சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பால் பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சியின் நுகர்வு பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு தொடர்புபடுத்தும் ஆதாரங்கள் அதிகரித்து வருகின்றன. சில புற்றுநோய்களின் அதிகரித்த அபாயங்கள் முதல் சுற்றுச்சூழலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் வரை, இந்த உணவுத் தேர்வுகளுடன் தொடர்புடைய சாத்தியமான ஆபத்துகளைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.
பால் நுகர்வு அபாயங்கள்
பால் நுகர்வு சில புற்றுநோய்களின் அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
பால் பொருட்களில் காணப்படும் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு இதய நோய்க்கு பங்களிக்கும்.
பலர் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள் மற்றும் பால் உட்கொள்வதால் செரிமான பிரச்சனைகளை அனுபவிக்கின்றனர்.
பால் பொருட்களில் பெரும்பாலும் ஹார்மோன்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் உள்ளன, அவை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
ஆரோக்கியத்தில் இறைச்சி நுகர்வின் தாக்கம்
அதிகப்படியான இறைச்சி நுகர்வு இதய நோய் மற்றும் சில புற்றுநோய்களின் அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடிய நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம்.
இறைச்சி நுகர்வு உடல் பருமன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது.
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளான ஹாட் டாக் மற்றும் டெலி மீட்ஸில் பெரும்பாலும் சோடியம் அதிகமாக உள்ளது, இது உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு பங்களிக்கும்.
பால் மற்றும் நாட்பட்ட நோய்களுக்கு இடையிலான இணைப்பு
பால் பொருட்களை உட்கொள்வது நீரிழிவு மற்றும் ஆட்டோ இம்யூன் கோளாறுகள் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. பால் பொருட்களில் காணப்படும் புரதங்கள் உடலில் ஒரு அழற்சி எதிர்வினையைத் தூண்டலாம், இது இந்த நிலைமைகளின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும்.
மேலும், பால் நுகர்வு ஆண்களுக்கு புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இந்த இணைப்பின் பின்னணியில் உள்ள குறிப்பிட்ட வழிமுறைகள் இன்னும் ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் பால் பொருட்களில் உள்ள ஹார்மோன்கள் ஹார்மோன் தொடர்பான புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியில் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று நம்பப்படுகிறது.
அனைத்து பால் பொருட்களும் அவற்றின் உடல்நல பாதிப்புகளுக்கு வரும்போது ஒரே மாதிரியானவை அல்ல என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். சில ஆய்வுகள், தயிர் போன்ற புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் பொருட்கள், சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் சில நாட்பட்ட நோய்களின் குறைந்த ஆபத்தைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று கூறுகின்றன. இருப்பினும், இந்த சங்கங்களை முழுமையாக புரிந்து கொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
சுருக்கமாக, பால் பொருட்கள் அவற்றின் கால்சியம் உள்ளடக்கம் மற்றும் சாத்தியமான எலும்பு ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக நீண்ட காலமாக ஊக்குவிக்கப்பட்டாலும், அவை நாள்பட்ட நோய்களுக்கு ஏற்படக்கூடிய அபாயங்களைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். தனிநபர்கள் அறியப்பட்ட அபாயங்களுக்கு எதிராக சாத்தியமான நன்மைகளை எடைபோட வேண்டும் மற்றும் அவர்களின் உணவில் கால்சியம் மற்றும் புரதத்தின் மாற்று ஆதாரங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
சுற்றுச்சூழலில் இறைச்சி நுகர்வின் தாக்கம்
இறைச்சித் தொழில் சுற்றுச்சூழலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது, பல்வேறு சுற்றுச்சூழல் பிரச்சினைகளுக்கு பங்களிக்கிறது:
கிரீன்ஹவுஸ் வாயு வெளியேற்றம்: இறைச்சி உற்பத்தி, குறிப்பாக மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி, அதிக அளவு பசுமை இல்ல வாயுக்கள் வளிமண்டலத்தில் வெளியிடப்படுகின்றன. மீத்தேன், கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் நைட்ரஸ் ஆக்சைடு போன்ற இந்த வாயுக்கள் காலநிலை மாற்றம் மற்றும் புவி வெப்பமடைதலுக்கு பங்களிக்கின்றன.
நீர் நுகர்வு: கால்நடை விவசாயத்திற்கு கால்நடைகள் குடிப்பதற்கும், தீவன உற்பத்தி செய்வதற்கும், சுத்தம் செய்வதற்கும் கணிசமான அளவு தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. இந்த உயர் நீர் தேவை நீர் பற்றாக்குறையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உள்ளூர் நீர் ஆதாரங்களை குறைக்கலாம்.
