Солҳои охир тамоюли афзоиши ғизои растанӣ ва кам шудани истеъмоли гӯшт мушоҳида мешавад. Ин тағирот бо омилҳои гуногун, аз ҷумла нигарониҳои саломатӣ, огоҳии муҳити зист ва мулоҳизаҳои ахлоқӣ сурат гирифтааст. Дар натиҷа, бисёриҳо ҳоло нақши гӯштро дар парҳези худ зери шубҳа мегузоранд ва сарчашмаҳои алтернативии сафеда ва маводи ғизоӣ меҷӯянд. Барои фаҳмидани қобилият ва манфиатҳои парҳези бидуни гӯшт, аввал фаҳмидани талаботи ғизоии одамон ва чӣ гуна онҳоро бидуни истеъмоли гӯшт қонеъ кардан лозим аст. Дар ин мақола, мо маводи ғизоии гуногунро, ки барои саломатии инсон муҳиманд, меомӯзем ва муҳокима хоҳем кард, ки чӣ гуна онҳоро тавассути манбаъҳои растанӣ ба даст овардан мумкин аст. Ғайр аз он, мо бартариҳо ва маҳдудиятҳои эҳтимолии парҳези бидуни гӯштро баррасӣ карда, фаҳмиши ҳамаҷонибаи ин интихоби парҳезро фароҳам меорем. Новобаста аз он ки шумо дар бораи қабули парҳези гиёҳхорӣ ё вегетарианӣ қарор доред ё танҳо дар ҷустуҷӯи кам кардани истеъмоли гӯшт бошед, ин мақола шуморо бо донишҳои зарурӣ барои қабули қарорҳои огоҳона дар бораи ниёзҳои ғизоии худ муҷаҳҳаз хоҳад кард. Пас, биёед ба ҷаҳони ғизо дар асоси растанӣ омӯзем ва бифаҳмем, ки чӣ гуна он метавонад алтернативаи солим ва устуворро ба парҳезҳои гӯштӣ таъмин кунад.
Маводи ғизоӣ барои саломатии беҳтарин.
Ғизои дуруст барои саломатии оптималӣ муҳим аст ва баданро бо маводи ғизоии зарурӣ барои фаъолияти беҳтарин таъмин мекунад. Дар ҳоле ки бисёриҳо боварӣ доранд, ки гӯшт манбаи асосии маводи ғизоии муҳим аст, муҳим аст, ки фаҳмед, ки парҳези мутавозиншудаи растанӣ метавонад ба ин талаботҳо низ ҷавобгӯ бошад. Маводи асосии ғизоӣ, аз қабили сафеда, оҳан, калсий, витамини B12 ва кислотаҳои равғании омега-3ро аз манбаъҳои гуногуни растанӣ ба даст овардан мумкин аст. Лӯбиёгиҳо, ғалладонагиҳо, чормағзҳо ва тухмиҳо аз сафеда бой мебошанд, дар ҳоле ки сабзаҳои барг, тофу ва ширҳои аз растанӣ мустаҳкамшуда миқдори зиёди оҳан ва калсийро пешниҳод мекунанд. Витамини B12, ки асосан дар маҳсулоти ҳайвонот мавҷуд аст, метавонад тавассути ғизо ё иловаҳои аз растанӣ мустаҳкамшуда ба даст оварда шавад. Илова бар ин, ворид кардани манбаъҳои растанӣ аз кислотаҳои равғании омега-3, аз қабили зағир ва чормағз, метавонад саломатии дил ва некӯаҳволии умумиро дастгирӣ кунад. Бо фаҳмидан ва ворид кардани омезиши дурусти хӯрокҳои аз растанӣ асосёфта, одамон метавонанд кафолат диҳанд, ки эҳтиёҷоти ғизоии худро қонеъ кунанд ва саломатии беҳтаринро бидуни такя ба манбаъҳои гӯшт нигоҳ доранд.
Сарчашмаҳои сафедаи растанӣ.
