இறைச்சி மற்றும் பால்: உடல்நல அபாயங்கள் நீங்கள் புறக்கணிக்கக்கூடாது

நுகர்வோர் என்ற முறையில், எங்களுக்கு பாதுகாப்பான மற்றும் சத்தான பொருட்களை வழங்குவதற்கு உணவுத் தொழிலையே பெரிதும் நம்பியுள்ளோம். இருப்பினும், நாம் உட்கொள்ளும் சில பொதுவான உணவுகள், குறிப்பாக இறைச்சி மற்றும் பால் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய மறைக்கப்பட்ட சுகாதார அபாயங்கள் உள்ளன. இந்த உணவுக் குழுக்கள் நமது உணவில் பிரதானமாக இருந்தாலும், அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொண்டால் அவை நம் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த வலைப்பதிவு இடுகையில், புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் உடல் பருமன் உள்ளிட்ட இறைச்சி மற்றும் பால் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் உடல்நல அபாயங்களுக்குப் பின்னால் உள்ள அறிவியலில் முழுக்குவோம். இறைச்சி மற்றும் பால் உற்பத்தியின் சுற்றுச்சூழல் தாக்கம் மற்றும் அது காலநிலை மாற்றத்திற்கு எவ்வாறு பங்களிக்கிறது என்பதையும் ஆராய்வோம். உங்கள் உணவைப் பற்றிய தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுப்பதற்கும், கவனமுள்ள மற்றும் நிலையான தேர்வுகளை ஊக்குவிப்பதற்கும் உங்களுக்கு அறிவை வழங்குவதே எங்கள் குறிக்கோள். உங்கள் உணவில் இருந்து இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களை முற்றிலுமாக நீக்குவதற்கு நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, மாறாக அதிகப்படியான நுகர்வுடன் தொடர்புடைய உடல்நல அபாயங்கள் குறித்து கல்வி மற்றும் விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

1. அதிக உட்கொள்ளல் புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களை அதிக அளவில் உட்கொள்வது புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. உலக சுகாதார அமைப்பின் (WHO) கூற்றுப்படி, சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை உட்கொள்வது மனிதர்களுக்கு புற்றுநோய்க்கான சாத்தியமான காரணியாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. ஏனென்றால், சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, இது புற்றுநோய் உட்பட பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். மேலும், பால் பொருட்களில் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் ஹார்மோன்கள் உள்ளன, இது புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். எனவே இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த மற்றும் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உள்ள தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் போன்ற ஆரோக்கியமான மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். இந்த மாற்றங்களைச் செய்வதன் மூலம், தனிநபர்கள் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைத்து, அவர்களின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்தலாம்.

2. இதய நோய் அதிகரிக்கும் ஆபத்து.

இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் பலரின் உணவுகளில் பிரதானமாக உள்ளன, ஆனால் அவை மறைந்திருக்கும் உடல்நல அபாயங்களுடன் வருகின்றன, அவை பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை. மிக முக்கியமான ஆபத்துகளில் ஒன்று இதய நோய்க்கான அதிக ஆபத்து. ஏனென்றால், விலங்குப் பொருட்களில் பொதுவாக நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அதிகமாக உள்ளது, இது நமது தமனிகளில் பிளேக் உருவாவதற்கு பங்களிக்கும். காலப்போக்கில், இந்த உருவாக்கம் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு வழிவகுக்கும், தமனிகள் குறுகிய மற்றும் கடினமாகி, இதயத்திற்கு இரத்த ஓட்டத்தை கடினமாக்குகிறது. இது மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதத்திற்கு வழிவகுக்கும், மேலும் அமெரிக்காவில் மட்டும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 600,000 பேர் இதய நோயால் இறப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. எனவே, இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களின் நுகர்வு குறைப்பது மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் நுகர்வு அதிகரிப்பது இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்க மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.

3. இறைச்சி நுகர்வு நீரிழிவு நோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

சமீபத்திய ஆய்வின்படி, அதிகப்படியான இறைச்சி நுகர்வு நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அதிக அளவு சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை உட்கொள்பவர்கள், குறைந்த அளவு உட்கொள்பவர்களை விட வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயம் அதிகம் என்று ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது இறைச்சியில் காணப்படும் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் ஹீம் இரும்பு காரணமாகும், இது உடலில் இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். புரதம் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 போன்ற மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களை இறைச்சி வழங்கும் அதே வேளையில், நீரிழிவு மற்றும் அதிக இறைச்சி உட்கொள்ளலுடன் தொடர்புடைய பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற பிற ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் இறைச்சி உட்கொள்ளலை சமநிலைப்படுத்துவது முக்கியம்.

