இந்த பிரிவு தொழில்துறை விலங்கு விவசாயத்தின் சுற்றுச்சூழல் செலவுகளை ஆராய்கிறது - இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட பேக்கேஜிங் மற்றும் இயல்பாக்கப்பட்ட நுகர்வுக்கு பின்னால் பெரும்பாலும் மறைக்கப்பட்டுள்ளது. இங்கே, சுற்றுச்சூழல் சரிவைத் தூண்டும் அமைப்புகளை நாங்கள் வெளிப்படுத்துகிறோம்: மேய்ச்சல் மற்றும் தீவன பயிர்களுக்கான மழைக்காடுகளின் வெகுஜன காடழிப்பு, தொழில்துறை மீன்பிடித்தல் மூலம் கடல்களின் குறைதல், விலங்குகளின் கழிவுகளால் ஆறுகள் மற்றும் மண்ணை மாசுபடுத்துதல் மற்றும் மீத்தேன் மற்றும் நைட்ரஸ் ஆக்சைடு போன்ற சக்திவாய்ந்த பசுமை இல்ல வாயுக்களின் உமிழ்வு. இவை தனிமைப்படுத்தப்பட்ட அல்லது தற்செயலான விளைவுகள் அல்ல - அவை விலங்குகளை தயாரிப்புகளாகவும், கிரகத்தை ஒரு கருவியாகக் கருதும் ஒரு அமைப்பின் தர்க்கத்தில் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளன.
பல்லுயிர் அழிக்கப்பட்டதிலிருந்து வளிமண்டலத்தின் வெப்பமயமாதல் வரை, தொழில்துறை விவசாயம் நமது மிகவும் அவசர சுற்றுச்சூழல் நெருக்கடிகளின் மையத்தில் உள்ளது. இந்த வகை மூன்று ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய கருப்பொருள்களில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம் இந்த அடுக்கு தீங்குகளைத் திறக்கிறது: சுற்றுச்சூழல் சேதம், இது நில பயன்பாடு, மாசுபாடு மற்றும் வாழ்விட இழப்பு ஆகியவற்றால் ஏற்படும் அழிவின் அளவைத் தருகிறது; கடல் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள், இது மீன்பிடித்தல் மற்றும் கடல் சீரழிவின் பேரழிவு தாக்கத்தை அம்பலப்படுத்துகிறது; மற்றும் நிலைத்தன்மை மற்றும் தீர்வுகள், இது தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள், மீளுருவாக்கம் நடைமுறைகள் மற்றும் முறையான மாற்றத்தை நோக்கி வழிவகுக்கும். இந்த லென்ஸ்கள் மூலம், சுற்றுச்சூழல் தீங்கு என்பது முன்னேற்றத்திற்கான அவசியமான செலவு என்ற கருத்தை நாங்கள் சவால் செய்கிறோம்.
முன்னோக்கி செல்லும் பாதை சாத்தியமில்லை - அது ஏற்கனவே உருவாகி வருகிறது. நமது உணவு அமைப்புகள், சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள் மற்றும் தார்மீக பொறுப்புகளுக்கு இடையிலான ஆழ்ந்த ஒன்றோடொன்று தன்மையை அங்கீகரிப்பதன் மூலம், இயற்கை உலகத்துடனான நமது உறவை மீண்டும் உருவாக்கத் தொடங்கலாம். இந்த வகை நெருக்கடி மற்றும் தீர்வுகள் இரண்டையும் ஆராயவும், சாட்சியம் அளிக்கவும், செயல்படவும் உங்களை அழைக்கிறது. அவ்வாறு செய்யும்போது, நிலைத்தன்மையின் ஒரு பார்வையை தியாகமாக அல்ல, குணப்படுத்துவது போன்ற ஒரு பார்வையை நாங்கள் உறுதிப்படுத்துகிறோம்; வரம்பாக அல்ல, ஆனால் விடுதலையாக -பூமிக்கு, விலங்குகளுக்கும், எதிர்கால தலைமுறையினருக்கும்.
தாவர அடிப்படையிலான உணவு என்பது ஒரு போக்கு அல்லது நாகரீகமான தேர்வு மட்டுமல்ல, அது மனித உயிர்வாழ்வதற்கு அவசியம். சுற்றுச்சூழலில் விலங்கு விவசாயத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் மற்றும் நாட்பட்ட நோய்களின் ஆபத்தான விகிதங்கள் பற்றிய விழிப்புணர்வு அதிகரித்து வருவதால், தாவர அடிப்படையிலான உணவை நோக்கி மாறுவது அவசியம் என்பது தெளிவாகிறது. இந்த இடுகையில், தாவர அடிப்படையிலான உணவின் பல நன்மைகள், தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் உகந்த ஆதாரங்கள், நோய்த் தடுப்பில் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் பங்கு, தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் சுற்றுச்சூழல் தாக்கம் மற்றும் வழிகாட்டுதல்களை வழங்குவோம். தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கை முறைக்கு மாறுதல். எனவே, தாவர அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்தின் உலகத்தை ஆராய்வோம், அது ஏன் நம் உயிர்வாழ்வதற்கு முக்கியமானது என்பதைக் கண்டறியலாம். தாவர அடிப்படையிலான உணவின் நன்மைகள் தாவர அடிப்படையிலான உணவு ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை வழங்க முடியும். பல்வேறு வகையான தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம், தனிநபர்கள் தாங்கள் பரந்த அளவிலான பொருட்களைப் பெறுவதை உறுதிசெய்ய முடியும்…
