மறைக்கப்பட்ட துஷ்பிரயோகத்தை வெளிப்படுத்துதல்: விலங்கு வளர்ப்பில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் ஹார்மோன்கள்

"நெறிமுறை வேகன்" புத்தகத்தின் ஆசிரியர் ஜோர்டி காசமிட்ஜானா, விலங்கு விவசாயத்தில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் ஹார்மோன்கள் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதையும், இது மனிதகுலத்தை எவ்வாறு எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது என்பதையும் பார்க்கிறார்.

நான் அவற்றை எவ்வளவு அடிக்கடி சாப்பிட்டேன் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை.

நான் 60 மற்றும் 70 களில் வளர்ந்தபோது, ​​ஒவ்வொரு முறையும் எனக்கு ஏதேனும் தொற்று ஏற்பட்டால், என் பெற்றோர்கள் எனக்கு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை (மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படும்) கொடுப்பார்கள், வைரஸ் தொற்றுகளுக்கு கூட நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை நிறுத்த முடியாது (சந்தர்ப்பவாத பாக்டீரியா எடுத்துக்கொண்டால்). எனக்குப் பரிந்துரைக்கப்படாமல் எத்தனை வருடங்கள் ஆகின்றன என்பதை என்னால் நினைவில் கொள்ள முடியவில்லை என்றாலும், நான் நிச்சயமாக 20 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவதற்கு முன்பு, வயது வந்தவராகவும் இருந்தேன். "கெட்ட" பாக்டீரியாக்கள் என் உடலின் சில பகுதிகளை ஆக்கிரமித்து, நிமோனியா முதல் பல்வலி வரை எனது இருப்பை அச்சுறுத்தும் சந்தர்ப்பங்களை குணப்படுத்த அவை தவிர்க்க முடியாத மருந்துகளாக மாறின.

உலகளவில், அவை 1920 களில் நவீன அறிவியலால் "கண்டுபிடிக்கப்பட்டன" என்பதால் - அவை ஏற்கனவே உலகம் முழுவதும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், அவை என்னவென்று அறியாமலும் அல்லது அவை எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வதில்லை - நோயை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் ஒரு முக்கிய கருவியாக மாறியுள்ளன. , இது பில்லியன் கணக்கான மக்களுக்கு உதவியுள்ளது. இருப்பினும், பல ஆண்டுகளாக அவற்றின் விரிவான பயன்பாட்டிற்கு (மற்றும் துஷ்பிரயோகம்) பிறகு, விரைவில் நாம் அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாமல் போகலாம், ஏனெனில் அவை எதிர்த்துப் போராடும் பாக்டீரியாக்கள் படிப்படியாக அவற்றை எதிர்க்கும் வகையில் மாறிவிட்டன, மேலும் புதியவற்றைக் கண்டுபிடிக்கும் வரை, எங்களிடம் உள்ளவை இனி பலனளிக்காமல் போகலாம். கால்நடை வளர்ப்புத் தொழிலால் இந்தப் பிரச்சனை இன்னும் மோசமாகிவிட்டது.

மறுபுறம், நான் வயது வந்தவராகவோ அல்லது குறைந்த பட்சம் விருப்பமாகவோ எந்த ஹார்மோன்களையும் எடுத்துக் கொள்ளவில்லை, ஆனால் இவை நமது வளர்ச்சி, மனநிலை மற்றும் நமது உடலியல் செயல்பாட்டிற்கு தேவையான உயிர்வேதியியல் மூலக்கூறுகள் என்பதால் என் உடல் அவற்றை இயற்கையாகவே உற்பத்தி செய்கிறது. இருப்பினும், நான் சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவதற்கு முன்பு நான் விரும்பாமல் ஹார்மோன்களை உட்கொண்டேன், மேலும் அவற்றைக் கொண்ட விலங்கு பொருட்களை நான் சாப்பிட்டேன், ஒருவேளை அவை விரும்பாத வழிகளில் என் உடலை பாதிக்கலாம். கால்நடை வளர்ப்புத் தொழிலாலும் இந்தப் பிரச்சனை மோசமாகிவிட்டது.

உண்மை என்னவென்றால், விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்பவர்கள் தாங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறோம் என்று தங்களுக்குத் தெரியும் என்று நினைக்கிறார்கள், ஆனால் அவர்களுக்குத் தெரியாது. விலங்கு விவசாயத் தொழிலில் வளர்க்கப்படும் விலங்குகள், குறிப்பாக தீவிர நடவடிக்கைகளில், வழக்கமாக ஹார்மோன்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் இரண்டும் வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் இவற்றில் சில இந்த விலங்குகள் அல்லது அவற்றின் சுரப்புகளை உண்ணும் நபர்களால் உட்கொள்ளப்படலாம். கூடுதலாக, பிந்தையவற்றின் பாரிய பயன்பாடு நோய்க்கிருமி பாக்டீரியாவின் பரிணாமத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, இதனால் நாம் நோய்த்தொற்று ஏற்படும் போது பெருக்கத்தை நிறுத்துவது மிகவும் கடினமாகிறது.

பெரும்பாலான நாடுகளில், விவசாயத்தில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் ஹார்மோன்களின் பயன்பாடு சட்டவிரோதமானது அல்லது இரகசியமானது அல்ல, ஆனால் பெரும்பாலான மக்களுக்கு அதைப் பற்றி அதிகம் தெரியாது, அது அவர்களை எவ்வாறு பாதிக்கிறது. இந்த கட்டுரை இந்த சிக்கலை சிறிது ஆராயும்.

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் என்றால் என்ன?

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் என்பது பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கத்தில் குறுக்கிடுவதன் மூலம் (மிகவும் பொதுவானது) அல்லது நேரடியாக அவற்றைக் கொல்வதன் மூலம் பெருக்கத்தைத் தடுக்கும் பொருட்கள் ஆகும். பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக உயிரினங்கள் கொண்டிருக்கும் பாதுகாப்பு வழிமுறைகளின் ஒரு பகுதியாக அவை பெரும்பாலும் இயற்கையில் காணப்படுகின்றன. சில பூஞ்சைகள், தாவரங்கள், தாவரங்களின் பாகங்கள் (சில மரங்களின் சப்ஸ் போன்றவை), மற்றும் விலங்குகளின் சுரப்புகளும் (பாலூட்டியின் உமிழ்நீர் அல்லது தேனீயின் தேன் போன்றவை) ஆண்டிபயாடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் பல நூற்றாண்டுகளாக மக்கள் சில நோய்களை எவ்வாறு எதிர்த்துப் போராடுகிறார்கள் என்பதை அறியாமல் பயன்படுத்துகின்றனர். பணியாற்றினார். இருப்பினும், ஒரு கட்டத்தில், விஞ்ஞானிகள் பாக்டீரியா பெருக்கத்தை எவ்வாறு தடுக்கிறார்கள் என்பதைப் புரிந்துகொண்டனர், மேலும் அவற்றை தொழிற்சாலைகளில் உற்பத்தி செய்து அவற்றைக் கொண்டு மருந்துகளை உருவாக்க முடிந்தது. இன்று, மக்கள் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான மருந்துகள் என்று நினைக்கிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை இயற்கையிலும் காணலாம்.

