உணவுக்காக தினசரி விலங்கு இறப்பு எண்ணிக்கை

இறைச்சிக்கான உலகளாவிய பசி குறைவதற்கான அறிகுறிகளைக் காட்டாத ஒரு சகாப்தத்தில், உணவு-உற்பத்திக்காக விலங்குகள் இறப்பதன் அதிர்ச்சிகரமான அளவு ஒரு நிதானமான உண்மை. ஒவ்வொரு ஆண்டும், மனிதர்கள் 360 மில்லியன் மெட்ரிக் டன் இறைச்சியை உட்கொள்கிறார்கள், இது கிட்டத்தட்ட புரிந்துகொள்ள முடியாத எண்ணிக்கையிலான விலங்குகளின் உயிர்களை இழக்கிறது. எந்த நேரத்திலும், 23 பில்லியன் விலங்குகள் தொழிற்சாலை பண்ணைகளுக்குள் அடைத்து வைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் எண்ணற்ற விவசாயம் அல்லது காடுகளில் பிடிபடுகிறது. உணவுக்காக தினசரி கொல்லப்படும் விலங்குகளின் எண்ணிக்கை மனதைக் கவருகிறது, மேலும் அந்தச் செயல்பாட்டில் அவை அனுபவிக்கும் துன்பங்களும் சமமாக வேதனையளிக்கின்றன.

விலங்கு விவசாயம், குறிப்பாக தொழிற்சாலை பண்ணைகளில், விலங்கு நலனை மறைக்கும் திறன் மற்றும் லாபம் பற்றிய ஒரு கொடூரமான கதை. 99 சதவீத கால்நடைகள் இந்த நிலைமைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன, அங்கு அவற்றை துஷ்பிரயோகத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் சட்டங்கள் குறைவாகவும் அரிதாகவே செயல்படுத்தப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, இந்த விலங்குகளுக்கு கணிசமான அளவு வலி மற்றும் துன்பம் ஏற்படுகிறது, இது அவர்களின் இறப்புக்குப் பின்னால் உள்ள எண்ணிக்கையை நாம் ஆராயும்போது ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும்.

உணவுக்காக விலங்குகளின் தினசரி இறப்பு எண்ணிக்கையை கணக்கிடுவது அதிர்ச்சியூட்டும் புள்ளிவிவரங்களை வெளிப்படுத்துகிறது. கோழிகள், பன்றிகள் மற்றும் பசுக்கள் போன்ற நில விலங்குகளை எண்ணுவது ஒப்பீட்டளவில் நேரடியானது, மீன் மற்றும் பிற நீர்வாழ் உயிரினங்களின் எண்ணிக்கையை மதிப்பிடுவது சவால்கள் நிறைந்தது. ஐக்கிய நாடுகளின் உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு (FAO) மீன் உற்பத்தியை எடையால் அளவிடுகிறது, விலங்குகளின் எண்ணிக்கையால் அல்ல, மேலும் அவற்றின் புள்ளிவிவரங்கள் காட்டில் பிடிபட்ட மீன்களைத் தவிர்த்து, வளர்க்கப்பட்ட மீன்களை மட்டுமே உள்ளடக்கும். பிடிபட்ட மீன்களின் எடையை மதிப்பிடப்பட்ட எண்ணிக்கையாக மாற்றுவதன் மூலம் இந்த இடைவெளியைக் குறைக்க ஆராய்ச்சியாளர்கள் முயற்சித்துள்ளனர், ஆனால் இது ஒரு தவறான அறிவியலாகவே உள்ளது.

