உயர் இரத்த அழுத்தம், உயர் இரத்த அழுத்தம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது அமெரிக்காவில் உள்ள மூன்று பெரியவர்களில் ஒருவரை பாதிக்கிறது. இது இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் பிற தீவிர சுகாதார நிலைமைகளுக்கு ஒரு முக்கிய ஆபத்து காரணி. உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு பங்களிக்கும் பல்வேறு காரணிகள் இருந்தாலும், மிக முக்கியமான ஒன்று அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை உட்கொள்வது. டெலி இறைச்சிகள், பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹாட் டாக் போன்ற இந்த வகையான இறைச்சிகளில் சோடியம் அதிகமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமற்ற சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன. இதன் விளைவாக, அவை நமது இரத்த அழுத்தம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும். சமீப ஆண்டுகளில், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் நமது நல்வாழ்வில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவது பற்றிய கவலை அதிகரித்து வருகிறது, பல நிபுணர்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்காக இந்த தயாரிப்புகளை குறைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த கட்டுரையில், அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கும் உள்ள தொடர்பை ஆராய்வோம், மேலும் நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த இந்த உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளை வழங்குவோம்.
சோடியம் உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது
பல அறிவியல் ஆய்வுகள் சோடியம் உட்கொள்வதற்கும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சிக்கும் இடையே தெளிவான தொடர்பை நிறுவியுள்ளன. சோடியத்தின் அதிகப்படியான நுகர்வு, முதன்மையாக அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பெறப்பட்டது, உயர்ந்த இரத்த அழுத்தத்திற்கான குறிப்பிடத்தக்க ஆபத்து காரணியாக அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது. அதிகரித்த சோடியம் அளவுகளுக்கு உடலின் பிரதிபலிப்பில் இந்த சங்கத்தின் பின்னணியில் உள்ளது. அதிக அளவு சோடியத்தை உட்கொள்வது திரவத்தைத் தக்கவைத்து, இதயத்தை கடினமாக பம்ப் செய்ய கட்டாயப்படுத்துகிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த இரத்த அளவை அதிகரிக்கிறது. இது, இரத்த நாளங்களில் கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சி மற்றும் முன்னேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, சோடியம் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது, குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும் இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் முக்கியமானதாகும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் ஒரு முக்கிய குற்றவாளி
இரத்த அழுத்த மேலாண்மையின் பின்னணியில் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் ஒரு முக்கிய குற்றவாளியாக வெளிப்பட்டுள்ளன. இந்த தயாரிப்புகள் அடிக்கடி குணப்படுத்துதல், புகைபிடித்தல் மற்றும் பாதுகாப்புகளைச் சேர்ப்பது போன்ற விரிவான செயலாக்க முறைகளுக்கு உட்படுகின்றன, இதன் விளைவாக அதிக சோடியம் உள்ளது. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் நுகர்வு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்த அளவு ஆகியவற்றுக்கு இடையே ஒரு வலுவான நேர்மறையான தொடர்பு இருப்பதை ஆய்வுகள் தொடர்ந்து நிரூபித்துள்ளன. இந்த தயாரிப்புகளில் உள்ள அதிகப்படியான சோடியம் இதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம், இது உடலில் உள்ள எலக்ட்ரோலைட்டுகளின் மென்மையான சமநிலையை சீர்குலைத்து, திரவத்தைத் தக்கவைக்க பங்களிக்கிறது. அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், தனிநபர்கள் தங்கள் சோடியம் உட்கொள்ளலை திறம்பட குறைக்க முடியும் மற்றும் அவர்களின் இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்க ஒரு குறிப்பிடத்தக்க நடவடிக்கை எடுக்க முடியும்.
பிராண்டுகளுக்கு இடையே சோடியம் உள்ளடக்கம் மாறுபடும்
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் சோடியம் உள்ளடக்கம் வெவ்வேறு பிராண்டுகளில் கணிசமாக வேறுபடலாம். இந்த மாறுபாடு வெவ்வேறு உற்பத்தி செயல்முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட நிறுவனங்களால் பயன்படுத்தப்படும் சுவையூட்டும் நுட்பங்களின் விளைவாகும். பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நுகர்வோர் ஊட்டச்சத்து லேபிள்களை கவனமாகப் படித்து சோடியம் உள்ளடக்கத்தை ஒப்பிட்டுப் பார்ப்பது முக்கியம். சோடியம் உள்ளடக்கத்தில் உள்ள இந்த மாறுபாடு, தங்கள் இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்க விரும்பும் தனிநபர்கள் தங்கள் உணவுத் தேர்வுகளில் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும் மற்றும் குறைந்த சோடியம் விருப்பங்களை வழங்கும் பிராண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் அவசியத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது. சோடியம் உள்ளடக்கம் மற்றும் தகவலறிந்த தேர்வுகளை செய்வதன் மூலம், தனிநபர்கள் தங்கள் சோடியம் உட்கொள்ளலை சிறப்பாக கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் அவர்களின் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிப்பதில் பங்களிக்க முடியும்.
