புதிய ஆய்வு: சைவ எலும்பு அடர்த்தி ஒன்றுதான். என்ன நடக்கிறது?

சைவ எலும்பு அடர்த்தி பயம் என்பது ஒரு பரபரப்பான தலைப்பு, இது தாவர அடிப்படையிலான உணவு எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு போதுமான ஊட்டச்சத்துள்ளதா என்பது பற்றிய விவாதங்கள் மற்றும் கவலைகளைத் தூண்டியது. ஆஸ்திரேலியாவில் இருந்து சமீபத்திய ஆய்வில், ஃபிராண்டியர்ஸ் இன் நியூட்ரிஷன் இதழில் வெளியிடப்பட்டது, ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த சிக்கலை ஆழமாக ஆராய்ந்தனர். சைவ உணவு உண்பவர்கள், லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு உண்பவர்கள், பெஸ்கேட்டேரியன்கள், அரை-சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் இறைச்சி உண்பவர்கள் என பல்வேறு உணவுக் குழுக்களில் 240 பங்கேற்பாளர்களை ஆய்வு செய்ததில், எலும்பு தாது அடர்த்தி அல்லது டி-ஸ்கோர்கள் மற்றும் இறைச்சி உண்பவர்களிடையே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இல்லை. இந்த கண்டுபிடிப்பு சைவ உணவு உண்பவர்கள் எலும்பு அடர்த்தி பிரச்சினைகளுக்கு அதிக ஆபத்தில் உள்ளனர் என்ற கதையை சவால் செய்கிறது.

நியூகேஸில் பல்கலைக்கழகத்தில் உள்ள சுகாதாரத் துறையின் பைலட் மானியத்தால் ஆதரிக்கப்படும் ஆராய்ச்சி, சைவ எலும்பு ஆரோக்கியம் பற்றிய நமது புரிதலுக்கு ஆழத்தை சேர்க்கிறது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் குறைந்த இடுப்பு சுற்றளவு மற்றும் பொதுவாக ஆரோக்கியமான பிஎம்ஐ வரம்புகளைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தாலும், அவர்களின் எலும்பு அடர்த்தி இறைச்சி உண்பவர்களுடன் ஒப்பிடத்தக்கதாகவே இருந்தது. மேலும், பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, சைவ உணவு உண்பவர்கள் பெரும்பாலும் லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு உண்பவர்களைக் காட்டிலும் ஒப்பிடக்கூடிய அல்லது அதிக மெலிந்த தசை வெகுஜனத்தைக் கொண்டிருப்பதாக ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. நன்கு திட்டமிடப்பட்ட சைவ உணவு, எலும்பு மற்றும் தசை ஆரோக்கியம் இரண்டையும் ஆதரிக்கும் என்பதை இது குறிக்கிறது. எனவே, சைவ எலும்பு பயத்தை நிறுத்த வேண்டுமா? இந்த கண்டுபிடிப்புகளின் அடிப்படையில், கவலைகள் அதிகமாக இருக்கலாம் என்று தெரிகிறது.

• வைட்டமின் டி அளவுகள்: சைவ உணவு உண்பவர்கள் சிறிய, குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு காட்டவில்லை.
• வயது மற்றும் உடல் செயல்பாடு: துல்லியத்தை உறுதி செய்வதற்காக சரிசெய்யப்பட்டது.

ஆஸ்திரேலியாவின் நியூகேஸில் பல்கலைக்கழகத்தின் சமீபத்திய ஆய்வு, பல்வேறு உணவுக் குழுக்களிடையே உடல் அமைப்பு வேறுபாடுகளை ஆய்வு செய்தது. சைவ எலும்பு அடர்த்தி பற்றிய முந்தைய ஊடகங்கள் பயமுறுத்துவதற்கு மாறாக, எலும்பு தாது அடர்த்தியின் அடிப்படையில் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் இறைச்சி உண்பவர்களுக்கும் இடையே புள்ளிவிவர ரீதியாக குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாட்டை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடித்தனர். இன்னும் சுவாரஸ்யமாக, இந்த ஆய்வு சைவ உணவு உண்பவர்கள் வைட்டமின் டி நிலையில் சற்று வெளியேறுவதைக் கண்டது, இருப்பினும் இது புள்ளிவிவர ரீதியாக கணிசமானதாக இல்லை.

