ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ (UPFలు) తీవ్రమైన పరిశీలన మరియు చర్చకు కేంద్ర బిందువుగా మారాయి, ముఖ్యంగా మొక్కల ఆధారిత మాంసం మరియు పాల ప్రత్యామ్నాయాల సందర్భంలో. మీడియా అవుట్‌లెట్‌లు మరియు సోషల్ మీడియా ఇన్‌ఫ్లుయెన్సర్‌లు తరచుగా ఈ ఉత్పత్తులను హైలైట్ చేస్తారు, కొన్నిసార్లు వాటి వినియోగం గురించి అపోహలు మరియు నిరాధారమైన భయాలను పెంచుతున్నారు. ఈ వ్యాసం UPFలు మరియు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాల చుట్టూ ఉన్న సంక్లిష్టతలను లోతుగా పరిశోధించడం, సాధారణ ప్రశ్నలను పరిష్కరించడం మరియు అపోహలను తొలగించడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల యొక్క నిర్వచనాలు మరియు వర్గీకరణలను అన్వేషించడం ద్వారా మరియు శాకాహారి మరియు నాన్-వెగన్ ప్రత్యామ్నాయాల యొక్క పోషక ప్రొఫైల్‌లను పోల్చడం ద్వారా, మేము ఈ సమయోచిత సమస్యపై సూక్ష్మ దృష్టికోణాన్ని అందించాలనుకుంటున్నాము. అదనంగా, వ్యాసం మా ఆహారంలో UPFల యొక్క విస్తృత చిక్కులను, వాటిని నివారించడంలో సవాళ్లు మరియు పర్యావరణ స్థిరత్వం మరియు ప్రపంచ ఆహార భద్రతను ప్రోత్సహించడంలో మొక్కల ఆధారిత ఉత్పత్తుల పాత్రను పరిశీలిస్తుంది.
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ (UPFలు) తీవ్ర పరిశీలన మరియు చర్చకు సంబంధించిన అంశంగా ఉన్నాయి, మొక్కల ఆధారిత మాంసం మరియు పాల ప్రత్యామ్నాయాలు కొన్ని మీడియా మరియు సోషల్ మీడియా ఇన్‌ఫ్లుయెన్సర్‌లచే ప్రత్యేకించబడ్డాయి.
ఈ సంభాషణలలో స్వల్పభేదాన్ని లేకపోవడం వల్ల మొక్కల ఆధారిత మాంసం మరియు పాల ప్రత్యామ్నాయాలను తీసుకోవడం లేదా మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలోకి మారడం గురించి నిరాధారమైన భయాలు మరియు అపోహలకు దారితీసింది. ఈ కథనంలో, మేము సమస్యను మరింత లోతుగా అన్వేషించడం మరియు UPFలు మరియు మొక్కల ఆధారిత ఆహారం గురించిన సాధారణ ప్రశ్నలను పరిష్కరించడం లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నాము.
ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు ఏమిటి?
గడ్డకట్టడం, క్యానింగ్ చేయడం, బేకింగ్ చేయడం లేదా ప్రిజర్వేటివ్‌లు మరియు రుచుల జోడింపు వంటి కొంత స్థాయి ప్రాసెసింగ్‌కు గురైన ఏదైనా ఆహార ఉత్పత్తి 'ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారం' కిందకు వస్తుంది. ఈ పదం స్తంభింపచేసిన పండ్లు మరియు కూరగాయలు వంటి కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన వస్తువుల నుండి క్రిస్ప్స్ మరియు ఫిజీ డ్రింక్స్ వంటి భారీగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తుల వరకు అనేక రకాల ఆహారాలను కలిగి ఉంటుంది.
ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలకు ఇతర సాధారణ ఉదాహరణలు:
- టిన్డ్ బీన్స్ మరియు కూరగాయలు
- ఘనీభవించిన మరియు సిద్ధంగా భోజనం
- రొట్టె మరియు కాల్చిన వస్తువులు
- క్రిస్ప్స్, కేకులు, బిస్కెట్లు మరియు చాక్లెట్ వంటి స్నాక్ ఫుడ్స్
- బేకన్, సాసేజ్‌లు మరియు సలామీ వంటి కొన్ని మాంసాలు
అల్ట్రా ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ అంటే ఏమిటి?
