– பக்கம் 33 இல் 84

பால் மெக்கார்ட்னியின் பிடிக்கும் கதை * ”இறைச்சிக் கூடங்களுக்கு கண்ணாடி சுவர்கள் இருந்தால்” * மறைக்கப்பட்ட யதார்த்தங்களை ஒரு தெளிவான தோற்றத்தை அளிக்கிறது…

ஆண்டுதோறும் 9 பில்லியனுக்கும் அதிகமான நில விலங்குகளின் இறப்புகளுக்கு நமது தற்போதைய உணவு முறை காரணமாகும். இருப்பினும்,…

தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கை முறைக்கு மாறுவது ஒரு சவாலாகத் தோன்றலாம், ஆனால் இது மன உறுதியைப் பற்றியது மட்டுமல்ல. சமாளிப்பதில் இருந்து…

கால்நடைகள் நமது விவசாய முறைகளின் மையத்தில் உள்ளன, இது இறைச்சி, பால் மற்றும் வாழ்வாதாரங்கள் போன்ற அத்தியாவசிய வளங்களை வழங்குகிறது…

நிலைத்தன்மை, ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவின் எதிர்காலம் பற்றிய விவாதங்களில் சோயா ஒரு மைய புள்ளியாக மாறியுள்ளது. பரவலாக கொண்டாடப்பட்டது…

தொழிற்சாலை விவசாயத்தின் கடுமையான யதார்த்தத்திற்குள் நுழைந்து, அங்கு விலங்குகள் கண்ணியத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு பொருட்களாக கருதப்படுகின்றன…

ஆஸ்துமா, ஒவ்வாமை நாசியழற்சி மற்றும் அடோபிக் டெர்மடிடிஸ் உள்ளிட்ட ஒவ்வாமை நோய்கள் பெருகிய முறையில் உலகளாவிய சுகாதார அக்கறையாக மாறியுள்ளன, அவற்றின்…

அமேசான் மழைக்காடுகள், பெரும்பாலும் “பூமியின் நுரையீரல்” என்று அழைக்கப்படுகின்றன, முன்னோடியில்லாத வகையில் அழிவை எதிர்கொள்கின்றன, மாட்டிறைச்சி உற்பத்தி…

மீன்வளங்கள் மற்றும் கடல் பூங்காக்களின் மேற்பரப்புக்கு அடியில் ஒரு சிக்கலான யதார்த்தம் உள்ளது, அவை அவற்றின் மெருகூட்டலுடன் கூர்மையாக வேறுபடுகின்றன…

நமது ஆரம்பகால மூதாதையர்களின் உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் நீண்ட காலமாக விஞ்ஞானிகளிடையே கடுமையான விவாதமாக இருந்தன. ஜோர்டி…

தேடு

சிறப்பு இடுகைகள்

விலங்கு சுரண்டல் என்பது பல நூற்றாண்டுகளாக நமது சமூகத்தை ஆட்டிப்படைத்து வரும் ஒரு பரவலான பிரச்சினையாகும். உணவு, உடை, பொழுதுபோக்கு மற்றும் பரிசோதனைக்காக விலங்குகளைப் பயன்படுத்துவதிலிருந்து, விலங்குகளைச் சுரண்டுவது நமது கலாச்சாரத்தில் ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளது. இது மிகவும் இயல்பாக்கப்பட்டுவிட்டது, நம்மில் பலர் அதைப் பற்றி இரண்டாவது முறையாக சிந்திக்கவில்லை. நாம் அடிக்கடி அதை நியாயப்படுத்துகிறோம், ...

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், உலகில் விலங்குகள் மூலம் பரவும் நோய்கள் அதிகரித்து வருகின்றன, எபோலா, SARS மற்றும் சமீபத்தில் COVID-19 போன்ற தொற்றுநோய்கள் உலகளாவிய சுகாதாரக் கவலைகளை ஏற்படுத்தியுள்ளன. விலங்குகளில் உருவாகும் இந்த நோய்கள் விரைவாகப் பரவி மனித மக்கள்தொகையில் பேரழிவு தரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன. இந்த நோய்களின் சரியான தோற்றம்...

இன்றைய சமூகத்தில், தாவர அடிப்படையிலான உணவு முறைக்கு மாறுபவர்களின் எண்ணிக்கை கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது. உடல்நலம், சுற்றுச்சூழல் அல்லது நெறிமுறை காரணங்களுக்காக, பலர் தங்கள் உணவில் இருந்து விலங்கு பொருட்களைத் தவிர்க்கத் தேர்வு செய்கிறார்கள். இருப்பினும், இறைச்சி மற்றும் பால் சார்ந்த உணவுகளின் நீண்டகால மரபுகளைக் கொண்ட குடும்பங்களில் இருந்து வருபவர்களுக்கு, இந்த மாற்றம் ...

நமது அன்றாட நுகர்வுப் பழக்கவழக்கங்கள் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் விலங்கு நலனில் ஏற்படுத்தும் எதிர்மறையான தாக்கம் குறித்த விழிப்புணர்வு அதிகரித்து வருவதால், இன்றைய சமூகத்தில் நெறிமுறை நுகர்வு ஒரு முக்கிய தலைப்பாக மாறியுள்ளது. நமது செயல்களின் விளைவுகளை நாம் எதிர்கொள்வதால், நமது உணவுத் தேர்வுகள் மற்றும் அவற்றின் தாக்கங்களை மறுபரிசீலனை செய்வது மிகவும் முக்கியம். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஊக்குவிப்பு ...

உணவுமுறை தேர்வுகளைச் செய்வதைப் பொறுத்தவரை, ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன. இருப்பினும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில், தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை நோக்கிய போக்கு அதிகரித்து வருகிறது. ஆரோக்கியம், சுற்றுச்சூழல் மற்றும் விலங்கு நலன் குறித்த கவலைகள் அதிகரித்து வருவதால், பல தனிநபர்கள் பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை உட்கொள்வதில் கவனம் செலுத்தும் உணவைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்...

கடல் உணவு நீண்ட காலமாக பல கலாச்சாரங்களில் ஒரு முக்கிய உணவாக இருந்து வருகிறது, இது கடலோர சமூகங்களுக்கு வாழ்வாதாரம் மற்றும் பொருளாதார ஸ்திரத்தன்மைக்கு ஒரு ஆதாரமாக உள்ளது. இருப்பினும், கடல் உணவுகளுக்கான தேவை அதிகரித்து வருவதாலும், காட்டு மீன் வளங்கள் குறைந்து வருவதாலும், இந்தத் தொழில் மீன்வளர்ப்புக்கு திரும்பியுள்ளது - கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழல்களில் கடல் உணவுகளை வளர்ப்பது. இது ஒரு நிலையானதாகத் தோன்றலாம் ...

கால்நடை வளர்ப்பு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மனித நாகரிகத்தின் மையப் பகுதியாக இருந்து வருகிறது, இது உலகெங்கிலும் உள்ள சமூகங்களுக்கு உணவு மற்றும் வாழ்வாதாரத்திற்கான ஒரு முக்கிய ஆதாரத்தை வழங்குகிறது. இருப்பினும், சமீபத்திய தசாப்தங்களில் இந்தத் தொழிலின் வளர்ச்சி மற்றும் தீவிரம் நமது கிரகத்தின் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளின் ஆரோக்கியம் மற்றும் பன்முகத்தன்மைக்கு குறிப்பிடத்தக்க தாக்கங்களை ஏற்படுத்தியுள்ளது. விலங்குகளுக்கான தேவை ...