Хуш омадед ба боз як вуруди ҳаяҷоновар дар достони “Мо ошпаз нестем”! Имрӯз, мо ба санъати таҳияи тӯҳфаи бошукӯҳ ва бе нонпазӣ ғарқ мешавемки барои рӯзҳои гарми тобистон — не- Cheesecake-ро пухтан. Аз равиши минималистии блоги Minimalist Baker илҳом гирифта, мо шуморо бо роҳнамои худ Ҷен, ҳамчун қутбнамо барои пухтупаз ҳар як қадам мегузорем.
Дар ин эпизод Ҷен сирри тайёр кардани cheesecake-ро, ки танӯрро холӣ мекунад, ба фоидаи таҷрибаи ширини тароватбахш ошкор мекунад. Бо кешью таркардашуда ҳамчун асос ва омехтаи осмонии ҳанутҳои чой, ин cheesecake сафари маззаеро ваъда медиҳад, ки ҳам экзотикӣ ва ҳам тасаллӣ медиҳад. Дар баробари ин, шумо маслиҳатҳо ва ҳилаҳоро аз тайёр кардани консентрати чойи худ то такмил додани пӯсти чормағз ва хурмо меомӯзед.
Огоҳ бошед, зеро Ҷен осонии истифодаи блендери баландсуръатро нишон медиҳад, то пур кардани қаймоқ ва хоболудро, ки дар яхдон зебо ҷойгир карда мешавад, эҷод кунад. Новобаста аз он ки шумо навгони ошхона бошед ё ошпази ботаҷрибаи хонагӣ, ин рецепти чизкейкҳои бидуни пухтан чой ҳатман илҳомбахш ва лаззатбахш аст. Фаромӯш накунед, ки ин тугмаи обуна шуданро пахш кунед, то аз ҳама саргузаштҳои болаззат дар силсилаи мо "Мо ошпаз нестем" бохабар бошед. Акнун биёед ба пухтупаз машғул шавем - ё дар ин ҳолат, омехта кардан ва хунук кардан!
Интихоби шириниҳо барои тобистон
Дар фасли тобистон, ҳеҷ чиз аз **салкин ва лазиз** нест, ки даргиронидани танӯрро талаб намекунад. Ин аст, ки чаро Cheesecake бидуни пухташуда ширинии беҳтарин аст. Дар зер чанд қадамҳои иҷрошаванда ва маслиҳатҳо оид ба сохтани ин cheesecake тароватбахш бо истифода аз кешью, ки онро барои ҳавои гарм комил мегардонад:
- ** Компонентҳои асосӣ**: кешьюи худро дар як шаб ё барои 30 дақиқа дар оби ҷӯшон тар кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки чой ва чойи сиёҳи худро хуб ҷӯшонед, то маззаҳоро пошед.
- **Қурҷ**: Чормағзро ба хӯроки хуб омехта кунед, бо хурмо омехта кунед (агар сахт тар карда шавад) ва як рози намак илова кунед. Ба як табақи пружинаи пӯшонидашуда пахш кунед ва ях кунед, то муқаррар кунад.
- **Пур кардан**: Барои омехта кардани кешью таркардашуда, консентрати чой, креми кокос, шарбати хордор, ванилин, омехтаи ҳанутҳои чой (дорчин, занҷабил, дона, кардамон, ќаламфури сиёҳ, чормағз) истифода баред. , ва занҷабил тару тоза реза карда то ҳамвор ва қаймоқ.
| Компонент | Миқдор |
|---|---|
| кешью | 1,5 пиёла (таркардашуда) |
| Крем кокос | 1 пиёла |
| Шарбати хордор | 5 tbsp |
| Ваниль | 2 tsp |
| Омехтаи Spice Chai | 1 tbsp |
| Занҷабил тару тоза | 2 tbsp (резашуда) |
Ин cheesecake на танҳо содда ва зуд омода аст, балки он инчунин бо ҳанутҳои хушбӯй ва хушбӯй барои тобистон комил аст. Новобаста аз он ки шумо ошпази ботаҷриба ҳастед ё навгонии ошхона, ин дорухат бешубҳа дӯстдошта мешавад!
Компонентҳои муҳим ва омодагӣ ба пойгоҳи Cheesecake
Агар шумо дар ҷустуҷӯи сохтани як пойгоҳи cheesecake қаймоқ ва орзуи кешью бошед, ин аст он чизе ки ба шумо лозим аст ва чӣ гуна бояд оғоз кард. Аз тар кардани **кешю**-ро дар як шабонарӯз дар оби хунук оғоз кунед, ё агар вақтатон кам бошад, онҳоро тақрибан ним соат дар оби ҷӯшон тар кунед. Ин қадам муҳим аст, зеро он кашюҳоро нарм мекунад ва онҳоро ҳамвор омехта мекунад.
