பற்றிய சமீபத்திய விசாரணைகள் சைவ உணவுகளில் ஊட்டச்சத்து அளவு பல ஆய்வுகள் இந்த முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் கவனம் செலுத்தியுள்ளன, புதிரான வடிவங்கள் மற்றும் குறைபாடுகளை வெளியிட்டுள்ளன. ‌Vegans மத்தியில் ⁤ B12 அளவைப் பற்றிய ஒரு ஆய்வு, அவர்களில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சதவீதம் இந்த முக்கியமான வைட்டமினின் போதிய அளவைப் பராமரிக்கிறது என்பதை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

இங்கே சில முக்கிய கண்டுபிடிப்புகள்:

  • சீரான துணை: பி 12 ⁣ சப்ளிமெண்ட்ஸ் தவறாமல் எடுத்த சைவ உணவு உண்பவர்கள் சாதாரண பி 12 அளவைக் காட்டினர்.
  • மூல சைவங்கள் வெர்சஸ் வேகன்: மூல சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சில ⁢vitamins க்கு சற்று சிறந்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரங்கள் இருந்தன என்பதை மாற்றியமைத்தது -ஆனால் இன்னும் பி 12 சவால்களை எதிர்கொண்டது.
  • ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் தாக்கம்: குறைந்த பி 12 அளவுகள் நரம்பு சேதம் மற்றும் அறிவாற்றல் பிரச்சினைகள் உள்ளிட்ட நீண்டகால சுகாதார அபாயங்களுடன் இணைக்கப்பட்டன.
ஊட்டச்சத்து இயல்பான நிலைகள் (துணை) போதிய நிலைகள்
B12 65% 35%
இரும்பு 80% 20%
வைட்டமின் டி 75% 25%

இந்த கண்டுபிடிப்புகள் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கான கவனமாக உணவுத் திட்டமிடல் மற்றும் கூடுதல் ஆகியவற்றின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகின்றன, உகந்த -ஊட்டச்சத்து அளவை, குறிப்பாக பி 12, இது பெரும்பாலும் விலங்கு பொருட்களில் காணப்படுகிறது.