உயர் இரத்த அழுத்தம், உயர் இரத்த அழுத்தம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது அமெரிக்காவில் உள்ள பெரியவர்களில் மூன்றில் ஒருவரை பாதிக்கிறது. இது இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் பிற கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு ஒரு முக்கிய ஆபத்து காரணியாகும். உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு பங்களிக்கும் பல்வேறு காரணிகள் இருந்தாலும், மிக முக்கியமான ஒன்று அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை உட்கொள்வது. டெலி மீட்ஸ், பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹாட் டாக் போன்ற இந்த வகையான இறைச்சிகளில் சோடியம் அதிகமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமற்ற சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகளும் உள்ளன. இதன் விளைவாக, அவை நமது இரத்த அழுத்தம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் நமது நல்வாழ்வில் ஏற்படுத்தும் எதிர்மறையான தாக்கம் குறித்து அதிகரித்து வரும் கவலை அதிகரித்து வருகிறது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க இந்த தயாரிப்புகளைக் குறைக்க பல நிபுணர்களை பரிந்துரைக்க வழிவகுத்தது. இந்தக் கட்டுரையில், அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கும் இடையிலான தொடர்பை ஆராய்வோம், மேலும் நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த இந்த உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளை வழங்குவோம்.
சோடியம் உட்கொள்ளல் உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் தொடர்புடையது
சோடியம் உட்கொள்ளலுக்கும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சிக்கும் இடையே தெளிவான தொடர்பை பல அறிவியல் ஆய்வுகள் நிறுவியுள்ளன. அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளிலிருந்து பெறப்பட்ட சோடியத்தின் அதிகப்படியான நுகர்வு, உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான குறிப்பிடத்தக்க ஆபத்து காரணியாக அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது. இந்த தொடர்புக்குப் பின்னால் உள்ள வழிமுறை, அதிகரித்த சோடியம் அளவுகளுக்கு உடலின் எதிர்வினையில் உள்ளது. அதிக அளவு சோடியத்தை உட்கொள்வது திரவத்தைத் தக்கவைத்து, இதயத்தை கடினமாக பம்ப் செய்ய கட்டாயப்படுத்தி, ஒட்டுமொத்த இரத்த அளவை அதிகரிக்கிறது. இது, இரத்த நாளங்களில் கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சிக்கும் முன்னேற்றத்திற்கும் வழிவகுக்கிறது. எனவே, சோடியம் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது, குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளிலிருந்து, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும், இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் மிகவும் முக்கியமானது.
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் ஒரு முக்கிய குற்றவாளி
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் இரத்த அழுத்த மேலாண்மையில் ஒரு முக்கிய குற்றவாளியாக உருவெடுத்துள்ளன. இந்த பொருட்கள் பெரும்பாலும் பதப்படுத்துதல், புகைத்தல் மற்றும் பாதுகாப்புகளைச் சேர்ப்பது போன்ற விரிவான செயலாக்க முறைகளுக்கு உட்படுகின்றன, இதன் விளைவாக அதிக சோடியம் உள்ளடக்கம் ஏற்படுகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளின் நுகர்வுக்கும் அதிகரித்த இரத்த அழுத்த அளவிற்கும் இடையே ஒரு வலுவான நேர்மறையான தொடர்பை ஆய்வுகள் தொடர்ந்து நிரூபித்துள்ளன. இந்த தயாரிப்புகளில் உள்ள அதிகப்படியான சோடியம் இதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம், இது உடலில் உள்ள எலக்ட்ரோலைட்டுகளின் நுட்பமான சமநிலையை சீர்குலைத்து திரவத்தைத் தக்கவைக்க பங்களிக்கிறது. அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், தனிநபர்கள் தங்கள் சோடியம் உட்கொள்ளலை திறம்படக் குறைத்து, அவர்களின் இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க படியை எடுக்க முடியும்.
