முட்டைத் தொழில், பெரும்பாலும் புக்கோலிக் பண்ணைகள் மற்றும் மகிழ்ச்சியான கோழிகளின் முகப்பில் மூடப்பட்டிருக்கும், விலங்கு சுரண்டலின் மிகவும் ஒளிபுகா மற்றும் கொடூரமான துறைகளில் ஒன்றாகும். கார்னிஸ்ட் சித்தாந்தங்களின் கடுமையான யதார்த்தங்களைப் பற்றி அதிகம் அறிந்திருக்கும் உலகில், முட்டைத் தொழில் அதன் செயல்பாடுகளுக்குப் பின்னால் உள்ள மிருகத்தனமான உண்மைகளை மறைப்பதில் திறமையானது. வெளிப்படைத்தன்மையை நிலைநிறுத்த தொழில்துறையின் முயற்சிகள் இருந்தபோதிலும், வளர்ந்து வரும் சைவ உணவு உண்ணாவிரத இயக்கம் ஏமாற்றத்தின் அடுக்குகளைத் திரும்பப் பெறத் தொடங்கியுள்ளது.
பால் மெக்கார்ட்னி பிரபலமாக குறிப்பிட்டது போல், "படுகொலைக்கூடங்களில் கண்ணாடி சுவர்கள் இருந்தால், அனைவரும் சைவ உணவு உண்பவர்களாக இருப்பார்கள்." இந்த உணர்வு இறைச்சிக் கூடங்களுக்கு அப்பால் முட்டை மற்றும் பால் உற்பத்தி வசதிகளின் கொடூரமான உண்மைகள் வரை நீண்டுள்ளது. முட்டைத் தொழில், குறிப்பாக, பிரச்சாரத்தில் அதிக முதலீடு செய்து, "ஃப்ரீ-ரேஞ்ச்" கோழிகளின் அழகிய உருவத்தை விளம்பரப்படுத்துகிறது, இது பல சைவ உணவு உண்பவர்கள் கூட வாங்கிய கதை. இருப்பினும், உண்மை மிகவும் கவலை அளிக்கிறது.
இங்கிலாந்தின் அனிமல் ஜஸ்டிஸ் ப்ராஜெக்ட்டின் சமீபத்திய கணக்கெடுப்பு, முட்டைத் தொழிலின் கொடுமையைப் பற்றிய பொது விழிப்புணர்வு இல்லாததை வெளிப்படுத்தியது, அதன் பாரிய அளவு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் தாக்கம் இருந்தபோதிலும். 2021 ஆம் ஆண்டில் உலகளவில் 86.3 மில்லியன் மெட்ரிக் டன் முட்டைகள் மற்றும் உலகளவில் 6.6 பில்லியன் முட்டையிடும் கோழிகள் உற்பத்தி செய்யப்பட்டுள்ளன, தொழில்துறையின் இரத்த தடம் அதிர்ச்சியளிக்கிறது. இந்தக் கட்டுரையானது முட்டைத் தொழில் மறைத்து வைத்திருக்கும் எட்டு முக்கியமான உண்மைகளை அம்பலப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
விலங்கு சுரண்டல் தொழில்களில் மிகவும் கொடூரமான துறைகளில் முட்டை தொழில் ஒன்றாகும் . இந்தத் தொழில்துறையானது பொதுமக்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பாத எட்டு உண்மைகள் இங்கே உள்ளன.
விலங்கு சுரண்டல் தொழில்கள் இரகசியங்கள் நிறைந்தவை.
தாங்கள் புகுத்தப்பட்ட காழ்ப்புணர்ச்சி சித்தாந்தங்களின் யதார்த்தத்தை படிப்படியாகக் கண்டறியத் தொடங்கியுள்ள உலகில் விலங்கு பொருட்களை உற்பத்தி செய்வது முழுமையான வெளிப்படைத்தன்மையுடன் இனி செய்யப்படுவதில்லை. வளர்ந்து வரும் சைவ சித்தாந்த இயக்கத்தின் இடையூறுகளில் மாம்சவாதம் மேலோங்க வேண்டுமானால், இந்தத் தொழில்களின் வணிக நடைமுறைகள் பற்றிய பல உண்மைகள் மறைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை விலங்கு சுரண்டுபவர்கள் அறிவார்கள்.
