Муқаддима
Дар ин рӯзҳо, ба назар чунин мерасад, ки ҳама дар бораи вегетарианизм гап мезананд. Новобаста аз он ки он бо сабабҳои ахлоқӣ, манфиатҳои саломатӣ ё хоҳиши қабули интихоби бештар аз ҷиҳати экологӣ, маъруфияти парҳезҳои вегетарианӣ дар ҳоли афзоиш аст. Гарчанде ки бисёриҳо аз таъсири мусбати тарзи ҳаёти гиёҳхорӣ ба некӯаҳволии ҳайвонот ва саломатии шахсӣ медонанд, шумораи ками одамон бо манфиатҳои муҳими экологии он шиносанд. Дар ин мақолаи блог, мо мефаҳмем, ки чӣ гуна парҳези вегетарианӣ метавонад изофаи карбонатонро самаранок коҳиш диҳад ва дар мубориза бо тағирёбии иқлим нақши муҳим бозад.
Муайян кардани парҳези вегетарианӣ
Аввалан, биёед фаҳмем, ки вегетарианӣ будан чӣ маъно дорад. Парҳези вегетарианӣ парҳезест, ки ҳама маҳсулоти ҳайвонот, аз ҷумла гӯшт, шир, тухм ва асалро истисно мекунад. Бо вуҷуди ин, дар дохили ҷомеаи вегетарианӣ тафовутҳо мавҷуданд, ба монанди парҳезҳои растанӣ, вегетариании хом ё парҳезҳои вегетарианӣ. Новобаста аз равиши мушаххас, ангезаи аслӣ барои интихоби парҳези вегетарианӣ аксар вақт аз омезиши нигарониҳои ахлоқӣ, саломатӣ ва муҳити зист бармеояд.
Фаҳмидани изҳои карбон
Изи пои карбон ба миқдори умумии партовҳои газҳои гулхонаӣ , бахусус гази карбон (CO 2 ), ки аз ҷониби шахс, ташкилот ё маҳсулот истеҳсол мешавад, дахл дорад. Ин ченаки таъсири фаъолияти инсон ба тағирёбии иқлим аст. Дар ҳоле ки изи пои карбон метавонад партовҳоро аз манбаъҳои гуногун, аз ҷумла нақлиёт ва истифодаи энергия дар бар гирад, ғизое, ки мо истеъмол мекунем, саҳми назаррас дорад.
Нақши кишоварзӣ дар тағирёбии иқлим
Кишоварзии чорво, алалхусус, истеҳсоли маҳсулоти гӯштӣ ва ширӣ ба муҳити зист таъсири калон мерасонад. Истифодаи васеъи замин барои чаронидани чорво ва истеҳсоли хӯроки чорво ба нобудшавии ҷангал ва таназзули замин мусоидат мекунад. Ин таҷрибаҳо боиси аз байн рафтани макони зисти табиӣ ва гуногунии биологӣ шуда, ба суръати ташвишовари нобудшавии намудҳо, ки мо имрӯз шоҳиди он ҳастем, мусоидат мекунанд.
Илова бар ин, чорводорӣ манбаи асосии партовҳои газҳои гулхонаӣ мебошад. Раванди ҳозимаи чорво, махсусан хориҷшавии метан, боиси гази пурқуввати гулхонаӣ мегардад, ки ҳангоми нигоҳ доштани гармӣ дар атмосфера назар ба оксиди карбон ба таври назаррас қавӣ аст. Кишоварзӣ инчунин миқдори зиёди оксиди нитроз, як гази дигари пурқуввати гармхонаӣ истеҳсол мекунад, ки аз идоракунии пору ва истифодаи нуриҳои синтетикӣ дар истеҳсоли ғизо бармеояд.
Мувофиқи маълумоти Созмони озуқаворӣ ва кишоварзии Созмони Милали Муттаҳид (ФАО), истеҳсоли чорво тақрибан 14,5% партовҳои газҳои гулхонаӣ дар ҷаҳонро ташкил медиҳад ва онро яке аз омилҳои асосии тағирёбии иқлим мегардонад.
