Саноати тухм, ки аксар вақт дар паҳлӯи хоҷагиҳои буколикӣ ва мурғҳои хушбахт фаро гирифта шудааст, яке аз бахшҳои ношаффоф ва бераҳмтарини истисмори ҳайвонот мебошад. Дар ҷаҳоне, ки аз воқеиятҳои шадиди идеологияҳои карнистӣ ҳарчи бештар огоҳ мешаванд, саноати тухмӣ дар паси амалиёти худ ҳақиқатҳои ваҳшиёнаро пинҳон кардан моҳир шудааст. Сарфи назар аз кӯшишҳои соҳа барои нигоҳ доштани шаффофият, ҳаракати афзояндаи вегетарианӣ ба решакан кардани қабатҳои фиреб шурӯъ кард.
Тавре Пол Маккартни машҳур қайд кардааст, "Агар қассобхонаҳо деворҳои шишагӣ медоштанд, ҳама гиёҳхор мешуданд." Ин ҳиссиёт берун аз қассобхонаҳо ба воқеиятҳои даҳшатноки корхонаҳои истеҳсоли тухм ва ширро фаро мегирад. Саноати тухм, бахусус, ба таблиғот маблағгузории зиёд сарф карда, тасвири ғайриоддии мурғҳои "озод" -ро тарғиб мекунад, ки ин ривоятро ҳатто бисёре аз гиёҳхорон низ харидаанд. Бо вуҷуди ин, ҳақиқат хеле ташвишовартар аст.
Тадқиқоти ахири Лоиҳаи Адлияи Ҳайвоноти Британияи Кабир, новобаста аз миқёси азим ва таъсири муҳити зист, набудани огоҳии назарраси ҷомеаро дар бораи бераҳмии саноати тухм нишон дод. Бо истеҳсоли зиёда аз 86,3 миллион метрик тонна тухм дар саросари ҷаҳон дар соли 2021 ва 6,6 миллиард мурғ дар саросари ҷаҳон, изи хуни соҳа ҳайратовар аст. Ҳадафи ин мақола фош кардани ҳашт далели муҳими "саноати тухм" аст, ки ба ҷои он ки пинҳон нигоҳ дорад, равшанӣ андохтан ба ранҷу азоб ва зарари муҳити зисти он.
Саноати тухм яке аз бахшҳои вазнинтарини саноати истисмори ҳайвонот . Инҳо ҳашт далеле ҳастанд, ки ин соҳа намехоҳад, ки мардум донанд.
Саноати истисмори чорво пур аз асрор аст.
Дар ҷаҳоне, ки аҳолии умумӣ тадриҷан ба кашфи воқеияти идеологияҳои карнистӣ , ки ба онҳо ғарқ шуда буданд, оғоз кардааст, истеҳсоли маҳсулоти ҳайвонот , ки боиси ранҷу азоби дигарон мешаванд ва ба муҳити зист зарар мерасонанд, корест, ки дигар бо шаффофияти комил анҷом дода намешавад. Истисморгарони ҳайвонот медонанд, ки бисёр далелҳо дар бораи амалияи тиҷорати ин соҳаҳо бояд пинҳон карда шаванд, агар карнизм бартарӣ дошта бошад ва аз вайроншавии ҳаракати афзояндаи вегетарианӣ наҷот ёбад.
Машҳур гиёҳхорон Битл Пол Маккартни боре гуфта буд: " Агар қассобхонаҳо деворҳои шишагӣ дошта бошанд, ҳама гиёҳхор мешуданд ." Бо вуҷуди ин, агар ӯ вегетарианӣ мебуд, ӯ шояд дигар мисолҳои иншооти истисмори ҳайвоноти кишоварзиро истифода мекард, ба монанди хоҷагиҳои заводҳои саноати шир ва тухм.
Мошинхои пропагандистии саноати тухмй тасаввуроти бардуруги «мургхои хушбахти озод»-ро ба вучуд овардаанд, ки дар фермахо сайру гашт карда, ба дехконон «тухми бепул» медиханд, ки гуё «дигар даркор нест». Ҳатто бисёре аз гиёҳхорон, ки дигар ба дурӯғи саноати гӯшт намеафтанд, ба ин фиреб бовар мекунанд.
