Humane Foundation

Парҳези гиёҳхорӣ дар солҳои охир ҳамчун алтернативаи солимтар ва аз ҷиҳати экологӣ тоза ба парҳезҳои анъанавӣ маъруфият пайдо кардааст. Консепсияи вегетарианизм, ки ҳама маҳсулоти ҳайвонот, аз ҷумла гӯшт, шир, тухм ва ҳатто асалро истисно мекунад, на танҳо як тамоюли гузаранда, балки интихоби тарзи зиндагӣ барои бисёриҳо мебошад. Гарчанде ки ҷанбаҳои ахлоқӣ ва экологии рафтани вегетарианӣ аксар вақт муҳокима карда мешаванд, манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ ва мушкилоти ин парҳез аксар вақт нодида гирифта мешаванд. Мисли ҳар гуна тағироти асосии парҳезӣ, ҳам афзалиятҳо ва ҳам нуқсонҳо вуҷуд доранд, ки пеш аз оғози тарзи ҳаёти вегетарианӣ бояд баррасӣ шаванд. Дар ин мақола, мо манфиатҳои эҳтимолии парҳези гиёҳхорӣ ва инчунин мушкилотеро, ки ҳангоми интихоби ин парҳез дучор мешаванд, омӯхта метавонем. Новобаста аз он ки шумо парҳези гиёҳхорро бо сабабҳои ахлоқӣ, экологӣ ё саломатӣ баррасӣ мекунед, пеш аз қабули қарор муҳим аст, ки оқибатҳои ин тарзи ҳаётро пурра дарк кунед. Ҳамин тавр, парҳези вегетарианӣ ...

Ҷаҳон бо мушкилоти зиёде, аз харобшавии муҳити зист то бӯҳрони саломатӣ, рӯбарӯ аст ва ниёз ба тағйирот ҳеҷ гоҳ ин қадар фаврӣ набудааст. Дар солҳои охир, ҳаракат ба сӯи тарзи ҳаёти растанӣ афзоиш ёфтааст, ки веганизм дар сафи пеши он қарор дорад. Веганизм на танҳо интихоби парҳезӣ, балки роҳи зиндагӣ аст, ки ҳадафи он кам кардани зарар ба ҳайвонот, муҳити зист ва саломатии инсон аст. Дар ҳоле ки баъзеҳо метавонанд веганизмро интихоби шахсӣ ҳисоб кунанд, таъсири он аз афрод хеле фаротар меравад. Қудрати веганизм дар потенсиали он барои эҷоди таъсири мусбати ҷаҳонӣ аст. Веганизм бо роҳи муқовимат ба меъёрҳои ҷомеаи амиқ реша давонда ва таблиғи тарзи зиндагии дилсӯзона ва устувортар, қобилияти ҳалли баъзе аз масъалаҳои муҳимтарини замони моро дорад. Дар ин мақола, мо ба қудрати веганизм ва чӣ гуна он метавонад қувваи пешбарандаи тағйирот дар сатҳи ҷаҳонӣ бошад, менигарем. Аз ..

Дар ҷаҳони имрӯзаи босуръат ва аксар вақт заҳролуд, тааҷҷубовар нест, ки бисёриҳо роҳҳои тоза кардани бадани худро ва беҳтар кардани саломатии умумии худро меҷӯянд. Аммо, бо миқдори зиёди маҳсулот ва барномаҳои детокс дар бозор, донистани он ки аз куҷо сар кардан лозим аст, душвор буда метавонад. Ба ҷои он ки ба тозакунии сахт ё иловаҳои сахт муроҷиат кунед, чаро аз қудрати табиат истифода набаред ва ба бадани худ детоксики нарм, вале муассир ва лозимаро надиҳед? Растаниҳо асрҳо боз барои хосиятҳои шифобахши худ истифода мешаванд ва метавонанд роҳи табиӣ ва устувори тоза кардани баданро фароҳам оранд. Дар ин мақола, мо манфиатҳои детоксикацияи табииро ва чӣ гуна ворид кардани хӯрокҳо ва гиёҳҳои растанӣ ба парҳези шумо метавонад ба шумо дар расидан ба саломатӣ ва некӯаҳволии беҳтарин кӯмак кунад, баррасӣ хоҳем кард. Новобаста аз он ки шумо мехоҳед энергияи худро афзоиш диҳед, ҳозимаи худро беҳтар кунед ё танҳо худро беҳтар ҳис кунед, ба мо ҳамроҳ шавед, зеро мо ба ҷаҳони табиӣ омӯхтем..