பிரபல சைவ உணவு உண்பவர் பீட்டில் பால் மெக்கார்ட்னி ஒருமுறை கூறினார், " படுகொலைக்கூடங்களில் கண்ணாடி சுவர்கள் இருந்தால், அனைவரும் சைவ உணவு உண்பவர்களாக இருப்பார்கள் ." பால் பண்ணைகள் மற்றும் முட்டைத் தொழில்களின் தொழிற்சாலைப் பண்ணைகள் போன்ற பண்ணை விலங்குகளை சுரண்டுவதற்கான மற்ற உதாரணங்களைப் பயன்படுத்தியிருக்கலாம்
முட்டைத் தொழிலின் பிரச்சார இயந்திரங்கள், "மகிழ்ச்சியான இலவசக் கோழிகள்" பண்ணைகளில் சுற்றித் திரிந்து, "இனி அவை தேவையில்லை" என்பது போல் விவசாயிகளுக்கு "இலவச முட்டை" வழங்குகின்றன என்ற தவறான பிம்பத்தை உருவாக்கியுள்ளன. பல சைவ உணவு உண்பவர்கள் கூட, இறைச்சித் தொழிலின் பொய்களுக்கு இனி விழ மாட்டார்கள், இந்த ஏமாற்றத்தை நம்புகிறார்கள்.
இந்த ஆண்டு, அவர்களின் “கூண்டு இல்லாதது கொடுமை இல்லாதது” பிரச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக, UK விலங்குகள் உரிமைக் குழுவான விலங்கு நீதித் திட்டம், YouGov . UK நுகர்வோர் இந்தத் தொழிலின் கொடுமையைப் பற்றி மிகக் குறைவாகவே அறிந்திருக்கிறார்கள், ஆனால் அதைப் பொருட்படுத்தாமல் தொடர்ந்து முட்டைகளை உட்கொள்வதைக் கணக்கெடுப்பு வெளிப்படுத்தியது.
கிரகத்தில் இரத்த தடம் கொண்ட தொழில்களில் ஒன்றாகும் 2021 ஆம் ஆண்டில் உலகளவில் முட்டைகளின் உற்பத்தி அளவு 86.3 மில்லியன் மெட்ரிக் டன்களைத் தாண்டியது, மேலும் இது 1990 முதல் தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது . உலகளவில் 6.6 பில்லியன் முட்டையிடும் கோழிகள் உள்ளன , ஒவ்வொரு ஆண்டும் 1 டிரில்லியன் முட்டைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. ஆகஸ்ட் 2022 இல் அமெரிக்காவில் முட்டையிடும் கோழிகளின் சராசரி எண்ணிக்கை 371 மில்லியனாக . இந்தியா, இந்தோனேஷியா, அமெரிக்கா, பிரேசில் மற்றும் மெக்சிகோவை தொடர்ந்து சீனா முதலிடத்தில் உள்ளது.
முட்டைத் தொழிலில் விலங்குகள் மீதான கொடுமையின் அளவைக் கருத்தில் கொண்டு, பொதுமக்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பாத பல உண்மைகள் உள்ளன. அவற்றில் எட்டு மட்டுமே இங்கே.