Вақте ки сухан дар бораи қонеъ кардани ниёзҳои ғизоии одамон меравад, махсусан аз нуқтаи назари истеъмоли сафеда, манбаъҳои растанӣ доираи васеи вариантҳоро пешниҳод мекунанд. Лӯбиёгиҳо, аз қабили наск, нахӯд ва лӯбиёи сиёҳ, манбаи аълои сафеда мебошанд ва онҳоро метавон ба хӯрокҳои гуногун, аз ҷумла шӯрбоҳо, салатҳо ва шӯрбоҳо дохил кард. Квиноа, протеини мукаммал, боз як варианти бузурги растанӣ мебошад, ки онро ҳамчун асос барои косаҳои ғалладона ё ивазкунандаи биринҷ дар дорухат истифода бурдан мумкин аст. Илова бар ин, тофу ва темпе, ки аз лӯбиёи лубиё гирифта шудааст, миқдори зиёди протеинро таъмин мекунанд ва метавонанд ҳамчун алтернативаҳои гуногуни гӯшт дар stir-fries ё sandwiches истифода шаванд. Барои онҳое, ки чормағз ва тухмиро афзалтар медонанд, вариантҳо ба монанди бодом, тухми чиа ва тухмии бангдона на танҳо сафеда, балки равғанҳои солим ва нахи низ пешниҳод мекунанд. Дохил кардани ин сарчашмаҳои сафедаи растанӣ ба хӯрок метавонад ба ғизои ҳамаҷониба ва серғизо, ки ба ниёзҳои бадан ҷавобгӯ бошад, мусоидат кунад.
Манфиатҳои парҳези гиёҳхорӣ.
Парҳези гиёҳхорӣ ғайр аз қонеъ кардани талаботи ғизоӣ манфиатҳои зиёдеро пешкаш мекунад. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки риояи парҳези гиёҳхорӣ метавонад боиси коҳиши хатари бемориҳои музмин, аз қабили бемориҳои дил, фишори баланди хун ва диабети навъи 2 гардад. Ин пеш аз ҳама ба истеъмоли бештари нахҳо, антиоксидантҳо ва пайвастагиҳои растанӣ, ки дар меваҳо, сабзавот ва ғалладона мавҷуданд, вобаста аст. Парҳезҳои гиёҳхорӣ инчунин дар таркиби равғанҳои сершуда ва холестирин камтаранд, ки метавонанд ба беҳтар шудани саломатии дилу рагҳо мусоидат кунанд. Илова бар ин, ашхосе, ки парҳези гиёҳхорро риоя мекунанд, аксар вақт индекси массаи бадан (BMI) камтар ва хатари фарбеҳиро коҳиш медиҳанд. Фаровонии хӯрокҳои серғизо дар асоси растанӣ дар парҳези гиёҳхорӣ метавонад ба шахсони алоҳида дар нигоҳ доштани вазни солим ё ҳатто кӯшишҳои аз даст додани вазн кӯмак расонад. Умуман, қабули парҳези гиёҳхорӣ метавонад на танҳо саломатии ҷисмонӣ, балки ба устувории муҳити зист ва некӯаҳволии ҳайвонот мусоидат кунад.
Нақши карбогидратҳо дар ғизо.
Карбогидратҳо дар қонеъ кардани талаботи ғизоии одамон, ҳатто дар парҳезе, ки гӯштро истисно мекунанд, нақши муҳим мебозанд. Ҳамчун яке аз макронутриентҳо, карбогидратҳо баданро бо манбаи асосии энергия таъмин мекунанд. Онҳо ба глюкоза тақсим мешаванд, ки ба функсияҳои гуногуни бадан, аз ҷумла фаъолияти майна ва ҳаракати мушакҳо мусоидат мекунанд. Карбогидратҳоро дар сарчашмаҳои гуногуни растанӣ, аз қабили ғалладона, лӯбиёгиҳо, меваҳо ва сабзавот пайдо кардан мумкин аст, ки онҳоро барои шахсони алоҳида пас аз парҳези гиёҳхорӣ дастрас мекунанд. Интихоби карбогидратҳои мураккаб, аз қабили ғалладона ва сабзавоти нахдор, метавонад энергияи устуворро таъмин кунад ва ба танзими сатҳи қанди хун мусоидат кунад. Бояд қайд кард, ки дар ҳоле ки карбогидратҳо муҳиманд, сифат ва миқдори истеъмолшуда бояд мувофиқи эҳтиёҷоти парҳезӣ ва ҳадафҳои саломатӣ мутавозин бошанд.
Ёфтани оҳан бидуни истеъмоли гӯшт.