FAO மற்றும் பல்வேறு ஆராய்ச்சி மதிப்பீடுகளின் 2022 தரவுகளின் அடிப்படையில், தினசரி படுகொலை எண்ணிக்கை பின்வருமாறு: 206 மில்லியன் கோழிகள், 211 மில்லியன் முதல் 339 மில்லியன் வளர்ப்பு மீன்கள், 3 பில்லியன் முதல் 6 பில்லியன் காட்டு மீன்கள் மற்றும் மில்லியன் கணக்கான பிற விலங்குகள் வாத்துகள், பன்றிகள், வாத்துகள், செம்மறி ஆடுகள் மற்றும் முயல்கள் உட்பட. மொத்தத்தில், இது ஒவ்வொரு நாளும் கொல்லப்படும் ⁤3.4 முதல் 6.5 டிரில்லியன் விலங்குகளுக்குச் சமம் அல்லது ஆண்டு மதிப்பீட்டின்படி 1.2 குவாட்ரில்லியன்⁢ விலங்குகள். இந்த எண்ணிக்கை இதுவரை இருந்த 117 பில்லியன் மனிதர்களைக் குள்ளமாக்குகிறது.

தரவு சில குறிப்பிடத்தக்க போக்குகளை வெளிப்படுத்துகிறது. மீன்களைத் தவிர, கோழிகள் கொன்று குவிக்கப்பட்ட விலங்குகளில் பெரும்பான்மையானவை, கடந்த 60 ஆண்டுகளில் கோழி நுகர்வு விண்ணை முட்டும் அளவைப் பிரதிபலிக்கிறது. இதற்கிடையில், உலகின் சில பகுதிகளில் குறைவாக உட்கொள்ளப்படும் குதிரைகள் மற்றும் முயல்கள் போன்ற விலங்குகளின் இறப்பு எண்ணிக்கை, இறைச்சி நுகர்வு நடைமுறைகளில் உலகளாவிய பன்முகத்தன்மையை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

சோகத்தைச் சேர்ப்பது, இந்த விலங்குகளின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி ஒருபோதும் உண்ணப்படுவதில்லை. 2023 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், 24 சதவிகித கால்நடை விலங்குகள் விநியோகச் சங்கிலியில் ஏதேனும் ஒரு புள்ளியில் முன்கூட்டியே இறந்துவிடுகின்றன, இதன் விளைவாக ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 18 பில்லியன் விலங்குகள் வீணாக இறக்கின்றன. இந்த திறமையின்மை, வேண்டுமென்றே ஆண் குஞ்சுகளை அழித்தல் மற்றும் கடல் உணவுத் தொழிலில் உள்ள பைகாட்ச் நிகழ்வு ஆகியவற்றுடன் இணைந்து, தற்போதைய உணவு உற்பத்தி முறைகளில் உள்ளார்ந்த ⁢மகத்தான கழிவு மற்றும் துன்பத்தை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது.

இறைச்சித் தொழிலால் ஏற்படும் சுற்றுச்சூழல் அழிவுடன் தொடர்புடைய மறைக்கப்பட்ட இறப்பு எண்ணிக்கையை நாம் ஆராயும்போது, ​​​​நமது உணவுத் தேர்வுகளின் தாக்கம் நமது தட்டுகளுக்கு அப்பால் நீண்டுள்ளது என்பது தெளிவாகிறது.

ஒவ்வொரு ஆண்டும், உலகம் முழுவதும் உள்ள மனிதர்கள் 360 மில்லியன் மெட்ரிக் டன் இறைச்சியை . அது நிறைய விலங்குகள் - அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, இறந்த விலங்குகள் நிறைய. எந்த நேரத்திலும், தொழிற்சாலை பண்ணைகளில் 23 பில்லியன் விலங்குகள் , மேலும் எண்ணற்ற விலங்குகள் வளர்க்கப்படுகின்றன அல்லது கடலில் பிடிக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, ஒவ்வொரு நாளும் உணவுக்காக கொல்லப்படும் விலங்குகளின் எண்ணிக்கை புரிந்து கொள்ள முடியாத எண்ணிக்கையை விட அதிகமாக உள்ளது.