தொழில்நுட்ப ரீதியாக, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் இயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பொருட்கள் (ஒரு நுண்ணுயிரி மற்றொன்றை எதிர்த்துப் போராடும்) அவற்றை உற்பத்தி செய்யும் உயிரினங்களை வளர்த்து, அவற்றிலிருந்து நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை தனிமைப்படுத்துவதன் மூலம் மருந்துகளாக மாற்ற முடியும், அதேசமயம் ஆன்டிபயாடிக் அல்லாத பாக்டீரியா எதிர்ப்பு (சல்போனமைடுகள் மற்றும் கிருமி நாசினிகள் போன்றவை). ) மற்றும் கிருமிநாசினிகள் ஆய்வகங்கள் அல்லது தொழிற்சாலைகளில் உருவாக்கப்பட்ட முழு செயற்கைப் பொருட்களாகும். ஆண்டிசெப்டிக்ஸ் என்பது உயிருள்ள திசுக்களில் செப்சிஸ், தொற்று அல்லது அழுகும் சாத்தியத்தைக் குறைப்பதற்காகப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் ஆகும், அதே சமயம் கிருமிநாசினிகள் உயிரற்ற பொருட்களில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளுக்கு நச்சு சூழலை உருவாக்குவதன் மூலம் அழிக்கின்றன (அதிக அமிலத்தன்மை, அதிக காரத்தன்மை, அதிக ஆல்கஹால் போன்றவை).

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் பாக்டீரியா தொற்றுகளுக்கு மட்டுமே வேலை செய்யும் (காசநோய் அல்லது சால்மோனெல்லோசிஸ் போன்றவை), வைரஸ் தொற்றுகள் (ஃப்ளூ அல்லது கோவிட் போன்றவை), புரோட்டோசோவான் தொற்றுகள் (மலேரியா அல்லது டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் போன்றவை) அல்லது பூஞ்சை தொற்றுகள் (அஸ்பெர்கில்லோசிஸ் போன்றவை) ஆனால் அவை செய்கின்றன. நோய்த்தொற்றுகளை நேரடியாக நிறுத்தாது, ஆனால் நமது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு சமாளிக்கக்கூடியதை விட கட்டுப்பாட்டை மீறி பாக்டீரியா பெருகுவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நம் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புதான் நம்மைத் தொற்றிய அனைத்து பாக்டீரியாக்களையும் வேட்டையாடுகிறது.

நவீன மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படும் பல நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் பூஞ்சைகளிலிருந்து வருகின்றன (அவை தொழிற்சாலைகளில் பயிரிட எளிதானது). பூஞ்சைகளின் ஆண்டிபயாடிக் பண்புகள் காரணமாக நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பூஞ்சைகளின் பயன்பாட்டை நேரடியாக ஆவணப்படுத்திய முதல் நபர் 16 ^ஆம் நூற்றாண்டில் ஜான் பார்கின்சன் ஆவார். ஸ்காட்டிஷ் விஞ்ஞானி அலெக்சாண்டர் ஃப்ளெமிங் 1928 ஆம் ஆண்டில் நவீன பென்சிலினை பென்சிலியம் அச்சுகளிலிருந்து கண்டுபிடித்தார், இது மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பரவலான ஆண்டிபயாடிக் ஆகும்.

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மருந்துகளாக பல உயிரினங்களில் வேலை செய்யும், எனவே மனிதர்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் அதே நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் துணை விலங்குகள் மற்றும் வளர்ப்பு விலங்குகள் போன்ற பிற விலங்குகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தொழிற்சாலைப் பண்ணைகளில், நோய்த்தொற்றுகள் வேகமாகப் பரவும் சூழல்கள் உள்ளன, அவை வழக்கமாக தடுப்பு நடவடிக்கைகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை விலங்குகளின் தீவனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்துவதில் உள்ள சிக்கல் என்னவென்றால், சில பாக்டீரியாக்கள் பிறழ்ந்து அவற்றை எதிர்க்கக்கூடும் (அதாவது ஆண்டிபயாடிக் இனி அவற்றை இனப்பெருக்கம் செய்வதைத் தடுக்காது), மேலும் பாக்டீரியா மிக வேகமாக இனப்பெருக்கம் செய்வதால், அந்த எதிர்ப்பு பாக்டீரியாக்கள் அவற்றின் பிற உயிரினங்களை மாற்றும். அந்த குறிப்பிட்ட ஆண்டிபயாடிக் இனி அந்த பாக்டீரியத்திற்கு பயன்படாது. இந்த பிரச்சினை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி (AMR) என்று அழைக்கப்படுகிறது. புதிய நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைக் கண்டுபிடிப்பது AMR ஐச் சுற்றி ஒரு வழியாகும், ஆனால் அனைத்து நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளும் ஒரே வகையான பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக வேலை செய்யாது, எனவே குறிப்பிட்ட நோய்களுக்கு வேலை செய்யும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் இல்லாமல் போகலாம். புதிய நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைக் கண்டுபிடிக்கும் விகிதத்தை விட பாக்டீரியாக்கள் வேகமாக மாற்றமடைவதால், பெரும்பாலான நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு அவை இல்லாத இடைக்கால காலத்திற்கு நாம் திரும்பும் நிலையை அடையலாம்.