1. முட்டைத் தொழிலில் பிறந்த ஆண் குஞ்சுகளில் பெரும்பாலானவை குஞ்சு பொரித்த உடனேயே கொல்லப்படுகின்றன
ஆண் கோழிகள் முட்டைகளை உற்பத்தி செய்யாததால், முட்டைத் தொழிலில் அவற்றுக்கான "பயன்பாடு" இல்லை, எனவே அவை குஞ்சு பொரித்த உடனேயே கொல்லப்படுகின்றன, ஏனெனில் தொழில் அவர்களுக்கு உணவளிக்கவோ அல்லது அவர்களுக்கு ஆறுதல் உணர்வையோ கொடுக்க விரும்பாததால். அதாவது, முட்டையிலிருந்து குஞ்சு பொரிக்கும் குஞ்சுகளில் சுமார் 50% ஆண்களாக இருக்கும் என்பதால், உலகளாவிய முட்டைத் தொழில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 6,000,000,000 புதிதாகப் பிறந்த ஆண் குஞ்சுகளை பெரிய தொழிற்சாலைகளில் வளர்க்கப்படும் முட்டை உற்பத்தியாளர்கள் அல்லது சிறிய பண்ணைகளுக்கு இந்தப் பிரச்சினை ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது, ஏனெனில் நாம் எந்த வகையான பண்ணையைப் பற்றி பேசினாலும், ஆண் குஞ்சுகள் ஒருபோதும் முட்டைகளை உற்பத்தி செய்யாது, மேலும் அவை இறைச்சிக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் இனங்களாக இருக்காது ( பிராய்லர் கோழிகள் )
ஆண் குஞ்சுகள் பிறந்த அதே நாளில் மூச்சுத் திணறல், வாயுவை உண்டாக்குதல் அல்லது அதிவேக கிரைண்டரில் உயிருடன் வீசுதல் போன்றவற்றால் கொல்லப்படுகின்றன. மில்லியன் கணக்கான ஆண் குஞ்சுகளை துண்டாடுவது ஆண் குஞ்சுகளைக் கொல்வதற்கான பொதுவான வழிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இத்தாலி மற்றும் ஜெர்மனி , அமெரிக்கா போன்ற பிற இடங்களில் இது இன்னும் பொதுவானது. .
2. முட்டை தொழிலில் பெரும்பாலான கோழிகள் தொழிற்சாலை பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன
சுமார் 6 பில்லியன் கோழிகள் வளர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் பலர் நினைப்பதற்கு மாறாக, அவர்களில் பெரும்பாலோர் தங்கள் அடிப்படைத் தேவைகள் பூர்த்தி செய்யப்படாத தொழிற்சாலை பண்ணைகளில் முட்டைத் தொழிலுக்கு முக்கியமான ஒரே விஷயம் அதிக லாபம், மற்றும் விலங்குகளின் ஒட்டுமொத்த நலன் இரண்டாம் நிலை என்று கருதப்படுகிறது.
இந்த பண்ணைகளில் பெரும்பாலான முட்டைக்கோழிகள் உட்புற பேட்டரி கூண்டுகளில் . ஒவ்வொரு பறவைக்கும் கொடுக்கப்பட்ட இடம் A4 துண்டு காகிதத்தின் அளவை விட குறைவாக மற்றும் கம்பி தளங்கள் அவற்றின் கால்களை காயப்படுத்துகின்றன. அமெரிக்காவில், 95%, கிட்டத்தட்ட 300 மில்லியன் பறவைகள், இந்த மனிதாபிமானமற்ற வசதிகளில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. கூட்டம் அதிகமாக இருப்பதால், அவர்கள் தங்கள் சிறகுகளை விரிக்க முடியாமல், ஒருவரையொருவர் சிறுநீர் மற்றும் மலம் கழிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். அவர்கள் இறந்த அல்லது இறக்கும் கோழிகளுடன் வாழ வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், அவை பெரும்பாலும் அழுகிவிடும்.
பல மேற்கத்திய நாடுகளில் அதிக முட்டையிடும் கோழிகள் வைக்கப்படும் பேட்டரி கூண்டுகளின் அளவு விதிமுறைகளைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் அவை பொதுவாக மிகச் சிறியவை, ஒரு கோழிக்கு சுமார் 90 சதுர அங்குலங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய இடமாக இருக்கும். அமெரிக்காவில், UEP சான்றளிக்கப்பட்ட தரநிலைகளின் கீழ், ஒரு பேட்டரி கூண்டு அமைப்பு ஒரு பறவைக்கு 67 - 86 சதுர அங்குல பயன்படுத்தக்கூடிய இடத்தை .