விலங்கு விவசாயம், எண்கள் மூலம்

தொழிற்சாலை பண்ணைகளிலும் , இறைச்சிக் கூடங்களுக்குச் செல்லும் வழியிலும் , இறைச்சிக் கூடங்களிலும் நினைவில் கொள்வது மதிப்பு சுமார் 99 சதவீத கால்நடைகள் தொழிற்சாலை பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் தொழிற்சாலை பண்ணைகள் விலங்கு நலனை விட செயல்திறன் மற்றும் லாபத்தை முதன்மைப்படுத்துகின்றன. கால்நடைகளை துஷ்பிரயோகம் மற்றும் பண்ணைகளில் தவறாக நடத்துவதில் இருந்து பாதுகாக்க சில சட்டங்கள் உள்ளன, மேலும் அந்த சட்டங்களை மீறுபவர்கள் அரிதாகவே வழக்குத் தொடரப்படுகிறார்கள் .

இதன் விளைவாக வளர்க்கப்படும் விலங்குகளுக்கு கணிசமான அளவு வலி மற்றும் துன்பம் ஏற்படுகிறது, மேலும் இந்த விலங்குகளின் இறப்புகளுக்குப் பின்னால் உள்ள எண்ணிக்கையில் நாம் மூழ்கும்போது அந்த துன்பம் மனதில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு முக்கியமான விஷயம்.

ஒவ்வொரு நாளும் உணவிற்காக எத்தனை விலங்குகள் கொல்லப்படுகின்றன?

விலங்கு படுகொலைகளை அளவிடுவது ஒப்பீட்டளவில் நேரடியானது - மீன் மற்றும் பிற நீர்வாழ் உயிரினங்களுக்கு வரும்போது தவிர. இதற்கு இரண்டு காரணங்கள் உள்ளன.

முதலாவதாக, ஐக்கிய நாடுகளின் உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு (FAO), உலகளாவிய கால்நடைகளின் புள்ளிவிவரங்களைக் கண்காணிக்கிறது, மீன் உற்பத்தியை எடையில் அளவிடுகிறது, விலங்குகளின் எண்ணிக்கை அல்ல. இரண்டாவதாக, FAO இன் எண்ணிக்கையில் வளர்ப்பு மீன்கள் மட்டுமே அடங்கும், காடுகளில் பிடிபட்டவை அல்ல.

முதல் சவாலை சமாளிக்க, ஆராய்ச்சியாளர்கள் பிடிபட்ட மீன்களின் மொத்த பவுண்டுகளை மொத்த மீன்களின் எண்ணிக்கையாக மாற்ற முயற்சிக்கின்றனர். வெளிப்படையாக, இது ஒரு துல்லியமற்ற விஞ்ஞானமாகும், இது கொஞ்சம் யூகங்கள் தேவைப்படுகிறது, மேலும் மீன் படுகொலைகளின் மதிப்பீடுகள் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன, மேலும் அவை பொதுவாக ஒப்பீட்டளவில் பரந்த வரம்பில் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன.

இரண்டாவது சவாலைப் பொறுத்தவரை, ஆராய்ச்சியாளர்கள் அலிசன் மூட் மற்றும் பில் ப்ரூக் ஆகியோர் ஒவ்வொரு ஆண்டும் பிடிபடும் காட்டு மீன்களின் எண்ணிக்கையைக் , முதலில் பல ஆதாரங்களில் இருந்து தரவை இழுத்து, பின்னர் காட்டு மீன்களின் மொத்த எடையை மதிப்பிடப்பட்ட எண்ணிக்கையிலான விலங்குகளாக மாற்றுவதன் மூலம்.

FAO இன் 2022 தரவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை , மீன்களின் எண்ணிக்கையைத் தவிர: வளர்க்கப்பட்ட மீன்களுக்கு, வரம்பின் குறைந்த முனையானது சென்டியன்ஸ் இன்ஸ்டிடியூட் மூலம் ஆராய்ச்சியை சமயம் உயர்நிலை மூட் மற்றும் ப்ரூக்கின் பகுப்பாய்வின் காட்டு-பிடிக்கப்பட்ட மீன்களுக்கு, மதிப்பீட்டின் குறைந்த மற்றும் உயர் முனைகள் இரண்டும் மூட் மற்றும் ப்ரூக் வழங்கிய வரம்பை .