நீர் மாசுபாடு: விலங்கு பண்ணைகளில் இருந்து வெளியேறும் கழிவுகள், உரம், ஹார்மோன்கள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் மாசுக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த ஓட்டம் அருகிலுள்ள நீர்நிலைகளை மாசுபடுத்துகிறது, இது நீர் மாசுபாடு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் சேதத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
காடழிப்பு: கால்நடைகள் மேய்ச்சலுக்கும் கால்நடை தீவன பயிர்களை வளர்ப்பதற்கும் காடுகளின் பெரிய பகுதிகள் அழிக்கப்படுகின்றன. காடழிப்பு வாழ்விடங்களை அழிக்கிறது, பல்லுயிர் பெருக்கத்தை குறைக்கிறது மற்றும் காலநிலை மாற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது, ஏனெனில் மரங்கள் கார்பன் வரிசைப்படுத்தலுக்கு இன்றியமையாதவை.
வளம் குறைதல்: விலங்கு விவசாயத்திற்கு கணிசமான அளவு நிலம், நீர் மற்றும் ஆற்றல் வளங்கள் தேவைப்படுகிறது. இந்த வளங்களின் தீவிரப் பயன்பாடு, சுற்றுச்சூழலில் மேலும் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துவதன் மூலம், அவற்றின் சிதைவுக்கு பங்களிக்கும்.
இறைச்சி உற்பத்தியின் தீங்கு விளைவிக்கும் சுற்றுச்சூழல் தாக்கங்களைக் கருத்தில் கொண்டு, இறைச்சி நுகர்வைக் குறைப்பது அல்லது தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சுற்றுச்சூழலில் நேர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம் மற்றும் நிலைத்தன்மைக்கு பங்களிக்கும்.
பால் மாற்றுகள்: அவை முயற்சி செய்யத் தகுந்தவையா?
பாதாம் பால் மற்றும் சோயா பால் போன்ற பால் மாற்றுகள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை அல்லது பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஒரு சத்தான விருப்பமாக இருக்கும். இந்த மாற்றுகள் தாவர அடிப்படையிலான மூலங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் பால் நுகர்வுடன் தொடர்புடைய தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து விடுபடுகின்றன.
பால் மாற்றுகளின் நன்மைகளில் ஒன்று, அவை பொதுவாக பால் பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக இருக்கும். இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
உணவு கட்டுப்பாடுகள் அல்லது ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு பொருத்தமான விருப்பமாக இருப்பதுடன், பால் மாற்றுகள் பெரும்பாலும் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றால் வலுவூட்டப்படுகின்றன, அவை வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்க ஒரு நல்ல வாய்ப்பாக அமைகின்றன. பல தாவர அடிப்படையிலான பால்களில் பால் பால் போன்ற கால்சியம் உள்ளது, இது உங்கள் தினசரி கால்சியம் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்கான சாத்தியமான மாற்றாக அமைகிறது.
பால் மாற்றுகளுக்கு மாறுவது சுற்றுச்சூழலில் சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். பாரம்பரிய பால் பண்ணையுடன் ஒப்பிடும்போது தாவர அடிப்படையிலான பால் உற்பத்தியானது குறைவான பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தை உருவாக்குகிறது, இதனால் உங்கள் கார்பன் தடம் குறைகிறது.
ஒட்டுமொத்தமாக, பால் மாற்றுகள் சத்தான மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த விருப்பத்தை தங்கள் உணவில் இருந்து பால் நுகர்வு குறைக்க அல்லது அகற்ற விரும்புவோருக்கு வழங்குகின்றன. பாதாம் பால், சோயா பால், ஓட் பால் மற்றும் தேங்காய் பால் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான பால் மாற்று விருப்பங்களுடன், தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் உணவுத் தேவைகளுக்கு ஏற்ப ஏராளமான தேர்வுகள் உள்ளன.
உடல் பருமன் தொற்றுநோயில் இறைச்சியின் பங்கு
அதிக இறைச்சி நுகர்வு உடல் பருமன் தொற்றுநோய்க்கு ஒரு காரணியாகும். இறைச்சி பெரும்பாலும் கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கும். இறைச்சியை அதிகமாக உட்கொள்வதால், உணவில் ஏற்றத்தாழ்வு மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்படலாம். சில இறைச்சியை தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளுடன் மாற்றுவது கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும் ஆரோக்கியமான எடையை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
வலுவான எலும்புகளுக்கு பால் உண்மையில் அவசியமா?
பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, வலுவான எலும்புகளுக்கு பால் மட்டுமே கால்சியத்தின் ஆதாரம் அல்ல.
குறைந்த பால் நுகர்வு கொண்ட நாடுகளில் உண்மையில் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் விகிதம் குறைவாக உள்ளது.
வைட்டமின் டி, உடற்பயிற்சி மற்றும் சமச்சீர் உணவு ஆகியவை எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பால் உட்கொள்வதை விட முக்கியமான காரணிகளாகும்.
