நமது கிரகத்தின் நீர் மற்றும் மண் அமைப்புகளின் ஆரோக்கியம் விவசாய நடைமுறைகளுடன் நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் தொழில்துறை விலங்கு வளர்ப்பு மிகப்பெரிய எதிர்மறை தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. பெரிய அளவிலான கால்நடை நடவடிக்கைகள் மிகப்பெரிய அளவிலான கழிவுகளை உருவாக்குகின்றன, அவை பெரும்பாலும் ஆறுகள், ஏரிகள் மற்றும் நிலத்தடி நீரில் கசிந்து, நைட்ரஜன், பாஸ்பரஸ், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகளால் நீர் ஆதாரங்களை மாசுபடுத்துகின்றன. இந்த மாசுபாடு நீர்வாழ் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளை சீர்குலைக்கிறது, மனித ஆரோக்கியத்தை அச்சுறுத்துகிறது மற்றும் பெருங்கடல்கள் மற்றும் நன்னீர் உடல்களில் இறந்த மண்டலங்களின் பெருக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
உலகளாவிய உணவுப் பாதுகாப்பின் அடித்தளமான மண், தீவிர விலங்கு வளர்ப்பின் கீழ் சமமாக பாதிக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான மேய்ச்சல், ஒற்றைப் பயிர் தீவனப் பயிர்கள் மற்றும் முறையற்ற உர மேலாண்மை ஆகியவை அரிப்பு, ஊட்டச்சத்து குறைவு மற்றும் மண் வளத்தை இழக்க வழிவகுக்கிறது. மேல் மண்ணின் சீரழிவு பயிர் உற்பத்தியைக் குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், கார்பனை உறிஞ்சி நீர் சுழற்சிகளை ஒழுங்குபடுத்தும் நிலத்தின் இயற்கையான திறனைக் குறைக்கிறது, வறட்சி மற்றும் வெள்ளம் இரண்டையும் தீவிரப்படுத்துகிறது.
சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மை மற்றும் மனித உயிர்வாழ்விற்கு நீர் மற்றும் மண்ணைப் பாதுகாப்பது மிக முக்கியமானது என்பதை இந்த வகை வலியுறுத்துகிறது. இந்த முக்கிய வளங்களில் தொழிற்சாலை விவசாயத்தின் தாக்கங்களை எடுத்துக்காட்டுவதன் மூலம், மீளுருவாக்கம் செய்யும் விவசாய நடைமுறைகள், பொறுப்பான நீர் மேலாண்மை மற்றும் நமது கிரகத்தின் மிக அத்தியாவசிய சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளில் அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் உணவுமுறைகளை நோக்கிய மாற்றங்களை இது ஊக்குவிக்கிறது.
நமது அன்றாட உணவுத் தேர்வுகள் நமது தட்டுகளுக்கு அப்பாற்பட்டவை, நமது கிரகத்தின் ஆரோக்கியத்தை ஆழமான வழிகளில் வடிவமைக்கின்றன. சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பெரும்பாலும் உணவு முடிவுகளில் ஆதிக்கம் செலுத்துகையில், நாம் சாப்பிடுவதற்கான சுற்றுச்சூழல் தடம் சமமாக முக்கியமானது. வளங்கள், உமிழ்வு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளில் அவற்றின் மாறுபட்ட தாக்கங்கள் குறித்து விழிப்புணர்வு வளரும்போது இறைச்சி அடிப்படையிலான மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுக்கு இடையிலான விவாதம் வேகத்தை அதிகரித்துள்ளது. நீர் மற்றும் நிலத்தை பாதுகாப்பதில் இருந்து கிரீன்ஹவுஸ் வாயுக்கள் மற்றும் காடழிப்பு ஆகியவற்றைக் குறைப்பது வரை, தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் காலநிலை மாற்றத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும் நிலைத்தன்மையை வளர்ப்பதற்கும் ஒரு சக்திவாய்ந்த கருவியாக உருவாகின்றன. தாவர-முன்னோக்கி உணவை நோக்கி எவ்வாறு மாறுவது என்பது ஒரு பசுமையான எதிர்காலத்திற்கு வழிவகுக்கும் போது சுற்றுச்சூழலைப் பாதுகாக்க உதவும் என்பதைக் கண்டறியவும்