இந்த அவசர நிலையின் ஆரம்பத்தை நாம் ஏற்கனவே அடைந்துவிட்டோம். உலக சுகாதார நிறுவனம் ஆண்டிமைக்ரோபியல் எதிர்ப்பை பரவலான "தீவிரமான அச்சுறுத்தலாக வகைப்படுத்தியுள்ளது [அது] இனி எதிர்காலத்திற்கான ஒரு கணிப்பு அல்ல, இது இப்போது உலகின் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் நடக்கிறது மற்றும் எந்த வயதினரையும் பாதிக்கும் திறன் கொண்டது. எந்த தேசமும்". இது மிகவும் கடுமையான பிரச்சனை மோசமடைகிறது. 2022 ஆம் ஆண்டு ஆய்வின் முடிவில் , நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பின் காரணமாக உலகளாவிய மனித இறப்புகள் 2019 இல் 1.27 மில்லியனாக இருந்தன. அமெரிக்க நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்களின்படி, அமெரிக்காவில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் குறைந்தது 2.8 மில்லியன் ஆண்டிபயாடிக்-எதிர்ப்பு நோய்த்தொற்றுகள் ஏற்படுகின்றன, மேலும் 35,000 க்கும் அதிகமான மக்கள் இறக்கின்றனர். அதன் விளைவாக.

ஹார்மோன்கள் என்றால் என்ன?

ஹார்மோன்கள் என்பது பலசெல்லுலர் உயிரினங்களால் (விலங்குகள், தாவரங்கள் மற்றும் பூஞ்சைகள்) உற்பத்தி செய்யப்படும் மூலக்கூறுகள் ஆகும், அவை உடலியல் மற்றும் நடத்தையை ஒழுங்குபடுத்த உறுப்புகள், திசுக்கள் அல்லது செல்களுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. உடலின் பல்வேறு பாகங்கள் செய்வதை ஒருங்கிணைக்கவும், உட்புற மற்றும் வெளிப்புற சவால்களுக்கு உயிரினம் ஒரு அலகாக (வெறுமனே பல செல்கள் ஒன்றாக இல்லாமல்) ஒத்திசைவாகவும் திறமையாகவும் செயல்படுவதற்கு ஹார்மோன்கள் அவசியம். இதன் விளைவாக, அவை வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு இன்றியமையாதவை, ஆனால் இனப்பெருக்கம், பாலியல் இருவகைமை, வளர்சிதை மாற்றம், செரிமானம், குணப்படுத்துதல், மனநிலை, சிந்தனை மற்றும் பெரும்பாலான உடலியல் செயல்முறைகள் - மிக அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒரு ஹார்மோனைக் கொண்டிருப்பது அல்லது அதை மிக விரைவாக வெளியிடுதல் மிகவும் தாமதமாக, இவை அனைத்திலும் பல எதிர்மறை விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்.

ஹார்மோன்கள் மற்றும் நமது நரம்பு மண்டலத்திற்கு நன்றி (அவற்றுடன் நெருக்கமாக வேலை செய்கிறது), நமது செல்கள், திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் இணக்கமாக செயல்படுகின்றன, ஏனெனில் ஹார்மோன்கள் மற்றும் நியூரான்கள் தங்களுக்குத் தேவையான தகவலை எடுத்துச் செல்கின்றன, ஆனால் நியூரான்கள் இந்தத் தகவலை அனுப்ப முடியும். மிக வேகமாக, மிக இலக்காக, மற்றும் மிக சுருக்கமாக, ஹார்மோன்கள் மெதுவாகவும், குறைவான இலக்குடனும் செய்கின்றன, மேலும் அவற்றின் விளைவுகள் நீண்ட காலம் நீடிக்கலாம் - நியூரான்கள் தகவல்களை அனுப்ப தொலைபேசி அழைப்புகளுக்கு சமமானதாக இருந்தால், ஹார்மோன்கள் அஞ்சல் அமைப்பின் கடிதங்களுக்கு சமமானதாக இருக்கும்.

தகவல் நரம்பு மண்டலங்கள் எடுத்துச் செல்வதை விட தகவல் ஹார்மோன்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் என்றாலும் (மூளையில் சில தகவல்களை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க நினைவாற்றல் அமைப்புகள் இருந்தாலும்), அது எப்போதும் நிலைக்காது, எனவே ஹார்மோன்கள் உடலின் எல்லா இடங்களிலும் தகவல்களை அனுப்பினால், அது பெறப்பட வேண்டும். அவை உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுவதன் மூலமோ, சில திசுக்கள் அல்லது கொழுப்பில் அவற்றைப் பிரிப்பதன் மூலமோ அல்லது அவற்றை வேறு ஏதாவது மாற்றுவதன் மூலமோ அகற்றப்படுகின்றன.

ஈகோசனாய்டுகள் (எ.கா. புரோஸ்டாக்லாண்டின்கள்), ஸ்டெராய்டுகள் (எ.கா. ஈஸ்ட்ரோஜன்), அமினோ அமில வழித்தோன்றல்கள் (எ.கா. எபிநெஃப்ரின்), புரதங்கள் அல்லது பெப்டைடுகள் (எ.கா. இன்சுலின்) மற்றும் வாயுக்கள் (எ.கா. நைட்ரிக் ஆக்சைடு) போன்ற பல மூலக்கூறுகளை ஹார்மோன்களாக வகைப்படுத்தலாம். ஹார்மோன்களை எண்டோகிரைன் (இரத்த ஓட்டத்தில் வெளியேற்றப்பட்ட பிறகு இலக்கு செல்கள் மீது செயல்பட்டால்), பாராக்ரைன் (அருகில் உள்ள செல்களில் செயல்பட்டால், பொது சுழற்சியில் நுழைய வேண்டிய அவசியமில்லை), ஆட்டோகிரைன் ( சுரக்கும் உயிரணு வகைகளை பாதிக்கும் அது மற்றும் ஒரு உயிரியல் விளைவை ஏற்படுத்துகிறது) அல்லது இன்ட்ராக்ரைன் (அதை ஒருங்கிணைத்த உயிரணுக்களில் செல்களுக்குள் செயல்படுகிறது). முதுகெலும்புகளில், நாளமில்லா சுரப்பிகள் ஹார்மோன்களை எண்டோகிரைன் சிக்னலிங் அமைப்பில் சுரக்கும் சிறப்பு உறுப்புகளாகும்.

