– பக்கம் 46 இல் 85

ஃபோட்டோ ஜர்னலிஸ்ட் மற்றும் விலங்கு உரிமை ஆர்வலராக ஜோ-அன்னே மெக்ஆர்தரின் பயணம் உருமாறும் சக்திக்கு ஒரு கட்டாய சான்றாகும்…

புதிய ஆராய்ச்சி பண்டைய மனித உணவுகளைப் பற்றிய நமது புரிதலை மாற்றியமைக்கிறது, ஆரம்பகால மனிதர்கள் இருந்த நீண்டகால கதைகளை சவால் செய்கிறது…

மீன்பிடித்தல் பெரும்பாலும் அமைதியான பொழுது போக்கு அல்லது உணவின் இன்றியமையாத ஆதாரமாகக் காணப்படுகிறது, ஆனால் அதன் தாக்கம்…

ஒரு மளிகைக் கடையின் இடைகழிகளை ஒரு உணர்வுள்ள நுகர்வோர் என்ற முறையில் வழிநடத்துவது ஒரு கடினமான பணியாக இருக்கலாம், குறிப்பாக...

ஒவ்வொரு ஆண்டும், எண்ணற்ற காளைகள் பாரம்பரியத்தின் போர்வையில் கொடூரமான துஷ்பிரயோகத்தை அனுபவிக்கின்றன, காளை சண்டை ஒரு…

சைவ உணவு பழக்கம் பச்சாத்தாபம், நிலைத்தன்மை மற்றும் நெறிமுறை விழிப்புணர்வுடன் வாழ்வதற்கான ஆழமான மாற்றத்தைக் குறிக்கிறது. தாவர அடிப்படையிலான தேர்வுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள்…

மெர்சி ஃபார் அனிமல்ஸிலிருந்து புதிதாக வெளியிடப்பட்ட ட்ரோன் காட்சிகள் பறவைக் காய்ச்சலால் ஏற்படும் அழிவின் அதிர்ச்சியூட்டும் அளவை அம்பலப்படுத்துகின்றன…

முடிவுகளை வழங்கும் காரணிகளைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம் உங்கள் தொண்டு நன்கொடைகளை எவ்வாறு உண்மையிலேயே கணக்கிடுவது என்பதைக் கண்டறியவும். ஆராய்ச்சி…

மீன்பிடித் தொழில், பெரும்பாலும் பிரச்சாரம் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் தந்திரோபாயங்களின் அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், இது மிகவும் ஏமாற்றும் ஒன்றாகும்…

சிவப்பு இறைச்சி நீண்ட காலமாக உணவு பிடித்தது, ஆனால் இதய ஆரோக்கியத்தில் அதன் தாக்கம் தொடர்ந்து விவாதத்தைத் தூண்டுகிறது. …

தேடு

சிறப்பு இடுகைகள்

உலக மக்கள் தொகை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், உணவுக்கான தேவையும் அதிகரித்து வருகிறது. நமது உணவுகளில் புரதத்தின் முதன்மை ஆதாரங்களில் ஒன்று இறைச்சி, இதன் விளைவாக, சமீபத்திய ஆண்டுகளில் இறைச்சி நுகர்வு உயர்ந்துள்ளது. இருப்பினும், இறைச்சி உற்பத்தி குறிப்பிடத்தக்க சுற்றுச்சூழல் விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. குறிப்பாக, இறைச்சிக்கான அதிகரித்து வரும் தேவை ...

விலங்கு சுரண்டல் என்பது பல நூற்றாண்டுகளாக நமது சமூகத்தை ஆட்டிப்படைத்து வரும் ஒரு பரவலான பிரச்சினையாகும். உணவு, உடை, பொழுதுபோக்கு மற்றும் பரிசோதனைக்காக விலங்குகளைப் பயன்படுத்துவதிலிருந்து, விலங்குகளைச் சுரண்டுவது நமது கலாச்சாரத்தில் ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளது. இது மிகவும் இயல்பாக்கப்பட்டுவிட்டது, நம்மில் பலர் அதைப் பற்றி இரண்டாவது முறையாக சிந்திக்கவில்லை. நாம் அடிக்கடி அதை நியாயப்படுத்துகிறோம், ...

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், உலகில் விலங்குகள் மூலம் பரவும் நோய்கள் அதிகரித்து வருகின்றன, எபோலா, SARS மற்றும் சமீபத்தில் COVID-19 போன்ற தொற்றுநோய்கள் உலகளாவிய சுகாதாரக் கவலைகளை ஏற்படுத்தியுள்ளன. விலங்குகளில் உருவாகும் இந்த நோய்கள் விரைவாகப் பரவி மனித மக்கள்தொகையில் பேரழிவு தரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன. இந்த நோய்களின் சரியான தோற்றம்...

இன்றைய சமூகத்தில், தாவர அடிப்படையிலான உணவு முறைக்கு மாறுபவர்களின் எண்ணிக்கை கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது. உடல்நலம், சுற்றுச்சூழல் அல்லது நெறிமுறை காரணங்களுக்காக, பலர் தங்கள் உணவில் இருந்து விலங்கு பொருட்களைத் தவிர்க்கத் தேர்வு செய்கிறார்கள். இருப்பினும், இறைச்சி மற்றும் பால் சார்ந்த உணவுகளின் நீண்டகால மரபுகளைக் கொண்ட குடும்பங்களில் இருந்து வருபவர்களுக்கு, இந்த மாற்றம் ...

நமது அன்றாட நுகர்வுப் பழக்கவழக்கங்கள் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் விலங்கு நலனில் ஏற்படுத்தும் எதிர்மறையான தாக்கம் குறித்த விழிப்புணர்வு அதிகரித்து வருவதால், இன்றைய சமூகத்தில் நெறிமுறை நுகர்வு ஒரு முக்கிய தலைப்பாக மாறியுள்ளது. நமது செயல்களின் விளைவுகளை நாம் எதிர்கொள்வதால், நமது உணவுத் தேர்வுகள் மற்றும் அவற்றின் தாக்கங்களை மறுபரிசீலனை செய்வது மிகவும் முக்கியம். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஊக்குவிப்பு ...

உணவுமுறை தேர்வுகளைச் செய்வதைப் பொறுத்தவரை, ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன. இருப்பினும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில், தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை நோக்கிய போக்கு அதிகரித்து வருகிறது. ஆரோக்கியம், சுற்றுச்சூழல் மற்றும் விலங்கு நலன் குறித்த கவலைகள் அதிகரித்து வருவதால், பல தனிநபர்கள் பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை உட்கொள்வதில் கவனம் செலுத்தும் உணவைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்...

கடல் உணவு நீண்ட காலமாக பல கலாச்சாரங்களில் ஒரு முக்கிய உணவாக இருந்து வருகிறது, இது கடலோர சமூகங்களுக்கு வாழ்வாதாரம் மற்றும் பொருளாதார ஸ்திரத்தன்மைக்கு ஒரு ஆதாரமாக உள்ளது. இருப்பினும், கடல் உணவுகளுக்கான தேவை அதிகரித்து வருவதாலும், காட்டு மீன் வளங்கள் குறைந்து வருவதாலும், இந்தத் தொழில் மீன்வளர்ப்புக்கு திரும்பியுள்ளது - கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழல்களில் கடல் உணவுகளை வளர்ப்பது. இது ஒரு நிலையானதாகத் தோன்றலாம் ...