సాల్మన్ చాలా కాలంగా పోషకాహార శక్తిగా పరిగణించబడుతుంది, దాని గొప్ప ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు గుండె-ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాల కోసం ప్రచారం చేయబడింది. అయినప్పటికీ, సాల్మన్ యొక్క ఆరోగ్య ఆధారాల వాస్తవికత సాధారణంగా విశ్వసించినంత రోజీగా ఉండకపోవచ్చు. ఎక్కువగా, మా ప్లేట్‌లలో లభించే సాల్మొన్ అడవి నుండి కాకుండా పొలాల నుండి వస్తుంది, అధిక చేపలు పట్టడం మరియు పర్యావరణ క్షీణత కారణంగా మారుతుంది. ఆక్వాకల్చర్‌కు ఈ పరివర్తన దాని స్వంత సమస్యలను కలిగి ఉంది, వీటిలో కాలుష్యం, అడవి చేపల జనాభాకు వ్యాధి వ్యాప్తి మరియు వ్యవసాయ పద్ధతుల యొక్క నైతిక ఆందోళనలు ఉన్నాయి. అంతేకాకుండా, ఇటీవలి అధ్యయనాలు పండించిన సాల్మన్ ఒకప్పుడు అనుకున్నంత పోషకమైనవి కావు, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో దాని పాత్ర గురించి ప్రశ్నలను లేవనెత్తుతున్నాయి. ఈ కథనం సాల్మన్ చేపల పెంపకం యొక్క సంక్లిష్టతలను, పెంపకం చేపలను తినడం వల్ల కలిగే పోషకపరమైన ప్రతికూలతలు మరియు మానవ ఆరోగ్యం మరియు పర్యావరణం రెండింటికి సంబంధించిన విస్తృత ప్రభావాలను పరిశీలిస్తుంది.
ప్రిసిల్లా డు ప్రీజ్/అన్‌స్ప్లాష్
సాల్మన్ బహుశా మీరు అనుకున్నంత ఆరోగ్యకరమైనది కాదు
ప్రిసిల్లా డు ప్రీజ్/అన్‌స్ప్లాష్
సాల్మన్ మాంసం తరచుగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అని చెప్పబడుతుంది, అయితే ఇది హైప్‌కు అనుగుణంగా ఉందా? సాల్మన్ మీరు అనుకున్నంత పోషకమైనది కాకపోవచ్చు ఎందుకు ఇక్కడ ఉంది.
2022లో, సముద్రం నుండి సంగ్రహించిన దానికంటే ఎక్కువ చేపలు పెంచబడ్డాయి . మీరు తినే చేపలు పొలంలో బందిఖానాలో పెరిగే అవకాశం ఉంది-కాని సాల్మన్ చేపల విషయంలో ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. అత్యంత విస్తృతంగా లభ్యమయ్యే సాల్మన్ ఉత్పత్తులు అట్లాంటిక్ సాల్మన్ నుండి తయారు చేయబడ్డాయి, ఇది ఇప్పుడు పూర్తిగా అడవిలో సంగ్రహించబడకుండా వ్యవసాయం చేయబడింది. ఎందుకు? ఎక్కువగా చేపలు పట్టడం. 1948లో, US అట్లాంటిక్ సాల్మన్ చేపల పెంపకం మూసివేయబడింది, ఎందుకంటే వాణిజ్య ఫిషింగ్‌తో పాటు ఆనకట్టలు మరియు కాలుష్యం .
అయినప్పటికీ, ట్రిలియన్లలో సాల్మన్ సాగు చేయడం కూడా పరిష్కారం కాదు. పెరుగుతున్న ఇంటెన్సివ్ ఆక్వాకల్చర్ పరిశ్రమ, ప్రత్యేకించి సాల్మన్ పెంపకం, చుట్టుపక్కల జలాలను కలుషితం చేస్తుంది మరియు అడవి చేపల జనాభాను వ్యాధితో ప్రమాదంలో పడేస్తుందని కనుగొనబడింది.