4. பால் பொருட்கள் முகப்பருவை உண்டாக்கும்.

பால் பொருட்கள் முகப்பருவை ஏற்படுத்தும் என்பது ஒரு பொதுவான நம்பிக்கை. பால் மற்றும் முகப்பரு இடையே சரியான உறவு முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை என்றாலும், ஆய்வுகள் இரண்டிற்கும் இடையே சாத்தியமான தொடர்பைக் காட்டுகின்றன. பால் மற்றும் பிற பால் பொருட்களில் காணப்படும் ஹார்மோன்கள் எண்ணெய் உற்பத்தி மற்றும் சருமத்தில் அழற்சியை அதிகரிக்கலாம், இது முகப்பருவுக்கு வழிவகுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, சிலர் பாலில் காணப்படும் புரதங்களுக்கு உணர்திறன் அல்லது ஒவ்வாமை இருக்கலாம், இது தோல் எரிச்சல் மற்றும் வெடிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும். அனைத்து நபர்களும் பால் உட்கொள்வதால் முகப்பரு வெடிப்புகளை அனுபவிக்க மாட்டார்கள் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், ஆனால் அவ்வாறு செய்பவர்களுக்கு, பால் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது அல்லது நீக்குவது ஒரு சாத்தியமான தீர்வாக இருக்கலாம்.

5. கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம்.

சமீபத்திய ஆய்வுகளின்படி, இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களில் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகமாக உள்ளது, இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த பொருட்களை அதிக அளவில் உட்கொள்வது இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் பிற தீவிர சுகாதார நிலைமைகளின் அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அனைத்து வகையான இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் அவற்றின் கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, பன்றி இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், கோழி அல்லது மீன் போன்ற மெலிந்த இறைச்சியை விட இந்த பொருட்களின் அதிக அளவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. இதேபோல், முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் போன்றவற்றில் கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பால் அல்லது கிரேக்க தயிர் போன்றவற்றை விட அதிகமாக இருக்கும். நீங்கள் உட்கொள்ளும் இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களில் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் உங்கள் தனிப்பட்ட சுகாதாரத் தேவைகளின் அடிப்படையில் தகவலறிந்த தேர்வுகளைச் செய்வது முக்கியம்.

6. செரிமான பிரச்சனைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் நீண்ட காலமாக மேற்கத்திய உணவில் பிரதானமாக கருதப்படுகின்றன. இருப்பினும், இந்த தயாரிப்புகளின் நுகர்வு செரிமான பிரச்சினைகள் உட்பட பல உடல்நல அபாயங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படும் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் வீக்கம், வாயு மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற பல செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்புகளில் காணப்படும் அதிக புரத உள்ளடக்கம் செரிமான அமைப்பில் கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும், இது அசௌகரியம் மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகளின் அதிக ஆபத்துக்கு வழிவகுக்கும். இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களின் நுகர்வு அழற்சி குடல் நோய் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இவை இரண்டும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வில் கடுமையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். எனவே, தனிநபர்கள் இந்த தயாரிப்புகளின் நுகர்வு குறித்து கவனம் செலுத்துவதும், புரதம் மற்றும் கால்சியத்தின் மாற்று ஆதாரங்களைக் கருத்தில் கொள்வதும் முக்கியம்.

7. இறைச்சியில் உள்ள நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் ஹார்மோன்கள்.

உலகெங்கிலும் உள்ள பலரின் உணவில் இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் பிரதானமாக உள்ளன. இருப்பினும், இந்த தயாரிப்புகள் நுகர்வோர் அறியாத மறைக்கப்பட்ட சுகாதார அபாயங்களுடன் வரலாம். இறைச்சியில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் ஹார்மோன்கள் இருப்பது அத்தகைய ஆபத்து. நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் விலங்கு விவசாயத்தில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் ஹார்மோன்கள் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும் பால் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த நடைமுறைகள் விலங்குகள் மற்றும் தொழில்துறைக்கு நன்மை பயக்கும் என்றாலும், இந்த தயாரிப்புகளை உட்கொள்ளும் மனிதர்களுக்கு எதிர்மறையான ஆரோக்கிய விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் ஹார்மோன்கள் கொண்ட இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களின் நுகர்வு மனிதர்களில் ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு பாக்டீரியா மற்றும் ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வுகளின் வளர்ச்சியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நுகர்வோர் இந்த அபாயங்களைப் பற்றி அறிந்திருப்பதும், அவர்கள் உட்கொள்ளும் இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் குறித்து தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுப்பதும் முக்கியம்.