பல ஹார்மோன்கள் மற்றும் அவற்றின் ஒப்புமைகள் வளர்ச்சி அல்லது உடலியல் சிக்கல்களைத் தீர்க்க மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் மற்றும் புரோஜெஸ்டோஜென்கள் ஹார்மோன் கருத்தடை முறைகளாகவும், தைராக்ஸின் ஹைப்போ தைராய்டிசத்தை எதிர்த்துப் போராடவும், தன்னுடல் தாக்க நோய்கள் மற்றும் பல சுவாசக் கோளாறுகளுக்கு ஸ்டெராய்டுகள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உதவ இன்சுலின் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், ஹார்மோன்கள் வளர்ச்சியைப் பாதிக்கும் என்பதால், அவை மருத்துவ காரணங்களுக்காக அல்ல, ஆனால் ஓய்வு மற்றும் பொழுதுபோக்குகளுக்காக (விளையாட்டு, உடற்கட்டமைப்பு போன்றவை) சட்டப்பூர்வமாகவும் சட்டவிரோதமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

விவசாயத்தில், விலங்குகளின் வளர்ச்சி மற்றும் இனப்பெருக்கத்தை பாதிக்க ஹார்மோன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. விவசாயிகள் அவற்றை விலங்குகளின் மீது பட்டையுடன் பூசலாம் அல்லது அவற்றின் தீவனத்துடன் கொடுக்கலாம், அதனால் விலங்குகள் விரைவில் பாலுறவு முதிர்ச்சியடைய, அடிக்கடி கருமுட்டை வெளிவர, உழைப்பை கட்டாயப்படுத்த, பால் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்க, வேகமாக வளர, உருவாக்க அவை ஒரு வகை திசுக்களை மற்றொன்றின் மீது வளர்க்கின்றன (கொழுப்பிற்கு மேல் தசை போன்றவை), அவற்றின் நடத்தையை மாற்றுதல், முதலியன. எனவே, ஹார்மோன்கள் விவசாயத்தில் சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாக அல்ல, மாறாக உற்பத்தியை அதிகரிப்பதற்கான வழிமுறையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

விலங்கு விவசாயத்தில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் துஷ்பிரயோகம்

இரண்டாம் உலகப் போரின் முடிவில் விவசாயத்தில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் முதன்முதலில் பயன்படுத்தப்பட்டன (இது போவின் முலையழற்சிக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான உள்-மார்மரி பென்சிலின் ஊசி மூலம் தொடங்கியது). 1940 களில், தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதைத் தவிர மற்ற நோக்கங்களுக்காக விவசாயத்தில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் பயன்பாடு தொடங்கியது. வெவ்வேறு பண்ணை விலங்குகள் மீதான ஆய்வுகள் விலங்குகளின் தீவனத்தில் குறைந்த (துணை சிகிச்சை) நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை உள்ளடக்கிய போது மேம்பட்ட வளர்ச்சி மற்றும் தீவன செயல்திறனைக் காட்டியது (ஒருவேளை குடல் தாவரங்களை பாதிக்கலாம் , அல்லது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுடன் விலங்குகளுக்கு மிகவும் அவசியமில்லை செயலில் உள்ள நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு தொடர்ந்து நுண்ணுயிரிகளை வளைகுடாவில் வைத்திருக்கிறது, மேலும் அவை வளர சேமிக்கப்படும் ஆற்றலைப் பயன்படுத்தலாம்).

பின்னர், விலங்கு விவசாயம் தொழிற்சாலை விவசாயத்தை நோக்கி நகர்ந்தது, அங்கு விலங்குகளின் எண்ணிக்கை உயர்ந்தது, அதனால் தொற்று நோய்கள் பரவும் அபாயம் அதிகரித்தது. இத்தகைய நோய்த்தொற்றுகள் விலங்குகளை வெட்டுவதற்கு அனுப்பப்படுவதற்கு முன்பே கொன்றுவிடும் அல்லது பாதிக்கப்பட்ட விலங்குகளை மனித நுகர்வுக்குப் பயன்படுத்துவதற்குப் பயன்படுத்த முடியாததாக மாற்றும் என்பதால், தொழில்துறையானது ஏற்கனவே ஏற்பட்டுள்ள நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு மட்டும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் தடுப்பு நடவடிக்கையாக விலங்குகளுக்கு அவை தொற்று ஏற்பட்டாலும் பொருட்படுத்தாமல் அவற்றை வழக்கமாக வழங்குகின்றன. இந்த நோய்த்தடுப்பு பயன்பாடு மற்றும் வளர்ச்சியை அதிகரிப்பதற்கான பயன்பாடு, வளர்ப்பு விலங்குகளுக்கு அதிக அளவு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன, இது பாக்டீரியாவின் பரிணாமத்தை எதிர்ப்பை நோக்கி செலுத்துகிறது.

2001 ஆம் ஆண்டில், அறிக்கை , அமெரிக்காவில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் மொத்தப் பயன்பாட்டில் கிட்டத்தட்ட 90% விவசாய உற்பத்தியில் சிகிச்சை அல்லாத நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டது என்பதைக் கண்டறிந்தது. பன்றிகளில் 10.3 மில்லியன் பவுண்டுகள், பறவைகளில் 10.5 மில்லியன் பவுண்டுகள் மற்றும் பசுக்களில் 3.7 மில்லியன் பவுண்டுகள் உட்பட, அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படும் விலங்கு உற்பத்தியாளர்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் நோய் இல்லாத நிலையில் 24.6 மில்லியன் பவுண்டுகள் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர் என்று அறிக்கை மதிப்பிட்டுள்ளது. ஐரோப்பிய யூனியனில் தடைசெய்யப்பட்ட சுமார் 13.5 மில்லியன் பவுண்டுகள் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அமெரிக்க விவசாயத்தில் சிகிச்சை அல்லாத நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதையும் அது காட்டுகிறது. ஜெர்மனியில் விலங்குகளுக்கு 1,734 டன் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் பயன்படுத்தப்பட்டன, இது மனிதர்களுக்கு 800 டன்களுடன் ஒப்பிடப்பட்டது.

1940 களில் இருந்து தொழிற்சாலை விவசாயம் விரிவடைவதற்கு முன்பு, பெரும்பாலான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மனிதர்களில் பயன்படுத்தப்பட்டிருக்கலாம், மேலும் தனிநபர்கள் தொற்று அல்லது வெடிப்புகளை எதிர்த்துப் போராடினால் மட்டுமே. இதன் பொருள், எதிர்ப்புத் தன்மை கொண்ட விகாரங்கள் எப்போதும் தோன்றினாலும், அவற்றைச் சமாளிக்க போதுமான புதிய நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. ஆனால், வளர்க்கப்படும் விலங்குகளில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை அதிக அளவில் பயன்படுத்துவதும், நோய்த் தொற்றுகள் ஏற்படும் போதும், வளர்ச்சிக்கு உதவுவதும் மட்டுமின்றி, நோய்த்தடுப்புக்காக எப்போதும் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதால், பாக்டீரியாக்கள் அறிவியலைக் காட்டிலும் மிக விரைவாக எதிர்ப்பை உருவாக்க முடியும். புதிய நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள்.