Имсол, дар доираи маъракаи "Озод қафас аз бераҳм нест" гурӯҳи ҳуқуқии ҳайвоноти Британияи Кабир Лоиҳаи Animal Justice натиҷаҳои пурсишеро нашр кард, ки онҳо ба YouGov , ки аз истеъмолкунандагон пурсид, ки онҳо дар бораи саноати тухм то чӣ андоза медонанд. Тадқиқот нишон дод, ки истеъмолкунандагони Британияи Кабир дар бораи бераҳмии ин соҳа хеле кам медонанд, аммо сарфи назар аз он тухмро истеъмол мекунанд.
Саноати тухм яке аз соҳаҳое мебошад, ки дар сайёра изи хуни Ҳаҷми истеҳсоли тухм дар саросари ҷаҳон дар соли 2021 аз 86,3 миллион тонна гузашт ва аз соли 1990 инҷониб пайваста афзоиш меёбад . Дар саросари ҷаҳон 6,6 миллиард мурғҳои тухмдор мавҷуданд , ки ҳар сол зиёда аз 1 триллион тухм истеҳсол мекунанд. Шумораи миёнаи мурғҳои тухмгузор дар ИМА дар моҳи августи соли 2022 371 миллионро . Чин дар ҷои аввал истеҳсолкунанда ва баъд аз он Ҳиндустон, Индонезия, ИМА, Бразилия ва Мексика мебошанд.
Бо дарназардошти миқёси бераҳмии саноати тухм нисбат ба ҳайвонот, далелҳои зиёде мавҷуданд, ки он ба мардум намедонад. Дар ин ҷо танҳо ҳашт нафари онҳо ҳастанд.
1. Аксарияти зиёди чӯҷаҳои нарина, ки дар соҳаи тухм таваллуд шудаанд, пас аз баромадан ба зудӣ кушта мешаванд
Азбаски мурғҳои нарина тухм намедиҳанд, саноати тухм барои онҳо ягон “истифода” надорад, аз ин рӯ онҳоро ба зудӣ пас аз баромадан кушта мешаванд, зеро саноат намехоҳад, ки барои ғизо додани онҳо ва ё ҳисси тасаллӣ додани онҳо ягон захираро сарф кунад. Ин маънои онро дорад, ки тақрибан 50% чӯҷаҳои аз тухм баромадан нарина хоҳанд буд, саноати ҷаҳонии тухм ҳар сол 6 000 000 000 чӯҷаҳои навзодро мурғҳои бройлер номида мешаванд) нестанд. ).
Чӯҷаҳои наринаро дар ҳамон рӯзе, ки таваллуд мешаванд , ё нафасгирӣ, газ додан ё зинда ба суфтакунандаи баландсуръат партофтан кушта мешаванд. Реза кардани миллионҳо чӯҷаҳои зинда ба марг яке аз усулҳои маъмултарини куштани чӯҷаҳои нарина аст ва ҳатто агар чанд кишвар ин амалро ба мисли Итолиё ва Олмон ҳам, он дар дигар ҷойҳо, ба мисли ИМА, маъмул аст. .
2. Аксари мурғҳои саноати тухмпарварӣ дар фермаҳои заводӣ нигоҳ дошта мешаванд
Ҳамасола дар саросари ҷаҳон тақрибан 6 миллиард мурғ хоҷагиҳои заводӣ , ки ниёзҳои аввалиндараҷаи онҳо қонеъ карда намешавад. Ягона чизе, ки барои саноати тухм муҳим аст, фоидаи баландтар аст ва некӯаҳволии умумии ҳайвонот дуюмдараҷа ҳисобида мешавад.
Аксари мурғҳои тухмдор дар ин хоҷагиҳо дар қафасҳои батареяҳои . Фосилае, ки ба ҳар як парранда дода мешавад, аз андозаи коғази A4 камтар ва фаршҳои сим ба пойҳои онҳо осеб мерасонад. Дар ИМА 95%, тақрибан 300 миллион парранда дар ин муассисаҳои ғайриинсонӣ нигоҳ дошта мешаванд. Аз ҳад зиёд онҳо болҳои худро паҳн карда наметавонанд ва маҷбур мешаванд, ки ба якдигар пешоб кунанд ва ҳоҷат кунанд. Онҳо инчунин маҷбур мешаванд, ки бо мурғҳои мурда ё мурда, ки аксар вақт ба пӯсида мондаанд, зиндагӣ кунанд.