8. பால் ஆஸ்துமா அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்.

சமீபத்திய ஆய்வுகளின்படி, பால் பொருட்கள் ஆஸ்துமா அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம். பால் பல உணவுகளில் பிரதானமாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் இது ஆஸ்துமா உள்ளவர்களுக்கு ஒரு மறைக்கப்பட்ட ஆரோக்கிய அபாயமாகவும் இருக்கலாம். பால், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற பால் பொருட்கள் குறிப்பாக குழந்தைகளில் ஆஸ்துமாவை உருவாக்கும் வாய்ப்பை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது. இந்த இணைப்பிற்கான காரணம் முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை, ஆனால் பாலில் உள்ள புரதங்கள் சில நபர்களுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று நம்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, பால் பொருட்களில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அதிகமாக உள்ளன, இது வீக்கம் மற்றும் பிற உடல்நல சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும். ஆஸ்துமா மற்றும் பிற சுவாசப் பிரச்சனைகள் உள்ள நபர்கள், பால் பொருட்களை உட்கொள்வதால் ஏற்படக்கூடிய அபாயங்கள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருப்பதும், தேவையான உணவுமுறை மாற்றங்களைப் பற்றி அவர்களின் சுகாதார வழங்குநருடன் கலந்தாலோசிப்பதும் முக்கியம்.

9. அதிக சோடியம் உட்கொள்ளும் அபாயங்கள்.

அதிக சோடியம் உட்கொள்வது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய அபாயமாகும், இது நமது அன்றாட உணவுகளில் அடிக்கடி கவனிக்கப்படுவதில்லை. சோடியம் அதிகம் உள்ள உணவு இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும், இது இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் பிற நாட்பட்ட நோய்களின் அதிக ஆபத்துக்கு வழிவகுக்கும். அதிகப்படியான சோடியம் உட்கொள்வது திரவத்தைத் தக்கவைத்து, கால்கள், கணுக்கால் மற்றும் பாதங்களில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். மேலும், அதிக சோடியம் உட்கொள்வது சிறுநீரக கற்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் சிறுநீரகங்களை சேதப்படுத்தும். பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் பால் பொருட்களில் சோடியம் அதிகமாக இருப்பதாக அறியப்படுகிறது, இது பலருக்குத் தெரியாத ஒரு மறைக்கப்பட்ட ஆரோக்கிய அபாயத்தை உருவாக்குகிறது. நாம் உட்கொள்ளும் உணவுகளில் சோடியம் உள்ளடக்கம் குறித்து விழிப்புடன் இருப்பதும், இந்த உடல்நலப் பிரச்சனைகளின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கு தகவலறிந்த தேர்வுகளை மேற்கொள்வதும் அவசியம். பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் பால் பொருட்களைக் கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் புதிய, முழு உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, நமது உணவுகளில் சோடியத்தின் அளவைக் குறைக்கவும், அதிக சோடியம் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் அபாயங்களைக் குறைக்கவும் உதவும்.

10. சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கான தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்கள்.

ஒருவரின் உணவில் தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களைச் சேர்ப்பது அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்பும் நபர்களுக்கு பெருகிய முறையில் பிரபலமாகிவிட்டது. பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் நிறைந்த உணவு, இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பது உட்பட பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்கள் பெரும்பாலும் நிறைவுற்ற கொழுப்பில் குறைவாகவும் நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருக்கும், இது ஆரோக்கியமான செரிமானம் மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும். கூடுதலாக, தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் மேம்பட்ட மன ஆரோக்கியம் மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாடு ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் , தனிநபர்கள் சிறந்த ஆரோக்கியம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை நோக்கி குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றங்களைச் செய்யலாம்.

முடிவில், இறைச்சி மற்றும் பால் நுகர்வுடன் தொடர்புடைய மறைக்கப்பட்ட சுகாதார அபாயங்கள் ஒரு தீவிரமான கவலையாகும், அதை இலகுவாக எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது. பலர் இந்த அபாயங்களைப் பற்றி அறிந்திருக்கவில்லை என்றாலும், ஒருவரின் உணவு மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் பற்றிய தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுப்பதற்கு தன்னைக் கற்றுக்கொள்வது முக்கியம். ஒருவரின் உணவில் இருந்து இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களைக் குறைத்தல் அல்லது நீக்குதல் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் தங்கள் ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம் மற்றும் இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். இந்த உடல்நல அபாயங்களை நாம் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்வதும், நமது நல்வாழ்வுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கும் நனவான தேர்வுகளை மேற்கொள்வதும் முக்கியம்.