உணவு உற்பத்தியின் இருண்ட அடிப்பகுதி, விலங்குகளை கொடுமைப்படுத்துவதற்கும் நாம் உண்ணும் உணவின் பாதுகாப்பிற்கும் இடையிலான ஒரு தொந்தரவான தொடர்பை அம்பலப்படுத்துகிறது. மூடிய கதவுகளுக்குப் பின்னால், தொழிற்சாலை பண்ணைகள் மற்றும் இறைச்சிக் கூடங்கள் விலங்குகளை பயங்கரமான நிலைமைகளுக்கு உட்படுத்துகின்றன - கூட்ட நெரிசல், துஷ்பிரயோகம் மற்றும் புறக்கணிப்பு - அவை பெரும் துன்பத்தை ஏற்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல் உணவின் தரத்தையும் பொது சுகாதாரத்தையும் பாதிக்கின்றன. மன அழுத்த ஹார்மோன்கள், சுகாதாரமற்ற சூழல்கள் மற்றும் மனிதாபிமானமற்ற நடைமுறைகள் நோய்க்கிருமிகளின் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடங்களை உருவாக்குகின்றன, அதே நேரத்தில் இறைச்சி, பால் மற்றும் முட்டைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மாற்றுகின்றன. இந்த தொடர்பைப் புரிந்துகொள்வது நெறிமுறை நுகர்வோர் தேர்வுகள் விலங்குகள் மற்றும் மக்கள் இருவருக்கும் பாதுகாப்பான, நிலையான எதிர்காலத்தை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதை எடுத்துக்காட்டுகிறது