⁢ உடல்⁢ அளவீடுகளை ஆராய்ந்து, சைவ உணவு உண்பவர்கள் குறைந்த இடுப்பு சுற்றளவைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தது, இது மெலிந்த, அதிக மணிநேரக் கண்ணாடி உருவத்தைக் குறிக்கிறது. சைவ உணவு உண்பவர்களின் பிஎம்ஐ அவற்றை சற்று இலகுவாகக் காட்டியது-அதிக எடை கொண்ட இறைச்சி உண்பவர்களுடன் ஒப்பிடும் போது சாதாரண எடைப் பிரிவில் சராசரியாக உள்ளது - சைவ உணவு உண்பவர்களில் பொதுவாகக் குறைவாகக் கருதப்படும் தசை நிறை, குழுக்கள் முழுவதும் ஒப்பிடத்தக்கது. ஒரு எதிர்பாராத திருப்பம் என்னவென்றால், லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு உண்பவர்கள் கணிசமாக குறைந்த மெலிந்த எடையை வெளிப்படுத்தினர், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் இறைச்சி உண்பவர்கள் தசைகளை தக்கவைத்துக்கொள்வதில் சமமாக இருந்தனர். ஆர்வம், இல்லையா?

• இதேபோன்ற வைட்டமின் டி அளவுகள்: சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் இறைச்சி உண்பவர்கள் உட்பட பல்வேறு உணவுக் குழுக்களிடையே வைட்டமின் டி நிலை *வியக்கத்தக்க வகையில் ஒத்ததாக இருப்பதாக ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. உண்மையில், சைவ உணவு உண்பவர்கள் கூட வைட்டமின் ⁢D இல் சற்று அதிகமாக உள்ளனர், இருப்பினும் இது புள்ளிவிவர ரீதியாக குறிப்பிடத்தக்கதாக இல்லை.
• ஒப்பிடக்கூடிய இடுப்பு சுற்றளவு: பொதுவான தவறான எண்ணங்கள் இருந்தபோதிலும், உடல் அளவீடுகள், குறிப்பாக ⁢ இடுப்பு சுற்றளவு குறிப்பிடத்தக்க ஒற்றுமையைக் காட்டியது. சைவ உணவு உண்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது புள்ளியியல் ரீதியாக குறிப்பிடத்தக்க சிறிய இடுப்பு சுற்றளவு இருந்தது, இது ஒரு மணிநேரத்திற்கு பங்களிக்கிறது. உடல் அமைப்பு மற்றும் உணவு முறை பற்றி விவாதிக்கும் போது இடுப்பு சுற்றளவு கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

ஆஸ்திரேலியாவில் இருந்து சமீபத்திய ஆய்வு சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளுடன் தொடர்புடைய சில பொதுவான ஸ்டீரியோடைப்கள் மீது கண்கவர் வெளிச்சத்தை வீசுகிறது. ஒரு தாவர அடிப்படையிலான உணவு தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் சவாலாக உள்ளது என்ற பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, ** சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் இறைச்சி உண்பவர்கள் ஒப்பிடக்கூடிய மெலிந்த தசை வெகுஜனத்தைக் கொண்டுள்ளனர் என்று ஆய்வு உண்மையில் கண்டறிந்துள்ளது. ஆச்சரியப்படும் விதமாக, **லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு உண்பவர்கள்** சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் இறைச்சி உண்பவர்கள் ஆகிய இருவருடனும் ஒப்பிடும்போது கணிசமாக குறைந்த ஒல்லியான எடையைக் கொண்டிருந்தனர்.

இந்த கண்டுபிடிப்பு ஆய்வில் உள்ள **உடல் அமைப்பு** பற்றிய தரவுகளுடன் ஒத்துப்போகிறது:

• சைவ உணவு உண்பவர்கள் புள்ளிவிவர ரீதியாக குறிப்பிடத்தக்க ⁢இடுப்பு சுற்றளவைக் கொண்டிருந்தனர், இது அதிக "மணிநேரக் கண்ணாடி" உருவத்தைக் குறிக்கிறது.
• இறைச்சி உண்பவர்கள் அதிக எடை பிரிவில் சராசரியாக உள்ளனர், அதே நேரத்தில் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் பிற குழுக்கள் சாதாரண எடை வரம்பிற்குள் வந்தன.

இந்த ஆய்வின்படி, தசை வெகுஜனத்தைப் பராமரிக்க சைவ உணவு ஊட்டச்சத்து போதுமானதாக இல்லை என்ற முன்கருத்து தெளிவாகத் தெரிகிறது. இது சிந்தனையுடன் கூடிய உணவுத் திட்டமிடல் அல்லது தனிப்பட்ட வளர்சிதை மாற்றத்தின் காரணமாக இருந்தாலும், **சைவ உணவு உண்பவர்கள் தங்கள் இறைச்சி உண்ணும் சகாக்களை விட சிறப்பாக இல்லாவிட்டாலும், தசை வெகுஜனத்தை பராமரிக்கிறார்கள்**. இந்த கண்டுபிடிப்புகள் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் மக்கள் செழித்து வளரக்கூடிய பல்வேறு வழிகளைப் பற்றிய ஆர்வத்தைத் தூண்டுகின்றன.