Андозаи қафасҳои батарея, ки аксари мурғҳои тухмдор дар бисёре аз кишварҳои ғарбӣ нигоҳ дошта мешаванд, вобаста ба қоидаҳо фарқ мекунанд, аммо онҳо умуман хеле хурд буда, фазои қобили истифода барои як мурғ тақрибан 90 дюймаи мураббаъро ташкил медиҳад. Дар ИМА, тибқи стандартҳои Certified UEP, системаи қафаси батарея бояд барои як парранда 67 - 86 дюймаи мураббаъ фазои истифодашавандаро .
3. Дар корхонахои саноати тухм мургхои «бекафас» нигох дошта намешаванд
Ҳама мурғҳо ва хурӯсҳое, ки аз ҷониби саноати тухм истисмор карда мешаванд, бар хилофи хоҳиши худ дар қафасҳои ин ё он намуди, ҳатто мурғҳои ба таври гумроҳкунанда «озод» номидашуда нигоҳ дошта мешаванд.
Қафасҳои батарея барои мурғҳо дар солҳои 1940 ва 1950 ба истифодаи стандартии тиҷоратӣ ворид шуданд ва имрӯз аксари мурғҳо то ҳол дар қафасҳои хурди батарея нигоҳ дошта мешаванд. Бо вуҷуди ин, гарчанде ки якчанд кишварҳо қафасҳои аслии батареяро барои мурғҳо манъ кардаанд, онҳо ба ҳар ҳол иҷозат медиҳанд, ки қафасҳои "ғанишуда" каме калонтар, вале ҳанӯз хурдтаранд. Масалан, ИА дар соли 2012 бо дастури Шӯрои Иттиҳоди Аврупо 1999/74/EC қафасҳои батареяи классикиро манъ карда, онҳоро бо қафасҳои “бойшуда” ё “ҷиҳозонидашуда” иваз карда, фазои каме бештар ва баъзе маводи лонаро пешниҳод мекунад (барои ҳама ниятҳо). ва ҳадафҳои онҳо онҳо то ҳол қафаси батарея мебошанд, аммо тавассути калонтар кардани онҳо ва тағир додани номи онҳо, сиёсатмадорон метавонанд шаҳрвандони нигарони худро фиреб дода, иддао кунанд, ки онҳоро манъ кардаанд). Тибқи ин дастур, қафасҳои ғанишуда бояд на камтар аз 45 сантиметр (18 дюйм) баланд бошанд ва бояд ба ҳар як мурғ на камтар аз 750 сантиметри мураббаъ (116 дюйм) ҷой дошта бошанд; 600 сантиметри мураббаъ (93 кв дар) аз ин бояд "майдони истифодашаванда" бошад - 150 сантиметри мураббаъ (23 кв дар) барои қуттии лона аст. Британияи Кабир низ чунин қоидаҳоро . Қафасҳои ғанишуда акнун бояд 600 см-и мураббаъ фазои истифодашавандаро барои як парранда таъмин кунанд, ки ҳанӯз ҳам аз андозаи ҳар як варақи коғази А4 камтар аст.
Дар мавриди чӯҷаҳои «бозори озод» онҳо ё дар майдонҳои девордор ё саройҳои калон, ки ҳардуи онҳо то ҳол қафас мебошанд, нигоҳ дошта мешаванд. Ин намуди амалиётҳо метавонанд истеъмолкунандагонро фиреб диҳанд, ки паррандагон фазои бештар барои сайру гашт доранд, аммо онҳо дар чунин зичии баланд нигоҳ дошта мешаванд, ки фазои мавҷуда барои як парранда хеле хурд боқӣ мемонад. Муқаррароти Бритониё талаб мекунад, ки паррандагони парваришшавандаи озод ҳадди аққал 4 м 2 фазои беруна ва анбори дарунӣ, ки дар он паррандагон дар як метри мураббаъ нӯҳ парранда доранд ва тухм мегузоранд, аммо ин дар муқоиса бо мурғҳои ваҳшӣ ҳеҷ чиз нест. (паррандаҳои ҷангали, ки то ҳол дар Ҳиндустон вуҷуд доранд) ҳамчун ҳадди ақали манзили худ хоҳанд буд.