கால்நடை வளர்ப்பில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் பயன்பாடு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரித்துள்ளது என்பது ஏற்கனவே அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இதுபோன்ற பயன்பாடு கணிசமாகக் குறைக்கப்படும்போது எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் பயன்பாடு பற்றிய 2017 ஆய்வில் “உணவு உற்பத்தி செய்யும் விலங்குகளில் ஆண்டிபயாடிக் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தும் தலையீடுகள் இந்த விலங்குகளில் ஆண்டிபயாடிக்-எதிர்ப்பு பாக்டீரியாவின் இருப்பைக் குறைப்பதோடு தொடர்புடையது. ஆய்வு செய்யப்பட்ட மனித மக்கள்தொகையில், குறிப்பாக உணவு உற்பத்தி செய்யும் விலங்குகளுக்கு நேரடி வெளிப்பாடு உள்ளவர்களில் இதேபோன்ற தொடர்பை ஒரு சிறிய சான்றுகள் பரிந்துரைக்கின்றன.

AMR பிரச்சனை இன்னும் மோசமாகும்

2015 ஆம் ஆண்டு ஆய்வின்படி , உலகளாவிய விவசாய நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் பயன்பாடு 2010 முதல் 2030 வரை 67% அதிகரிக்கும் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, முக்கியமாக பிரேசில், ரஷ்யா, இந்தியா மற்றும் சீனாவில் பயன்பாடு அதிகரித்தது. சீனாவில் ஆண்டிபயாடிக் பயன்பாடு, mg/PCU அடிப்படையில் அளவிடப்படுகிறது, சர்வதேச சராசரியை விட 5 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. எனவே, சீனா AMR க்கு முக்கிய பங்களிப்பாளர்களில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது, ஏனெனில் அவை ஏராளமான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்தும் ஒரு பெரிய விலங்கு விவசாயத் தொழிலைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், சில திருத்த நடவடிக்கைகள் எடுக்கத் தொடங்கியுள்ளன. இந்தச் சிக்கலைச் சமாளிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பல முக்கிய அரசாங்கக் கொள்கைகளில் அதிகபட்ச எச்ச அளவு கண்காணிப்பு மற்றும் கட்டுப்பாடு, அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியல்கள், திரும்பப் பெறும் காலத்தின் சரியான பயன்பாடு மற்றும் மருந்துச் சீட்டு மட்டுமே பயன்படுத்துதல் ஆகியவை அடங்கும்.

பண்ணை விலங்குகளில் ஆண்டிபயாடிக் பயன்பாட்டைக் குறைப்பதற்கான சட்டம் இப்போது பல நாடுகளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. உதாரணமாக, கால்நடை மருத்துவப் பொருட்கள் ஒழுங்குமுறை ( ஒழுங்குமுறை (EU) 2019/6 ²⁸ ஜனவரி 2022 அன்று நடைமுறைக்கு வந்தபோது, ​​ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் கால்நடை மருந்துகளின் அங்கீகாரம் மற்றும் பயன்பாடு குறித்த விதிகளைப் புதுப்பித்துள்ளது. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மருந்து தயாரிப்புகள் நோய்த்தொற்று அல்லது தொற்று நோயின் ஆபத்து மிக அதிகமாக இருக்கும் போது மற்றும் விளைவுகள் கடுமையாக இருக்கும் போது, ​​விதிவிலக்கான சந்தர்ப்பங்களில் தவிர, ஒரு தனிப்பட்ட விலங்கு அல்லது கட்டுப்படுத்தப்பட்ட எண்ணிக்கையிலான விலங்குகளுக்கு சிகிச்சைக்காகப் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நோய்த்தடுப்புக்கான ஆண்டிபயாடிக் மருந்துகளின் பயன்பாடு ஒரு தனிப்பட்ட விலங்குக்கு மட்டுமே நிர்வகிக்கப்படும். வளர்ச்சி ஊக்குவிப்பு நோக்கங்களுக்காக நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் பயன்பாடு 2006 இல் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் தடை . 1986 ஆம் ஆண்டில் வளர்ச்சி ஊக்கிகளாக நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் அனைத்து பயன்பாட்டையும் தடை செய்த முதல் நாடு ஸ்வீடன் ஆகும்.

1991 ஆம் ஆண்டில், நமீபியா தனது மாட்டுத் தொழிலில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் வழக்கமான பயன்பாட்டைத் தடை செய்த முதல் ஆப்பிரிக்க நாடு கொலம்பியாவில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளனர் , இது போவிட்களில் வளர்ச்சி ஊக்கிகளாக எந்த கால்நடை சிகிச்சை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளையும் பயன்படுத்துவதையும் தடை செய்கிறது. அனைத்து இனங்கள் மற்றும் உற்பத்தி வகைகளுக்கு அனைத்து வகை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் அடிப்படையிலான வளர்ச்சி ஊக்கிகளின் பயன்பாட்டை சிலி கனேடிய உணவு ஆய்வு நிறுவனம் (CFIA) உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவுகளில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் நுகர்வோருக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அளவில் இல்லை என்பதை உறுதி செய்வதன் மூலம் தரநிலைகளை அமல்படுத்துகிறது.

அமெரிக்காவில், கால்நடை மருத்துவத்திற்கான உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் மையம் (CVM) 2019 ஆம் ஆண்டில் கால்நடை மருத்துவ அமைப்புகளில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பை ஆதரிப்பதற்காக ஐந்தாண்டு செயல் திட்டத்தை உருவாக்கியது. - மனித விலங்குகள். 1 ஜனவரி 2017 அன்று ^, வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும் தீவன செயல்திறனை மேம்படுத்தவும் கால்நடைத் தீவனம் மற்றும் தண்ணீரில் மருத்துவ ரீதியாக முக்கியமான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் துணை சிகிச்சை அளவுகளைப் பயன்படுத்துவது அமெரிக்காவில் சட்டவிரோதமானது . இருப்பினும், இதுவரை சிக்கல் உள்ளது, ஏனெனில், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்தாமல், தொழிற்சாலை விவசாயத்தின் பெருகிய நெருக்கடியான சூழ்நிலையில் தொற்றுநோய்கள் பரவுவதைத் தடுக்க முடியாததால், நாட்டின் மிகப்பெரிய விலங்கு விவசாயம் வீழ்ச்சியடையும், எனவே பயன்பாட்டின் குறைப்பு ( அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கான மொத்தத் தடையை விட) சிக்கலைத் தீர்க்காது, ஆனால் அது பேரழிவு தரும் நேரத்தை தாமதப்படுத்துகிறது.