Оҳан дигар маводи ғизоии муҳимест, ки бидуни истеъмоли гӯшт ба даст овардан мумкин аст. Гарчанде ки гӯшти сурх бо миқдори зиёди оҳани худ маълум аст, сарчашмаҳои зиёди растанӣ мавҷуданд, ки метавонанд талаботи баданро ба оҳан қонеъ гардонанд. Лӯбиёгиҳо, аз қабили наск, нахӯд ва лӯбиё, дар баробари сабзавотҳои сабзи барг, ба монанди спанак ва карам, манбаи аълои оҳан мебошанд. Илова бар ин, тухмиҳо ва чормағзҳо, аз қабили тухми каду, бодом ва кашю аз оҳан бой мебошанд. Барои баланд бардоштани азхудкунии оҳан, тавсия дода мешавад, ки ин манбаъҳои оҳани растанӣ дар баробари хӯрокҳои дорои витамини C зиёд, аз қабили меваҳои ситрусӣ ё қаламфури болгарӣ истеъмол кунед. Дохил кардани ин сарчашмаҳои гуногуни оҳан ба парҳези гиёҳхорӣ ё вегетарианӣ метавонад ба таъмини истеъмоли кофии ин маъданҳои муҳим барои нигоҳ доштани саломатии беҳтарин кӯмак расонад.
Вариантҳои аз калсий бой барои истеъмолкунандагони гӯшт.
Илова ба оҳан, калсий боз як ғизои муҳимест, ки онро бидуни такя ба манбаъҳои гӯшт ба даст овардан мумкин аст. Калсий дар нигоҳдории мустаҳками устухонҳо ва дандонҳо, инчунин дастгирии фаъолияти дурусти мушакҳо ва асабҳо нақши муҳим мебозад. Хӯрандагони ғайри гӯшт метавонанд дар ғизоҳои растанӣ имконоти зиёди аз калсий бойро пайдо кунанд. Сабзавотҳои баргҳои торик ба монанди брокколи, кабудӣ ва бок чой манбаи хуби калсий мебошанд. Илова бар ин, алтернативаҳои шири тофу ва қавишудаи растанӣ , ба монанди шири бодом ё шири соя, метавонанд миқдори зиёди ин минерали муҳимро таъмин кунанд. Дигар хӯрокҳои аз калсий бой иборатанд аз тухми кунҷит, тухми чиа ва бодом. Бо ворид кардани ин сарчашмаҳои гуногуни растанӣ ба парҳези худ, истеъмолкунандагони ғайри гӯшт метавонанд кафолат диҳанд, ки онҳо ба талаботи калсий барои саломатии беҳтарини устухонҳо ва некӯаҳволии умумӣ ҷавобгӯ бошанд.
Ба хӯрок дохил кардани равғанҳои солим.
Барои нигоҳ доштани парҳези ҳамаҷониба ва мутавозин бидуни такя ба гӯшт, ба хӯрок дохил кардани равғанҳои солим муҳим аст. Равғанҳои солим ҷузъи муҳими парҳези серғизо мебошанд, зеро онҳо энергияро таъмин мекунанд, дар азхудкунии витаминҳои дар равған ҳалшаванда кӯмак мекунанд ва фаъолияти майнаро дастгирӣ мекунанд. Дар ҳоле ки гӯшт аксар вақт бо сатҳи баланди равғанҳои серғизо алоқаманд аст, манбаъҳои растанӣ аз равғанҳои солим метавонанд ҳамон қадар фоидаовар бошанд. Масалан, авокадо аз равғанҳои якқабата бой мебошанд, ки ба саломатии дил мусоидат мекунанд. Илова кардани авокадо бурида ба салатҳо ё паҳн кардани авокадо дар вудкои тамоми ғалладона метавонад як роҳи лазиз ва серғизо барои ворид кардани ин равғани солим ба хӯрок бошад. Боз як манбаи хуби равғанҳои солим чормағз ва тухмиҳо мебошанд. Чормағз, тухми зағир ва тухмии чиа бо кислотаҳои равғании омега-3 пур карда шудаанд, ки метавонанд барои коҳиш додани илтиҳоб ва дастгирии саломатии дилу рагҳо кӯмак расонанд. Пошидани як мушт чормағз ё тухмиҳо ба орди шўлаи ё илова кардани онҳо ба гранолаи хонагӣ метавонад профили ғизоии хӯрокҳои аз растанӣ асосёфтаро баланд бардорад. Бо огоҳона дохил кардани ин манбаъҳои равғанҳои солим дар ғизо, одамон метавонанд ниёзҳои ғизоии худро бидуни истеъмоли гӯшт қонеъ кунанд.