4. Ҳама мурғҳое, ки дар корхонаи тухм нигоҳ дошта мешаванд, аз ҷиҳати генетикӣ дигаргун карда шудаанд
Чӯҷаҳои хонагӣ аз паррандаҳои ҷангал дар Осиёи Ҷанубу Шарқӣ парвариш карда шуданд ва дар ғарб ба Ҳиндустон, Африқо ва дар ниҳоят ба Аврупо тавассути тиҷорат ва истилои низомӣ паҳн шуданд. Омӯзиши мурғҳо тақрибан 8000 сол пеш дар Осиё оғоз ёфт, вақте ки одамон онҳоро барои тухм, гӯшт ва пар нигоҳ доштан оғоз карданд ва ба кор бурдани усулҳои интихоби сунъиро оғоз карданд, ки оҳиста-оҳиста тағир додани генҳои паррандагонро оғоз карданд, то он даме, ки онҳо ба навъҳои хонагӣ табдил ёфтанд.
Аввалин тағироти назаррас дар морфологияи мурғҳои хонагӣ дар давраи асримиёнагӣ , ки дар Аврупо ва Осиё парвариши интихобӣ барои андозаи калонтар ва афзоиши тезтар оғоз ёфт. Дар давраи охири асрҳои миёна, чӯҷаҳои хонагӣ нисбат ба аҷдодони ваҳшӣ ҳадди аққал ду баробар калон шуданд. Бо вуҷуди ин, танҳо дар асри 20 мурғҳои бройлерӣ ҳамчун як намуди алоҳидаи мурғе, ки барои истеҳсоли гӯшт парвариш карда мешаванд, пайдо шуданд. Ба гуфтаи Беннет ва дигарон. (2018) , бройлерҳои муосир андозаи баданро аз давраи охири асрҳои миёна то имрӯз ҳадди аққал ду баробар афзоиш додаанд ва аз миёнаҳои асри бистум вазни бадан то панҷ баробар афзоиш ёфтааст. Пас аз даҳсолаҳои интихоби сунъӣ, мурғҳои бройлерҳои муосир мушакҳои синаи хеле калон доранд, ки тақрибан 25% вазни бадани онҳоро ташкил медиҳанд, дар муқоиса бо 15% дар паррандаҳои ҷангали сурх .
Бо вуҷуди ин, чӯҷаҳое, ки барои тухм парвариш карда мешаванд, аз тариқи интихоби сунъӣ низ аз як раванди коркарди генетикӣ гузаштанд, аммо ин дафъа на барои тавлиди паррандагони азим, балки барои зиёд кардани шумораи тухми онҳо. Паррандаҳои ҷангали ваҳшӣ бо мақсади ягонаи насл, мисли аксари намудҳои дигар тухм мегузоранд, аз ин рӯ онҳо дар як сол ҳамагӣ 4-6 дона тухм (дар ҳадди аксар 20). Бо вуҷуди ин, ҳоло мурғҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта соле аз 300 то 500 дона тухм медиҳанд. Ҳама мурғҳои ҳозиразамон, ҳатто онҳое, ки дар хоҷагиҳои озод парвариш мекунанд, натиҷаи ин манипуляцияи генетикӣ мебошанд.
5. Мурғҳо ҳангоми истеҳсоли тухм барои саноати тухм азоб мекашанд
Тухм гузоштани мурғҳо дар саноати тухм раванди хубе нест. Он ба паррандагон азоб мекашад. Аввалан, тағироти генетикие, ки саноат дар ҳайвонот ба вуҷуд овардааст, то онҳоро маҷбур кунад, ки нисбат ба паррандаи ваҳшӣ зиёдтар тухм тавлид кунанд, онҳо боиси фишори зиёди бадан мешаванд, зеро онҳо бояд захираҳои ҷисмониро барои нигоҳ доштани истеҳсоли тухм идома диҳанд. Сатҳи ғайритабиӣ баланд будани тухмгузори мурғҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта боиси зуд-зуд беморӣ ва фавт .