3. முட்டைத் தொழிலில் "கூண்டு இல்லாத" கோழிகள் இல்லை
முட்டைத் தொழிலால் சுரண்டப்படும் அனைத்து கோழிகளும் சேவல்களும் ஒரு வகை அல்லது மற்றொரு வகை கூண்டுகளில் தங்கள் விருப்பத்திற்கு எதிராக சிறைபிடிக்கப்படுகின்றன, தவறாக வழிநடத்தும் "ஃப்ரீ ரேஞ்ச்" கோழிகள் கூட.
கோழிகளுக்கான பேட்டரி கூண்டுகள் 1940 மற்றும் 1950 களில் நிலையான வணிக பயன்பாட்டிற்கு வந்தன, இன்றும் பெரும்பாலான கோழிகள் சிறிய பேட்டரி கூண்டுகளில் வைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், பல நாடுகள் கோழிகளுக்கான அசல் பேட்டரி கூண்டுகளை தடை செய்திருந்தாலும், அவை இன்னும் "செறிவூட்டப்பட்ட" கூண்டுகளை அனுமதிக்கின்றன, அவை சற்று பெரியவை, ஆனால் இன்னும் சிறியவை. உதாரணமாக, ஐரோப்பிய ஒன்றியம் 2012 இல் கிளாசிக்கல் பேட்டரி கூண்டுகளை ஐரோப்பிய ஒன்றிய ஆணையத்தின் கவுன்சில் 1999/74/EC மூலம் தடைசெய்தது, அவற்றை "செறிவூட்டப்பட்ட" அல்லது "அமைப்பு செய்யப்பட்ட" கூண்டுகள் மூலம் மாற்றியது, மேலும் சிறிது இடம் மற்றும் சில கூடு கட்டும் பொருட்களை (அனைத்து நோக்கங்களுக்கும்) வழங்குகிறது. மற்றும் நோக்கங்களுக்காக அவை இன்னும் பேட்டரி கூண்டுகளாக இருக்கின்றன, ஆனால் அவற்றை பெரிதாக்குவதன் மூலமும், அவற்றின் பெயரை மாற்றுவதன் மூலமும், அரசியல்வாதிகள் தங்கள் சம்பந்தப்பட்ட குடிமக்களை அவர்கள் தடை செய்ததாகக் கூறி முட்டாளாக்கலாம்). இந்த உத்தரவின் கீழ், செறிவூட்டப்பட்ட கூண்டுகள் குறைந்தபட்சம் 45 சென்டிமீட்டர் (18 அங்குலம்) உயரம் இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒவ்வொரு கோழிக்கும் குறைந்தபட்சம் 750 சதுர சென்டிமீட்டர் (116 சதுர அங்குலம்) இடத்தை வழங்க வேண்டும்; இதில் 600 சதுர சென்டிமீட்டர் (93 சதுர அங்குலம்) "பயன்படுத்தக்கூடிய பகுதி" இருக்க வேண்டும் - மற்ற 150 சதுர சென்டிமீட்டர் (23 சதுர அங்குலம்) கூடு பெட்டிக்கானது. இங்கிலாந்தும் இதே போன்ற விதிமுறைகளை . 600 செ.மீ சதுர வழங்க வேண்டும் , ஒவ்வொன்றும் A4 துண்டு காகிதத்தின் அளவை விட குறைவாக உள்ளது.
"ஃப்ரீ ரேஞ்ச்" கோழிகளைப் பொறுத்த வரை, அவை வேலியிடப்பட்ட பகுதிகளில் அல்லது பெரிய கொட்டகைகளில் வைக்கப்படுகின்றன, இவை இரண்டும் இன்னும் கூண்டுகளாகவே உள்ளன. இந்த வகையான செயல்பாடுகள் பறவைகள் சுற்றித் திரிவதற்கு அதிக இடம் இருப்பதாக நுகர்வோரை நம்ப வைக்கலாம், ஆனால் அவை அதிக அடர்த்தியில் வைக்கப்படுகின்றன, ஒரு பறவைக்கு கிடைக்கும் இடம் மிகவும் சிறியதாக இருக்கும். ஐக்கிய இராச்சியத்தின் விதிமுறைகளின்படி, 4 மீ 2 பரப்பளவிற்கு வெளியில் இருக்கும் இடவசதி , மற்றும் பறவைகள் அமர்ந்து முட்டையிடும் உட்புறக் கொட்டகையில் ஒரு சதுர மீட்டருக்கு ஒன்பது பறவைகள் வரை இருக்கும், ஆனால் காட்டுக் கோழியுடன் ஒப்பிடும்போது இது ஒன்றும் இல்லை. (இந்தியாவில் இன்னும் இருக்கும் காட்டுக்கோழி) அதன் குறைந்தபட்ச வீட்டு வரம்பாக இருக்கும்.