இவ்வாறு கூறப்படுவதால், ஒவ்வொரு இனத்தின் அடிப்படையில் ஒவ்வொரு நாளும் எத்தனை விலங்குகள் கொல்லப்படுகின்றன என்பதற்கான சிறந்த மதிப்பீடுகள் இங்கே உள்ளன.

• கோழிகள்: 206 மில்லியன்/நாள்
• வளர்க்கப்படும் மீன்: 211 மில்லியன் முதல் 339 மில்லியன் வரை
• காட்டு மீன்: 3 பில்லியன் முதல் 6 பில்லியன் வரை
• வாத்துகள்: 9 மில்லியன்
• பன்றிகள்: 4 மில்லியன்
• வாத்துகள்: 2 மில்லியன்
• செம்மறி ஆடுகள்: 1.7 மில்லியன்
• முயல்கள்: 1.5 மில்லியன்
• வான்கோழிகள்: 1.4 மில்லியன்
• ஆடுகள்: 1.4 மில்லியன்
• பசுக்கள்: 846,000
• புறா மற்றும் பிற பறவைகள்: 134,000
• எருமை: 77,000
• குதிரைகள்: 13,000
• மற்ற விலங்குகள்: 13,000

மொத்தத்தில், ஒவ்வொரு 24 மணி நேரத்திற்கும் 3.4 முதல் 6.5 டிரில்லியன் விலங்குகள் உணவுக்காக கொல்லப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு ஆண்டும் 1.2 குவாட்ரில்லியன் (ஒரு குவாட்ரில்லியன் என்பது 1,000 மடங்கு ஒரு டிரில்லியன்) விலங்குகள் கொல்லப்படும் என்ற குறைந்த-இறுதி மதிப்பீட்டிற்கு வருகிறது. இது ஒரு நேர்மறையான திகைப்பூட்டும் எண். இதற்கு நேர்மாறாக, இதுவரை இருந்த மனிதர்களின் மொத்த எண்ணிக்கை வெறும் 117 பில்லியன் மட்டுமே என மானுடவியலாளர்கள் மதிப்பிட்டுள்ளனர்.

இந்தத் தரவைப் பற்றி இரண்டு விஷயங்கள் தனித்து நிற்கின்றன.

ஒன்று, நாம் மீன்களை விலக்கினால், உணவிற்காக வெட்டப்படும் விலங்குகளில் பெரும்பாலானவை கோழிகள். கோழிப்பண்ணை நுகர்வு அதிகரித்துள்ளதால் இது ஆச்சரியமல்ல : 1961 மற்றும் 2022 க்கு இடையில், சராசரியாக ஒரு நபர் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 2.86 கிலோ கோழி இறைச்சியை உண்பதிலிருந்து 16.96 கிலோ வரை - கிட்டத்தட்ட 600 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது.

மற்ற இறைச்சிகளின் நுகர்வு அந்தக் காலகட்டத்தில் ஏறக்குறைய உயரவில்லை. தனிநபர் பன்றி இறைச்சி நுகர்வு 7.97 கிலோவிலிருந்து 13.89 கிலோவாக இருந்தது; மற்ற ஒவ்வொரு இறைச்சிக்கும், கடந்த 60 ஆண்டுகளில் நுகர்வு ஒப்பீட்டளவில் தேக்க நிலையில் உள்ளது.

பல அமெரிக்கர்கள் மனிதர்களுக்கான இறைச்சி ஆதாரமாக கருதாத விலங்குகளின் ஒப்பீட்டளவில் அதிக இறப்பு எண்ணிக்கையும் குறிப்பிடத்தக்கது. இறைச்சிக்காக குதிரைகளை வெட்டுவது அமெரிக்காவில் சட்டவிரோதமானது, ஆனால் மற்ற நாடுகளில் உள்ள மக்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 13,000 பேரைக் கொல்வதைத் தடுக்கவில்லை. முயல் இறைச்சி அமெரிக்காவில் ஒரு பொதுவான உணவு அல்ல, ஆனால் இது சீனாவிலும் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திலும் மிகவும் பிரபலமாக .