- Чормағз: Чормағзҳоро дар протсессори хӯрокворӣ омехта кунед, то он даме ки консентратсияи хубе ба хӯрок монанд шавед — ҳангоми омехта кардан як рози намак илова кунед.
- Хурмо: Хурмоҳои Medjool-ро барои сохтори часпанда ва ширинии табииашон истифода баред. Агар хурмоҳои шумо каме сахт бошанд, онҳоро дар оби гарм дар давоми чанд дақиқа тар кунед.
- Об: Танҳо каме, агар лозим бошад, барои омехта кардани ҳама чиз осонтар аст.
Хӯроки чормағз ва хурмоҳои мулоимшударо дар протсессори хӯрокворӣ омехта кунед, то як консентратсияи ба хамир монандро ба вуҷуд оред. Ин омехта бояд қолиб бошад; агар аз ҳад тар бошад, чормағзи бештар ва агар хеле хушк бошад, хурмои дигар илова кунед.
| Компонент | Миқдор |
|---|---|
| чормағз | 1 пиёла |
| Санаҳои | 1 пиёла (Medjool) |
| намак | Чичоқ кардан |
| Об | Тавре ки лозим аст |
Як табақи пружинкаро бо коғази пергамент гузоред ва хамирро ба қаъри табақ пахш кунед. Пас аз гузоштан, қабатро ях кунед, то онро мустаҳкам кунед. Акнун, шумо омодаед, ки ба тайёр кардани пур кардани қаймоқ барои cheesecake худ гузаред. Сафари бидуни нонпазӣ идома дорад!
Офаридани санаи комил ва қадри чормағз
Аз тайёр кардани чормағзҳои худ оғоз кунед. Онҳоро бо протсессори хӯрокворӣ дар як хӯроки хуб омехта кунед ва як рози намакро барои ламси мазза илова кунед. Ин пойгоҳ бояд аз қисмҳои калон холӣ бошад, аммо метавонад барои матн якчанд битҳои хурдтар дошта бошад. Агар протсессори ғизои шумо душворӣ кашад, дар хотир доред, ки шумо мехоҳед, ки омехта ба сохтори дағал ва хокӣ монанд шавад.
.
Барои санаҳои шумо, тар кардани онҳо равандро осонтар мекунад, алахусус агар онҳо дар тарафи сахттар бошанд. Гирифтани зуд ба оби гарм кор хоҳад кард. Пас аз хориҷ кардани чоҳҳо, онҳоро ба хамираи часпанда омехта кунед ва онҳоро бо орди чормағз омехта кунед. Ин омехта бояд чандир, пахш кардан осон, аммо барои нигоҳ доштани шакл кофӣ устувор бошад. Агар он хеле тар бошад, чормағзро бештар илова кунед. Аз ҳад хушк?
- Чормағзҳоро ба орди хуб омехта кунед.
- Хурморо тар кунед , сипас омехта кунед.
- Ҳардуро барои як қабати комилан мутавозин якҷоя кунед
| Компонентҳо барои Crust | Миқдор |
|---|---|
| чормағз | 1 пиёла |
| Санаҳои Medjool | 1 пиёла |
| Як рози намак | 1 |
Як табақи пружинаро бо коғази пергамент гузоред ва омехтаро ба пойгоҳ сахт пахш кунед. Инро ба яхдон гузоред то онро мустаҳкам кунед. Ин ба шумо заминаи комил барои cheesecake chai бе пухтаатон медиҳад.
Ба даст овардани мувофиқати идеалӣ пур кардани кешью ва ҳанут
Эҷоди консентратсияи комил пуркунӣ тавозуни нозуки компонентҳо ва омодагӣ мебошад. Аз тар кардани кашю худ дар оби хунук ё тақрибан 30 дақиқа дар оби ҷӯшон оғоз кунед. Ин барои ноил шудан ба консентратсияи қаймоқ кӯмак хоҳад кард. Моҳияти чой муҳим аст; ду халта чой ва як халта чойи сиёҳро дар се ду ҳиссаи пиёла оби ҷӯшон тақрибан 30 дақиқа тар кунед. Ин моеъҳои инфузия, вақте ки бо дигар ингредиентҳо якҷоя карда мешаванд, пурро ба таври қобили мулоим ва хушбӯй мегардонанд.
- Кашюи таркардашуда барои сохтори болаззат.
- Консентрат чой барои маззаи бойи чой.
- Крем кокос барои илова кардани ламси махмалӣ.
- Шарбати хордор барои ширинии табиӣ.
- Чой - омехтаи ҳанут (дорчин, занҷабил, дона, кардамон, ќаламфури сиёҳ, чормағз) барои таъми таъми имзошуда.