UPFలకు విశ్వవ్యాప్తంగా ఆమోదించబడిన నిర్వచనం లేదు, కానీ సాధారణంగా చెప్పాలంటే, చాలా మంది వ్యక్తులు గుర్తించని లేదా ఇంట్లో వారి వంటగదిలో కలిగి ఉండని పదార్థాలను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని అల్ట్రా-ప్రాసెస్‌గా పరిగణిస్తారు. అత్యంత సాధారణంగా ఉపయోగించే నిర్వచనం NOVA సిస్టమ్ 1 , ఇది ప్రాసెసింగ్ స్థాయి ఆధారంగా ఆహారాలను వర్గీకరిస్తుంది.
NOVA ఆహారాన్ని నాలుగు గ్రూపులుగా వర్గీకరిస్తుంది:
- ప్రాసెస్ చేయని మరియు కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడినది - పండ్లు, కూరగాయలు, ధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, మూలికలు, కాయలు, మాంసం, మత్స్య, గుడ్లు మరియు పాలు ఉన్నాయి. ప్రాసెసింగ్ ఆహారాన్ని గణనీయంగా మార్చదు, ఉదా గడ్డకట్టడం, చల్లబరచడం, ఉడకబెట్టడం లేదా కత్తిరించడం.
- ప్రాసెస్ చేయబడిన పాక పదార్థాలు - నూనెలు, వెన్న, పందికొవ్వు, తేనె, చక్కెర మరియు ఉప్పును కలిగి ఉంటుంది. ఇవి గ్రూప్ 1 ఆహారాల నుండి తీసుకోబడిన పదార్థాలు, కానీ అవి స్వయంగా వినియోగించబడవు.
- ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు - సిరప్‌లో టిన్డ్ కూరగాయలు, సాల్టెడ్ నట్స్, సాల్టెడ్, ఎండిన, క్యూర్డ్ లేదా స్మోక్డ్ మాంసం, టిన్డ్ ఫిష్, జున్ను మరియు పండ్లు ఉంటాయి. ఈ ఉత్పత్తులు ఉప్పు, నూనె మరియు చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి మరియు ప్రక్రియలు రుచి మరియు వాసనను మెరుగుపరచడానికి లేదా వాటిని ఎక్కువ కాలం ఉండేలా చేయడానికి రూపొందించబడ్డాయి.
- అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు - బ్రెడ్‌లు మరియు బన్స్‌లు, పేస్ట్రీలు, కేకులు, చాక్లెట్ మరియు బిస్కెట్లు, అలాగే తృణధాన్యాలు, ఎనర్జీ డ్రింక్స్, మైక్రోవేవ్ మరియు రెడీ మీల్స్, పైస్, పాస్తా, సాసేజ్‌లు, బర్గర్‌లు, ఇన్‌స్టంట్ సూప్‌లు వంటి సిద్ధంగా తినదగిన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది. నూడుల్స్.
NOVA యొక్క UPFల యొక్క పూర్తి నిర్వచనం సుదీర్ఘమైనది, అయితే UPFల యొక్క సాధారణ సంకేతాలు సంకలితాలు, రుచిని పెంచేవి, రంగులు, ఎమ్యుల్సిఫైయర్‌లు, స్వీటెనర్‌లు మరియు చిక్కగా ఉండేవి. ప్రాసెసింగ్ యొక్క పద్ధతులు పదార్ధాల వలె సమస్యాత్మకంగా పరిగణించబడతాయి.
అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్‌తో సమస్య ఏమిటి?