Эҳтиёҷоти витамини B12 бе гӯшт қонеъ карда мешавад.
Қонеъ гардонидани эҳтиёҷоти витамини B12 бидуни гӯшт барои шахсоне, ки парҳези гиёҳхорӣ ё вегетарианӣ доранд, як масъалаи муҳим аст. Витамини B12 дар истеҳсоли ҳуҷайраҳои сурхи хун, синтези ДНК ва фаъолияти асаб нақши ҳалкунанда дорад. Дар ҳоле ки гӯшт ва маҳсулоти ҳайвонот манбаи асосии ин витамини муҳим мебошанд, роҳҳои алтернативии қонеъ кардани талаботи бадан вуҷуд доранд. Хӯрокҳои пурқувват, аз қабили шири растанӣ, ғалладонагиҳои наҳорӣ ва хамиртуруши ғизоӣ метавонанд манбаи боэътимоди витамини B12-ро таъмин кунанд. Илова бар ин, истеъмоли иловаҳои витамини B12 ё истифодаи ивазкунандаи гӯшт дар асоси растанӣ метавонад истеъмоли мувофиқро таъмин кунад. Барои шахсоне, ки парҳези бидуни гӯшт доранд, муҳим аст, ки сатҳи витамини B12-и худро дар хотир дошта бошанд ва ин манбаъҳои алтернативӣ барои нигоҳ доштани саломатии беҳтаринро ворид кунанд. Фаҳмидан ва ҳалли талаботи ғизоӣ бидуни такя ба гӯшт калиди пешбурди таҷрибаҳои мутавозин ва устувори ғизо мебошад.
Муҳимияти истеъмоли нах.
Истеъмоли кофии нахи барои нигоҳ доштани саломатии умумӣ ва мусоидат ба ҳозимаи оптималӣ муҳим аст. Нах, ки дар ғизоҳои растанӣ, аз қабили меваҳо, сабзавот, ғалладонагиҳо ва лӯбиёҳо мавҷуд аст, ба бадан манфиатҳои зиёд медиҳад. Аввалан, нах ба танзими ҳаракати рӯда , пешгирии қабз ва мусоидат ба мунтазам мусоидат мекунад. Он ба наҷосат миқдори зиёд илова мекунад ва гузариши онро тавассути рӯдаи ҳозима осон мекунад. Дуюм, нах дар идоракунии вазн тавассути тарғиби эҳсоси серӣ кӯмак мекунад, ки метавонад иштиҳоро назорат кунад ва аз ҳад зиёд хӯрданро пешгирӣ кунад. Илова бар ин, нах дар нигоҳ доштани сатҳи солими қанди хун тавассути суст кардани ҷабби глюкоза дар ҷараёни хун нақши муҳим мебозад. Ин метавонад махсусан барои шахсони гирифтори диабет ё онҳое, ки хатари инкишофи ин ҳолат доранд, муфид бошад. Ғайр аз он, парҳезе, ки аз нах бой аст, бо коҳиши хатари бемориҳои дил алоқаманд аст, зеро он ба паст кардани сатҳи холестирин кӯмак мекунад ва саломатии дилу рагҳоро дастгирӣ мекунад. Ба парҳез дохил кардани хӯрокҳои гуногуни аз нахи растанӣ бой барои қонеъ кардани талаботи ғизоии бадан ва ноил шудан ба саломатии беҳтарин муҳим аст.
Мувозинат додани парҳези бидуни гӯшт.
ки сарчашмаҳои сафедаи растанӣ, аз қабили лӯбиёгӣ, тофу, темпе ва сеитанро дар бар мегирад, барои қонеъ кардани талаботи ғизоии одамон бидуни такя ба гӯшт муҳим аст. Ин манбаъҳои сафедаи растанӣ на танҳо аминокислотаҳои заруриро барои сохтмон ва таъмири бофтаҳо таъмин мекунанд, балки инчунин манфиатҳои иловагӣ, аз ҷумла сатҳи пасти равғанҳои серравган ва холестиринро дар муқоиса бо сафедаҳои ҳайвонот, пешниҳод мекунанд. Барои таъмини ғизои мутавозин, муҳим аст, ки як қатор меваҳо, сабзавот, ғалладонагиҳо, чормағзҳо ва тухмиҳо барои ба даст овардани витаминҳо, минералҳо ва антиоксидантҳои зарурӣ дохил карда шаванд. Илова бар ин, ворид кардани манбаъҳои кислотаҳои равғании омега-3, аз қабили тухмии чиа, зағир ва чормағз, метавонад барои қонеъ кардани ниёзҳои бадан бидуни истеъмоли моҳӣ ё дигар маҳсулоти ҳайвонот кӯмак кунад. Бодиққат баррасӣ ва банақшагирии хӯрок, одамон метавонанд парҳези бидуни гӯштро бомуваффақият мувозинат кунанд ва дар ҳоле ки талаботи ғизоии худро барои саломатӣ ва некӯаҳволии беҳтарин қонеъ кунанд.
Хулоса, дар ҳоле ки нигарониҳои дуруст дар бораи қонеъ кардани талаботи ғизоӣ бидуни истеъмоли гӯшт вуҷуд доранд, ин корро тавассути парҳези хуб ба нақша гирифташудаи гиёҳхорӣ ё вегетарианӣ кардан мумкин аст. Бо сарчашмаҳои гуногуни сафеда дар асоси растанӣ ва диққати ҷиддӣ ба маводи ғизоии асосӣ, одамон метавонанд парҳези солим ва мутавозинро бидуни такя ба маҳсулоти ҳайвонот нигоҳ доранд. Бо дарки эҳтиёҷоти ғизоии бадани мо ва омӯхтани манбаъҳои алтернативии сафеда, мо метавонем интихобҳое кунем, ки ҳам ба саломатии мо ва ҳам ба муҳити зист фоидаоваранд. Дар ниҳоят, дар бораи интихоби парҳези худ қарорҳои огоҳона қабул кардани ҳар як шахс вобаста аст, аммо бо дониш ва равиши дуруст, парҳези бидуни гӯшт метавонад барои бисёриҳо як варианти қобили ҳаёт ва мувофиқ бошад.
Саволҳои зиёд такрормешуда
Кадом маводи ғизоии муҳиме, ки одамон бояд барои нигоҳ доштани ғизои солим истеъмол кунанд?
Ғизои муҳиме, ки одамон барои ғизои солим бояд истеъмол кунанд, карбогидратҳо, сафедаҳо, равғанҳо, витаминҳо, минералҳо ва об мебошанд. Карбогидратҳо энергияро таъмин мекунанд, сафедаҳо барои афзоиш ва таъмири бофтаҳо муҳиманд ва равғанҳо барои истеҳсоли гормонҳо ва изолятсия заруранд. Витаминҳо ва минералҳо барои вазифаҳои гуногуни бадан муҳиманд, ба монанди дастгирии системаи масуният ва истеҳсоли ҳуҷайра. Об барои гидрататсия ва нигоҳ доштани функсияҳои бадан муҳим аст. Парҳези мутавозин, ки дорои як қатор меваҳо, сабзавот, ғалладонагиҳо, сафедаҳои лоғар ва равғанҳои солим мебошад, истеъмоли маводи ғизоии заруриро барои саломатии беҳтарин таъмин мекунад.
Оё парҳези гиёҳхорӣ ё вегетарианӣ тамоми маводи ғизоии заруриро барои саломатии беҳтарин таъмин карда метавонад ва агар ин тавр бошад, чӣ тавр?
Бале, парҳези хуб ба нақша гирифташудаи гиёҳхорӣ ё вегетарианӣ метавонад тамоми маводи ғизоии заруриро барои саломатии беҳтарин таъмин кунад. Вегетарианҳо метавонанд протеинро аз манбаъҳои растанӣ ба монанди лӯбиёгӣ, тофу, темпе ва чормағз ба даст оранд. Вегетарикон инчунин метавонанд ниёзҳои сафедаи худро бо ин манбаъҳо дар баробари ғалладона ва тухмиҳо қонеъ гардонанд. Маводи ғизоии муҳим ба монанди оҳан, калсий ва витамини B12 метавонанд тавассути ғизоҳои растанӣ ё маҳсулоти пурқувват ба даст оварда шаванд. Кислотаҳои равғании Омега-3ро аз тухми зағир, тухми чиа ва чормағз гирифтан мумкин аст. Парҳези гуногун ва мутавозин, ки аз меваҳо, сабзавот, ғалладона ва сарчашмаҳои сафедаи растанӣ иборат аст, метавонад истеъмоли кофии тамоми маводи ғизоии заруриро барои саломатии беҳтарин таъмин кунад.