A1999 எஃப்.டி.ஏ-வின் பொருளாதாரச் செலவு பற்றிய ஆய்வு , வளர்ப்பு விலங்குகளில் அனைத்து நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் பயன்பாட்டையும் கட்டுப்படுத்துகிறது, வருவாய் இழப்பின் அடிப்படையில் ஆண்டுக்கு சுமார் $1.2 பில்லியன் முதல் $2.5 பில்லியன் வரை செலவாகும், மேலும் விலங்கு விவசாயத் துறையில் சக்திவாய்ந்த பரப்புரையாளர்கள் இருப்பதால், அரசியல்வாதிகள் சாத்தியமில்லை. மொத்த தடைகளுக்கு செல்ல வேண்டும்.

எனவே, பிரச்சனை ஒப்புக் கொள்ளப்பட்டாலும், விலங்கு விவசாயத் தொழில் அவற்றின் முழு பயன்பாட்டைத் தடுப்பதால், AWR சிக்கலைத் தொடர்ந்து மோசமாக்குவதால், முயற்சித்த தீர்வுகள் போதுமானதாக இல்லை என்று தெரிகிறது. இதுவே சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவதற்கும், அத்தகைய தொழிலுக்கு எந்தப் பணத்தையும் கொடுக்காமல் இருப்பதற்கும் மனித அடிப்படையிலான காரணமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இதை ஆதரிப்பது மனிதகுலத்தை ஆண்டிபயாடிக் சகாப்தத்திற்கு மீண்டும் அனுப்பலாம், மேலும் பல நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் அவற்றிலிருந்து இறப்புகளை சந்திக்க நேரிடும்.

விலங்கு விவசாயத்தில் ஹார்மோன் பயன்பாட்டின் துஷ்பிரயோகம்

1950 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து, விலங்கு விவசாயத் தொழில் ஹார்மோன்கள் மற்றும் பிற இயற்கை அல்லது செயற்கை பொருட்கள் ஹார்மோன் செயல்பாட்டைக் காட்டுகிறது, இறைச்சி "உற்பத்தித்திறனை" அதிகரிக்க, வளர்க்கப்படும் விலங்குகளுக்கு வழங்கும்போது அவை வளர்ச்சி விகிதத்தை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் FCE (தீவன மாற்ற திறன்) தினசரி ஆதாயங்களில் 10-15% அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது . பசுக்களில் முதன்முதலில் பயன்படுத்தப்பட்டது DES (diethylstilboestrol) மற்றும் US மற்றும் UK இல் ஹெக்ஸோஸ்ட்ரோல் ஆகியவை முறையே, தீவன சேர்க்கைகளாக அல்லது உள்வைப்புகளாக, மற்றும் பிற வகையான பொருட்களும் படிப்படியாகக் கிடைத்தன.

போவின் சோமாடோட்ரோபின் (பிஎஸ்டி) என்பது கறவை மாடுகளில் பால் உற்பத்தியை அதிகரிக்கப் பயன்படும் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும். இந்த மருந்து பிட்யூட்டரி சுரப்பியில் கால்நடைகளில் இயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படும் சோமாடோட்ரோபின் அடிப்படையிலானது. 1930கள் மற்றும் 1940களில் ரஷ்யா மற்றும் இங்கிலாந்தில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆரம்பகால ஆராய்ச்சியில் கால்நடைகளின் பிட்யூட்டரி சாற்றை ஊசி மூலம் பசுக்களில் பால் உற்பத்தி அதிகரித்தது. 1980கள் வரை பெரிய வணிக அளவு பிஎஸ்டியை உற்பத்தி செய்வது தொழில்நுட்ப ரீதியாக சாத்தியமானது. 1993 ஆம் ஆண்டில், US FDA ஆனது "Posilac™" என்ற பிராண்ட் பெயருடன் ஒரு bST தயாரிப்பை அங்கீகரித்தது, அதன் பயன்பாடு பாதுகாப்பானதாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும் என்று முடிவு செய்த பிறகு.

ஆடு, பன்றிகள் மற்றும் கோழிகள் உள்ளிட்ட அதே காரணங்களுக்காக மற்ற வளர்க்கப்பட்ட விலங்குகளுக்கும் ஹார்மோன்கள் வழங்கப்பட்டன. விலங்கு விவசாயத்தில் பயன்படுத்தப்படும் "கிளாசிக்கல்" இயற்கை ஸ்டீராய்டு பாலியல் ஹார்மோன்கள் ஓஸ்ட்ராடியோல்-17β, டெஸ்டோஸ்டிரோன் மற்றும் புரோஜெஸ்ட்டிரோன். ஈஸ்ட்ரோஜன்களில், ஸ்டில்பீன் வழித்தோன்றல்கள் டைதைல்ஸ்டில்போஸ்ட்ரோல் (DES) மற்றும் ஹெக்ஸோஸ்ட்ரோல் ஆகியவை வாய்வழி மற்றும் உள்வைப்புகளுடன் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. செயற்கை ஆண்ட்ரோஜன்களில் இருந்து, பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுவது ட்ரென்போலோன் அசிடேட் (TBA) மற்றும் மெத்தில்-டெஸ்டோஸ்டிரோன். செயற்கை கெஸ்டஜென்களில், மெலஞ்செஸ்ட்ரோல் அசிடேட், மாடுகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது, ஆனால் ஸ்டீயர்களில் அல்ல, இதுவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஹெக்ஸோஸ்ட்ரோல் ஸ்டீயர்கள், செம்மறி ஆடுகள், கன்றுகள் மற்றும் கோழிகளுக்கு ஒரு உள்வைப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே சமயம் DES + Methyl-testosterone பன்றிகளுக்கான தீவன சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

