அமெரிக்காவில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 655,000 க்கும் அதிகமான உயிர்களைக் கொல்லும் ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் இதய நோய் முக்கிய காரணமாகும். இதய நோய்க்கு பல ஆபத்து காரணிகள் இருந்தாலும், அதன் வளர்ச்சியில் உணவு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வுக்கும் இதய நோய்க்கும் உள்ள தொடர்பு சுகாதார வல்லுநர்கள் மற்றும் பொது மக்களிடையே விவாதத்தின் முக்கிய விஷயமாக மாறியுள்ளது. மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியை உள்ளடக்கிய சிவப்பு இறைச்சி, நீண்ட காலமாக அமெரிக்க உணவில் பிரதானமாக இருந்து வருகிறது, ஆனால் இதய ஆரோக்கியத்தில் அதன் சாத்தியமான தாக்கம் கவலைகளை எழுப்பியுள்ளது. பல ஆய்வுகள் சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வுக்கும் இதய நோய்க்கும் இடையே உள்ள தொடர்பை முரண்பட்ட முடிவுகள் மற்றும் கருத்துகளுடன் ஆராய்ந்தன. சிவப்பு இறைச்சி, குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட வகைகள், அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் காரணமாக இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம் என்று சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். இருப்பினும், சிவப்பு இறைச்சி அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது மற்றும் மிதமாக உட்கொள்ளும் போது ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம் என்று மற்றவர்கள் வாதிடுகின்றனர். இந்த கட்டுரையில், சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வுக்கும் இதய நோய்க்கும் இடையே உள்ள தொடர்பைச் சுற்றியுள்ள தற்போதைய சான்றுகள் மற்றும் கோட்பாடுகளை ஆராய்வோம், நமது ஆரோக்கியத்தில் அதன் சாத்தியமான தாக்கத்தை நன்கு புரிந்துகொள்வோம்.
சிவப்பு இறைச்சி உட்கொள்ளல் மற்றும் இதய நோய்
பல ஆய்வுகள் சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வு மற்றும் இதய நோய் வளரும் ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையே சாத்தியமான தொடர்பை நிரூபித்துள்ளன. சிவப்பு இறைச்சியை அதிகமாக உட்கொள்வது, குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட வகைகள், இருதய பிரச்சனைகள் அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சிவப்பு இறைச்சியில் உள்ள ஹீம் இரும்பு, நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் அதிக அளவு சோடியம் வீக்கம், கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் இதய நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிப்பதாக நம்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, சிவப்பு இறைச்சியின் சமையல் செயல்முறை, குறிப்பாக அதிக வெப்பநிலையில், இதய நோய் அபாயத்தை மேலும் அதிகரிக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகளை உருவாக்கலாம். இந்த கண்டுபிடிப்புகள் சாத்தியமான இணைப்பை பரிந்துரைக்கும் அதே வேளையில், சிவப்பு இறைச்சி உட்கொள்ளல் மற்றும் இதய நோய்க்கு இடையே உள்ள சிக்கலான உறவை முழுமையாக புரிந்து கொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இதற்கிடையில், சிவப்பு இறைச்சியை மிதமாக உட்கொள்வது மற்றும் உகந்த இதய ஆரோக்கியத்திற்காக பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் மெலிந்த புரதங்கள் நிறைந்த சீரான உணவுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது நல்லது.
ஆராய்ச்சி மற்றும் ஆய்வுகள் ஆதரவு கண்டுபிடிப்புகள்
பல ஆராய்ச்சி ஆய்வுகள் சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வுக்கும் இதய நோய்க்கும் இடையிலான சாத்தியமான தொடர்பு பற்றிய கண்டுபிடிப்புகளை வலுப்படுத்தியுள்ளன. உதாரணமாக, ஜர்னல் ஆஃப் தி அமெரிக்கன் மெடிக்கல் அசோசியேஷன் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு விரிவான மெட்டா பகுப்பாய்வு 1.4 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பங்கேற்பாளர்களிடமிருந்து தரவை பகுப்பாய்வு செய்தது மற்றும் சிவப்பு இறைச்சியின் அதிக உட்கொள்ளல் மற்றும் இருதய நோய்களை உருவாக்கும் ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையே குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பைக் கண்டறிந்தது. மேலும், 37,000 க்கும் மேற்பட்ட ஆண்கள் மற்றும் 83,000 க்கும் மேற்பட்ட பெண்களை உள்ளடக்கிய ஹார்வர்ட் TH சான் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த் நடத்திய ஒரு கூட்டு ஆய்வு, இந்த கண்டுபிடிப்புகளை உறுதிப்படுத்தியது, அதிக அளவு சிவப்பு இறைச்சியை உட்கொள்ளும் நபர்கள் இதயம் தொடர்பான சிக்கல்களை அனுபவிக்கும் வாய்ப்புகள் அதிகம். இந்த ஆய்வுகள், பலவற்றுடன் சேர்ந்து, இதய ஆரோக்கியத்தில் சிவப்பு இறைச்சி உட்கொள்வதன் தாக்கத்தை கருத்தில் கொள்வதன் முக்கியத்துவத்தை அங்கீகரிக்கின்றன மற்றும் இந்த உறவின் அடிப்படையிலான துல்லியமான வழிமுறைகளை நிறுவ மேலும் விசாரணையின் அவசியத்தை எடுத்துக்காட்டுகின்றன.