4. முட்டை தொழில் மூலம் வளர்க்கப்படும் அனைத்து கோழிகளும் மரபணு மாற்றப்பட்டவை
வளர்ப்பு கோழிகள் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் உள்ள காட்டுக் கோழிகளிலிருந்து வளர்க்கப்பட்டு மேற்கு இந்தியா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் இறுதியில் ஐரோப்பாவிற்கு வர்த்தகம் மற்றும் இராணுவ வெற்றி மூலம் பரவியது. கோழிகளின் வளர்ப்பு ஆசியாவில் சுமார் 8,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கியது, மனிதர்கள் அவற்றை முட்டை, இறைச்சி மற்றும் இறகுகளுக்காக வைத்திருக்கத் தொடங்கினர் மற்றும் செயற்கைத் தேர்வு முறைகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர், அவை வளர்ப்பு இனங்களாக மாறும் வரை பறவைகளின் மரபணுக்களை மெதுவாக மாற்றத் தொடங்கின.
வளர்ப்பு கோழிகளின் உருவ அமைப்பில் முதல் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றம் ஐரோப்பாவிலும் ஆசியாவிலும் பெரிய உடல் அளவு மற்றும் விரைவான வளர்ச்சிக்கான தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கம் தொடங்கிய இடைக்கால காலத்தில் இடைக்காலத்தின் பிற்பகுதியில், வளர்ப்பு கோழிகள் அவற்றின் காட்டு மூதாதையர்களுடன் ஒப்பிடும்போது உடல் அளவு குறைந்தது இரட்டிப்பாகும். இருப்பினும், இருபதாம் நூற்றாண்டு வரை பிராய்லர் கோழிகள் இறைச்சி உற்பத்திக்காக வளர்க்கப்படும் ஒரு தனித்துவமான கோழி வகையாக வெளிப்பட்டது. பென்னட் மற்றும் பலர் படி (2018) , நவீன இறைச்சிக் கோழிகள் இடைக்காலத்தின் பிற்பகுதியிலிருந்து தற்போது வரை உடல் அளவில் குறைந்தது இருமடங்காக அதிகரித்துள்ளன, மேலும் இருபதாம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இருந்து உடல் நிறை ஐந்து மடங்கு வரை அதிகரித்துள்ளது. பல தசாப்தங்களாக செயற்கைத் தேர்வுக்குப் பிறகு, நவீன பிராய்லர் கோழிகள் மிகப் பெரிய மார்பகத் தசைகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை அவற்றின் உடல் எடையில் 25% ஆகும், இது சிவப்பு காடு கோழிகளில் 15% .
இருப்பினும், முட்டைகளுக்காக வளர்க்கப்படும் கோழிகளும் செயற்கைத் தேர்வின் மூலம் மரபணுக் கையாளுதலின் மூலம் சென்றன, ஆனால் இந்த முறை மகத்தான பறவைகளை உருவாக்கவில்லை, ஆனால் அவை இடக்கூடிய முட்டைகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கின்றன. காட்டுக் கோழிகள் மற்ற உயிரினங்களைப் போலவே இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கான ஒரே நோக்கத்திற்காக முட்டையிடுகின்றன, எனவே அவை ஒரு வருடத்தில் 4-6 முட்டைகளை (அதிகபட்சம் 20). இருப்பினும், மரபணு மாற்றப்பட்ட கோழிகள் இப்போது ஆண்டுக்கு 300 முதல் 500 முட்டைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. அனைத்து நவீன கோழிகளும், இலவசப் பண்ணைகளில் உள்ளவை கூட, இந்த மரபணு கையாளுதலின் விளைவாகும்.