விலங்குகள் மீது இந்த ஹார்மோன்களின் விளைவுகள், அவை மிக வேகமாக வளர அல்லது அடிக்கடி இனப்பெருக்கம் செய்யும்படி கட்டாயப்படுத்துகின்றன, இது அவர்களின் உடல்களுக்கு அழுத்தம் கொடுக்கிறது, அதனால் அவை பாதிக்கப்படும், ஏனெனில் அவை உற்பத்தி இயந்திரங்களாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் உணர்வுள்ள உயிரினங்களாக அல்ல. இருப்பினும், ஹார்மோன்களின் பயன்பாடு தொழில்துறையால் விரும்பப்படாத சில பக்க விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, 1958 ஆம் ஆண்டிலேயே ஸ்டீயர்களில் ஈஸ்ட்ரோஜன்களின் பயன்பாடு பெண்மைப்படுத்தல் மற்றும் உயர்த்தப்பட்ட வால்-தலைகள் போன்ற உடல் அமைப்புகளில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துவதாகக் காணப்பட்டது. கொடுமைப்படுத்துதல் (ஆண்களில் அசாதாரண பாலியல் நடத்தை) அதிகரித்த அதிர்வெண்ணுடன் நிகழ்கிறது. ஸ்டீயர்களில் ஈஸ்ட்ரோஜன்களை மீண்டும் பொருத்துவதன் விளைவைப் பற்றிய ஆய்வில், அனைத்து விலங்குகளுக்கும் 260 கிலோ எடையில் 30 mg DES உள்வைப்பு வழங்கப்பட்டது, பின்னர் 91 நாட்களுக்குப் பிறகு, 30 mg DES அல்லது Synovex S. இரண்டாவது உள்வைப்பைத் தொடர்ந்து மீண்டும் பொருத்தப்பட்டது. , ஸ்டீயர்-புல்லர் நோய்க்குறியின் அதிர்வெண் (ஒரு ஸ்டீயர், புல்லர், மற்ற ஸ்டீயர்களால் ஏற்றப்பட்டு தொடர்ந்து சவாரி செய்யப்படுகிறது) DES-DES குழுவிற்கு 1.65% மற்றும் DES-Synovex S குழுவிற்கு 3.36%.

1981 இல், உத்தரவு 81/602/EEC , ஈஸ்ட்ராடியோல் 17ß, டெஸ்டோஸ்டிரோன், புரோஜெஸ்ட்டிரோன், ஜெரானால், ட்ரென்போலோன் அசிடேட் மற்றும் மெலஞ்செஸ்ட்ரோல் அசிடேட் (எம்ஜிஏ) போன்ற பண்ணை விலங்குகளின் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துவதற்கான ஹார்மோன் விளைவைக் கொண்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை ஐரோப்பிய ஒன்றியம் தடை செய்தது. இந்த தடை உறுப்பு நாடுகளுக்கும் மூன்றாம் நாடுகளிலிருந்து இறக்குமதி செய்வதற்கும் பொருந்தும்.

பொது சுகாதாரம் தொடர்பான கால்நடை மருத்துவ நடவடிக்கைகளுக்கான முன்னாள் அறிவியல் குழு (SCVPH) ஓஸ்ட்ராடியோல் 17ß ஒரு முழுமையான புற்றுநோயாக கருதப்பட வேண்டும் என்று முடிவு செய்தது. EU உத்தரவு 2003/74/EC, பண்ணை விலங்குகளின் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துவதற்கான ஹார்மோன் விளைவைக் கொண்ட பொருட்களின் தடையை உறுதிப்படுத்தியது மற்றும் உணவு உற்பத்தி செய்யும் விலங்குகளுக்கு மற்ற நோக்கங்களுக்காக ஓஸ்ட்ராடியோல் 17ß நிர்வகிக்கப்படும் சூழ்நிலைகளை வெகுவாகக் குறைத்தது.

"மாட்டிறைச்சி" "ஹார்மோன் போர்

பசுக்கள் வேகமாக வளர, பல ஆண்டுகளாக விலங்கு விவசாயத் தொழில் "செயற்கை மாட்டிறைச்சி வளர்ச்சி ஹார்மோன்களை" பயன்படுத்தியது, குறிப்பாக எஸ்ட்ராடியோல், புரோஜெஸ்ட்டிரோன், டெஸ்டோஸ்டிரோன், ஜெரானால், மெலஞ்ச்ஸ்ட்ரோல் அசிடேட் மற்றும் ட்ரென்போலோன் அசிடேட் (கடைசி இரண்டு செயற்கை மற்றும் இயற்கையாக இல்லை). பசு விவசாயிகள், இயற்கையான ஹார்மோன்களின் செயற்கை வடிவங்களைச் செலவைக் குறைக்கவும், கறவை மாடுகளின் ஈஸ்ட்ரஸ் சுழற்சியை ஒத்திசைக்கவும் சட்டப்பூர்வமாக அனுமதிக்கப்பட்டனர்.

1980 களில், நுகர்வோர் ஹார்மோன் பயன்பாட்டின் பாதுகாப்பு குறித்து கவலையை வெளிப்படுத்தத் தொடங்கினர், மேலும் இத்தாலியில் பல "ஹார்மோன் ஊழல்கள்" அம்பலப்படுத்தப்பட்டன, ஹார்மோன்களைப் பெற்ற பசுக்களிடமிருந்து இறைச்சியை உண்ணும் குழந்தைகள் முன்கூட்டியே பருவமடைவதற்கான அறிகுறிகளைக் காட்டுவதாகக் கூறினர். முன்கூட்டிய பருவமடைதலை வளர்ச்சி ஹார்மோன்களுடன் இணைக்கும் உறுதியான ஆதாரங்கள் எதுவும் அடுத்தடுத்த விசாரணையில் கண்டறியப்படவில்லை, ஏனெனில் சந்தேகத்திற்குரிய உணவின் மாதிரிகள் பகுப்பாய்வுக்கு கிடைக்கவில்லை. 1980 ஆம் ஆண்டில், வியல் அடிப்படையிலான குழந்தை உணவுகளில் மற்றொரு செயற்கை ஹார்மோனான டைதைல்ஸ்டில்பெஸ்ட்ரோல் (DES) இருப்பதும் வெளிப்பட்டது.

இந்த ஊழல்கள் அனைத்தும், அறிவியல் பூர்வமாக ஒருமித்த கருத்துடன் வரவில்லை என்றாலும், அத்தகைய ஹார்மோன்கள் கொடுக்கப்பட்ட விலங்குகளின் இறைச்சியை உட்கொள்பவர்கள், ஹார்மோன்கள் வழங்கப்படாத விலங்குகளின் இறைச்சியை உட்கொள்பவர்களை விட அதிக தேவையற்ற விளைவுகளை சந்தித்தனர், ஐரோப்பிய ஒன்றிய அரசியல்வாதிகளுக்கு இது போதுமானது. நிலைமையை கட்டுப்படுத்த முயற்சிக்க வேண்டும். 1989 ஆம் ஆண்டில், ஐரோப்பிய ஒன்றியம், அமெரிக்காவில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் நிர்வகிக்கப்படும் செயற்கை மாட்டிறைச்சி வளர்ச்சி ஹார்மோன்களைக் கொண்ட இறைச்சியை இறக்குமதி செய்வதைத் தடைசெய்தது, இது "மாட்டிறைச்சி ஹார்மோன் போர்" என்று அழைக்கப்படும் இரு அதிகார வரம்புகளுக்கும் இடையே பதட்டங்களை உருவாக்கியது (ஐரோப்பிய ஒன்றியம் அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறது உணவு பாதுகாப்பு தொடர்பான முன்னெச்சரிக்கை கொள்கை, அமெரிக்கா அவ்வாறு செய்யவில்லை). முதலில், தடை தற்காலிகமாக ஆறு மாடு வளர்ச்சி ஹார்மோன்களை மட்டுமே தடை செய்தது ஆனால் 2003 இல் நிரந்தரமாக எஸ்ட்ராடியோல்-17β தடை செய்யப்பட்டது. கனடாவும் அமெரிக்காவும் இந்தத் தடையை எதிர்த்தன, ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தை WTO தகராறு தீர்வு அமைப்புக்கு அழைத்துச் சென்றன, இது 1997 இல் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திற்கு எதிராக தீர்ப்பளித்தது.