சிவப்பு இறைச்சியுடன் தொடர்புடைய ஆரோக்கிய அபாயங்கள்
சிவப்பு இறைச்சியை அதிக அளவில் உட்கொள்வது பலவிதமான உடல்நல அபாயங்களுடன் தொடர்புடையது. சிவப்பு இறைச்சியை அதிக அளவில் உட்கொள்வது சில வகையான புற்றுநோய்களை, குறிப்பாக பெருங்குடல் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சமையல் செயல்பாட்டின் போது உருவாகும் புற்றுநோய்களின் இருப்பு, சிவப்பு இறைச்சியில் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் அதிக உள்ளடக்கம் மற்றும் குடல் நுண்ணுயிரியத்தில் சாத்தியமான தாக்கம் உள்ளிட்ட பல்வேறு காரணிகளால் இந்த தொடர்பு இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, சிவப்பு இறைச்சியை அடிக்கடி உட்கொள்வது வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற நிலைமைகளை உருவாக்கும் அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது, இவை இரண்டும் இருதய நோய்களுக்கான முக்கிய ஆபத்து காரணிகளாகும். ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியமான மற்றும் மாறுபட்ட உணவின் ஒரு பகுதியாக, சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வுக்கு வரும்போது, மிதமான மற்றும் சமநிலையின் முக்கியத்துவத்தை இந்த சாத்தியமான உடல்நல அபாயங்கள் எடுத்துக்காட்டுகின்றன.
ஆபத்து நிலைகளை பாதிக்கும் காரணிகள்
சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வுக்கும் இதய நோய்க்கும் இடையே உள்ள தொடர்பைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது, ஒரு நபரின் ஆபத்து நிலைகளை பாதிக்கக்கூடிய பல்வேறு காரணிகளைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். ஒரு குறிப்பிடத்தக்க காரணி சிவப்பு இறைச்சி உட்கொள்ளும் அளவு. சிவப்பு இறைச்சியை அதிகமாக உட்கொள்வது, குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட சிவப்பு இறைச்சி, இதய நோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. மற்றொரு முக்கிய காரணி தயாரிப்பு முறை. வறுத்தல் அல்லது வறுத்தல் போன்ற அதிக வெப்பநிலையை உள்ளடக்கிய சமையல் முறைகள், இதய ஆரோக்கியத்தில் பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய கலவைகளை உருவாக்கலாம். கூடுதலாக, ஒட்டுமொத்த உணவு முறையும் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, சிவப்பு இறைச்சி நிறைந்த உணவாக ஆனால் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் இல்லாதது இதய நோய்க்கான அதிக ஆபத்துக்கு பங்களிக்கக்கூடும். ஒரு நபரின் ஆபத்து நிலைகளை பாதிக்கக்கூடிய பிற காரணிகள், அவர்களின் மரபணு முன்கணிப்பு, இருக்கும் சுகாதார நிலைமைகள் மற்றும் உடல் செயல்பாடு நிலைகள் மற்றும் புகைபிடிக்கும் நிலை போன்ற வாழ்க்கை முறை காரணிகள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த காரணிகளைக் கருத்தில் கொண்டு, தனிநபர்கள் தங்கள் உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை பற்றிய தகவலறிந்த தேர்வுகளை செய்ய முடியும், இது அவர்களின் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மாற்று புரத மூலங்கள்
சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வுடன் தொடர்புடைய சுகாதார அபாயங்கள் குறித்து தனிநபர்கள் அதிக விழிப்புணர்வுடன் இருப்பதால், மாற்று புரத மூலங்களை ஆராய்வது ஒரு சாத்தியமான தீர்வாக இருக்கும். பருப்பு வகைகள், டோஃபு, டெம்பே மற்றும் சீடன் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான புரதங்கள், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக உள்ள சத்தான விருப்பங்களை வழங்குகின்றன. இந்த புரத மூலங்களில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, கடல் உணவு சிவப்பு இறைச்சிக்கு ஒரு மதிப்புமிக்க மாற்றாக இருக்கலாம், ஏனெனில் இது புரதத்தின் மெலிந்த மூலமாகும் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் அத்தியாவசிய ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள், மிதமான மற்றும் சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக உட்கொள்ளும் போது, உயர்தர புரதத்தையும் வழங்க முடியும். இந்த மாற்று புரத மூலங்களை ஒருவரின் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் சிவப்பு இறைச்சியை நம்புவதைக் குறைக்கும் அதே வேளையில் அவர்களின் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலைப் பன்முகப்படுத்தலாம்.
சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வு குறைக்க படிகள்
சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வு குறைக்க மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த, புரதத்தின் மாற்று ஆதாரங்களை ஆராய்வது நல்லது. பீன்ஸ், பருப்பு, டோஃபு மற்றும் டெம்பே போன்ற தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களை உணவில் சேர்ப்பது சிவப்பு இறைச்சிக்கு சத்தான மற்றும் நிலையான மாற்றாக வழங்க முடியும். கூடுதலாக, காய்கறிகளை வறுத்தல் அல்லது வறுத்தல் போன்ற பல்வேறு சமையல் முறைகளை பரிசோதித்து, இறைச்சியை அதிகம் நம்பாமல் உணவில் சுவையையும் வகையையும் சேர்க்கலாம். உணவுத் திட்டமிடலில், வாரத்திற்கு குறைந்தது ஒன்று அல்லது இரண்டு இறைச்சி இல்லாத நாட்களை இலக்காகக் கொள்வது சிவப்பு இறைச்சியின் மீதான நம்பிக்கையை படிப்படியாகக் குறைக்க உதவும். புரத மூலங்களை பல்வகைப்படுத்துவதன் மூலமும், தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களை நமது உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலமும், சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வைக் குறைப்பதற்கும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதற்கும் நாம் செயலூக்கமான நடவடிக்கைகளை எடுக்கலாம்.
முடிவில், சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வுக்கும் இதய நோய்க்கும் இடையே உள்ள தொடர்பு சம்பந்தமாகத் தோன்றினாலும், ஆரோக்கியமான உணவுக்கு வரும்போது மிதமான மற்றும் சமநிலை முக்கியம் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். தாவர அடிப்படையிலான ஆதாரங்கள் போன்ற பலவிதமான ஒல்லியான புரதங்களைச் சேர்ப்பது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். கூடுதலாக, பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் நிறைந்த நன்கு வட்டமான உணவு ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்திற்கு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்க முடியும். தனிப்பயனாக்கப்பட்ட உணவு ஆலோசனைக்கு ஒரு சுகாதார நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது எப்போதும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நினைவில் கொள்ளுங்கள், உணவில் சிறிய மாற்றங்கள் நமது நீண்ட கால ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வில் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வுக்கும் இதய நோய் அதிகரிக்கும் அபாயத்திற்கும் இடையே உள்ள தொடர்பை ஆதரிக்க என்ன அறிவியல் சான்றுகள் உள்ளன?
பல அறிவியல் ஆய்வுகள் சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வு மற்றும் இதய நோய்களின் அதிக ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பைப் பரிந்துரைக்கும் ஆதாரங்களை வழங்கியுள்ளன. சிவப்பு இறைச்சி பொதுவாக நிறைவுற்ற கொழுப்புகளில் அதிகமாக உள்ளது, இது இரத்தத்தில் எல்டிஎல் கொழுப்பின் (பெரும்பாலும் "கெட்ட" கொலஸ்ட்ரால் என குறிப்பிடப்படுகிறது) அளவை அதிகரிக்கலாம். அதிக அளவு எல்டிஎல் கொலஸ்ட்ரால் இதய நோயை உருவாக்கும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. கூடுதலாக, சிவப்பு இறைச்சியில் ஹீம் இரும்பு உள்ளது, இது உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் வீக்கத்தையும் ஊக்குவிக்கும், மேலும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. உறவை முழுமையாகப் புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்பட்டாலும், சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வைக் குறைப்பது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று தற்போதைய சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.