ஒருபோதும் சாப்பிடாத விலங்குகள் படுகொலை

இவை அனைத்திலும் குறிப்பாக வெறுப்பூட்டும் ஒரு விஷயம், செயல்திறன் நிலை மற்றும் விலங்கு நல நிலைப்பாட்டில் இருந்து, உணவுக்காக கொல்லப்படும் விலங்குகளில் கணிசமான பங்கு ஒருபோதும் உண்ணப்படுவதில்லை.

நிலையான உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு இதழில் வெளியிடப்பட்ட 2023 ஆய்வில், 24 சதவீத கால்நடை விலங்குகள் விநியோகச் சங்கிலியின் ஒரு கட்டத்தில் முன்கூட்டியே இறந்துவிடுகின்றன: அவை படுகொலை செய்யப்படுவதற்கு முன்பு பண்ணையில் இறந்துவிடுகின்றன, இறைச்சிக் கூடத்திற்கு செல்லும் வழியில் இறக்கின்றன. ஒரு இறைச்சி கூடம் ஆனால் உணவுக்காக பதப்படுத்தப்படுவதில்லை அல்லது மளிகை கடைக்காரர்கள், உணவகங்கள் மற்றும் நுகர்வோர்களால் தூக்கி எறியப்படுகின்றன.

ஆண்டுக்கு சுமார் 18 பில்லியன் விலங்குகளை சேர்க்கிறது . இந்த விலங்குகளின் இறைச்சி ஒருபோதும் எந்த மனிதனின் உதடுகளையும் சென்றடையாது, அவற்றின் மரணத்தை உருவாக்குகிறது - இது வலியுறுத்தப்பட வேண்டும், இது பெரும்பாலும் வலிமிகுந்த வலி மற்றும் இரத்தக்களரி - அடிப்படையில் அர்த்தமற்றது. மேலும் என்னவென்றால், இந்த எண்ணிக்கையில் கடல் உணவுகள் கூட இல்லை; அவ்வாறு செய்தால், வீணாகும் இறைச்சியின் அளவு பல ஆர்டர்கள் அதிகமாக இருக்கும்.

அமெரிக்காவில், இந்த வகை விலங்குகளில் கால் பகுதியினர் நோய், காயம் அல்லது பிற காரணங்களால் பண்ணையில் இறக்கின்றனர். மற்றொரு ஏழு சதவிகிதம் போக்குவரத்தில் இறக்கின்றன, மேலும் 13 சதவிகிதம் இறைச்சியில் பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு மளிகைக் கடைகளால் தூக்கி எறியப்படுகின்றன.

இந்த "வீண் மரணங்கள்" சில தொழிற்சாலை பண்ணை நடவடிக்கைகளின் பகுதியாகும். ஒவ்வொரு ஆண்டும், சுமார் ஆறு பில்லியன் ஆண் குஞ்சுகள் வேண்டுமென்றே கொல்லப்படுகின்றன , அல்லது தொழிற்சாலை பண்ணைகளில் முட்டையிட முடியாத காரணத்தால் "பறிக்கப்படுகின்றன". கடல் உணவுத் தொழிலில், ஒவ்வொரு ஆண்டும் பில்லியன் கணக்கான நீர்வாழ் விலங்குகள் தற்செயலாக பிடிபடுகின்றன - இது பைகேட்ச் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு நிகழ்வு - மற்றும் அதன் விளைவாக கொல்லப்படுகின்றன அல்லது காயமடைகின்றன.