Баъзе тасаввуроти нодуруст дар бораи қонеъ кардани талаботи ғизоӣ бидуни истеъмоли гӯшт кадомҳоянд ва чӣ гуна онҳоро метавон рад кард?
Як тасаввуроти нодуруст ин аст, ки бидуни истеъмоли гӯшт қонеъ кардани талаботи ғизоӣ душвор аст. Бо вуҷуди ин, тавассути парҳези хуб ба нақша гирифташудаи гиёҳхорӣ ё вегетарианӣ тамоми маводи ғизоии заруриро ба даст овардан мумкин аст. Сарчашмаҳои сафедаи растанӣ ба монанди лӯбиёгӣ, тофу, темпе ва сеитан метавонанд протеини кофӣ таъмин кунанд. Илова бар ин, оҳанро аз манбаъҳо ба монанди сабзаҳои барг, лӯбиё ва ғалладонагиҳо ба даст овардан мумкин аст. Кислотаҳои равғании Омега-3ро аз тухми зағир, тухми чиа ва чормағз гирифтан мумкин аст. Витамини B12, ки асосан дар маҳсулоти ҳайвонот мавҷуд аст, метавонад тавассути ғизо ё иловаҳои пурқувват ба даст оварда шавад. Бо фаҳмидани ин алтернативаҳо, тасаввуроти нодурустро, ки парҳези гиёҳхорӣ ё вегетарианӣ аз ҷиҳати ғизоӣ нокифоя аст, метавон ҳал кард.
Оё ягон маводи ғизоии мушаххасе вуҷуд дорад, ки аз парҳези растанӣ гирифтан душвортар аст ва кадом сарчашмаҳои алтернативӣ бояд ба назар гирифта шаванд?
Бале, гирифтани баъзе маводи ғизоӣ аз парҳези растанӣ душвортар аст. Ба онҳо витамини B12, оҳан, калсий, кислотаҳои равғании омега-3 ва руҳ дохил мешаванд. Барои таъмини истеъмоли кофӣ, шахсони аз растанӣ асосёфта метавонанд сарчашмаҳои алтернативӣ, аз қабили ширҳои пурқувватшудаи растанӣ ва ғалладонагиҳо барои витамини B12, лӯбиёгиҳо ва кабудӣ барои оҳан, ширҳои қавишудаи растанӣ ва тофу барои калсий, тухмии зағир ва тухмии чиа барои омегаро баррасӣ кунанд. 3 кислотаи равғанӣ, ва лӯбиёгиҳо ва ғалладонагиҳо барои руҳ. Муҳим аст, ки парҳези мутавозинро ба нақша гиред ва дар ҳолати зарурӣ бо мутахассиси соҳаи тандурустӣ ё диетологи ба қайд гирифташуда барои роҳнамоӣ машварат кунед.
Чӣ тавр одамон метавонанд кафолат диҳанд, ки онҳо ба талаботи ғизоии худ бе хӯрдани гӯшт қонеъ мешаванд ва чанд маслиҳатҳои амалӣ барои банақшагирии парҳези мутавозиншудаи гиёҳхорӣ ё вегетарианӣ кадомҳоянд?
Одамон метавонанд кафолат диҳанд, ки онҳо ба талаботи ғизоии худ бидуни хӯрдани гӯшт тавассути ворид кардани сарчашмаҳои гуногуни сафедаи растанӣ, аз қабили лӯбиёгӣ, тофу, темпе ва квиноа қонеъ мешаванд. Онҳо инчунин бояд доираи васеи меваҳо, сабзавот, ғалладонагиҳо ва равғанҳои солимро дар бар гиранд, то онҳо тамоми витаминҳо ва минералҳои заруриро гиранд. Маслиҳатҳои амалӣ барои банақшагирии парҳези мутавозини гиёҳхорӣ ё вегетарианӣ иборатанд аз банақшагирии хӯрок, таҷриба бо дастурҳои нав ва дарёфти алтернативаҳои мувофиқ барои хӯрокҳои гӯштӣ. Инчунин муҳим аст, ки дар бораи норасоии маводи ғизоӣ, аз қабили витамини B12 ва оҳан, дар хотир дошта бошед ва агар лозим бошад, илова кардани онро баррасӣ кунед.