5. முட்டை தொழிலுக்கு முட்டை உற்பத்தி செய்யும் போது கோழிகள் பாதிக்கப்படும்
முட்டைத் தொழிலில் கோழிகள் முட்டையிடுவது ஒரு தீங்கற்ற செயல் அல்ல. இது பறவைகளுக்கு துன்பத்தை ஏற்படுத்துகிறது. முதலாவதாக, ஒரு காட்டுப் பறவை உற்பத்தி செய்வதை விட அதிகமான முட்டைகளை உற்பத்தி செய்யும்படி விலங்குகளில் தொழில்துறை செய்த மரபணு மாற்றங்கள் அவர்களுக்கு அதிக உடல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் அவை தொடர்ந்து முட்டைகளை உற்பத்தி செய்ய உடல் வளங்களைத் திசைதிருப்ப வேண்டும். மரபணு மாற்றப்பட்ட கோழிகளின் இயற்கைக்கு மாறான முட்டையிடும் விகிதம் அடிக்கடி நோய் மற்றும் இறப்புக்கு .
பிறகு, அதைக் காக்கும் உள்ளுணர்வைக் கொண்ட கோழியின் முட்டையைத் திருடுவதும் (அது கருவுற்றதா இல்லையா என்பது அவளுக்குத் தெரியாது) அவர்களுக்குத் துன்பத்தை ஏற்படுத்தும். அவற்றின் முட்டைகளை எடுத்துக்கொள்வது கோழிகளை அதிக முட்டைகளை உற்பத்தி செய்ய தூண்டுகிறது, முடிவில்லாத சுழற்சியில் உடலின் மன அழுத்தம் மற்றும் உளவியல் துயரத்தை அதிகரிக்கிறது, இது காலப்போக்கில் குவிந்து வரும் எதிர்மறை விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
பின்னர் கோழிகளை முட்டையிடுவதில் தொழில் செய்யும் அனைத்து கூடுதல் தீங்கு விளைவிக்கும் நடைமுறைகளும் எங்களிடம் உள்ளன. உதாரணமாக, "உற்பத்தித்திறனை" அதிகரிப்பதற்கான ஒரு முறையாக " கட்டாயமாக உருகுதல் " பயிற்சி செய்வது, இது ஒளியின் நிலைமைகளை மாற்றுகிறது மற்றும் சில பருவங்களில் தண்ணீர்/உணவு அணுகலை கட்டுப்படுத்துகிறது, இது கோழிகளுக்கு அதிக அழுத்தத்தை உருவாக்குகிறது.
மேலும், கோழிகள் பெரும்பாலும் "கொழுப்பு" (அவற்றின் கொக்குகள் ஒன்றையொன்று குத்துவதைத் தடுக்க அவற்றின் நுனியை அகற்றுவது), பொதுவாக சூடான கத்தி மற்றும் வலி நிவாரணம் இல்லாமல் இருக்கும் . இது தொடர்ச்சியான கடுமையான வலிக்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் அடிக்கடி குஞ்சுகள் சரியாக சாப்பிட அல்லது குடிக்க முடியாமல் தடுக்கிறது.
6. முட்டைத் தொழிலில் உள்ள அனைத்துப் பறவைகளும் இளமையாக இருக்கும்போதே கொல்லப்படும்
நவீன காலங்களில், பொதுமக்களுக்கு விற்கப்படும் பெரும்பாலான முட்டைகள் கருவுறாமல் இருப்பதால், அவைகளுக்கு குஞ்சுகள் வளர முடியாது என்பதை மக்கள் அறிந்திருந்தாலும், கடந்த காலத்தை விட ஒரு முட்டைக்கு கோழி இறப்பு எண்ணிக்கை அதிகமாக உள்ளது, ஏனெனில் முட்டை தொழில் அனைத்து முட்டைகளையும் கொன்றுவிடுகிறது. கோழிகள் 2-3 வருடங்கள் முட்டைகளை உற்பத்தி செய்யும்படி கட்டாயப்படுத்தப்பட்டு, அனைத்து ஆண் குஞ்சுகளையும் (இது குஞ்சு பொரித்த குஞ்சுகளில் 50% இருக்கும்) இறைச்சி உற்பத்திக்கான கோழி இனத்தின் வகை). கர்மா என்று கருதி, உணர்வுள்ள உயிரினங்களைக் கொல்வதால் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கும் எவரும், முட்டை சாப்பிடுவதையும் தவிர்க்க வேண்டும்.