இந்த எண்கள் நாட்டிற்கு நாடு கணிசமாக வேறுபடுகின்றன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. வீணாகும் இறைச்சிக்கான உலகளாவிய சராசரி ஆண்டுக்கு ஒரு நபருக்கு 2.4 விலங்குகள் ஆகும், ஆனால் அமெரிக்காவில் இது ஒரு நபருக்கு 7.1 விலங்குகள் - கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு அதிகம். ஸ்பெக்ட்ரமின் மறுமுனையில் இந்தியா உள்ளது, அங்கு ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு நபருக்கு 0.4 விலங்குகள் மட்டுமே வீணடிக்கப்படுகின்றன.

இறைச்சித் தொழிலின் சுற்றுச்சூழல் அழிவின் மறைக்கப்பட்ட இறப்பு எண்ணிக்கை

மேலே உள்ள இறப்பு எண்ணிக்கையானது, மனிதர்களால் உண்ணப்படும் நோக்கத்துடன் வளர்க்கப்படும் அல்லது பிடிக்கப்படும் விலங்குகளை மட்டுமே கணக்கிடுகிறது. ஆனால் இறைச்சித் தொழில் பல விலங்குகளின் உயிர்களை மறைமுகமான வழிகளில் கோருகிறது.

உதாரணமாக, கால்நடை வளர்ப்பு உலகெங்கிலும் உள்ள காடுகளை அழிப்பதில் முதலிடத்தில் , மேலும் காடழிப்பு கவனக்குறைவாக ஒரு முழு விலங்குகளையும் கொல்லும், அவை ஒருபோதும் உணவாக இருக்கக்கூடாது. அமேசானில் மட்டும், 2,800 பாலூட்டிகள் காடழிப்பு காரணமாக அழியும் அபாயத்தில் உள்ளன , ஏனெனில் மரங்களை வெட்டுவது அவற்றின் இயற்கையான வாழ்விடங்களை அழித்து, அவை வாழத் தேவையான வளங்களை இழக்கிறது.

மற்றொரு உதாரணம் நீர் மாசுபாடு. கால்நடை பண்ணைகளில் இருந்து உரம் அடிக்கடி அருகிலுள்ள நீர்வழிகளில் கசிந்து, மேலும் பல விலங்குகளின் இறப்புகளில் இது ஒரு சிற்றலை விளைவை ஏற்படுத்தும்: உரத்தில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் நைட்ரஜன் உள்ளது, இவை இரண்டும் ஆல்காவின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கின்றன; இது இறுதியில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாசிப் பூக்களுக்கு வழிவகுக்கிறது , இது தண்ணீரில் ஆக்ஸிஜனைக் குறைக்கிறது மற்றும் மீன்களின் செவுள்களை அடைத்து, அவற்றைக் கொன்றுவிடும்.

உணவுக்காக ஒரு விலங்கைக் கொல்வதால் மற்ற விலங்குகள் பலவும் இறக்க நேரிடும் என்று இவையெல்லாம் நீண்ட காலமாகச் சொல்லப்படுகின்றன.

அடிக்கோடு

ஒவ்வொரு நாளும் உணவிற்காக கொல்லப்படும் வியக்கத்தக்க எண்ணிக்கையிலான விலங்குகள், நேரடியாகவும் மறைமுகமாகவும், நம்மைச் சுற்றியுள்ள உலகில் இறைச்சிக்கான நமது பசியின் தாக்கத்தை நினைவூட்டுகிறது. பண்ணைகளில் கொல்லப்படும் விலங்குகள் முதல் விவசாயத்தால் உந்தப்பட்ட காடழிப்பு மற்றும் பண்ணை மாசுபாடு ஆகியவற்றால் கொல்லப்படும் உயிரினங்கள் வரை, இறைச்சி அடிப்படையிலான உணவு கோரும் இறப்பு எண்ணிக்கை பல மக்கள் உணர்ந்ததை விட அதிகமாகவும் தொலைநோக்குடையதாகவும் உள்ளது.

அறிவிப்பு: இந்த உள்ளடக்கம் ஆரம்பத்தில் sentientmedia.org இல் வெளியிடப்பட்டது, மேலும் இது Humane Foundationகருத்துக்களை பிரதிபலிக்காது.