தொழிற்சாலை விவசாயத்தின் மறைக்கப்பட்ட அபாயங்கள்
ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு பாக்டீரியா பரவுவதற்கு தொழிற்சாலை விவசாயம் உதவுகிறது.
தொழிற்சாலை பண்ணைகளில் நெரிசல் மற்றும் சுகாதாரமற்ற சூழ்நிலைகள் நோய் பரவும் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன.
தொழிற்சாலை பண்ணைகளில் உள்ள விலங்குகள் பெரும்பாலும் கொடூரமான மற்றும் மனிதாபிமானமற்ற முறையில் நடத்தப்படுகின்றன.
தொழிற்சாலை விவசாயம் இயற்கை வளங்களை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதற்கும் சுற்றியுள்ள சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளை மாசுபடுத்துவதற்கும் வழிவகுக்கிறது.
முடிவுரை
முடிவில், பால் மற்றும் இறைச்சி நுகர்வுக்கு எதிரான சான்றுகள் கட்டாயமாக உள்ளன. பால் பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சி இரண்டும் பல்வேறு உடல்நல அபாயங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, இதில் சில புற்றுநோய்கள், இதய நோய், உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய் அதிகரிக்கும் அபாயம் உள்ளது. மேலும், பால் நுகர்வு நாள்பட்ட நோய்கள் மற்றும் ஹார்மோன் தொடர்பான புற்றுநோய்களுடன் தொடர்புடையது, அதே நேரத்தில் இறைச்சி உற்பத்தி சுற்றுச்சூழல் சீரழிவு மற்றும் இயற்கை வளங்களின் குறைவுக்கு பங்களிக்கிறது.
அதிர்ஷ்டவசமாக, சுகாதார அபாயங்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு இல்லாமல் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கக்கூடிய பால் பொருட்களுக்கு மாற்றுகள் உள்ளன. பாதாம் பால் மற்றும் சோயா பால் போன்ற பால் மாற்றுகள் சத்தான விருப்பங்கள் ஆகும், அவை லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை அல்லது பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும். அவை சுற்றுச்சூழலில் குறைந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, பசுமை இல்ல வாயு உமிழ்வைக் குறைக்கின்றன .
கூடுதலாக, இறைச்சி நுகர்வைக் குறைப்பது மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது தனிப்பட்ட ஆரோக்கியம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் ஆகிய இரண்டிலும் சாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். இறைச்சி உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராடவும் ஆரோக்கியமான எடையை ஊக்குவிக்கவும் உதவும், அதே நேரத்தில் நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. கிரீன்ஹவுஸ் வாயு உமிழ்வைக் குறைப்பதற்கும் இயற்கை வளங்களைப் பாதுகாப்பதற்கும் பங்களிக்க முடியும்.
இறுதியில், ஆரோக்கியமான உணவுக்கு பால் மற்றும் இறைச்சி அவசியமில்லை. வலுவான எலும்புகளுக்கு கால்சியத்தின் பால் அல்லாத ஆதாரங்கள் ஏராளமாக உள்ளன, மேலும் பலவிதமான தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை உள்ளடக்கிய ஒரு சீரான உணவு, உகந்த ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்க முடியும். நமது உணவு நுகர்வு பற்றிய தகவலறிந்த தேர்வுகளை மேற்கொள்வதன் மூலம், நமது நல்வாழ்வுக்கு முன்னுரிமை அளித்து, மேலும் நிலையான மற்றும் நெறிமுறை உணவு முறைக்கு பங்களிக்க முடியும்.
தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கை முறையைத் தொடங்குவதற்கான உங்கள் வழிகாட்டி
உங்கள் தாவர அடிப்படையிலான பயணத்தை நம்பிக்கையுடனும் எளிதாகவும் தொடங்க எளிய படிகள், புத்திசாலித்தனமான குறிப்புகள் மற்றும் பயனுள்ள ஆதாரங்களைக் கண்டறியவும்.
தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கையை ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?
தாவர அடிப்படையிலான உணவு முறைக்கு பின்னால் உள்ள சக்திவாய்ந்த காரணங்களை ஆராயுங்கள் - சிறந்த ஆரோக்கியத்திலிருந்து மென்மையான கிரகம் வரை. உங்கள் உணவுத் தேர்வுகள் உண்மையில் எவ்வாறு முக்கியம் என்பதைக் கண்டறியவும்.
உண்மையான மாற்றம் எளிமையான அன்றாடத் தேர்வுகளுடன் தொடங்குகிறது. இன்று செயல்படுவதன் மூலம், நீங்கள் விலங்குகளைப் பாதுகாக்கலாம், கிரகத்தைப் பாதுகாக்கலாம், மேலும் ஒரு கனிவான, நிலையான எதிர்காலத்தை ஊக்குவிக்கலாம்.