2002 ஆம் ஆண்டில், பொது சுகாதாரம் தொடர்பான கால்நடை மருத்துவ நடவடிக்கைகளுக்கான EU அறிவியல் குழு (SCVPH) மாட்டிறைச்சி வளர்ச்சி ஹார்மோன்களின் பயன்பாடு மனிதர்களுக்கு சாத்தியமான ஆரோக்கிய அபாயத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்று முடிவு செய்தது, மேலும் 2003 இல் EU அதன் தடையை திருத்துவதற்கு 2003/74/EC கட்டளையை இயற்றியது, ஆனால் அமெரிக்காவும் கனடாவும் ஐரோப்பிய ஒன்றியம் WTO தரநிலைகளை அறிவியல் ரீதியிலான இடர் மதிப்பீட்டைப் பூர்த்தி செய்துள்ளது என்பதை நிராகரித்தது. தீவிர மாட்டுப் பண்ணைகளின் சுற்றுப்புறப் பகுதிகளில், தண்ணீரில், நீர்வழிகள் மற்றும் காட்டு மீன்களை பாதிக்கும் ஹார்மோன்கள் அதிக அளவில் இருப்பதாகவும் தேர்தல் ஆணையம் கண்டறிந்துள்ளது. செயற்கை ஹார்மோன்கள் அவற்றைப் பெற்ற விலங்குகளிடமிருந்து இறைச்சியை உண்ணும் மனிதர்களுக்கு ஏன் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதற்கான கருதுகோள்களில் ஒன்று, இயற்கையான ஹார்மோன்களுக்கு இது பொருந்தாது, ஹார்மோன்களின் உடலால் இயற்கையான வளர்சிதை மாற்ற செயலிழப்பு குறைவான செயல்திறன் கொண்டது. செயற்கை ஹார்மோன்களுக்கு, விலங்கின் உடலில் இந்த பொருட்களை அகற்ற தேவையான நொதிகள் இல்லை, எனவே அவை நீடித்து மனித உணவுச் சங்கிலியில் முடிவடையும்.

சில நேரங்களில் விலங்குகள் ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய சுரண்டப்படுகின்றன, பின்னர் விலங்கு விவசாயத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. "இரத்தப் பண்ணைகள்" பிற நாடுகளில் உள்ள தொழிற்சாலை பண்ணைகளில் பயன்படுத்தப்படும் கருவுறுதல் ஹார்மோனாக விற்க குதிரைகளிடமிருந்து ஈக்வைன் கோரியானிக் கோனாடோட்ரோபின் (eCG) எனப்படும் கர்ப்பிணி மேர் சீரம் கோனாடோட்ரோபின் (PMSG) பிரித்தெடுக்கப் பயன்படுகிறது. ஐரோப்பாவில் இந்த ஹார்மோன்களின் வெளிப்புற வர்த்தகத்தை தடை செய்ய அழைப்பு விடுக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் கனடாவில், தாய்ப் பன்றிகளின் உடல்களை பெரிய குப்பைகளைக் கொண்டிருக்கும்படி ஏமாற்றும் தொழிற்சாலை பண்ணைகளால் பயன்படுத்த ஏற்கனவே அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தற்போது, ​​விலங்கு வளர்ப்பில் ஹார்மோன்களின் பயன்பாடு பல நாடுகளில் சட்டப்பூர்வமாக உள்ளது, ஆனால் பல நுகர்வோர் அவற்றைப் பயன்படுத்தும் பண்ணைகளிலிருந்து இறைச்சியைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கின்றனர். 2002 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்காவில் பதிலளித்தவர்களில் 85% பேர் வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் பசுவின் சதையில் கட்டாயமாக லேபிளிடுவதை விரும்புவதாக ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது, ஆனால் பலர் கரிம இறைச்சிகளுக்கு முன்னுரிமை அளித்தாலும், நிலையான முறைகளில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் பெரும்பான்மையாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன.

விலங்கு வேளாண்மையில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் ஹார்மோன்களின் பயன்பாடு இப்போது ஒரு வகையான துஷ்பிரயோகமாக மாறியுள்ளது, ஏனெனில் இதில் ஈடுபட்டுள்ள சுத்த எண்ணிக்கை எல்லா வகையான சிக்கல்களையும் உருவாக்குகிறது. இயற்கைக்கு மாறான மருத்துவ மற்றும் உடலியல் சூழ்நிலைகளுக்கு அவர்களை கட்டாயப்படுத்த, அவர்களின் வாழ்க்கையில் குழப்பம் ஏற்பட்டுள்ள பண்ணை விலங்குகளுக்கு ஏற்படும் பிரச்சனைகள், அவற்றை பாதிக்கின்றன; இந்த பொருட்கள் சுற்றுச்சூழலை மாசுபடுத்தும் மற்றும் வனவிலங்குகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கக்கூடிய பண்ணைகளைச் சுற்றியுள்ள இயற்கை வாழ்விடங்களுக்கான சிக்கல்கள்; மேலும் மனிதர்களுக்கு ஏற்படும் பிரச்சனைகள், விலங்குகளின் இறைச்சியை உண்ணும் போது அவர்களின் உடல்கள் எதிர்மறையாக பாதிக்கப்படுவதைக் கண்டறிவது மட்டுமல்லாமல், விலங்கு விவசாயத் தொழில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பை உருவாக்குவதால், விரைவில் பாக்டீரியா தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராட நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்த முடியாது. பிரச்சனை ஒரு முக்கியமான வாசலை அடைகிறது, நம்மால் சமாளிக்க முடியாமல் போகலாம்.

விலங்குகளுக்கும் கிரகத்திற்கும் சரியான நெறிமுறைத் தேர்வு மட்டுமல்ல

கால்நடை வளர்ப்புத் தொழில் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது.