Категорияи ғизо нақши муҳими парҳезро дар ташаккули саломатӣ, некӯаҳволӣ ва дарозумрии инсон - ҷойгир кардани ғизои растанӣ дар маркази равиши ҳамаҷонибаи пешгирии бемориҳо ва функсияи оптималии физиологиро таҳқиқ мекунад. Аз як маҷмӯаи афзояндаи тадқиқоти клиникӣ ва илми ғизоӣ, он таъкид мекунад, ки чӣ гуна парҳезҳо дар асоси тамоми ғизоҳои растанӣ, аз қабили лӯбиёгӣ, сабзии баргҳо, меваҳо, ғалладонагиҳо, тухмиҳо ва чормағзҳо метавонанд хатари бемориҳои музминро, аз ҷумла бемориҳои дил, диабети қанд, фарбеҳӣ ва баъзе саратонро коҳиш диҳанд.
Ин бахш инчунин нигарониҳои умумӣ оид ба ғизоро тавассути пешниҳоди роҳнамоии ба далелҳо асосёфта оид ба маводи ғизоии асосӣ ба монанди сафеда, витамини B12, оҳан, калсий ва кислотаҳои равғании муҳим баррасӣ мекунад. Он аҳамияти интихоби мутавозин ва хуб ба нақша гирифташудаи ғизоро таъкид мекунад ва нишон медиҳад, ки чӣ гуна ғизои гиёҳхорӣ метавонад эҳтиёҷоти афродро дар тамоми марҳилаҳои ҳаёт, аз тифлӣ то синни калонсол қонеъ гардонад ва инчунин ба баландтарин нишондиҳандаҳои аҳолии аз ҷиҳати ҷисмонӣ фаъол мусоидат кунад.
Ғайр аз саломатии инфиродӣ, бахши ғизо оқибатҳои васеътари ахлоқӣ ва экологиро баррасӣ мекунад - нишон медиҳад, ки чӣ гуна парҳезҳои растанӣ талаботро ба истисмори ҳайвонот коҳиш медиҳанд ва таъсири экологии моро ба таври назаррас коҳиш медиҳанд. Бо тарғиби одатҳои огоҳона ва бошууронаи хӯрокхӯрӣ, ин категория ба шахсони алоҳида имкон медиҳад, ки интихоб кунанд, ки на танҳо барои бадан ғизо диҳанд, балки бо ҳамдардӣ ва устуворӣ мувофиқ бошанд.
Тавре ки бемориҳои музмин ба бемории ғамангез, диабети қалб ва саратон таъсир идома медиҳанд ва саратон ба миллионҳо одамон дар саросари ҷаҳон таъсир мерасонад, ҷустуҷӯи стратегияҳои самараноки пешгирӣ ҳеҷ гоҳ дигар таъхирнопазир набуд. Ба парҳези парҳезӣ - тарзи ҳаёти шинохта, ки на танҳо бо арзишҳои ахлоқӣ ва экологӣ мутобиқ аст, балки инчунин ба илмҳои илмии илм асоснок карда мешавад. Бо тамаркуз ба хӯрокҳои ғизоӣ ба монанди мева, сабзавот, донаҳо, лӯбиёҳо ва чормағз, дар ҳолатҳои баланд ба маҳсулоти ҳайвонот ва холестирин, парҳези парҳези бемориҳои музмин нишон дода шудааст. Ин мақола таҳқиқоти паси ин афзалиятҳоро пинҳон мекунад, ки ба ғизогирии растаниҳо дар аслӣ ғизогирии бемориҳо дар асл, ғизогирии бемории растаниҳо ва усулҳои амалиро барои саломатии дарозмуддат ва воситаҳои ҳаёт нишон медиҳад