புதிய, மெலிந்த இறைச்சிகளுக்கு மாறவும்
இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கான இலக்கிற்கு மேலும் பங்களிக்க, தனிநபர்கள் அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக புதிய, மெலிந்த இறைச்சிகளுக்கு மாறுவதைக் கருத்தில் கொள்ளலாம். புதிய, மெலிந்த இறைச்சிகளான தோலில்லாத கோழி, மீன், மற்றும் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியின் வெட்டுக்கள், தெரியும் கொழுப்பை நீக்கி, பல ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்குகின்றன. பதப்படுத்தப்பட்ட மாற்றுகளுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த இறைச்சிகள் பொதுவாக சோடியத்தில் குறைவாகவே உள்ளன, மேலும் அவை புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகின்றன. புதிய, மெலிந்த இறைச்சிகளை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம், தனிநபர்கள் சோடியம் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்கலாம், அவை உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய ஆரோக்கிய அபாயங்களுக்கு பங்களிக்கின்றன. கூடுதலாக, புதிய, மெலிந்த இறைச்சிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, தனிநபர்கள் சுவையூட்டும் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகளில் அதிக கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டிருக்க அனுமதிக்கிறது, மேலும் ஆரோக்கியமான உணவு முறையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தின் ஒட்டுமொத்த நிர்வாகத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
லேபிள்களைப் படித்து சோடியத்தை ஒப்பிடவும்
இரத்த அழுத்தத்தை திறம்பட நிர்வகிப்பதற்கு சோடியம் உட்கொள்ளலைக் கண்காணிப்பது மிகவும் முக்கியமானது. ஒரு நடைமுறை உத்தி, உணவு லேபிள்களை கவனமாகப் படிப்பது மற்றும் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளில் சோடியம் உள்ளடக்கத்தை ஒப்பிடுவது. சோடியம் அளவுகள் ஒரே உணவு வகைக்குள் கணிசமாக வேறுபடலாம், எனவே தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுக்க விருப்பங்களை ஒப்பிடுவது அவசியம். லேபிள்களில் உள்ள சோடியம் உள்ளடக்கத்திற்கு கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், தனிநபர்கள் குறைந்த சோடியம் மாற்றுகளை அடையாளம் கண்டு அந்த தேர்வுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கலாம். இந்த அணுகுமுறை தனிநபர்கள் தங்கள் சோடியம் உட்கொள்ளலை தீவிரமாக நிர்வகிக்கவும், அவர்களின் இரத்த அழுத்த மேலாண்மை இலக்குகளுடன் ஒத்துப்போகும் பொறுப்பான உணவுத் தேர்வுகளை செய்யவும் அதிகாரம் அளிக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த நடைமுறை தனிநபர்கள் தங்கள் உணவில் உள்ள சோடியம் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்ள ஊக்குவிக்கிறது, ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்த அளவைப் பராமரிப்பதில் நீண்ட கால அர்ப்பணிப்பை எளிதாக்குகிறது.
டெலி இறைச்சிகள் மற்றும் sausages வரம்பிடவும்
அதிக அளவு டெலி இறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை உட்கொள்வது, அதிக சோடியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு பங்களிக்கும். இந்த பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் பெரும்பாலும் உப்பைப் பயன்படுத்தி குணப்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது பாதுகாக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக உயர்ந்த சோடியம் அளவுகள் இரத்த அழுத்த ஒழுங்குமுறையை எதிர்மறையாக பாதிக்கலாம். டெலி இறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், தனிநபர்கள் தங்கள் சோடியம் நுகர்வுகளை கணிசமாகக் குறைக்கலாம், ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்த சுயவிவரத்தை மேம்படுத்தலாம். அதற்கு பதிலாக, தனிநபர்கள் ஆரோக்கியமான புரத மூலங்களான மெலிந்த இறைச்சிகள், கோழி, மீன் அல்லது சோடியம் குறைவாக இருக்கும் மற்றும் கூடுதல் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்கும் தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளை தேர்வு செய்யலாம். இந்த உணவுமுறை சரிசெய்தல் பயனுள்ள இரத்த அழுத்த மேலாண்மை மற்றும் ஒட்டுமொத்த இருதய ஆரோக்கியத்திற்கும் பங்களிக்கும்.