మరియు మీ ప్లేట్‌లోని సాల్మన్ దాదాపుగా వ్యవసాయ క్షేత్రం నుండి వచ్చిందని మీకు తెలియకపోవచ్చు, కానీ అంతే కాదు. మీ డిష్‌లోని ఆ చేప మీరు అనుకున్నంత ఆరోగ్యంగా ఉండకపోవచ్చు.
ఎడ్ షెపర్డ్/వీ యానిమల్స్ మీడియా
మార్చి 2024 అధ్యయనంలో , కేంబ్రిడ్జ్ పరిశోధకులు మరియు ఇతర శాస్త్రవేత్తలు వ్యవసాయ సాల్మన్ ఉత్పత్తి ఫలితంగా సాల్మన్‌కు ఆహారంగా ఇచ్చే చిన్న చేపలలోని పోషకాలను నికరంగా కోల్పోయారని నిర్ధారించారు-కాల్షియం, అయోడిన్, ఒమేగా-3, ఐరన్ మరియు విటమిన్ B12 వంటి వాటితో సహా.
అయినప్పటికీ, ఈ అత్యంత అసమర్థ మార్పిడి ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి సంవత్సరం "ఫీడర్ ఫిష్" లేదా "ఫోరేజ్ ఫిష్" యొక్క అద్భుతమైన సంఖ్యలో క్యాప్టివ్ సాల్మన్ చేపలకు ఆహారం ఇవ్వబడుతుంది. మూడు పౌండ్ల "ఫీడర్ ఫిష్" కేవలం ఒక పౌండ్ సాల్మన్ చేపలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
ఇంకా, సాల్మన్ చేపలకు తినిపించే ఫిష్ మీల్ మరియు ఫిష్ ఆయిల్‌లో ఉపయోగించే అనేక "ఫీడర్ ఫిష్" ఆహార అభద్రత యొక్క ఆరోగ్య సంక్షోభాన్ని ఎదుర్కొంటున్న ప్రపంచ దక్షిణ దేశాల జలాల నుండి పట్టుబడ్డాయి ఇంతలో, పరిశ్రమ యొక్క తుది ఉత్పత్తి-వ్యవసాయ-పెంపకం సాల్మన్-ముఖ్యంగా యునైటెడ్ స్టేట్స్‌తో సహా సంపన్న దేశాలకు విక్రయించబడుతుంది.
సాల్మన్ తరచుగా గుండె-ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు చేపగా సిఫార్సు చేయబడింది. ఇందులో కొన్ని ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు ఒమేగా-3 ఉన్నాయి (అయితే మీరు ఈ ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాలను మొక్కల నుండి కూడా పొందవచ్చు, ఇక్కడ కూడా చేపలు లభిస్తాయి). అయినప్పటికీ, ఫిజిషియన్స్ కమిటీ ఫర్ రెస్పాన్సిబుల్ మెడిసిన్ (PCRM) హెచ్చరించినట్లుగా , సాల్మన్ 40 శాతం కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది మరియు 70-80 శాతం కొవ్వు పదార్ధం "మనకు మంచిది కాదు."
చేపల గురించి ఆరోగ్య ఆందోళనలలో , PCRM కూడా ఇలా వ్రాస్తుంది, "చేపలను క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ మరియు మధుమేహం వంటి అధిక సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తీసుకోవడం వల్ల కలిగే వ్యాధులకు ఒక వ్యక్తి ప్రమాదంలో పడవచ్చు."
మీ చిత్రాన్ని మూడు సమాన విభాగాలుగా విభజించి, మీ ఫోటో యొక్క ప్రధాన విషయం (జంతువు లేదా వ్యక్తి వంటివి) చిత్రంలో కేవలం మూడింట ఒక వంతులో చిత్రించండి. ఉదాహరణకు, గడ్డి దిగువ మూడవ భాగంలో ఉండవచ్చు, మధ్యలో ఒక జంతువు మరియు ఆకాశం ఎగువ మూడవ స్థానంలో ఉండవచ్చు.
భూమిపై ఫ్యాక్టరీ-పెంపకం జంతువుల వలె
ఇప్పటికీ అనారోగ్యానికి గురవుతుంది , కానీ మానవులకు చికిత్స చేయడానికి ఆక్వాకల్చర్ యొక్క ఔషధాల ఉపయోగం పెరుగుతున్న ఆరోగ్య ముప్పుకు దోహదం చేస్తుంది: యాంటీబయాటిక్-రెసిస్టెంట్ పాథోజెన్స్ .
చేపల పెంపకంలో ఉపయోగించే యాంటీబయాటిక్స్ అక్కడ మాత్రమే ఉండవు. జంతువుల వ్యర్థాలు పెన్నుల నుండి బయటకు వచ్చినప్పుడు లేదా పెంపకం చేసిన సాల్మన్ తప్పించుకున్నప్పుడు అవి చుట్టుపక్కల నీటిలో ముగుస్తాయి. సాల్మన్ పొలాల చుట్టూ ఉన్న నీటి నుండి సంగ్రహించిన అడవి చేపలలో టెట్రాసైక్లిన్ మరియు క్వినోలోన్స్ నుండి అవశేషాలను పరిశోధకులు కనుగొన్నారు
సాల్మన్ ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక కాదు, కానీ సాల్మన్ వ్యవసాయ పరిశ్రమలో, చేపలు రద్దీగా ఉండే ట్యాంకులు లేదా పెన్నులలో బందిఖానాలో జీవితాలను తగ్గించుకుంటాయి మరియు చివరికి, బాధాకరమైన మరణాలను సహిస్తాయి. అడవిలో, సాల్మన్ కొన్నిసార్లు బహిరంగ సముద్రం, అవి పొదిగిన ప్రవాహం (చేపలు పుట్టడానికి తిరిగి వస్తాయి!) మరియు అవి తినే జలాల మధ్య ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు వందల మైళ్ల దూరం ఈదుతాయి. సాల్మన్ పరిశ్రమ వాటిని ఈ సంక్లిష్టమైన సహజ జీవితాలను తిరస్కరించింది.
అదనంగా, సాల్మన్ పోషకాలతో కూడిన భోజనం కోసం మాత్రమే (లేదా ఉత్తమమైన) ఎంపికకు దూరంగా ఉంటుంది.
కేంబ్రిడ్జ్ అధ్యయనం వినియోగదారులు సాల్మన్‌కు బదులుగా మాకేరెల్ మరియు ఆంకోవీస్ వంటి "ఫీడర్ ఫిష్"ని తినాలని నిర్ధారించినప్పటికీ, మా కష్టతరమైన మహాసముద్రాల నుండి తినడానికి అనేక మంచి ప్రత్యామ్నాయాలు ఇప్పటికీ మీరు చేపలలో మీరు కోరుకునే రుచి మరియు పోషణను అందిస్తాయి.
ఎప్పటికప్పుడు పెరుగుతున్న ఆరోగ్యకరమైన మరియు స్థిరమైన మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు మరియు దుకాణాలు మరియు రెస్టారెంట్లలో లభించే శాకాహారి "సీఫుడ్" నుండి ఎంచుకోవడం వల్ల మహాసముద్రాలు మరియు మన గ్రహంపై మీ ప్రభావాన్ని తేలికపరుస్తుంది.
ఈరోజే మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ప్రయత్నించండి! ప్రారంభించడానికి మేము మీకు సహాయం చేస్తాము .
నోటీసు: ఈ కంటెంట్ మొదట్లో farmsanctuary.org లో ప్రచురించబడింది మరియు ఇది Humane Foundationయొక్క అభిప్రాయాలను ప్రతిబింబించకపోవచ్చు.