பெரும்பாலான பண்ணைகளில் (இலவசம் கூட) கோழிகள் வெறும் 12 முதல் 18 மாத வயதில் அறுத்து, அவற்றின் முட்டை உற்பத்தி குறையும் போது, அவை தீர்ந்துவிடும் (பெரும்பாலும் கால்சியம் இழப்பினால் எலும்பு முறிவுகளுடன்). காடுகளில், கோழிகள் 15 ஆண்டுகள் வரை வாழலாம் , எனவே முட்டைத் தொழிலால் கொல்லப்படும் கோழிகள் இன்னும் இளமையாக இருக்கும்.
7. கோழி முட்டைகள் ஆரோக்கிய பொருட்கள் அல்ல
முட்டைகளில் கொலஸ்ட்ரால் (சராசரி அளவுள்ள முட்டையில் 200 மில்லிகிராம்களுக்கு மேல் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது) மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு ( கலோரிகளில் 60% கொழுப்பிலிருந்து வந்தவை, அவற்றில் பெரும்பாலானவை நிறைவுற்ற கொழுப்பு) உங்கள் தமனிகளை அடைத்துவிடும். இதய நோய்க்கு வழிவகுக்கும். 2019 ஆம் ஆண்டின் ஆய்வில், இருதய நோய்க்கான அதிக ஆபத்து மற்றும் ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் ஒவ்வொரு 300 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ராலுக்கும் .
அமெரிக்காவில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், இது பின்வருவனவற்றை முடித்தது: “ முட்டை மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் உட்கொள்வது அதிக அனைத்து காரணங்களும், சிவிடி மற்றும் புற்றுநோய் இறப்புடன் தொடர்புடையது. முட்டை நுகர்வுடன் தொடர்புடைய அதிகரித்த இறப்பு பெரும்பாலும் கொலஸ்ட்ரால் உட்கொள்வதால் பாதிக்கப்படுகிறது." இந்த ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு அரை முட்டையைச் சேர்ப்பது இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் அனைத்து காரணங்களால் .
இயற்கையாகவே, முட்டை தொழில் இந்த ஆராய்ச்சி அனைத்தையும் நசுக்க முயற்சிக்கிறது மற்றும் உண்மையை மறைக்க முயற்சிக்கும் தவறான ஆராய்ச்சியை உருவாக்கியது. ஆனால், அது அனைத்தும் தற்போது அம்பலமாகியுள்ளது. 1950 முதல் மார்ச் 2019 வரை வெளியிடப்பட்ட அனைத்து ஆராய்ச்சி ஆய்வுகளையும் ஆய்வு செய்து, இரத்தக் கொழுப்பு அளவுகளில் முட்டைகளின் தாக்கத்தை மதிப்பீடு செய்து, நிதி ஆதாரங்களையும் ஆய்வுக் கண்டுபிடிப்புகளில் அவற்றின் தாக்கத்தையும் ஆய்வு செய்து, பொறுப்பான மருத்துவத்திற்கான மருத்துவர்கள் குழு, அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் லைஃப்ஸ்டைல் மெடிசினில் வெளியிட்டது. 49% தொழில்துறை நிதியுதவி வெளியீடுகள் உண்மையான ஆய்வு முடிவுகளுடன் முரண்பட்ட முடிவுகளைப் புகாரளித்ததாக அவர்கள் முடிவு செய்தனர்
8. முட்டை தொழில் சுற்றுச்சூழலை கடுமையாக சேதப்படுத்துகிறது