Дар солҳои охир, тамоюли афзояндаи қабули парҳези гиёҳхорӣ бо сабабҳои гуногун, аз қабили нигарониҳои ахлоқӣ, экологӣ ва саломатӣ мушоҳида мешавад. Гарчанде ки аз парҳези худ хориҷ кардани маҳсулоти ҳайвонот метавонад манфиатҳои зиёд дошта бошад, он инчунин боиси нигарониҳо дар бораи норасоии потенсиалии маводи ғизоӣ мегардад. Яке аз ғизоҳои муҳиме, ки вегетарикон барои ба даст оварданашон мубориза мебаранд, кислотаҳои равғании омега-3 мебошанд, ки барои саломатии беҳтарини майна муҳиманд. Одатан, моҳии равғанӣ манбаи асосии ин кислотаҳои равғании судманд буд ва бисёр вегетарианҳоро дар ҳайрат мегузорад, ки онҳо омега-3-ҳои худро аз куҷо дастрас карда метавонанд. Хушбахтона, фаровонӣ аз сарчашмаҳои растанӣ мавҷуданд, ки метавонанд сатҳи зарурии омега-3-ро бидуни вайрон кардани принсипҳои гиёҳхорӣ таъмин кунанд. Ин мақола аҳамияти омега-3-ро барои саломатии майна, хатарҳои эҳтимолии норасоӣ ва сарчашмаҳои асосии растанӣ, ки вегетарикон метавонанд ба парҳези худ ворид кунанд, то истеъмоли кофии ин кислотаҳои равғании муҳимро таъмин кунанд. Бо дониши дуруст…

Навигардори тарзи ҳаёти Велг дар ҷои кор метавонад ҳам муфид ва ҳам душвор бошад, зеро он арзишҳои ин арзишҳои шахсӣ бо динамикаи касбиро талаб мекунад. Аз банақшагирии хӯрокворӣ оид ба идоракунии ҳамкориҳои иҷтимоӣ, ки ба принсипҳои гарданатон дар бораи корҳо стратегияҳои мулоҳизаро талаб мекунад, стратегияҳои оқилона ва муоширати самаранокро талаб мекунад. Дастури мазкур Маслиҳатҳои мувофиқро пешниҳод мекунад, то ба шумо беқонунӣ ба шумо муттаҳид сохтани зисти ниҳолро дар реҷаи ҳаррӯзаи худ ҳангоми баланд бардоштани фарогирӣ ва фаҳмиши байни ҳамкорон кӯмак кунад. Оё шумо хӯрокҳои пешпардохт доред, ки барои истиқомати парҳезӣ, ин фаҳмишҳо ба шумо имкон медиҳанд, ки тарзи ҳаёти шумо ва дар ҷои кор бекор карда шавад

Таҷрибии мӯд, аксар вақт барои эҷодиёти эҷодкорӣ ва абадии он ҷашн гирифта мешавад, ки дар сатҳи дурахшон ҳақиқатро пинҳон мекунад. Дар паси куртаҳои курк ва дасту пойҳои чарм, ки рамзҳои айшу ишратро рамзкушо мекунанд, ки ҷаҳони бераҳмии тасаввурнопазир ва нобудшавии муҳити зистро нишон медиҳад. Миллионҳо ҳайвонҳо ба шароити даҳшатнок дар шароити даҳшатнок ва истисморшуда ва кушта мешаванд, то ки талаботи тамоюлҳои баландтаро пешвоз гиранд. Аз нигарониҳои ахлоқӣ, пуфу истеҳсоли марзи ахлоқӣ ва чармии чармӣ ба экосистемаҳо тавассути мубориза бо бурранда, ифлосшавӣ ва истеъмоли аз ҳад зиёди захиравӣ. Ин мақола воқеияти Желро дар паси ин маводҳо ҳангоми омӯхтани алтернативаҳои инноватсионӣ, ки услубро бидуни ранҷу азоб пешниҳод мекунад, қабул мекунад. Вақти он расидааст, ки интихоби худ интихоб кунед ва ояндаи дилсӯзиро ба вуҷуд орад

Ҳангоме ки гузариш ба парҳези растанӣ суръат мегирад, саволҳо дар бораи ояндаи ҳайвоноти парваришёфта дар ҷаҳоне, ки истеъмоли гӯшт надорад, ба миён меоянд. Оё ин намудҳои интихобан парваришёфта, ки барои ҳосилнокии кишоварзӣ мутобиқ карда шудаанд, метавонанд бо нобудшавӣ рӯбарӯ шаванд? Ин масъалаи андешаангез ба мураккабиҳои марбут ба зотҳои тиҷоратӣ ва зинда мондани онҳо берун аз системаҳои кишоварзии саноатӣ нигаронида шудааст. Ғайр аз нигарониҳои нобудшавӣ, он манфиатҳои тағйирдиҳандаи экологӣ ва ахлоқии коҳиш додани кишоварзии ҳайвонот - кам кардани партовҳои газҳои гулхонаӣ, барқарор кардани экосистемаҳо ва афзалият додан ба некӯаҳволии ҳайвонотро таъкид мекунад. Ҳаракат ба сӯи веганизм на танҳо тағир додани парҳез, балки имконияти аз нав ташаккул додани робитаи инсоният бо табиат ва фароҳам овардани ояндаи устувортар барои ҳамаи мавҷудоти зиндаро фароҳам меорад