அதற்கு பதிலாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்
சோடியம் உட்கொள்வதை மேலும் குறைப்பதற்கும், சிறந்த இரத்த அழுத்தக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும், தனிநபர்கள் அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளுக்குப் பதிலாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாற்றுகளைத் தேர்வுசெய்யலாம். வீட்டில் உணவைத் தயாரிப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் தங்கள் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் மீது அதிக கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டுள்ளனர். அதிகப்படியான சோடியத்தை நம்பாமல் உணவின் சுவையை அதிகரிக்கக்கூடிய சுவையான மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் இயற்கையான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க இது அனுமதிக்கிறது. இயற்கையாகவே சோடியம் குறைவாக இருக்கும் இறைச்சி, புதிய கோழி அல்லது தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலங்களின் மெலிந்த வெட்டுக்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான வாய்ப்பையும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாற்றுகள் வழங்குகிறது. கூடுதலாக, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் அதிக சோடியம் சேர்க்கைகளை நம்பாமல், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்கின் பயன்பாடு உணவுகளின் சுவையை மேலும் அதிகரிக்கலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலமும், ஆரோக்கியமான பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலமும், தனிநபர்கள் தங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை திறம்பட நிர்வகிப்பதற்கும் அவர்களின் ஒட்டுமொத்த இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றங்களை எடுக்க முடியும்.
சோடியத்தை குறைத்தால் பிபியை குறைக்கலாம்
சோடியம் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது இரத்த அழுத்த அளவை வெற்றிகரமாகக் குறைக்கும் என்ற கருத்தை அறிவியல் சான்றுகள் தொடர்ந்து ஆதரிக்கின்றன. அதிகப்படியான சோடியம் நுகர்வு அதிகரித்த திரவம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது உடலில் உள்ள எலக்ட்ரோலைட்டுகளின் மென்மையான சமநிலையை சீர்குலைக்கிறது. அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளைக் குறைப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் தங்கள் சோடியம் உட்கொள்ளலைக் கணிசமாகக் குறைக்கலாம், இதனால் சிறந்த இரத்த அழுத்தக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்தலாம். அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் சராசரி உணவின் சோடியம் சுமைக்கு அவற்றின் பங்களிப்பிற்காக பிரபலமாக உள்ளன, பெரும்பாலும் அதிக அளவு உப்பு மற்றும் பாதுகாப்புகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் சோடியம் குறைவாக இருக்கும் புதிய, பதப்படுத்தப்படாத இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்னுரிமை அளிக்கலாம். இந்த உணவுமுறை மாற்றம், வழக்கமான உடற்பயிற்சி மற்றும் சீரான உணவு போன்ற பிற இதய-ஆரோக்கியமான நடைமுறைகளுடன் இணைந்து, இரத்த அழுத்த மேலாண்மை மற்றும் ஒட்டுமொத்த இருதய ஆரோக்கியத்தில் கணிசமான முன்னேற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
முடிவில், இந்த ஆய்வின் கண்டுபிடிப்புகள் அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் நுகர்வு குறைப்பது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதற்கு மேலும் சான்றுகளை வழங்குகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தம் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கான முக்கிய ஆபத்து காரணியாக இருப்பதால், இந்த எளிய உணவுமுறை மாற்றம் பொது சுகாதார விளைவுகளை பெரிதும் மேம்படுத்தும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்தம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை பராமரிக்க தனிநபர்கள் தங்கள் உணவுத் தேர்வுகளில் சோடியம் உள்ளடக்கம் குறித்து விழிப்புடன் இருப்பது மற்றும் தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுப்பது முக்கியம். உணவில் அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியைக் குறைப்பதன் நீண்டகால விளைவுகளை ஆராய மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை, ஆனால் இந்த ஆய்வு இந்த உணவு மாற்றத்தின் சாத்தியமான நன்மைகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
உயர் சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு எவ்வாறு பங்களிக்கிறது?
அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு பங்களிக்கிறது, ஏனெனில் அதிகப்படியான சோடியம் உட்கொள்ளல் உடலில் உள்ள திரவங்களின் சமநிலையை சீர்குலைக்கிறது, இதனால் இரத்த அளவு அதிகரிக்கிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படுகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் அதிக சோடியம் உள்ளடக்கம் சோடியம் சுமைக்கு பங்களிக்கிறது, ஏனெனில் பெரும்பாலான மக்கள் ஏற்கனவே பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி வரம்பை விட அதிகமாக உட்கொள்கிறார்கள். இது இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தின் மீது அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது, உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் அதிகமாக உள்ளன, இது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிற இருதய பிரச்சனைகளுக்கு மேலும் பங்களிக்கும்.
அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு மாற்றாக இருக்கும் சில மாற்று புரத மூலங்கள் யாவை?
அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளுக்குப் பதிலாக சில மாற்று புரத மூலங்களில் பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொண்டைக்கடலை, டோஃபு, டெம்பே, சீடன் போன்ற பருப்பு வகைகள் மற்றும் குயினோவா மற்றும் எடமேம் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலங்கள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த விருப்பங்கள் ஆரோக்கியமான மாற்றீட்டை வழங்குகின்றன, ஏனெனில் அவை சோடியத்தில் குறைவாக இருப்பதால் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற கூடுதல் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இந்த மாற்றுகளை உணவில் சேர்ப்பது புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் அதே வேளையில் சோடியம் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க உதவும்.
குறிப்பாக சோடியம் அதிகம் உள்ள குறிப்பிட்ட வகை பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் உள்ளதா?
ஆம், குறிப்பாக சோடியம் அதிகம் உள்ள குறிப்பிட்ட வகையான பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் உள்ளன. சில எடுத்துக்காட்டுகளில் டெலி இறைச்சிகள், பன்றி இறைச்சி, ஹாட் டாக், தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சிகள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் குணப்படுத்துதல், புகைபிடித்தல் அல்லது பாதுகாத்தல் போன்ற செயல்முறைகளுக்கு உட்படுகின்றன, அவை அவற்றின் சோடியம் உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கலாம். ஊட்டச்சத்து லேபிள்களை சரிபார்த்து, குறைந்த சோடியம் விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அல்லது ஆரோக்கியமான உணவைப் பராமரிக்க பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் நுகர்வைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம்.
ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சோடியம் உட்கொள்ள வேண்டும்?
ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க ஒரு நாளைக்கு 2,300 மில்லிகிராம் (மிகி) சோடியத்தை உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் பரிந்துரைக்கிறது. இருப்பினும், உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது பிற சுகாதார நிலைமைகள் உள்ள நபர்களுக்கு, பரிந்துரைக்கப்பட்ட வரம்பு இன்னும் குறைவாக உள்ளது, ஒரு நாளைக்கு 1,500 மி.கி. உணவு லேபிள்களைப் படிப்பது, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை வரம்பிடுவது மற்றும் சோடியம் உட்கொள்ளலைக் குறைத்து ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க குறைந்த சோடியம் மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.
அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை குறைப்பதைத் தவிர, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும் வேறு ஏதேனும் உணவு மாற்றங்கள் உள்ளதா?
ஆம், அதிக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை குறைப்பதைத் தவிர இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும் பல உணவு மாற்றங்கள் உள்ளன. இவற்றில் சில சர்க்கரைகள் மற்றும் சர்க்கரை பானங்களை உட்கொள்வதைக் குறைத்தல், மது அருந்துவதைக் கட்டுப்படுத்துதல், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நுகர்வு அதிகரித்தல், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களுக்குப் பதிலாக முழு தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, மீன் மற்றும் கோழி போன்ற மெலிந்த புரத மூலங்களைச் சேர்ப்பது மற்றும் குறைந்த கொழுப்பை உட்கொள்வது ஆகியவை அடங்கும். பால் பொருட்கள். கூடுதலாக, பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், ஒல்லியான புரதங்கள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் ஆகியவற்றை வலியுறுத்தும் DASH (உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிறுத்த உணவுமுறை அணுகுமுறைகள்) உணவைப் பின்பற்றுவது இரத்த அழுத்தத்தை திறம்பட குறைக்கிறது. வழக்கமான உடல் செயல்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிப்பது இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