ఊబకాయం పెరుగుదల, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, హైపర్‌టెన్షన్ మరియు కొన్ని క్యాన్సర్‌ల ప్రమాదం, అలాగే పేగు ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాలతో ముడిపడి ఉన్నందున UPFల అధిక వినియోగం గురించి ఆందోళనలు పెరుగుతున్నాయి. 2 వారు భారీగా విక్రయించబడటం మరియు అధిక వినియోగాన్ని ప్రోత్సహించడం వంటి విమర్శలను కూడా పొందారు. UKలో, మన శక్తి వినియోగంలో UPFలు 50% కంటే ఎక్కువగా ఉన్నాయని అంచనా వేయబడింది. 3
UPFలు అందుకున్న శ్రద్ధ, ప్రాసెసింగ్ ఏదైనా స్వయంచాలకంగా ఆహారాన్ని మనకు 'చెడు'గా మారుస్తుందనే విస్తృత అపోహకు దారితీసింది, ఇది అవసరం లేదు. సూపర్ మార్కెట్ల నుండి మనం కొనుగోలు చేసే దాదాపు అన్ని ఆహారాలు ఏదో ఒక రకమైన ప్రాసెసింగ్‌కు లోనవుతాయని మరియు కొన్ని ప్రక్రియలు ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించగలవని గుర్తించడం చాలా ముఖ్యం, అది వినియోగానికి సురక్షితంగా ఉందని లేదా దాని పోషకాహార ప్రొఫైల్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది.
NOVA యొక్క UPFల నిర్వచనం ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువల గురించి పూర్తి కథనాన్ని తప్పనిసరిగా చెప్పదు మరియు కొంతమంది నిపుణులు ఈ వర్గీకరణలను సవాలు చేశారు.4,5
వాస్తవానికి, బ్రెడ్ మరియు తృణధాన్యాలు వంటి UPFలుగా పరిగణించబడే కొన్ని ఆహారాలు వాటి అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా ఉన్నప్పుడు మన ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయని ఇటీవలి అధ్యయనం కనుగొంది. 6 పబ్లిక్ హెల్త్ ఇంగ్లండ్ యొక్క ఈట్‌వెల్ గైడ్ కూడా NOVA యొక్క ప్రాసెస్ చేయబడిన లేదా అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన కేటగిరీల క్రిందకు వచ్చే ఆహారాలను సిఫార్సు చేస్తుంది, తక్కువ ఉప్పుతో కాల్చిన బీన్స్ మరియు తగ్గిన కొవ్వు పెరుగు వంటివి. 7
శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయాలు వారి నాన్-వెగన్ ప్రత్యర్ధులతో ఎలా సరిపోతాయి?
UPFల యొక్క కొంతమంది విమర్శకులచే మొక్కల ఆధారిత ఉత్పత్తులు ప్రత్యేకించబడినప్పటికీ, UPFల వినియోగం మొక్కల ఆధారిత ఆహారం తీసుకునే వ్యక్తులకు మాత్రమే కాదు. UPFల ప్రభావంపై ప్రధాన అధ్యయనాల్లో మొక్కల ఆధారిత మాంసం మరియు పాల ప్రత్యామ్నాయాలు స్థిరంగా విశ్లేషించబడలేదు మరియు ఈ ఆహారాలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల కలిగే దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య ప్రభావాలను గుర్తించడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.
అయినప్పటికీ, ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం యొక్క వినియోగాన్ని కొన్ని క్యాన్సర్‌లతో ముడిపెట్టడానికి పుష్కలంగా ఆధారాలు ఉన్నాయి .
వందలాది విభిన్న ఉత్పత్తులు మరియు బ్రాండ్‌లు ఉన్నాయి మరియు అవన్నీ ఒకే స్థాయి ప్రాసెసింగ్‌ను ఉపయోగించనందున మొక్కల ఆధారిత మాంసం మరియు పాల ప్రత్యామ్నాయాలు విస్తృతంగా మారుతూ ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, కొన్ని మొక్కల పాలల్లో అదనపు చక్కెరలు, సంకలనాలు మరియు ఎమల్సిఫైయర్‌లు ఉంటాయి, కానీ మరికొన్నింటిలో ఉండవు.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు వివిధ NOVA వర్గాలకు సరిపోతాయి, నాన్-వేగన్ ఫుడ్స్ లాగా, అన్ని మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలను సాధారణీకరించడం వివిధ ఉత్పత్తుల యొక్క పోషక విలువను ప్రతిబింబించదు.