சோடியம் உள்ளடக்கம் பிராண்டுகளுக்கு ஏற்ப மாறுபடும்
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளின் சோடியம் உள்ளடக்கம் வெவ்வேறு பிராண்டுகளுக்கு இடையில் கணிசமாக வேறுபடலாம். இந்த மாறுபாடு தனிப்பட்ட நிறுவனங்கள் பயன்படுத்தும் வெவ்வேறு உற்பத்தி செயல்முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டும் நுட்பங்களின் விளைவாகும். பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நுகர்வோர் ஊட்டச்சத்து லேபிள்களை கவனமாகப் படித்து சோடியம் உள்ளடக்கத்தை ஒப்பிடுவது முக்கியம். சோடியம் உள்ளடக்கத்தில் உள்ள இந்த மாறுபாடு, இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்க விரும்பும் நபர்கள் தங்கள் உணவுத் தேர்வுகளில் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டியதன் அவசியத்தையும், குறைந்த சோடியம் விருப்பங்களை வழங்கும் பிராண்டுகளைத் தேர்வுசெய்ய வேண்டியதன் அவசியத்தையும் எடுத்துக்காட்டுகிறது. சோடியம் உள்ளடக்கத்தை கவனத்தில் கொண்டு, தகவலறிந்த தேர்வுகளை மேற்கொள்வதன் மூலம், தனிநபர்கள் தங்கள் சோடியம் உட்கொள்ளலை சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் அவர்களின் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிப்பதில் பங்களிக்க முடியும்.
புதிய, மெலிந்த இறைச்சிகளுக்கு மாறவும்
இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் இலக்கை மேலும் மேம்படுத்த, அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக புதிய, மெலிந்த இறைச்சிகளுக்கு மாறுவதை தனிநபர்கள் பரிசீலிக்கலாம். தோல் இல்லாத கோழி, மீன் போன்ற புதிய, மெலிந்த இறைச்சிகள் மற்றும் தெரியும் கொழுப்பைக் குறைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் ஏராளமான ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்குகின்றன. பதப்படுத்தப்பட்ட மாற்றுகளுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த இறைச்சிகளில் பொதுவாக சோடியம் குறைவாக உள்ளது, மேலும் அவை புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகின்றன. புதிய, மெலிந்த இறைச்சிகளை தங்கள் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் சோடியம் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை உட்கொள்ளுவதைக் குறைக்கலாம், அவை உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இருதய ஆரோக்கிய அபாயங்களுக்கு பங்களிப்பதாக அறியப்படுகிறது. கூடுதலாக, புதிய, மெலிந்த இறைச்சிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, சுவையூட்டும் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகளில் தனிநபர்கள் அதிக கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டிருக்க அனுமதிக்கிறது, மேலும் ஆரோக்கியமான உணவு முறையை மேலும் ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தின் ஒட்டுமொத்த மேலாண்மைக்கு பங்களிக்கிறது.
லேபிள்களைப் படித்து சோடியத்தை ஒப்பிடுக
இரத்த அழுத்தத்தை திறம்பட நிர்வகிக்க சோடியம் உட்கொள்ளலைக் கண்காணிப்பது மிகவும் முக்கியமானது. உணவு லேபிள்களை கவனமாகப் படித்து, வெவ்வேறு தயாரிப்புகளுக்கு இடையே சோடியம் உள்ளடக்கத்தை ஒப்பிடுவது ஒரு நடைமுறை உத்தி. ஒரே உணவு வகைக்குள் கூட சோடியம் அளவுகள் கணிசமாக மாறுபடும், எனவே தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுக்க விருப்பங்களை ஒப்பிடுவது அவசியம். லேபிள்களில் உள்ள சோடியம் உள்ளடக்கத்திற்கு கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், தனிநபர்கள் குறைந்த சோடியம் மாற்றுகளை அடையாளம் கண்டு அந்தத் தேர்வுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க முடியும். இந்த அணுகுமுறை தனிநபர்கள் தங்கள் சோடியம் உட்கொள்ளலை தீவிரமாக நிர்வகிக்கவும், அவர்களின் இரத்த அழுத்த மேலாண்மை இலக்குகளுடன் ஒத்துப்போகும் பொறுப்பான உணவுத் தேர்வுகளை எடுக்கவும் அதிகாரம் அளிக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த நடைமுறை தனிநபர்கள் தங்கள் உணவில் சோடியம் உள்ளடக்கம் குறித்து மேலும் விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்த ஊக்குவிக்கிறது, இது ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்த அளவைப் பராமரிப்பதற்கான நீண்டகால உறுதிப்பாட்டை எளிதாக்குகிறது.
டெலி இறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை வரம்பிடவும்
டெலி இறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது, அவற்றின் அதிக சோடியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக இரத்த அழுத்த அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். இந்த பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் பெரும்பாலும் உப்பைப் பயன்படுத்தி குணப்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது பாதுகாக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக சோடியம் அளவுகள் அதிகரிக்கின்றன, இது இரத்த அழுத்த ஒழுங்குமுறையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். டெலி இறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், தனிநபர்கள் தங்கள் சோடியம் நுகர்வை கணிசமாகக் குறைத்து, ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்த சுயவிவரத்தை ஊக்குவிக்கலாம். அதற்கு பதிலாக, தனிநபர்கள் மெலிந்த இறைச்சிகள், கோழி, மீன் அல்லது சோடியம் குறைவாக உள்ள மற்றும் கூடுதல் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்கும் தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகள் போன்ற ஆரோக்கியமான புரத மூலங்களைத் தேர்வுசெய்யலாம். இந்த உணவு சரிசெய்தல் பயனுள்ள இரத்த அழுத்த மேலாண்மை மற்றும் ஒட்டுமொத்த இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கும்.