Чӣ тавр парҳези вегетарианӣ изи карбонро коҳиш медиҳад
Гузариш ба парҳези вегетарианӣ метавонад изофаи карбонатонро бо чанд роҳ ба таври муассир коҳиш диҳад:
- Истифодаи самараноки захираҳо: Кишоварзии растанӣ нисбат ба кишоварзии чорво ба таври назаррас камтар замин, об ва энергияро талаб мекунад. Барои истеҳсоли ҳамагӣ як фунт гӯшти гов тақрибан 16 фунт ғалла лозим аст. Бо буридани миёнарав (ҳайвонот), парҳези вегетарианӣ ба мо имкон медиҳад, ки ин захираҳоро самараноктар ба истеъмоли инсон равона кунем.
- Коҳиш додани партовҳои газҳои гулхонаӣ: Тавре ки қаблан зикр гардид, кишоварзӣ манбаи муҳими партовҳои газҳои гулхонаӣ мебошад. Маҳсулоти ҳайвонотро аз парҳези худ хориҷ карда, мо метавонем партовҳои метан ва оксиди азотро хеле кам кунем. Ин коҳиш барои мубориза бо тағирёбии иқлим ва оқибатҳои манфии он муҳим аст.
- Ҳифзи муҳити зист: Дар сурати кам шудани талабот ба гӯшт ва шир, зарурати истифодаи васеъи замин барои чорводорӣ кам мешавад. Ин, дар навбати худ, ба ҳадди ақалл кам кардани нобудшавии ҷангалҳо ва нобудшавии муҳити зисти табиӣ, ки барои нигоҳ доштани гуногунии биологӣ ва мувозинати экосистема муҳиманд, мусоидат мекунад.
Манфиатҳои иловагии экологии парҳези вегетарианӣ
Дар ҳоле ки кам кардани изофаи карбон як сабаби хубест барои баррасии қабули парҳези вегетарианӣ, фоидаҳо боз ҳам бештар мешаванд:
- Гуногунии биологӣ ва муҳити зист: Кишоварзии ҳайвонот ба нобудшавии муҳити табиӣ мусоидат мекунад, ки дар натиҷа намудҳои бешумор нобуд мешаванд. Бо интихоби вариантҳои гиёҳхор, шумо ба ҳифзи гуногунии биологӣ ва ҳифзи ҳайвоноти зери хатари нобудшавӣ фаъолона мусоидат мекунед.
- Ифлосшавии ҳаво ва об: Партовҳои ҳайвонот аз хоҷагиҳо метавонанд ҳаво ва манбаъҳои обро олуда кунанд, ки боиси ифлосшавӣ ва паст шудани сифати умумии об гардад. Бо коҳиш додани талабот ба гӯшт ва шир, мо метавонем ба кам кардани ин ифлоскунандаҳо кӯмак расонем ва ба тоза кардани ҳаво ва об барои ҳама мусоидат кунем.
- Коҳиш додани партовҳои ғизоӣ: Партовҳои ғизо як мушкили муҳим дар саросари ҷаҳон аст. Бо қабули парҳези гиёҳхорӣ ва тамаркуз ба алтернативаҳои растанӣ, мо метавонем хӯрдани оқилонаро ташвиқ кунем ва партовҳои ғизоро кам кунем. Ин на танҳо барои муҳити зист, балки барои ҳамёнҳои мо низ муфид аст!
Хулоса
Гирифтани парҳези вегетарианӣ як роҳи таъсирбахш барои коҳиш додани изофаи карбон ва саҳмгузорӣ дар мубориза бо тағирёбии иқлим мебошад. Бо аз байн бурдани маҳсулоти ҳайвоноти худ, мо метавонем захираҳоро сарфа кунем, партовҳои газҳои гулхонаӣ кам кунем, муҳити зистро ҳифз кунем ва гуногунии биологиро ҳифз кунем. Ҳар яки мо қудрат дорем, ки тавассути интихоби ҳаррӯзаи худ тағирот ворид кунем. Дар бораи ворид кардани хӯрокҳои бештар аз растанӣ ба парҳези худ фикр кунед ва дигаронро барои ҳамроҳ шудан ба ҳаракат ба сӯи ояндаи сабзтар ва устувортар илҳом бахшед.