మొక్కల ఆధారిత UPFల యొక్క మరొక విమర్శ ఏమిటంటే, అవి ప్రాసెస్ చేయబడినందున అవి పోషకాహారానికి సరిపోవు. ప్రాసెస్ చేయబడిన మొక్కల ఆధారిత మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు వాటి నాన్-వెగన్ ప్రత్యర్ధుల కంటే ఫైబర్‌లో ఎక్కువగా మరియు సంతృప్త కొవ్వులో తక్కువగా ఉన్నాయని కొన్ని పరిశోధనలు కనుగొన్నాయి. 9
గొడ్డు మాంసం బర్గర్‌ల కంటే కొన్ని మొక్కల ఆధారిత బర్గర్‌లు కొన్ని ఖనిజాలలో ఎక్కువగా ఉన్నాయని ఇటీవలి అధ్యయనం కనుగొంది మరియు మొక్కల బర్గర్‌లలో ఇనుము కంటెంట్ తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, అది సమానంగా జీవ లభ్యతను కలిగి ఉంది.10
మేము ఈ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం మానివేయాలా?
వాస్తవానికి, UPFలు కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాన్ని స్థానభ్రంశం చేయకూడదు లేదా మొదటి నుండి ఆరోగ్యకరమైన భోజనాన్ని వండకూడదు, కానీ 'ప్రాసెస్ చేయబడినది' అనే పదం అస్పష్టంగా ఉంటుంది మరియు కొన్ని ఆహారాల పట్ల ప్రతికూల పక్షపాతాన్ని కొనసాగించవచ్చు - ప్రత్యేకించి కొంతమంది అలెర్జీలు మరియు ఆహార అసహనం కారణంగా ఈ ఆహారాలపై ఆధారపడతారు. .
చాలా మంది వ్యక్తులు సమయం తక్కువగా ఉంటారు మరియు ఎక్కువ సమయం నుండి మొదటి నుండి వంట చేయడం కష్టంగా ఉంటుంది, UPFలపై అధిక-ఫోకస్ చేయడం చాలా ఉన్నతమైనది.
సంరక్షణకారులను లేకుండా, ఆహార వ్యర్థాలు గణనీయంగా పెరుగుతాయి, ఎందుకంటే ఉత్పత్తులు చాలా తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇది మరింత కార్బన్ ఉత్పత్తికి దారి తీస్తుంది, ఎందుకంటే వృధా అయ్యే మొత్తాన్ని కవర్ చేయడానికి ఎక్కువ ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయాల్సి ఉంటుంది.
మేము జీవన వ్యయ సంక్షోభం మధ్య కూడా ఉన్నాము మరియు UPFలను పూర్తిగా నివారించడం వలన ప్రజల పరిమిత బడ్జెట్‌లు విస్తరించబడతాయి.
మొక్కల ఆధారిత ఉత్పత్తులు మన ఆహార వ్యవస్థలో కూడా పెద్ద పాత్ర పోషిస్తాయి. ఆహారం కోసం జంతువులను పెంపకం చేయడం పర్యావరణానికి హానికరం మరియు పెరుగుతున్న ప్రపంచ జనాభాను కొనసాగించదని అనేక అధ్యయనాలు నిరూపించాయి.
వాతావరణ సంక్షోభాన్ని ఎదుర్కోవడానికి మరియు ప్రపంచ ఆహార భద్రతను నిర్ధారించడానికి మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎక్కువగా తినడం వైపు మారడం అవసరం. ప్రాసెస్ చేయబడిన మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలు ప్రజలను మరింత పర్యావరణ అనుకూలమైన ఆహారంలోకి మార్చడంలో సహాయపడతాయి, మిలియన్ల కొద్దీ జంతువులను బాధ నుండి తప్పించడం గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు.
మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాల పరిశీలన తరచుగా తప్పుదారి పట్టించబడుతుంది మరియు స్వల్పభేదాన్ని కలిగి ఉండదు మరియు మనమందరం మన ఆహారంలో ఎక్కువ మొత్తం మొక్కల ఆహారాన్ని చేర్చాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకోవాలి.
మా అధికారిక వేగానురీ పార్టిసిపెంట్ సర్వేలు చాలా మంది ప్రజలు ఆరోగ్యకరమైన శాకాహారి ఆహారం వైపు వెళ్ళేటప్పుడు ప్రాసెస్ చేయబడిన మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగిస్తారని మాకు తెలియజేస్తున్నాయి, ఎందుకంటే అవి సుపరిచితమైన ఆహారాల కోసం సులభమైన మార్పిడి.