Сипас, дуздидани тухм аз мурғ, ки ғаризааш муҳофизати он аст (намедонад, ки ҳосилхез аст ё не) низ онҳоро ба изтироб меорад. Гирифтани тухми онҳо мурғҳоро ба тавлиди бештари тухм водор мекунад, фишори бадан ва изтироби равониро дар як давраи беохир зиёд мекунад, ки таъсири манфие дорад, ки бо мурури замон ҷамъ мешавад.
Ва он гоҳ мо ҳама амалҳои иловагии зарароварро дорем, ки саноат ба мурғҳои тухмдор мерасонад. Масалан, машқ кардани " пӯхтани маҷбурӣ ", як усули баланд бардоштани "маҳсулнокӣ", ки шароити рӯшноиро тағир медиҳад ва дастрасии об / ғизоро дар фаслҳои муайян маҳдуд мекунад ва дар мурғҳо фишори зиёд ба вуҷуд меорад.
Инчунин, мурғҳо аксар вақт "беш мезананд" (нӯги нӯгиҳояшон барои пешгирӣ кардани кӯфтан ба якдигар), одатан бо теғи гарм ва бе дард рафъ карда мешавад . Ин ба дарди шадиди доимӣ оварда мерасонад ва аксар вақт ба чӯҷаҳо имкон намедиҳад, ки дуруст бихӯранд ё бинӯшанд.
6. Ҳама паррандагон дар соҳаи тухм ҳангоми ҷавон буданашон кушта мешаванд
Дар замони муосир, гарчанде ки одамон шояд фаҳмиданд, ки аксари тухмҳои ба мардум фурӯхташуда ҳоло бордор нашудаанд, аз ин рӯ, барои онҳо чӯҷа парвариш карда наметавонад, аммо дар муқоиса бо пештара шумораи мурғ аз ҳар як тухм зиёдтар аст, зеро саноати тухм ҳамаи тухмгузоронро мекушад. мурғҳо пас аз 2-3 соли маҷбуран ба тавлиди тухм машғуланд ва ҳама чӯҷаҳои наринаро (ки ин 50% тамоми чӯҷаҳои бачаҳоро ташкил медиҳад) дарҳол пас аз баромадан ба таври мунтазам мекушад (чунки онҳо ҳангоми калон шудан тухм намедиҳанд ва не. навъи мурғ барои истеҳсоли гӯшт). Аз ин рӯ, ҳар касе, ки аз хӯрдани гӯшт худдорӣ мекунад, ки онро ё гуноҳ, Кармаи ва ё танҳо ба далели иртибот бо куштани мавҷудоти зинда ғайриахлоқӣ медонад, бояд аз истеъмоли тухм низ парҳез кунад.
Дар аксар хочагихо (хатто дар хочагихои озод) мургхоро хамагй дар 12—18 мохагй хангоми кам шудани истехсоли тухмашон кушта мешаванд ва онхо хаста мешаванд (аксар вакт аз сабаби талафи калсий устухонхо шикаста). Дар ваҳшӣ, чӯҷаҳо метавонанд то 15 сол зиндагӣ кунанд , аз ин рӯ онҳое, ки аз саноати тухм кушта шудаанд, ҳанӯз хеле ҷавонанд.
7. Тухми мурғ маҳсулоти саломатӣ нест
Тухмҳо дар холестирин (як тухми андозаи миёна зиёда аз 200 миллиграмм холестирин дорад) ва равғани сершуда (тақрибан 60% калорияҳои тухм аз чарбҳо иборатанд, ки қисми зиёди он равғанҳои серравган мебошанд) хеле зиёданд, ки метавонанд рагҳои шуморо баста шаванд ва боиси бемории дил мегардад. Тадқиқоти соли 2019 як робитаи назаррасро байни хатари баландтари бемориҳои дилу раг ва ҳар як 300 миллиграмм холестирин дар як рӯз истеъмол кардааст .
Тадқиқоти соли 2021 дар ИМА нишон дод, ки тухм метавонад ба афзоиши фавти ҳама сабабҳо ва саратон низ мусоидат кунад. Он ба чунин хулоса омад: « Истифодаи тухм ва холестирин бо зиёдшавии фавти ҳама сабабҳо, CVD ва саратон алоқаманд буд. Афзоиши фавти марбут ба истеъмоли тухм асосан аз истеъмоли холестирин вобаста буд." Ин тадқиқот нишон дод, ки илова кардани ҳамагӣ ним тухм дар як рӯз бо марги бештар аз бемориҳои дил, саратон ва ҳама сабабҳо .