சிவப்பு இறைச்சியின் நுகர்வு கொலஸ்ட்ரால் அளவையும் இரத்த அழுத்தத்தையும் எவ்வாறு பாதிக்கிறது, இவை இரண்டும் இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகள்?
சிவப்பு இறைச்சியின் நுகர்வு, குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட சிவப்பு இறைச்சி, அதிகரித்த கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சிவப்பு இறைச்சியில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ளது, இது எல்டிஎல் (கெட்ட) கொழுப்பின் அளவை உயர்த்தும் மற்றும் தமனிகளில் பிளேக் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும். இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, பதப்படுத்தப்பட்ட சிவப்பு இறைச்சியில் அதிக சோடியம் உள்ளடக்கம் இரத்த அழுத்த அளவை அதிகரிக்கும். ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அளவுகள் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க, சிவப்பு இறைச்சியின் நுகர்வு குறைக்க மற்றும் கோழி, மீன் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகள் போன்ற மெலிந்த புரத மூலங்களை தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அனைத்து வகையான சிவப்பு இறைச்சியும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு சமமாக தீங்கு விளைவிப்பதா அல்லது சில வகைகள் மற்றவர்களை விட குறைவான தீங்கு விளைவிப்பதா?
அனைத்து வகையான சிவப்பு இறைச்சியும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும், ஆனால் சில மற்றவற்றை விட குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட சிவப்பு இறைச்சிகள், அதிக அளவு சோடியம், நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கூடுதல் பாதுகாப்புகள் காரணமாக அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. மறுபுறம், பதப்படுத்தப்படாத ஒல்லியான சிவப்பு இறைச்சிகள், மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியின் மெலிந்த வெட்டுக்கள் போன்றவை, மிதமாக உட்கொள்ளும் போது குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும். இருப்பினும், ஒட்டுமொத்த சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வு குறைக்க மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களை இணைத்துக்கொள்வது பொதுவாக இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு சுகாதார நிபுணர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது உணவுத் தேர்வுகள் குறித்த தனிப்பயனாக்கப்பட்ட வழிகாட்டுதலை வழங்க முடியும்.
சிவப்பு இறைச்சியில் ஏதேனும் குறிப்பிட்ட கலவைகள் அல்லது கூறுகள் இதய நோயின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றனவா அல்லது சிவப்பு இறைச்சியின் ஒட்டுமொத்த நுகர்வு மட்டுமே ஆபத்தை ஏற்படுத்துமா?
சிவப்பு இறைச்சியின் ஒட்டுமொத்த நுகர்வு மற்றும் அதில் காணப்படும் குறிப்பிட்ட கலவைகள் இரண்டும் இதய நோயின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும். சிவப்பு இறைச்சி புரதம், இரும்பு மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான ஆதாரமாக இருக்கும்போது, அதில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன, இது கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் மற்றும் இதய நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும். கூடுதலாக, சிவப்பு இறைச்சியில் ஹீம் இரும்பு மற்றும் எல்-கார்னைடைன் போன்ற சில சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை குடல் பாக்டீரியாவால் வளர்சிதை மாற்றப்படும்போது, வீக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் துணை தயாரிப்புகளை உருவாக்குகின்றன. எனவே, இது சிவப்பு இறைச்சியின் ஒட்டுமொத்த நுகர்வு மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும் இந்த குறிப்பிட்ட கலவைகளின் இருப்பு ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.
இதய ஆரோக்கியத்தில் சிவப்பு இறைச்சியின் எதிர்மறையான தாக்கத்தை மற்ற உணவுக் காரணிகளால் குறைக்க முடியுமா, அதாவது அதை மிதமாக உட்கொள்வது அல்லது சில வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் இணைப்பது போன்றவை?
ஆம், இதய ஆரோக்கியத்தில் சிவப்பு இறைச்சியின் எதிர்மறையான தாக்கத்தை மற்ற உணவுக் காரணிகளால் குறைக்க முடியும். சிவப்பு இறைச்சியை மிதமாக உட்கொள்வது மற்றும் சில வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் அதை இணைப்பது அதன் எதிர்மறை விளைவுகளை சமப்படுத்த உதவும். இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க சிவப்பு இறைச்சியின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, பலவகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உணவில் சேர்ப்பது அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, இது இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வு சாத்தியமான தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை ஈடுசெய்ய உதவுகிறது.