Вақте ки шумораи бештари одамон парҳезҳои гиёҳхорро бо сабабҳои ахлоқӣ, экологӣ ё саломатӣ қабул мекунанд, нигарониҳо дар бораи гирифтани ҳама маводи ғизоии зарурӣ, махсусан витамини B12, торафт бештар паҳн мешаванд. Витамини B12 барои фаъолияти дурусти системаи асаб ва истеҳсоли ҳуҷайраҳои сурхи хун муҳим аст, ки онро як ғизои муҳим барои саломатии умумӣ месозад. Бо вуҷуди ин, азбаски он пеш аз ҳама дар маҳсулоти ҳайвонот мавҷуд аст, ба вегетаризон тавсия дода мешавад, ки парҳези худро бо B12 пурра кунанд ва ё бо камбудиҳои эҳтимолӣ рӯ ба рӯ шаванд. Ин боиси паҳн шудани афсонаҳо ва маълумоти бардурӯғ дар атрофи B12 дар парҳезҳои вегетарианӣ гардид. Дар ин мақола мо ба ин нигарониҳо муроҷиат карда, афсонаҳоро аз воқеият ҷудо мекунем. Мо нақши B12 дар бадан, манбаъҳо ва азхудкунии ин маводи ғизоӣ ва ҳақиқатро дар паси тасаввуроти нодурусти маъмул дар бораи B12 дар парҳезҳои гиёҳхор омӯхта хоҳем кард. Дар ниҳоят, хонандагон фаҳмиши беҳтаре хоҳанд дошт, ки чӣ гуна нигарониҳои B12-ро дар вегетариони худ ҳал кардан мумкин аст ...

Саломатии бади рӯда метавонад ба некӯаҳволии умумии мо таъсири ҷиддӣ расонад. Аз мушкилоти нороҳатии ҳозима то бемориҳои музмин, саломатии рӯдаи мо барои нигоҳ доштани системаи иммунии қавӣ ва бадани солим муҳим аст. Гарчанде ки омилҳои зиёде мавҷуданд, ки метавонанд ба саломатии рӯдаи мо таъсир расонанд, яке аз таъсирбахштарин ғизои мост. Вақте ки шумораи бештари одамон аз қудрати ғизо дар нигоҳ доштани рӯдаи солим огоҳ мешаванд, маъруфияти парҳезҳои растанӣ, бахусус вегетарианизм, афзоиш ёфтааст. Аммо оё ягон ҳақиқати иддаоҳо дар бораи таъсири мусбии парҳези вегетарианӣ ба ҳозима вуҷуд дорад? Дар ин мақола, мо ба тадқиқот омӯзем ва бифаҳмем, ки чӣ гуна парҳези вегетарианӣ метавонад саломатии рӯдаи шуморо дубора барқарор кунад ва ҳозимаи умумии шуморо беҳтар созад. Аз манфиатҳои хӯрокҳои растанӣ то нуқсонҳои эҳтимолии парҳези вегетарианӣ, мо шарҳи ҳамаҷонибаи…

Гӯшти сурх муддати тӯлонӣ дар парҳези мардуми тамоми ҷаҳон яке аз маҳсулоти асосии ғизоӣ буд ва манбаи муҳими сафеда ва маводи ғизоии муҳимро таъмин мекард. Бо вуҷуди ин, дар солҳои охир нигарониҳо дар бораи хатарҳои эҳтимолии саломатӣ, ки бо истеъмоли гӯшти сурх, бахусус дар робита бо бемориҳои дил алоқаманданд, ба миён омадаанд. Бемории дил сабаби асосии марг дар саросари ҷаҳон буда, ҳар сол беш аз 17 миллион фавтро ташкил медиҳад. Азбаски гӯшти сурх қисми асосии парҳези бисёр одамон аст, саволе ба миён меояд - оё байни истеъмоли гӯшти сурх ва бемории дил робитае вуҷуд дорад? Ин мақола ҳадафи омӯзиши далелҳои илмии ҷорӣ ва омӯхтани робитаи эҳтимолии байни ин ду аст. Мо ҷузъҳои гуногуни гӯшти сурх, ба монанди равғани сершуда ва оҳани гем ва чӣ гуна онҳо метавонанд ба саломатии дил таъсир расонанд, меомӯзем. Илова бар ин, мо нақши гӯшти сурхро дар парҳезҳои анъанавӣ муҳокима хоҳем кард ва онро бо парҳезҳои муосир муқоиса хоҳем кард...