மாட்டிறைச்சி அல்லது பிராய்லர் கோழிகளின் தொழில்துறை உற்பத்தியுடன் ஒப்பிடுகையில், முட்டை உற்பத்தியில் சிறிய காலநிலை மாற்ற தடம் உள்ளது, ஆனால் அது இன்னும் அதிகமாக உள்ளது. ஒவிடோ பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் பால் போன்ற விலங்கு தோற்றம் கொண்ட பிற அடிப்படை உணவுகளைப் போன்றது " என்று விவரிக்கப்பட்டது 2014 ஆம் ஆண்டு ஆய்வின் முடிவில், முட்டைத் தொழிலின் பசுமைக்குடில் வாயு வெளியேற்றம் சராசரியாக 2.2 கிலோ CO2e/டசன் முட்டைகள் (சராசரி முட்டை எடை 60 கிராம்) என்ற புவி வெப்பமடைதல் திறனைக் கொண்டிருந்தது, இதில் 63% கோழிகளின் தீவனத்தில் இருந்து வருகிறது. கூண்டு இல்லாத களஞ்சியங்களுக்கும் பேட்டரி கூண்டுகளுக்கும் அவற்றின் சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தின் அடிப்படையில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இருப்பதாகத் தெரியவில்லை.
9 வது உணவாக மிக உயர்ந்த சுற்றுச்சூழல் தடம் (ஆட்டுக்குட்டிகள், பசுக்கள், பாலாடைக்கட்டி, பன்றிகள், வளர்க்கப்பட்ட சால்மன்கள், வான்கோழிகள், கோழிகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா மீன்களின் சதைகளுக்குப் பிறகு) வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன ஒரு கனடிய பெரிய அளவிலான கட்டற்ற விவசாய நடவடிக்கை மற்றும் நியூ ஜெர்சி பெரிய அளவிலான கட்டுப்படுத்தப்பட்ட செயல்பாடு ஆகியவற்றின் சராசரியை அடிப்படையாகக் கொண்ட மற்றொரு ஆய்வில், ஒரு கிலோகிராம் முட்டைகள் 4.8 கிலோ CO2 ஐ உற்பத்தி செய்கிறது . அனைத்து காய்கறிகள், பூஞ்சைகள், பாசிகள் மற்றும் முட்டை மாற்றீடுகள் ஒரு கிலோகிராம் மதிப்பிற்குக் குறைவாக உள்ளன.
மண் மற்றும் நீர் மாசுபடுதல் போன்ற இயற்கையில் பிற எதிர்மறை விளைவுகளை நாம் ஏற்படுத்துகிறோம் . கோழி எருவில் பாஸ்பேட்டுகள் உள்ளன, அவை நிலத்தால் உறிஞ்சப்பட முடியாதபோது ஆபத்தான அசுத்தங்களாக மாறும் மற்றும் அதிக அளவில் ஆறுகள் மற்றும் ஓடைகளில் நுழைகின்றன. சில தீவிர முட்டை வசதிகள் ஒரே கொட்டகையில் 40,000 கோழிகளை வைத்திருக்கின்றன (மற்றும் ஒரு பண்ணையில் டஜன் கணக்கான கொட்டகைகள் உள்ளன), எனவே அவற்றின் கழிவுகள் சரியான முறையில் அகற்றப்படாதபோது அருகிலுள்ள ஆறுகள், ஓடைகள் மற்றும் நிலத்தடி நீருக்குள் செல்கிறது. .
துஷ்பிரயோகம் செய்யும் விலங்குகளைச் சுரண்டுபவர்களாலும் அவர்களின் பயங்கரமான இரகசியங்களாலும் ஏமாறாதீர்கள்.
வாழ்க்கைக்கு சைவ உணவு உண்பதற்கான உறுதிமொழியில் கையெழுத்திடவும்: https://drove.com/.2A4o
அறிவிப்பு: இந்த உள்ளடக்கம் ஆரம்பத்தில் Veganfta.com இல் வெளியிடப்பட்டது, மேலும் இது Humane Foundationகருத்துக்களை பிரதிபலிக்காது.