అయినప్పటికీ, ప్రజలు మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో ప్రయోగాలు చేస్తున్నప్పుడు, వారు తరచుగా కొత్త రుచులు, వంటకాలు మరియు చిక్కుళ్ళు మరియు టోఫు వంటి పూర్తి ఆహారాలను అన్వేషించడం ప్రారంభిస్తారు, ఇది ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం మరియు పాల ప్రత్యామ్నాయాలపై వారి ఆధారపడటాన్ని క్రమంగా తగ్గిస్తుంది. చివరికి, ఈ ఉత్పత్తులు రోజువారీ ప్రధాన ఆహారానికి విరుద్ధంగా అప్పుడప్పుడు ఆనందం లేదా సౌలభ్యం ఎంపికగా మారతాయి.
మొత్తం ఆహారం, మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో ఫైబర్ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఎక్కువగా ఉన్నాయని, అలాగే సంతృప్త కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుందని పరిశోధన స్థిరంగా చూపించింది. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో వ్యాధిని కూడా తిప్పికొట్టాయి. 11
12 మరియు రక్తపోటుతో ముడిపడి ఉంది [13] గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అనుసరించడం వల్ల ప్రేగు క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గించవచ్చు. 14 ఆరోగ్యకరమైన మొక్కల ఆధారిత ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాలు చాలా తరచుగా సంభాషణ నుండి వదిలివేయబడతాయి.
ప్రస్తావనలు:
1. Monteiro, C., Cannon, G., Lawrence, M., Laura Da Costa Louzada, M. మరియు Machado, P. (2019). NOVA వర్గీకరణ వ్యవస్థను ఉపయోగించి అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు, ఆహార నాణ్యత మరియు ఆరోగ్యం. [ఆన్‌లైన్] ఇక్కడ అందుబాటులో ఉంది: https://www.fao.org/ .
2. UNC గ్లోబల్ ఫుడ్ రీసెర్చ్ ప్రోగ్రామ్ (2021). అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్: ప్రజారోగ్యానికి ప్రపంచ ముప్పు. [ఆన్‌లైన్] plantbasedhealthprofessionals.com. ఇక్కడ అందుబాటులో ఉంది: https://plantbasedhealthprofessionals.com/ [8 ఏప్రిల్ 2024న యాక్సెస్ చేయబడింది].
3. రౌబర్, ఎఫ్., లౌజాడా, ఎమ్‌ఎల్ డా సి., మార్టినెజ్ స్టీల్, ఇ., రెజెండె, ఎల్‌ఎఫ్‌ఎమ్ డి, మిల్లెట్, సి., మోంటెరో, సిఎ మరియు లెవీ, ఆర్‌బి (2019). UKలో అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ మరియు మితిమీరిన ఉచిత చక్కెర తీసుకోవడం: జాతీయ ప్రాతినిధ్య క్రాస్ సెక్షనల్ స్టడీ. BMJ ఓపెన్, [ఆన్‌లైన్] 9(10), p.e027546. doi: https://doi.org/ .
4. బ్రిటిష్ న్యూట్రిషన్ ఫౌండేషన్ (2023). అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ (UPF) భావన. [ఆన్‌లైన్] nutrition.org. బ్రిటిష్ న్యూట్రిషన్ ఫౌండేషన్. ఇక్కడ అందుబాటులో ఉంది: https://www.nutrition.org.uk/ [8 ఏప్రిల్ 2024న యాక్సెస్ చేయబడింది].
5. బ్రేస్కో, V., Souchon, I., Sauvant, P., Haurogné, T., Maillot, M., Féart, C. మరియు Darmon, N. (2022). అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్: NOVA సిస్టమ్ ఎంత ఫంక్షనల్‌గా ఉంది? యూరోపియన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్, 76. doi: https://doi.org/ .
6. కార్డోవా, ఆర్., వియాలోన్, వి., ఫాంట్వియిల్లె, ఇ., పెరుచెట్-నోరే, ఎల్., జన్సనా, ఎ. మరియు వాగ్నెర్, కె.-హెచ్. (2023) అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ యొక్క వినియోగం మరియు క్యాన్సర్ మరియు కార్డియోమెటబోలిక్ వ్యాధుల మల్టీమోర్బిడిటీ ప్రమాదం: ఒక బహుళజాతి సమన్వయ అధ్యయనం. [ఆన్‌లైన్] thelancet.com. ఇక్కడ అందుబాటులో ఉంది: https://www.thelancet.com/ [8 ఏప్రిల్ 2024న యాక్సెస్ చేయబడింది].