Барои ноил шудан ба мувофиқат, ин компонентҳоро дар блендери баландсуръат омехта кунед. Агар омехта аз ҳад тар бошад, бо чормағз ё кашюи иловагӣ як латукӯб кардан лозим аст. Ва баръакс, пошидани иловагии креми кокос метавонад омехтаи хушкро ислоҳ кунад. Пуркунии идеалӣ бояд қаймоқ бошад, аммо ба қадри кофӣ устувор бошад, то шаклро нигоҳ дорад ва таҷрибаи ҷолиби cheesecake бидуни пухтан эҷод кунад.
Усулҳои омезиши чийкейкҳои ҳамвор ва хушбӯй
Эҷоди панирчаи махмали ҳамвор ва хушбӯй барои омехта кардани баъзе усулҳои доно, ки кешью ва ҳанут ба таври комил омехта мешаванд, талаб мекунад. Аввалан, тар кардани компоненти асосии худ, кешью муҳим аст. Шумо метавонед онҳоро дар як шабонарӯз дар оби хунук тар кунед ва ё бо усули тезтар, тақрибан 30 дақиқа дар оби ҷӯшон тар кунед. Ин кешьюҳоро нарм мекунад ва омехта кардани онҳоро дар асоси қаймоқ осон мекунад.
Вақте ки сухан дар бораи инфузияи чой меравад, ду халта чойи чой ва як халтаи чойи сиёҳ, ки дар се ду ҳиссаи оби ҷӯшон барои 30 дақиқа ғарқ карда мешаванд, консентрати чойи пурқувватеро ба вуҷуд меоранд, ки ба cheesecake-и шуморо бо маззаҳои бой ва тунд мебахшад. Барои беҳтарин матоъ, блендери баландсуръатро истифода баред, то кашюи таркардашуда, консентрати чой ва дигар компонентҳои пуркунандаро омехта кунед:
- 1 пиёла креми кокос
- 5 tablespoons шарбати хордор
- 2 қошуқи иқтибос ванилин
- Омехтаи ҳанутҳои чой (дорчин, занҷабил, дона, кардамон, ќаламфури сиёҳ, nutmeg)
- 2 tablespoons занҷабил тару тоза зављааш
Барои таъмин кардани пуркунии воқеан ҳамвор, ин компонентҳоро тақрибан се дақиқа омехта кунед. Барои пошидани паҳлӯҳо шояд чанд истгоҳ лозим шавад, аммо натиҷа пур кардани абрешим ва ширин хоҳад буд, ки барои рехтан ба болои қабати хунукшудаи шумо омода аст.
Хулоса кардан
Ва дар ин ҷо шумо онро доред - як панирчаи болаззат, хунук ва тароватбахши бидуни пухтан, ки барои он рӯзҳои гарми тобистон комил аст. Ҷен аз "Мо ошпаз нестем" моро тавассути як рецепти хаёлӣ, вале мураккабе, ки бо хушбӯйҳои кешью пур карда шудааст ва бо омехтаи чойи хушбӯй омехта шудааст, роҳнамоӣ кард.
Аз як шабонарӯз тар кардани кешью то эҷод кардани санаи бесарусомон ва пӯсти чормағз, ҳар як қадам ба ошпазони навкор ва таҷрибаомӯзони ботаҷрибаи ошхона яксон хизмат мекунад. Равиши минималистӣ аз як рецепти аз блоги Minimalist Baker сарчашма гирифташуда содиқона пайравӣ мекунад ва кафолат медиҳад, ки ҳар як ошпази хонагӣ метавонад ин тӯҳфаро бидуни арақ рехтан ё даргиронидани танӯр такрор кунад.
Вақте ки мо ин саёҳати пухтупази илҳомбахшро ба итмом мерасонем, мо умедворем, ки шумо илҳоми ҷолибе пайдо кардаед, то бо эҷодиёти худ гармии тобистонро мағлуб кунед. Новобаста аз он ки шумо қарор медиҳед, ки қадамҳои Ҷенро ба нома пайравӣ кунед ё таҳаввулоти шахсии худро илова кунед, моҳияти "Мо ошпаз нестем" дар қабул кардани эҷодкорӣ ва шодии пухтупаз дар хона аст.
Агар шумо аз ин тӯҳфаҳои визуалӣ лаззат бурда бошед ва хоҳед, ки бештар аз чунин рецептҳои инноватсионӣ омӯзед, обуна шуданро ба канали YouTube-и “Мо ошпаз нестем” фаромӯш накунед. ва ҳаяҷоновар барои кӯшиш.
То саргузашти навбатии пухтупази мо, нонпазӣ ва иштиҳои болаззат!