Табиист, ки саноати тухм кӯшиш мекард, ки ин ҳама таҳқиқотро пахш кунад ва таҳқиқоти гумроҳкунандаеро эҷод кунад, ки ҳақиқатро пинҳон кунад. Бо вуҷуди ин, ҳамааш ҳоло фош шудааст. Кумитаи табибон оид ба тибби масъул дар маҷаллаи American Journal of Lifestyle Medicine баррасиеро нашр кард, ки тамоми таҳқиқоти аз соли 1950 то марти соли 2019 нашршуда, ки таъсири тухмро ба сатҳи холестирин хун арзёбӣ кардааст ва манбаъҳои маблағгузорӣ ва таъсири онҳо ба бозёфтҳои таҳқиқотро баррасӣ кардааст. Онҳо ба хулосае омаданд, ки 49% нашрияҳои аз ҷониби соҳа маблағгузоришуда хулосаҳоеро гузориш доданд, ки бо натиҷаҳои воқеии тадқиқот мухолифанд.
8. Саноати тухм ба муҳити зист зарари ҷиддӣ мерасонад
Дар муқоиса бо истеҳсоли саноатии гӯшти гов ё ҳатто мурғҳои бройлер, истеҳсоли тухм таъсири камтари тағирёбии иқлим дорад, аммо он ҳанӯз ҳам баланд аст. Олимон аз Донишгоҳи Овьедо , Испания муайян карданд, ки изофаи карбон дар як даҳ тухм ба 2,7 кг эквиваленти гази карбон баробар аст, ки " арзише ба дигар ғизоҳои аслии ҳайвонот, ба монанди шир " тавсиф шудааст. Тадқиқоти соли 2014 ба хулосае омад, ки партовҳои газҳои гулхонаӣ аз саноати тухм ба ҳисоби миёна потенсиали гармшавии глобалии 2,2 кг CO2e/даҳ тухмро (бо назардошти вазни миёнаи тухм 60 г) ташкил медиҳад, ки 63% ин партовҳо аз ғизои мурғҳо бармеоянд. Ба назар чунин мерасад, ки байни анборҳои бе қафас ва қафасҳои батарея аз ҷиҳати таъсири дахлдори экологӣ фарқияти ҷиддӣ вуҷуд надорад.
9 -уми дорои таъсири баландтарини экологӣ (пас аз гӯшти барраҳо, говҳо, панир, хукҳо, лососҳои парваришшуда, индуксия, мурғ ва моҳии туна консервшуда) тасниф шудааст Тадқиқоти дигаре, ки ба ҳисоби миёна дар як амалиёти васеъмиқёси кишоварзии Канада ва як амалиёти маҳдуди Ню Ҷерсӣ асос ёфтааст, нишон дод, ки як килограмм тухм 4,8 кг CO2 тавлид мекунад . Ҳама сабзавот, занбӯруғҳо, алгҳо ва ивазкунандаи тухмҳо дар як килограмм аз ин арзиш камтаранд.
Пас мо дигар таъсири манфии табиатро дорем, ба монанди олудашавии хок ва об . Дар таркиби поруи мург фосфатхое мавчуданд, ки хангоми ба замин фу-рухта нашудани онхо ба дарьёхо ва дарьёхо дар сатхи баланд дохил мешаванд, ба моддахои ифлоскунандаи хавфнок табдил меёбанд. Баъзе иншоотҳои тухмии пуршиддат дар як сарой то 40 000 мурғро нигоҳ медоранд (ва дар як ферма даҳҳо сарой доранд), аз ин рӯ, ҷараёни партовҳои онҳо ба дарёҳо, дарёҳо ва обҳои зеризаминӣ ҳангоми дуруст партофта нашудани онҳо роҳ меёбад. .
Ба истисморкунандагони хайвонот ва асрори мудхиши онхо фирефта нашавед.
Ба аҳднома имзо гузоред, ки барои як умр вегетарианӣ бошед: https://drove.com/.2A4o
Огоҳӣ: Ин мундариҷа дар аввал дар VeanNFTA.COMECT нашр шудааст ва метавонад на ҳатман назари Humane Foundationинъикос кунад.
