ni mahususi zaidi, kukiwa na sharti kwamba kuku wapate angalau saa sita za nje kwa siku na futi mbili za mraba za nafasi ya nje kwa kila ndege.
Malisho-Yaliyoinuliwa
Tofauti na "bure-bure" na "bure-range," "malisho-iliyokuzwa" lebo haidhibitiwi na serikali hata kidogo. Ukiona bidhaa iliyoandikwa "malisho-iliyokuzwa" bila kutajwa kwa uthibitisho wowote wa watu wengine, haina maana yoyote.
Ikiwa bidhaa imeidhinishwa kwa Malisho ya Kibinadamu, hata hivyo, inamaanisha mengi - haswa, kwamba kila kuku alikuwa na angalau futi za mraba 108 za nafasi ya nje kwa angalau saa sita kwa siku.
Wakati huo huo, bidhaa zote zilizoidhinishwa na AWA zimekuzwa kwa malisho, bila kujali kama maneno hayo yanaonekana kwenye lebo, kwani hili ni hitaji la msingi la uidhinishaji wao.
Mstari wa Chini
Kanuni mpya za USDA Organic hushikilia kampuni za nyama za kikaboni kwa kiwango cha juu cha ustawi wa wanyama kuliko bidhaa zisizo za kikaboni, na hiyo inajumuisha wachezaji wakubwa kama Tyson Foods na Perdue walio na laini za bidhaa za kikaboni. Viwango vipya si vya juu kabisa kama vile vya waidhinishaji wengine, kama vile AWA, na hata kwa uidhinishaji bora zaidi, jinsi wanyama wanavyokuzwa katika uhalisia hutegemea ubora wa uangalizi na wakaguzi huru. Hatimaye, "kuosha kibinadamu" imekuwa desturi ya kutosha ya uuzaji ambayo ni rahisi hata kwa wanunuzi wazuri zaidi kudanganywa kwa kuweka lebo ambazo hazijathibitishwa au za udanganyifu. Ukweli kwamba bidhaa inauzwa kama "binadamu" haifanyi hivyo, na vile vile, ukweli kwamba bidhaa inauzwa kama kikaboni haimaanishi kuwa ni ya kibinadamu.
Ilani: Yaliyomo haya yalichapishwa hapo awali kwenye sentientmedia.org na inaweza sio kuonyesha maoni ya Humane Foundation.