அதற்கு பதிலாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாற்றுகளைத் தேர்வுசெய்க
சோடியம் உட்கொள்ளலை மேலும் குறைப்பதற்கும் சிறந்த இரத்த அழுத்தக் கட்டுப்பாட்டை ஊக்குவிப்பதற்கும், அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளுக்குப் பதிலாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதை தனிநபர்கள் பரிசீலிக்கலாம். வீட்டிலேயே உணவுகளைத் தயாரிப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் தங்கள் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டல்களின் மீது அதிக கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டுள்ளனர். இது அதிகப்படியான சோடியத்தை நம்பாமல் உணவின் சுவையை மேம்படுத்தக்கூடிய சுவையான மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் இயற்கை சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாற்றுகள், இயற்கையாகவே சோடியம் குறைவாக உள்ள இறைச்சி, புதிய கோழி அல்லது தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலங்களின் மெலிந்த துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் வாய்ப்பையும் வழங்குகின்றன. கூடுதலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்ஸின் பயன்பாடு பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் அதிக சோடியம் சேர்க்கைகளை நம்பாமல் உணவுகளின் சுவையை மேலும் மேம்படுத்தலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து ஆரோக்கியமான பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் தங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை திறம்பட நிர்வகிப்பதிலும், அவர்களின் ஒட்டுமொத்த இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதிலும் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றங்களை எடுக்கலாம்.
சோடியத்தைக் குறைப்பது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்
சோடியம் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது இரத்த அழுத்த அளவை வெற்றிகரமாகக் குறைக்கும் என்ற கருத்தை அறிவியல் சான்றுகள் தொடர்ந்து ஆதரிக்கின்றன. அதிகப்படியான சோடியம் நுகர்வு அதிகரித்த திரவத் தக்கவைப்பு மற்றும் அதிகரித்த இரத்த அழுத்தத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது உடலில் உள்ள எலக்ட்ரோலைட்டுகளின் நுட்பமான சமநிலையை சீர்குலைக்கிறது. அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளைக் குறைப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் தங்கள் சோடியம் உட்கொள்ளலைக் கணிசமாகக் குறைக்கலாம், இதனால் சிறந்த இரத்த அழுத்தக் கட்டுப்பாட்டை ஊக்குவிக்கலாம். அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் சராசரி உணவின் சோடியம் சுமைக்கு பங்களிப்பதில் பெயர் பெற்றவை, பெரும்பாலும் அதிக அளவு உப்பு மற்றும் பாதுகாப்புகளைக் கொண்டிருக்கும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், இயற்கையாகவே சோடியம் குறைவாக உள்ள புதிய, பதப்படுத்தப்படாத இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு தனிநபர்கள் முன்னுரிமை அளிக்கலாம். வழக்கமான உடற்பயிற்சி மற்றும் சீரான உணவு போன்ற பிற இதய-ஆரோக்கியமான நடைமுறைகளை இணைப்பதோடு இணைந்து இந்த உணவு மாற்றம், இரத்த அழுத்த மேலாண்மை மற்றும் ஒட்டுமொத்த இருதய ஆரோக்கியத்தில் கணிசமான முன்னேற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
முடிவில், இந்த ஆய்வின் கண்டுபிடிப்புகள், அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளின் நுகர்வு குறைப்பது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதற்கான கூடுதல் ஆதாரங்களை வழங்குகின்றன. உயர் இரத்த அழுத்தம் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கு ஒரு முக்கிய ஆபத்து காரணியாக இருப்பதால், இந்த எளிய உணவுமுறை மாற்றம் பொது சுகாதார விளைவுகளை பெரிதும் மேம்படுத்தும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்தம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வைப் பராமரிக்க, தனிநபர்கள் தங்கள் உணவுத் தேர்வுகளில் சோடியம் உள்ளடக்கம் குறித்து விழிப்புடன் இருப்பதும், தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுப்பதும் முக்கியம். உணவில் அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளைக் குறைப்பதன் நீண்டகால விளைவுகளை ஆராய மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை, ஆனால் இந்த ஆய்வு இந்த உணவுமுறை மாற்றத்தின் சாத்தியமான நன்மைகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு எவ்வாறு பங்களிக்கிறது?
அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு பங்களிக்கிறது, ஏனெனில் அதிகப்படியான சோடியம் உட்கொள்ளல் உடலில் உள்ள திரவங்களின் சமநிலையை சீர்குலைத்து, இரத்த அளவு அதிகரித்து, இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் உள்ள அதிக சோடியம் உள்ளடக்கம் சோடியம் அதிக சுமைக்கு பங்களிக்கிறது, ஏனெனில் பெரும்பாலான மக்கள் ஏற்கனவே பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி வரம்பை விட அதிகமாக உட்கொள்கிறார்கள். இது இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தில் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இதனால் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் அதிகமாக உள்ளன, இது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிற இருதய பிரச்சினைகளுக்கு மேலும் பங்களிக்கும்.
அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய சில மாற்று புரத மூலங்கள் யாவை?
அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய சில மாற்று புரத மூலங்களில் பருப்பு வகைகள், கொண்டைக்கடலை, டோஃபு, டெம்பே, சீட்டன் போன்ற பருப்பு வகைகள் மற்றும் குயினோவா மற்றும் எடமேம் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலங்கள் அடங்கும். இந்த விருப்பங்கள் சோடியம் குறைவாக இருப்பதால் ஆரோக்கியமான மாற்றீட்டை வழங்குகின்றன, மேலும் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற கூடுதல் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இந்த மாற்றுகளை உணவில் சேர்ப்பது புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் அதே வேளையில் சோடியம் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க உதவும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் குறிப்பாக சோடியம் அதிகமாக உள்ள குறிப்பிட்ட வகைகள் ஏதேனும் உள்ளதா?
ஆம், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் குறிப்பாக சோடியம் அதிகமாக உள்ளது. சில எடுத்துக்காட்டுகளில் டெலி மீட்ஸ், பன்றி இறைச்சி, ஹாட் டாக்ஸ், தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சிகள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த பொருட்கள் பெரும்பாலும் பதப்படுத்துதல், புகைத்தல் அல்லது பதப்படுத்துதல் போன்ற செயல்முறைகளுக்கு உட்படுகின்றன, இது அவற்றின் சோடியம் உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கும். ஊட்டச்சத்து லேபிள்களைச் சரிபார்த்து, குறைந்த சோடியம் விருப்பங்களைத் தேர்வு செய்வது அல்லது ஆரோக்கியமான உணவைப் பராமரிக்க பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளின் நுகர்வு வரம்பிடுவது முக்கியம்.
ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சோடியம் உட்கொள்ள வேண்டும்?
ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்தத்தைப் பராமரிக்க, அமெரிக்க இதய சங்கம் ஒரு நாளைக்கு 2,300 மில்லிகிராம் (மி.கி) க்கு மேல் சோடியத்தை உட்கொள்ளக் கூடாது என்று பரிந்துரைக்கிறது. இருப்பினும், உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு, பரிந்துரைக்கப்பட்ட வரம்பு இன்னும் குறைவாக உள்ளது, ஒரு நாளைக்கு 1,500 மி.கி. சோடியம் உட்கொள்ளலைக் குறைத்து ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்தத்தைப் பராமரிக்க உணவு லேபிள்களைப் படிப்பது, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை வரம்பிடுவது மற்றும் குறைந்த சோடியம் மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.
அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளைக் குறைப்பதைத் தவிர, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும் வேறு ஏதேனும் உணவுமுறை மாற்றங்கள் உள்ளதா?
ஆம், அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளைக் குறைப்பதைத் தவிர, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும் பல உணவுமுறை மாற்றங்கள் உள்ளன. அவற்றில் சில, சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் சர்க்கரை பானங்களை உட்கொள்வதைக் குறைத்தல், மது அருந்துவதைக் கட்டுப்படுத்துதல், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நுகர்வு அதிகரிப்பது, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களுக்குப் பதிலாக முழு தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, மீன் மற்றும் கோழி போன்ற மெலிந்த புரத மூலங்களைச் சேர்ப்பது மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களை உட்கொள்வது ஆகியவை அடங்கும். கூடுதலாக, பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், மெலிந்த புரதங்கள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களை வலியுறுத்தும் DASH (உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிறுத்துவதற்கான உணவு அணுகுமுறைகள்) உணவைப் பின்பற்றுவது இரத்த அழுத்தத்தை திறம்படக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. வழக்கமான உடல் செயல்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியமான எடையைப் பராமரிப்பதும் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