7. పబ్లిక్ హెల్త్ ఇంగ్లాండ్ (2016). ఈట్‌వెల్ గైడ్. [ఆన్‌లైన్] gov.uk. పబ్లిక్ హెల్త్ ఇంగ్లాండ్. ఇక్కడ అందుబాటులో ఉంది: https://assets.publishing.service.gov.uk/ [8 ఏప్రిల్ 2024న యాక్సెస్ చేయబడింది].
8. క్యాన్సర్ పరిశోధన UK (2019). ప్రాసెస్డ్ మరియు రెడ్ మీట్ తినడం వల్ల క్యాన్సర్ వస్తుందా? [ఆన్‌లైన్] క్యాన్సర్ పరిశోధన UK. ఇక్కడ అందుబాటులో ఉంది: https://www.cancerresearchuk.org/ [8 ఏప్రిల్ 2024న యాక్సెస్ చేయబడింది].
9. అలెశాండ్రిని, R., బ్రౌన్, MK, పోంబో-రోడ్రిగ్స్, S., భగీరుట్టి, S., He, FJ మరియు మాక్‌గ్రెగర్, GA (2021). UKలో అందుబాటులో ఉన్న మొక్కల ఆధారిత మాంసం ఉత్పత్తుల యొక్క పోషకాహార నాణ్యత: ఒక క్రాస్ సెక్షనల్ సర్వే. పోషకాలు, 13(12), పే.4225. doi: https://doi.org/ .
10. లతుండే-దాదా, GO, నరోవా కజరాబిల్లే, రోజ్, S., అరాఫ్షా, SM, కోస్, T., అస్లాం, MF, హాల్, WL మరియు షార్ప్, P. (2023). మాంసం బర్గర్‌తో పోలిస్తే మొక్కల ఆధారిత బర్గర్‌లలోని మినరల్స్ కంటెంట్ మరియు లభ్యత. పోషకాలు, 15(12), pp.2732–2732. doi: https://doi.org/ .
11. రెస్పాన్సిబుల్ మెడిసిన్ కోసం వైద్యుల కమిటీ (2019). మధుమేహం. [ఆన్‌లైన్] రెస్పాన్సిబుల్ మెడిసిన్ కోసం వైద్యుల కమిటీ. ఇక్కడ అందుబాటులో ఉంది: https://www.pcrm.org/ [8 ఏప్రిల్ 2024న యాక్సెస్ చేయబడింది].
12. రెస్పాన్సిబుల్ మెడిసిన్ కోసం వైద్యుల కమిటీ (2000). మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడం. [ఆన్‌లైన్] రెస్పాన్సిబుల్ మెడిసిన్ కోసం వైద్యుల కమిటీ. ఇక్కడ అందుబాటులో ఉంది: https://www.pcrm.org/ [8 ఏప్రిల్ 2024న యాక్సెస్ చేయబడింది].
13. రెస్పాన్సిబుల్ మెడిసిన్ కోసం వైద్యుల కమిటీ (2014). అధిక రక్త పోటు . [ఆన్‌లైన్] రెస్పాన్సిబుల్ మెడిసిన్ కోసం వైద్యుల కమిటీ. ఇక్కడ అందుబాటులో ఉంది: https://www.pcrm.org/ [8 ఏప్రిల్ 2024న యాక్సెస్ చేయబడింది].
14. ప్రేగు క్యాన్సర్ UK (2022). మొక్కల ఆధారిత ఆహారం ప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. [ఆన్‌లైన్] ప్రేగు క్యాన్సర్ UK. ఇక్కడ అందుబాటులో ఉంది: https://www.bowelcanceruk.org.uk/ [8 ఏప్రిల్ 2024న యాక్సెస్ చేయబడింది].
నోటీసు: ఈ కంటెంట్ మొదట్లో శాకాహారి.కామ్‌లో ప్రచురించబడింది మరియు Humane Foundationయొక్క అభిప్రాయాలను ప్రతిబింబించకపోవచ్చు.
