– பக்கம் 44 இல் 85

குடல் ஆரோக்கியம் ஒரு குவிய ‍point ‍in‍ சமகால சுகாதார -விவாதங்களாக மாறியுள்ளது, அதன் முக்கிய பங்கை எடுத்துக்காட்டுகின்ற பெருகிவரும் சான்றுகள்…

இறைச்சிக்கான உலகளாவிய தேவை துரிதப்படுத்தப்படுவதால், மக்கள்தொகை வளர்ச்சி மற்றும் உயரும் செல்வத்தால் உந்தப்படுவதால், தொழிற்சாலை விவசாயம் ஆய்வுக்கு உட்பட்டது…

நவீன விவசாயத்தில் ஃபர் விவசாயம் மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய நடைமுறைகளில் ஒன்றாக உள்ளது, மில்லியன் கணக்கான மிங்க், நரிகள் மற்றும்…

2020 களின் முற்பகுதியில் இருந்து, வீட்டுவசதி இயக்கம் பிரபலமடைந்து, மில்லினியல்களின் கற்பனைகளை ஆர்வத்துடன் கைப்பற்றியது…

உணவு உற்பத்தியின் முக்கிய தூணான விலங்கு வேளாண்மை, உலகளவில் நீர் மாசுபடுவதற்கு முன்னணி பங்களிப்பாகும். ஊட்டச்சத்து நிறைந்தவர்களிடமிருந்து…

முயல்கள் பெரும்பாலும் அப்பாவித்தனத்தின் அடையாளங்களாக சித்தரிக்கப்படுகின்றன, வாழ்த்து அட்டைகள் மற்றும் குழந்தைகளின் கதைப்புத்தகங்களை அலங்கரிக்கின்றன. இன்னும், பின்னால்…

விலங்கு உரிமைகள் செயல்பாடுகள் பண்ணை விலங்குகளுக்கு அர்த்தமுள்ள மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, காலாவதியான நடைமுறைகளை சவால் செய்கின்றன, மேலும் வாதிடுகின்றன…

நெறிமுறை சைவ உணவு பழக்கவழக்கத்தின் உலகில், விலங்கு-பெறப்பட்ட பொருட்களை நிராகரிப்பது இறைச்சியைத் தவிர்ப்பதற்கு அப்பாற்பட்டது…

இறைச்சி மற்றும் பால் ஆகியவற்றிற்கான உலகளாவிய தேவை தொடர்ந்து வளர்ந்து வருவதால், அதைக் காட்டும் ஆதாரங்களின் ஏற்றம்…

இறைச்சி அதன் புரதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்காக மதிப்பிடப்பட்ட தலைமுறைகளாக ஒரு உணவு பிரதானமாக உள்ளது. இருப்பினும், பெருகிவரும் ஆராய்ச்சி…

தேடு

சிறப்பு இடுகைகள்

உலக மக்கள் தொகை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், உணவுக்கான தேவையும் அதிகரித்து வருகிறது. நமது உணவுகளில் புரதத்தின் முதன்மை ஆதாரங்களில் ஒன்று இறைச்சி, இதன் விளைவாக, சமீபத்திய ஆண்டுகளில் இறைச்சி நுகர்வு உயர்ந்துள்ளது. இருப்பினும், இறைச்சி உற்பத்தி குறிப்பிடத்தக்க சுற்றுச்சூழல் விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. குறிப்பாக, இறைச்சிக்கான அதிகரித்து வரும் தேவை ...

விலங்கு சுரண்டல் என்பது பல நூற்றாண்டுகளாக நமது சமூகத்தை ஆட்டிப்படைத்து வரும் ஒரு பரவலான பிரச்சினையாகும். உணவு, உடை, பொழுதுபோக்கு மற்றும் பரிசோதனைக்காக விலங்குகளைப் பயன்படுத்துவதிலிருந்து, விலங்குகளைச் சுரண்டுவது நமது கலாச்சாரத்தில் ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளது. இது மிகவும் இயல்பாக்கப்பட்டுவிட்டது, நம்மில் பலர் அதைப் பற்றி இரண்டாவது முறையாக சிந்திக்கவில்லை. நாம் அடிக்கடி அதை நியாயப்படுத்துகிறோம், ...

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், உலகில் விலங்குகள் மூலம் பரவும் நோய்கள் அதிகரித்து வருகின்றன, எபோலா, SARS மற்றும் சமீபத்தில் COVID-19 போன்ற தொற்றுநோய்கள் உலகளாவிய சுகாதாரக் கவலைகளை ஏற்படுத்தியுள்ளன. விலங்குகளில் உருவாகும் இந்த நோய்கள் விரைவாகப் பரவி மனித மக்கள்தொகையில் பேரழிவு தரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன. இந்த நோய்களின் சரியான தோற்றம்...

இன்றைய சமூகத்தில், தாவர அடிப்படையிலான உணவு முறைக்கு மாறுபவர்களின் எண்ணிக்கை கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது. உடல்நலம், சுற்றுச்சூழல் அல்லது நெறிமுறை காரணங்களுக்காக, பலர் தங்கள் உணவில் இருந்து விலங்கு பொருட்களைத் தவிர்க்கத் தேர்வு செய்கிறார்கள். இருப்பினும், இறைச்சி மற்றும் பால் சார்ந்த உணவுகளின் நீண்டகால மரபுகளைக் கொண்ட குடும்பங்களில் இருந்து வருபவர்களுக்கு, இந்த மாற்றம் ...

நமது அன்றாட நுகர்வுப் பழக்கவழக்கங்கள் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் விலங்கு நலனில் ஏற்படுத்தும் எதிர்மறையான தாக்கம் குறித்த விழிப்புணர்வு அதிகரித்து வருவதால், இன்றைய சமூகத்தில் நெறிமுறை நுகர்வு ஒரு முக்கிய தலைப்பாக மாறியுள்ளது. நமது செயல்களின் விளைவுகளை நாம் எதிர்கொள்வதால், நமது உணவுத் தேர்வுகள் மற்றும் அவற்றின் தாக்கங்களை மறுபரிசீலனை செய்வது மிகவும் முக்கியம். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஊக்குவிப்பு ...

உணவுமுறை தேர்வுகளைச் செய்வதைப் பொறுத்தவரை, ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன. இருப்பினும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில், தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை நோக்கிய போக்கு அதிகரித்து வருகிறது. ஆரோக்கியம், சுற்றுச்சூழல் மற்றும் விலங்கு நலன் குறித்த கவலைகள் அதிகரித்து வருவதால், பல தனிநபர்கள் பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை உட்கொள்வதில் கவனம் செலுத்தும் உணவைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்...

கடல் உணவு நீண்ட காலமாக பல கலாச்சாரங்களில் ஒரு முக்கிய உணவாக இருந்து வருகிறது, இது கடலோர சமூகங்களுக்கு வாழ்வாதாரம் மற்றும் பொருளாதார ஸ்திரத்தன்மைக்கு ஒரு ஆதாரமாக உள்ளது. இருப்பினும், கடல் உணவுகளுக்கான தேவை அதிகரித்து வருவதாலும், காட்டு மீன் வளங்கள் குறைந்து வருவதாலும், இந்தத் தொழில் மீன்வளர்ப்புக்கு திரும்பியுள்ளது - கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழல்களில் கடல் உணவுகளை வளர்ப்பது. இது ஒரு நிலையானதாகத் தோன்றலாம் ...